Cada 1 de junio se conmemora el Día Mundial de la Leche, considerado un alimento esencial para el ser humano. El consumo de leche en Paraguay es de 130 litros anuales por persona, mientras que lo ideal según la Organización Mundial de la Salud es de 180 litros per cápita; esto se debería a la construcción de una cultura de consumo. Pese a ello, se vio un importante aumento en el porcentaje, comparando con años anteriores.
00:00Bueno, este es un día en el que siempre destacamos el trabajo en el sector primario.
00:07Hoy queremos saber un poco y conocer un poco más acerca de la situación del sector lechero en nuestro país.
00:13¿Cómo les encuentra este Día Mundial de la Leche a ustedes, nuestros productores?
00:19Sí, realmente para este año hay muy buenas perspectivas para la producción de leche.
00:26Realmente creemos que vamos a tener principalmente una buena cosecha de los granos, en este caso el maíz, aproximadamente 35.000 a 50.000 kilos por hectárea.
00:42Esto se sabe que es el principal de las vacas que le hiciera para producir leche.
00:56Entonces creemos que van a bajar también los precios de los concentrados balanceados para que el tipo pueda tener un retorno mejor.
01:02¿Cuál es el volumen de producción que hoy tenemos, Hugo? ¿Cuántos litros de leche se produce al año?
01:10¿Y cuál es la proyección también que tenemos en ese sentido?
01:14Sí, realmente tenemos los datos de la Capa Inlat, ¿verdad?
01:18Tenemos aproximadamente 70 millones de litros por día en el Paraguay.
01:24Eso hace aproximadamente 200.000 vacas de leche en el Paraguay, ¿verdad?
01:32Y con un promedio de 12 litros, ¿verdad?
01:34Esto va a cambiar ahora en este mes, nos tienen que pasar el próximo informe actualizado, ¿verdad?
01:40Creemos que va a subir el promedio por vaca.
01:42También no tanto la cantidad de vacas,
01:46pero sí lo que está aumentando acá en el Paraguay es la mayor producción por vaca.
01:54Si bien tenemos 12 litros en promedio de toda la vaca del Paraguay,
01:58pero hay productores, hay cuencas lecheras que alcanzan un promedio de 85 a 40 litros por vaca.
02:05Eso es por el mejoramiento genético, la parte nutricional, sanidad y manejo que le dan los productores
02:12a esta raza, ¿verdad?
02:15Esta raza lechera, una raza muy noble, que necesita mucho confort para producir leche.
02:22Creemos que este año va a aumentar y va a ser un buen año para los productores de leche
02:27y también para la industria.
02:30Yo, a ver, si mal no recuerdo, Hugo, había cifras de hace un par de años que decían
02:35que en Paraguay, los paraguayos y paraguayas consumimos mucho menos de lo mínimo
02:42que recomienda la Organización Mundial de la Salud en materia de leche,
02:46que es un alimento fundamental.
02:50Decían, creo que era 350 ml por día, lo que por lo menos se debería tener.
02:55No sé si estoy todavía correcta en esa cifra.
02:58¿Podrías, por favor, corregirme y actualizar eso y saber si esto sigue siendo así?
03:01Sí, Gladys, eso es algo muy buena tu pregunta, ¿verdad?
03:09Para empezar, la Organización Mundial de la Salud recomienda 180 litros de leche per cápita año.
03:21Nosotros los paraguayos estamos en un consumo muy bajo de todo lo que es leche y su derivado, ¿verdad?
03:28Estamos en 130 litros por año per cápita.
03:33Indudablemente, si nosotros lo vemos así, este es un país óptimo para producir leche.
03:39Primero porque la cantidad de leche que se produce en el país todavía no abastece a la población, ¿verdad?
03:45Porque también se importan muchos productos lácteos.
03:48Entonces, es algo pendiente que tenemos que trabajar para incrementar el consumo de leche, ¿verdad?
03:57De cada paraguayo, por día, por año, ¿verdad?
04:01Esto puede ser en leche fluvia, en todo su derivado, ¿verdad?
04:05Queso, dulce, manteca, en todo lo que se relaciona a la industrialización de la leche.
04:12Es así como decir, tenemos mucho para mejorar y también el acompañamiento de que el paraguayo pueda incrementar el consumo diario de leche.
04:24Y bueno, lo más importante es que no le falte ningún vaso de leche a ningún niño acá en nuestro querido paraguayo, ¿verdad?
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