00:00La Fundación Paraguaya abrió su nueva fábrica de quesos en la Escuela Agrícola Autosostenible
00:13de Cerrito. La instalación cuenta con una capacidad productiva de 3.000 kilos de queso
00:19por mes, lo que representa casi 30.000 litros de leche fresca, proveniente del tambo de leche
00:26de la escuela y de la compra de tamberos regionales y locales. La instalación cuenta con 730 metros
00:33cuadrados y un equipamiento moderno que incluye dos tanques de refrigeración de 1.000 litros
00:40cada uno. Todas las familias paraguayas que hacen queso paraguay están perdiendo dinero,
00:46nosotros lo que estamos haciendo es enseñarles a cómo con 10 litros de leche pueden ganar
00:52un queso de 120.000 guarantes. Vendiendo los mejores supermercados, aprendiendo a ponerle
01:00una etiqueta, un envoltorio fino y ahora estamos buscando la exportación. Es decir, nosotros
01:07tenemos que enseñarle a los chicos no solamente a plantar tomate, sino a ganar plata con el
01:14tomate. Y con el tomate se puede ganar vendiendo tomate fresco, pero también vendiendo mermelada,
01:22mermelada de tomate, conserva de tomate y no solamente eso, sino que los chicos tienen que
01:28aprender a hacer el cálculo de ingresos y regresos, el cálculo de ganancias.
01:34La fábrica marcará la última innovación en el modelo de escuela secundaria autosostenible
01:40de la Fundación Paraguaya que enseña a través de su metodología de aprender haciendo, vendiendo
01:47y ganando dinero, dirigida a estudiantes de áreas vulnerables del país.
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