00:00Bueno, el sector lechero o el comercio de la leche siempre ha sido muy prudente, muy estable, cuidando siempre el mercado también,
00:10pero la suba obedece a una cuestión de costos. Tenemos aumentos de los alimentos para los ganados,
00:21sube el maíz, subió mucho la soja, entonces el pellet, encarece mucho el balanceado para el ganado lechero,
00:28como también los insumos veterinarios, el combustible, que siempre tiene que ver con el agro,
00:35porque para producir una leche hay que primeramente alimentar bien la vaca,
00:39esos son costos que ya la industria no puede estar absorbiendo y tiene que trasladar parte de eso al mercado,
00:47al precio, al consumidor finalmente.
00:51También el clima incide también para la fijación de precios de este producto, ¿no?
00:56Sí, por un lado podríamos hablar también como una causa, una razón, la estación del año,
01:03porque siempre en invierno suben los precios de lácteos, de la leche principalmente,
01:09y en verano bajan porque en verano tenemos los picos de producción, tenemos excedentes,
01:14entonces aparecen las ofertas, de repente hasta remates, pero eso es un poco cíclico también.
01:21Y en invierno, ante la menor oferta, bueno, entonces los precios tienden a subir,
01:28en verano suelen retraerse un poco, pero vamos a ver, con estos precios todavía mantenemos un precio razonable para el consumidor.
01:38Ahora, es bueno aclarar en este sentido, lo que va a experimentar un aumento en sus precios es la leche,
01:43y ¿qué pasa de los derivados de la leche, de los otros productos lácteos?
01:47¿Se van a mantener en sus precios o también van a sufrir alguna variación?
01:50Bueno, los derivados mayormente son productos más elaborados, es un volumen menor,
01:58entonces eso mayormente experimenta cambios de precio en verano, pero no es de tanta incidencia.
02:06Lo que sí va a estar en una situación crítica es el sector de quesos,
02:13porque los quesos no se van a poder aumentar significativamente,
02:21porque si aumenta mucho el precio va a entrar de contrabando a Argentina,
02:25así que la única forma de hacer frente al contrabando es tener un precio competitivo.
02:30Los quesos no van a experimentar muchas subas, y eso también es de alto insumo leche,
02:37así que vamos a tener una situación crítica en ese rubro.
02:42Aparte del queso, ¿qué otros productos lácteos suelen ingresar en contrabando, don Erno?
02:47Y suelen traer de todo.
02:49Si bien hay algunas marcas que traen legalmente,
02:53pero los quesos mayormente son falsificados,
02:56así como se han allanado depósitos unos meses atrás,
02:59donde encontraron cantidad enorme de etiquetas de varias marcas de renombre,
03:05marcas importadas de primerísima calidad,
03:11pero que vienen a ser falsificadas.
03:15Entonces, todo lo que se trae de un proveedor informal,
03:20hay que tener mucho cuidado.
03:23Ahora, ¿cómo estamos en cuanto a consumo de leche per cápita en nuestro país
03:27comparado con la región, don Erno?
03:30Y estamos creciendo.
03:32Nosotros estamos en un consumo per cápita de más o menos 135 litros por persona por año,
03:38y nos resta mucho por recorrer.
03:40La FAO habla de 180 litros como un consumo deseable.
03:46No obstante, si miramos Argentina y Uruguay,
03:49están arriba de 200 litros por persona por año.
03:54Así que tenemos un camino grande por recorrer,
03:56por eso CAFA INLAC también está haciendo siempre promociones pro mayor consumo.
04:01Ahora mismo está en marcha Cambuy Running,
04:04donde a través de Paraguay Maratón Club uno se puede inscribir y correr,
04:08y todo lo que se recaude va a ser para CONIN,
04:13una entidad de beneficencia a gente carenciada.
04:17¿Qué es Cambuy Running, si nos puede ampliar, don Erno?
04:20Cambuy Running.
04:21Cambuy Running quiere decir la corrida por la leche,
04:24mezclando un poco el inglés y el guaraní.
04:27Ya, ya, ya. ¿Y qué consiste eso? ¿Cómo, si nos puede dar detalles?
04:31Bueno, ahí es una corrida virtual donde uno se inscribe en tres categorías,
04:38por decir, de un kilómetro, de tres kilómetros, de cinco kilómetros,
04:42envía videos, interactúa con PMC, que es la organizadora,
04:47y CAFA INLAC, allí en su página web uno encuentra los reglamentos,
04:53y toda, toda gente que corra, bueno, cada kilómetro va a significar
04:59un litro de leche para CONIN, que trabaja con madres embarazadas,
05:02con niños desnutridos, de los bañados de Asunción.
05:06Estamos trabajando con ellos por más de cinco años,
05:09y, bueno, allí va un buen presupuesto de beneficencia.
05:14También, por cada corredor que se inscriba, desde aquí en Paraguay,
05:19como en otros países, eso va de la mano de FEPALE,
05:22la Federación Panamericana de Lechería,
05:25bueno, va a participar de un sorteo semanal,
05:29donde hemos varios vales de 200 mil guaraníes cada uno,
05:34donde los participantes van a poder disfrutar de un vale
05:38para comprar lácteos en algún supermercado.
05:44FEPALE
05:45FEPALE
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