- hace 2 días
Acompañamos al productor Pablo Palma, para conocer cómo es el proceso de siembra, cuidado y cosecha de la frutilla, para que pueda llegar a los hogares paraguayos en diferentes presentaciones. “Aproximadamente cada planta produce medio kilo de frutilla”, aseveró el agricultor
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00:00¡Qué dulce contacto! Porque va a estar en la ciudad de Aregua, de hecho ya está ahí, la vemos a Noelia Leguizamón para tratar de cosechar frutilla.
00:07Hola Noelia, ¿cómo estás? Buenas tardes.
00:12Muy buenas tardes compañeros y un gran saludo a toda la teleaudiencia de Enciestados.
00:17Y bueno, hoy nos vinimos hasta la ciudad de Aregua, hasta la finca número uno,
00:22para conocer un poquito acerca de todo lo que es el proceso de la siembra, de la cosecha,
00:28de cuándo es el tiempo y qué propiedades uno debe tener en cuenta en el momento de llevar a cabo la plantación de esta fruta tan cotizada.
00:37Y por eso ya me acerco al productor, al señor Pablo Palma, que nos va a comentar un poco de todo lo que es el proceso de lo que es la siembra, la cosecha.
00:45Y en estos momentos, señor Pablo, ¿cuál es el proceso que vamos a realizar?
00:49Y primeramente, muchas gracias por recibirnos aquí en su finca.
00:52Sí, buenas tardes para ABC TV, para Mari, para Benro, y vamos a hacer un muestreo de cómo se siembra, cómo se cosecha y el derivado de lo que se hace de eso.
01:06Primero, queremos saber también, don Pablo, ¿cuál es el tiempo para la cosecha de esta fruta tan cotizada?
01:13Y también hablar sobre todas las propiedades que posee esta fruta.
01:16Y el tiempo de cosecha comienza el 15 de junio y lleva aproximadamente hasta fines de noviembre.
01:25Depende del cuidado, depende de la media sombra que se le ponga, porque el calor, conocerlo como el calor en Paraguay.
01:33Así es.
01:34Bueno, ahora entonces vamos a iniciar de lo que es la plantación de una fruta, o sea, de la frutilla.
01:39¿Qué se tiene que tener en cuenta? Me imagino que el tipo de suelo, la temperatura, a ver, también comentanos con relación a eso, don Pablo.
01:48Sí, se tiene que hacer una buena preparación, una buena preparación, se tiene que hacer el disqueo correspondiente, se tiene que limpiar bien,
01:57se le pone cal agrícola, se le pone gallinaza y se le pone el abono que es de la plantación de, acá está, el abono natural.
02:13Ah, buenísimo.
02:14Eso no usamos, no usamos nada de fertilizante, no usamos nada, esto es natural.
02:19Natural, a ver, entonces vas comentando, ¿qué procedimiento vas a realizar?
02:22Y ahora voy a hacer una siembra demostrativa de las plantas.
02:28Así es, excelente.
02:29Entonces usted mientras nos va comentando, mientras va realizando entonces.
02:32Bueno, bueno.
02:33Tenemos este que mandamos a hacer, que es casero, que en Areguá se usa mucho.
02:40Se saca así.
02:44Se hace un...
02:46Una pequeña abertura.
02:47Un hoyo así.
02:48Y estos plantines, ¿de dónde lo obtienen?
02:53Y eso traemos de cada cupé.
02:55De cada cupé.
02:56Y todos los plantines se vuelven a renovar, cada año no, no, es que se usa cada año el mismo plantín.
03:03Se vuelve a renovar el 5 de octubre, ya traemos de cada cupé.
03:07Y comenzamos con los nuevos, ¿verdad?
03:10Comenzamos con los nuevos para que se pueda tener una buena fruta y cosecha de eso.
03:14¿Y cuántas frutas se tienen de estos plantines?
03:16Y medio kilo aproximadamente tenemos, medio kilo, depende del cuidado, pero aproximadamente es medio kilo.
03:23Medio kilo, buenísimo.
03:24Entonces, ahora, bueno, ya hicimos la preparación.
03:26¿Qué más sigue con todo esto?
03:28La humedad, el tema del...
03:29Y depende de la humedad.
03:30Se tiene que regar, se le pone sistema de riego.
03:33Si uno no tiene sistema de riego, riegan los canales.
03:37Porque no es recomendable regar encima.
03:40No es recomendable eso.
03:41Acá están los ingenieros que no recomiendan eso.
03:43Excelente.
03:44Bueno, ¿con qué seguimos, don Pablo?
03:46Y ahora seguimos con la plantación ahí.
03:48No sé si vamos a ir a ver un poco.
03:50Sí, cómo no.
03:51Entonces, ¿esto es el proceso de plantación?
03:52Este es el proceso de plantación.
03:54Traemos así.
03:56Así.
03:57Chiquitito y después lo cuidamos como si fuera nuestro hijo, ¿verdad?
04:02Y este hace...
04:04De esta planta se quita 500 a 400 plantitas para sembrar.
04:09Así es.
04:09¿Qué otros materiales se tienen en cuenta en el momento de realizar la plantación, don Pablo?
04:14Y el cuidado y el abono.
04:16De eso nomás.
04:17El abono principalmente depende de eso.
04:20Del abono.
04:21Excelente.
04:21¿Con qué seguimos ahora?
04:23Y vamos a ir a ver un poco la fruta en sí.
04:27¿Y cómo está el tema de la producción de las frutillas?
04:29Es excelente este año.
04:31Es excelente.
04:32Maravilloso está.
04:33Y yo le agradezco a los ingenieros que nos asisten.
04:36Al ingeniero Julio Gallaro.
04:37Al ingeniero Euclide.
04:39Que siempre, al ingeniero Benítez, que siempre están con nosotros apoyándonos en eso.
04:43En su conocimiento.
04:44Y más de lo que nosotros sabemos empíricamente de eso.
04:48Y para realizar esta cosecha, ¿hay alguna técnica especial, alguna herramienta necesaria?
04:52¿O es solo con las manos?
04:54Solamente con las manos.
04:55Yo te voy a indicar cómo se hace.
04:57A ver, mostrarnos.
04:58Es así que se estira.
05:01Hay que arquear así.
05:02¿Viste?
05:03Sencillo.
05:04A ver.
05:04¿Se arquea?
05:05Sí.
05:05¿Puedo probar, don?
05:07Sí, arquea hacia arriba.
05:08A ver, entonces lo agarro y...
05:11Sí.
05:11Directamente ahí.
05:12Sí.
05:13Ah, ¿y por qué esa técnica, don Pablo?
05:15¿Qué pasa si estiro directamente?
05:16No, si no se le quita a este ya se destruye la fruta.
05:19Ah.
05:20Se pudre enseguida.
05:22Entonces, esa es la técnica de los frutilleros.
05:25Ah, entonces, a ver, voy a probar.
05:26Sí.
05:27¿Y tiene que estar bien rojita?
05:29Tiene que estar.
05:30Ok.
05:30Entonces, yo los tiro para...
05:32Arriba.
05:34A ver.
05:35Ah, directamente.
05:37Directamente hacia arriba.
05:37A ver, ¿qué otros datos puede darnos sobre lo que es esta producción, don Pablo?
05:43Mira, don Pablo.
05:47Excelente.
05:47¿Viste cuántas frutas tiene aproximadamente?
05:50Y medio kilo cada planta.
05:51¿Y cuántos plantines tenemos aquí cosechados?
05:53Yo tengo acá 19 mil plantas, pero en esta finca hay 250 mil plantaciones de frutillas.
05:59200 mil plantas, 200 mil plantas.
06:29¿Quieren acercar para...
06:30Y a mano.
06:31A mano hacemos y nosotros estamos a las 6 de la mañana, ya estamos acá hasta las 7, 6 y media de la tarde.
06:38Cuidamos, estamos acá un día.
06:39Por eso es una fruta...
06:41No, es cara, ¿verdad?
06:42Pero tiene su...
06:43Tiene su...
06:45Su cuidado.
06:46Su cuidado.
06:47Sí.
06:47¿Y cuántos productos aproximadamente se encargan de todos estos plantines?
06:51Y acá nosotros estamos 18 productores, 18 familias que trabajamos en esto, ¿verdad?
06:57O sea que esto nos sirve para llevarle el pan de cada día a nuestro hijo, ¿verdad?
07:02Y trabajamos un año por esto.
07:04Solamente nosotros somos frutilleros, no nos dedicamos a otro rubro.
07:09Ah, netamente a esto.
07:11Y esto usted lo realiza, me dijo, que es con la ayuda de aquí de la gobernación,
07:15también para que puedan facilitarle las herramientas respectivas,
07:18o ustedes independientemente serían.
07:22Yo quiero hacer un agradecimiento a la municipalidad de Areguá,
07:26principalmente que nos ceden ahí en las calles para vender nuestro producto,
07:31el derivado de eso, ¿verdad?
07:33Y la gobernación se porta excelentemente con nosotros.
07:36Nunca nos molestó hace 25 años que ocupamos este lugar.
07:40Y con respeto a los que son del asentamiento, yo le debo un respeto a ellos, ¿verdad?
07:47Pero nosotros no usamos este como asentamiento.
07:49Usted puede mirar que solamente trabajamos.
07:51Sí, otra consulta, don Pablo.
07:54¿Cómo hacen en tiempos de helada?
07:55¿Hay alguna técnica que ustedes utilizan para proteger a estas plantitas?
08:00¿O cómo hacen para también soportar las bajas temperaturas en esas ocasiones?
08:04Y la técnica de los productores es regar a la tardecita.
08:07Regamos todito y dejamos así con el agua y eso le ayuda muchísimo.
08:12Ah, excelente, excelente.
08:14Entonces, y también suelen haber familias que vienen a realizar directamente lo que es el tema de la...
08:21Sí, sí, sí, tenemos muchos turistas que vienen.
08:24Y en tiempos de vacaciones lo que hay más, así es cuelderos y eso que tienen sus vacaciones, ¿verdad?
08:32Y vienen a cosechar con su mamá.
08:34Excelente.
08:35¿Qué tipo de productos es lo que se puede hacer de estas frutas tan cotizadas, don Pablo?
08:40Porque bien sabemos que hoy en día el licor es muy consumido.
08:43También me llama mucho la atención las empanadas de frutillas que tengo entendido también ustedes realizan.
08:48Sí, las mujeres hacen todito eso.
08:50Nosotros le llevamos las frutas y ellos son las expertas en eso.
08:55Entonces, te dejaría ahí con la señora Paola que te explique más o menos el procedimiento de eso.
09:01Excelente.
09:01Entonces, voy a acercarme a ella.
09:03¿Qué tal, señora Paola?
09:04¿Cómo está?
09:04Muchísimas gracias por recibirnos aquí en su finca.
09:07Bueno, hoy quisimos conocer más acerca de todo lo que es tanto la siembra como cosecha de estas frutas tan cotizadas aquí a nivel nacional.
09:14Entonces, también queríamos hablar de todos los derivados y las propiedades también que poseen estos productos.
09:21Sí, el licor, por ejemplo, hacemos el de la frutilla fresca. Sí o sí fresca tiene que ser la frutilla para el licor. Sería ese. Sería ese también.
09:30¿Y cómo es el tema del cuidado para evitar por el tema de las altas temperaturas que tenemos?
09:36Y nosotros mantenemos esto todo en la heladera para que se mantenga bien.
09:39Sí, todo en la heladera. Y cuando preparamos, preparamos con mucho cuidado para que salga bien el producto.
09:46¿Qué otros productos? Vemos también aquí la pasta flola, que es algo bastante tradicional.
09:50Sí, tradicional. Tenemos las empanadas de frutilla que están muy de moda ahora.
09:54Una consulta, ¿de dónde nació la empanada de frutilla? Porque en realidad yo nunca lo probé aún, pero ¿cómo fue eso para hacer una empanada de frutilla?
10:03Y tratamos de renovar, tratamos de hacer algo diferente y nos salió la empanada de frutilla.
10:09A ver si podemos mostrar. Sí.
10:10¿Y cómo es? ¿Qué productos utilizan? ¿Cómo es?
10:13Sí, usamos la harina que sería la refinada, que sería el 4-0, el más lindo.
10:19Tiene azúcar invalpable, huevo, tiene manteca y así.
10:26Igual que la pasta flola es la masa, pero en molde de empanada.
10:30Pero no es que le ponen algún tipo de azúcar, sal o algo así adentro, netamente con el sabor de la frutilla.
10:38Sí, con el sabor de la frutilla.
10:38Vemos también la famosa mermelada.
10:41Mermelada, sí, es de frutilla puro también, frutilla, azúcar, sí o sí.
10:45Así mismo. A ver compañeros, no sé si es que hay alguna consulta aquí para los productores de frutilla,
10:51ya que vemos que, así como mencionó el señor Pablo, productor aquí de la finca,
10:55que esto es su sustento diario, que muchas familias aquí en la zona también logran subsistir,
11:01como se dice, día a día, gracias a este trabajo tan noble y tan enaltecido, ¿verdad?,
11:07que se realiza a nivel país.
11:10Noé, yo tengo una consulta porque una vez estuve justamente por la feria en Areguá,
11:15y sé que hay distintas variedades de frutilla que plantan y cosechan.
11:21¿Cuáles son las que tenemos actualmente ahí en Areguá?
11:28Bueno, le voy a trasladar, entonces tú consulta al señor Pablo.
11:31Señor Pablo, me consultan.
11:34¿Hay diferentes tipos de frutillas?
11:37¿Cuáles son las que tenemos actualmente nosotros aquí en el mercado?
11:40Sí, lo que más resiste ahora el tema del calor, ¿verdad?, es la dover.
11:49Eso hay en la abundancia, la suchali no es que anda tanto, no tiene mucho problema de virus.
11:57Entonces nosotros nos estamos abocando a cultivar solamente la dover en esta finca.
12:03Y está la suchali, está la francesita, y hay variedad de lo que se planta más en Areguá.
12:09¿En Areguá?
12:10Sí, Noelia.
12:11Entonces, ¿eso depende también muchas veces del clima?
12:14Sí, depende del clima, depende del clima.
12:17Este año, por ejemplo, excelente salió la cosecha de frutilla excelente.
12:23Fue uno de los años mejores que nos tocó, ¿verdad?, como frutillero.
12:30¿Y cómo el tema de los costos es algo también que llamó mucho la atención,
12:35de que hubo un tiempo en donde ya se vendía 80 mil el kilo.
12:38¿Cuál es el precio que ustedes como productores aquí están manejando?
12:42Y eso da al comienzo, eso da al comienzo cuando hay poca fruta, siempre es un poquito carito,
12:49después ya va bajando cuando hay en abundancia.
12:52Así es, también estamos viendo aquí, miren lo que es, compañero, el chantillaca.
12:56Ah, una delicia.
12:57Como se dice, tenemos el famoso, ¿esto es el chupachuto?
13:02El chupachuto, sí, el chupachuto.
13:03Ah, el famoso chupachuto.
13:04Miren lo que es, chicos.
13:06Qué delicia.
13:06Ay, qué rico.
13:07Se ve riquísimo todo acá y por eso quisimos venir hasta acá para poder conocer un poquito
13:13y también dar a conocer, ¿verdad?, este trabajo, así como mencioné, tan lindo,
13:20tan sacrificado también que muchas veces no es tan gratificado para estos productores
13:25que, así como lo dijo don Pablo como productor aquí de la zona, día a día dan lo mejor
13:30de ellos en familia para poder subsistir, como se dice, y llevar el pan de cada día a sus hogares.
13:37Sí, y lo sacrificado también es el muñeco que está con ese traje, con esa temperatura
13:41de treinta y seis grados.
13:42Yo te iba a consultar, María, lo siguiente.
13:44Sí, justamente.
13:46Mira, sí.
13:49Te iba a consultar porque decía.
13:50¿Vos sabés qué?
13:51Le estaba diciendo al muñequito que no, obviamente no puede hablar, pero pobrecita,
13:55o pobrecito, hace un calor, no sé de cuántos grados, pero él o ella está con todas las
14:01ganas, mirá lo que, hasta hace rato estaba bailando, dándolo mejor, yo dije, yo no voy
14:06a aguantar con este disfraz.
14:09¿Tiene nombre el muñeco?
14:11¿Tiene algún nombre que tenga?
14:15A ver, el nombre del muñeco, ¿cuál sería don Pablo?
14:19Luz.
14:20Luz Frutillita, Luz Frutillita sería chico.
14:23Le ha venido fruto, dicen acá.
14:24Luz, toda la buena vibra y este, no, en serio, toda la onda le está poniendo luz acá con
14:33este calor intenso y bueno, de esta manera vinimos hasta aquí para poder conocer un poco,
14:38ya que siempre mencionamos diferentes áreas que vamos cubriendo aquí en Enciestado.
14:42Bueno, hoy quisimos venir hasta la ciudad de Aregua para conocer acerca de lo que es la
14:47siembra, la cosecha y así como mencionó el productor, bueno, de esta manera dar a conocer un poquito de cuáles son las técnicas que utilizan para
14:55su plantación, de cuántas frutas también obtienen de cada uno de ellos y sobre todo hablar de estas propiedades de productos que aquí vemos en mesa gracias a las imágenes del compañero Jaime.
15:06Una última consulta, Noelia, ya que se hablaba de la posibilidad de ir en familia, decía que estudiantes van ahí a cosechar también, ¿cuáles son los horarios de atención y los días, sobre todo si van, si se habilita sábado, domingo, feriado, el próximo lunes feriado, por ejemplo, para que la gente pueda ir en familia a cosechar su propia frutilla y bueno, disfrutarla también, ¿verdad?
15:27Don Pablo, ya que se acerca el feriado, ¿cuáles son los horarios disponibles, qué días para que las familias puedan venir hasta acá y por qué no también, ¿verdad? Sacar sus propias frutillitas.
15:42Nosotros estamos de luna a luna, comenzamos las 7 de la mañana hasta las 10, las 11 de la noche, siempre estamos ahí enfrente del Super 6, que es una estana así permanente, que tenemos nuestra casilla, que nos cede el lugar, el intendente de Aregua y le agradecemos mucho,
15:57en eso nos ayuda, ¿verdad? Pero nunca nos molestó, entonces le agradecemos por ese, por este medio.
16:03Bueno, entonces compañeros ya saben, están de lunes a lunes, pueden venir en familia, venir a comprar, adquirir, miren lo que es, esta frutilla a mí ya está limpita, esta veo que está súper limpia, ya se me hace agua la boca, hasta ya quiero probar estas frutillas, estos manjares que podemos tenerlos aquí en nuestro país, gracias a las grandiosas manos de los productores paraguayos.
16:23Un aplauso para todos ellos, que realmente se dedican con mucho esmero para la siembra y la posterior cosecha de estas frutillas, qué delicia Maripili, ¿no?
16:33Realmente y muy loable también el trabajo que hacen, porque como decías, es un trabajo de lunes a lunes, desde muy tempranito ya hasta la entrada, prácticamente la noche, así que para poder disfrutar y tener en nuestras casas justamente estas frutillas.
16:49Feliz retorno a estudios y esperemos con su venir de por medio, Noelia.
16:53Miren chicos, yo creo que voy, no sé, esta tarde a Merita, le estuve diciendo acá a la señora Paola, este licor de frutilla, que no sé si aquí Jaime me puede mostrar, este licor de frutilla, justamente estamos viendo elaboración artesanal, yo creo que esto me voy a llevar para Asunción, porque a Merita, y se ve riquísimo también, así es que voy a brindar por ustedes esta tarde, noche compañeros, ya que estoy por la ciudad de Aregua,
17:22y sobre todo también, quizás le voy a acercar algunas canastitas, por qué no también, y a los compañeros ahí de control.
17:29A mí ese jugo bien frío me está mal allá de tomar.
17:34Qué delicia.
17:34No, ese jugo con esta temperatura de no sé cuántos grados, a Merita, un rico jugo de frutilla.
17:40O el chupa chup.
17:41Todo a Merita.
17:43Noelia, gracias por este enlace realmente fabuloso, tu reporte con las frutillas allí desde la hermosa ciudad de Aregua,
17:50que es una ciudad que a mí me transmite mucha paz cada vez que vamos, y además te remonta como si fuera así en más de 100 años atrás,
17:57también por las edificaciones que son muy históricas, ¿verdad?
17:59Totalmente, una ciudad con mucha mística, muy, de hecho también es como es catalogada como ciudad creativa por la UNESCO,
18:08así que tiene como una vibra muy especial la ciudad de Aregua.
18:12Salud, Noelia, que disfrute de ese trago.
18:15Noelia, primer plano, Noelia, por favor, queremos ver cómo disfruta de su jugo de frutilla.
18:20Ah, licor de frutilla, mira.
18:22No, el jugo, llega a tomar todo el licor de frutilla en ese vaso y no sé cómo termina, Noelia.
18:28Qué envidia que le tengo, mira lo que es.
18:30Cómo quiero estar ahí, ¿eh?
18:31¿Quieres...?
18:33Muy bien, ahí está Noelia Leguizamón desde exteriores.
18:37Qué gusto, qué gusto, satisfacción, ¿verdad?
18:39Y felicidades a todos los productores también paraguayos que con todos los climas están produciendo este tipo de frutos.
18:47Noelia Leguizamón desde exteriores.
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