- 1 gün önce
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00Müzik
00:30Marka Şehirler programımızda bu hafta rotamızı Nemrut Dağı'nın eteklerinde asırlık lezzetleriyle medeniyetin beşiği Mezopotamya'nın tam kalbi Adıyaman'a çeviriyoruz efendim.
00:50Şöyle yaslanın arkanıza muhteşem bir Adıyaman bölümü için hazırsanız hadi başlayalım.
01:00Müzik
01:30Müzik
01:32Müzik
01:38Çorunsun büyük havanız Fırında pişer davamız
01:46Müzik
01:48Müzik
01:52Müzik
01:54Müzik
01:56Müzik
01:58Müzik
02:00Müzik
02:02Müzik
02:04Müzik
02:06Müzik
02:08Müzik
02:10Müzik
02:12Müzik
02:14Müzik
02:16Müzik
02:18Müzik
02:20Müzik
02:22Müzik
02:24Müzik
02:26Müzik
02:28Müzik
02:30Müzik
02:32Müzik
02:34Müzik
02:36Müzik
02:38Müzik
02:40Müzik
02:42Nasılsınız, iyi misiniz?
02:43Çok teşekkür ederim.
02:44Öncelikle şehrimize geldiniz, bizi onurlandırdınız, çok mutlu olduk, hoş geldiniz diyoruz.
02:50Özellikle şehrimizin şu güzel güzide, kahvaltıları, gastronomiyi anlatıyor olmanız bizi çok mutlu etti.
02:58Tabii ki çok üzücü bir durumdan geçtik ama çok şükür yaklaşık 2-3 sene içerisinde şehir çok hızlı bir şekilde rağabilite olarak çok şükür bu noktalara geldik.
03:11Vefat eden tüm vatandaşlarımıza Allah'tan rahmet diliyoruz.
03:16Mekanları cennet dolsun ama hayat devam ediyor.
03:19Daha güzel günler göreceğiz sizlerle birlikte inşallah.
03:22İnşallah Rabbim bir daha asla göstermesin.
03:26Bu vesileyle de hayatını kaybedenlere Allah'tan rahmet yakınlarına da başsağlığı diliyoruz.
03:31Tabii ki onları asla unutmayacağız, unutmuyoruz da.
03:35Ama gerçekten devletimizin gücünü Adıyaman'da o kadar iyi görüyoruz ki
03:392 yıl gibi kısa bir süreçten sonra şu an muhteşem bir sofrada olmak herhalde bunun da ısvatı olsa gerek.
03:46Nasıl bir kahvaltı sofrası Sayın Müdürüm bu?
03:49Çok teşekkürler.
03:50Öncelikle şunu söyleyeyim.
03:51Depremden hemen sonra oluşturulmuş olan bir ticaret merkezindeyiz.
03:55Arkadaşlarımızın yerindeyiz.
03:56Biz şunu biliriz ki hani 50 yıl, 60 yıl, 100 yıl öncesinden de bu kahvaltılar bu şekilde yapılırdı.
04:04Aslında biz çok zeytin vesaire filan bilmeyiz.
04:07Sabahları ne olur?
04:08Patlıcan şu şekilde alınır mesela.
04:11Şu şekilde...
04:11Hazret Hazret, buranın dan çıktı yalnız patlıcanlarınız.
04:14Tabii, bakın şu şekilde açıldıktan sonra şöyle.
04:19Daha sonra mesela biz burada şöyle bir peynirli ekmek dediğimiz pide.
04:26Üzerine buranın özel helim peyniri gibi bir peynirdir.
04:30Ondan sonra sıcak ekmekle beraber buradan şeyi alırsınız patlıcanı şu şekilde.
04:38Aldıktan sonra içine koyarsınız.
04:41Daha sonra da içine bir tane biber.
04:45Aldık sonra biberi alacağız.
04:47Ondan sonra biraz tuz ektikten sonra mümkünse bir tane biz pişmiş domates diyoruz.
04:55Oh, oh, nasıl pişmiş öyle.
04:57Evet, böyle araya alıyoruz ve şu şekilde afiyetle yiyoruz.
05:01İnanılmaz güzel.
05:14O kadar güzel kokuyorlar ki.
05:16Şunu soracağım, nasıl yapılır bu?
05:18Bu tepside domates, biber diyoruz, peynir diyoruz.
05:22Özellikle içerisine...
05:23Küçük baş hayvanlar mesela kuyruk yağı dediğimiz.
05:28Evet.
05:28O yağdan da özellikle olması lazım.
05:31Tek tek dilimliyoruz.
05:34Dilimliyoruz.
05:35Ondan sonra ortaya peyniri koyuyoruz.
05:37Etrafına domatesleri dizdikten sonra, biberi koyduktan sonra fırına gönderiyoruz.
05:42Peynir, peki ne peyniri?
05:44Adıyaman yerel peyniri biz diyoruz.
05:46Yani köy peyniri biz diyoruz.
05:47Köy peyniri.
05:48Evet.
05:48Sonra kaç dakikada pişiyor?
05:5015 dakikada pişiyor.
05:51Sonra sıcak sıcak.
05:52Kesinlikle.
05:53Peyniri ekmekte de kullanıyorsunuz.
05:55Tabii.
05:56Domates, patlıcan tavada da kullanıyorsunuz.
05:59Sofrada, burada da kullanıyoruz.
06:00Her yerde peynirsiz olmaz.
06:02Deniz bir kahvaltı yok.
06:03Yok, Adıyaman'da öyle.
06:04Ezme çeşitlerimiz var.
06:06Çocukluktan başlarız, yaşlanana kadar her zaman illa peynir yiyeceğiz yani.
06:09Kendi balınız.
06:10Evet, kaymağımız, yine peynir çeşitlerimiz, işte tahindir.
06:13Özel reçellerimiz var, özel yaptırdığımız.
06:16Çilek reçeli var, biber reçeli var.
06:17Özellikle biber reçeli yani.
06:19Hiç olmayan bir şey yok.
06:20Bu konuda çok bir şey söyleyeceğiz.
06:21Biberinde mi reçeli var?
06:22Evet, özel yaptırdık.
06:24Buna biz oksimoron tat diyoruz.
06:27Aslında çok tatlı ama acı.
06:29Tadacağım şimdiki acıya, bayılırım.
06:31Hadi bakalım.
06:40İnanılmaz güzel bir şey.
06:42Evet.
06:43Biz kavanoz kavanoz götürelim bence bundan.
06:46Yumurtalı ıspanak.
06:47Yumurtalı ıspanak da kahvaltıların olmazsa olmazı.
06:50Siz de çay ayran mı?
06:52Kesinlikle.
06:53Çiğ köftede ayran efendim, kahvaltıda ayran, yemekte ayran.
06:58İyi ki geldik.
06:59Bu lezzetle de akşama kadar muhteşem çekimler yaparız herhalde değil mi sayın müdürüm?
07:03Ekranları başında biz yerleri davet edelim mi şefim?
07:06Kesinlikle.
07:07Bekliyoruz Adıyaman'a.
07:08Kalkalım.
07:08Hazır ve nazırsınız.
07:10Kesinlikle.
07:10Her daim bunu bulabilirler.
07:12Tabii tabii.
07:12Her nefsini bulabilirler.
07:13Aynen öyle.
07:14Peki buraya geldiklerinde nereye gelecekler?
07:17Burası meydan şubesi olarak yeni ticaret alanımız Maraş Pastanesi olarak.
07:23Direkt merkeze geldiğinizde zaten kokular sizi çağırmaya başlayacak.
07:28Ve muhakkak bu kahvaltıyı deneyimlemeden geçmeyin diyoruz efendim.
07:33Bizlere afiyet olsun zımba gibi bir kahvaltının ardından Adıyaman'ı gezmeye tüm hızımızla devam ediyoruz.
08:11Efendim Memrut Dağlı'nın eteklerinde Adıyaman'ın bereketli topraklarında.
08:27İşte hele ki bu mevsimlerde yolunuz Samsat ilçesine düşerse böyle nar bahçeleri, ince kabuk badem bahçeleri sizi karşılayacak ki gerçekten nar Adıyaman için inanılmaz bir gelir kaynağı.
08:44Ve artık biz hasatın sonunun sonuna geldik ki şanslıyız.
08:50Bir beş gün sonra gelsek herhalde hiç nar göremeyecektik.
08:53Doğru mu söyledim?
08:54Doğrudur.
08:54Mehmet abi bereketli olsun.
08:55Sağ ol, teşekkür ederim.
08:56Hoş geldiniz.
08:57Hoş bulduk.
08:58Şunu da şöyle koparalım mı?
08:59Koparalım buyurun.
09:01O kadar güzel ki kıpkırmızı narlar.
09:04Ne zaman başladın hasat?
09:06Hasat bu yirmi gün önce başlıyor.
09:07Mehmet abi seni tanıyabilir miyim?
09:09Üretici misin?
09:10Evet.
09:11Peki bu nar bahçelerin hepsi senin mi?
09:13Yok ben hem öğreticim hem de depo sorumlusuyum.
09:16Adıyaman'ları nasıl olur bir gösterelim şöyle.
09:19Canlı canlı.
09:20Şifa kaynağı.
09:21Şifa kaynağı.
09:22Hele kışın ne güzel gider değil mi?
09:24Vitamin deposu.
09:25Hele sabahları nar suyunu aç karnıyla yemek.
09:30Siz de böyle yapıyorsunuz değil mi?
09:31Tabii.
09:32Nar suyuyla uyanıyorsunuz.
09:33Evet.
09:33Bu kadar işte bu yüzden üretken adıyamanlılar.
09:36Şunu soracağım.
09:37Sadece nar bahçeniz mi var?
09:38İnce kabuk badem var mı?
09:40İnce kabuk badem var mı?
09:41Badem nerede var?
09:42Bu yıl rekolte nasıldı narda?
09:44Güzeldi.
09:45Ne kadar çıktı?
09:46Bu arkada onu söyleyemiyorum.
09:48Of of of.
09:50Berekete bakar mısınız?
09:53Güzelliğine.
09:55Yeme yanında yattı herhalde bu.
09:57Evet.
09:57Bu mevsimde herkese nasip olmaz.
09:59İnanılmaz.
10:00Tarladan taze taze nar yemek efendim.
10:02Söyle hemen.
10:04Afiyet olsun.
10:05Hiç ekşi değil.
10:10Hiç güce tatlı.
10:12İnanılmaz güzel.
10:13Hep böyle büyük müdür narlar?
10:14Hep büyük.
10:15Adıyaman narı.
10:16Hep büyük.
10:16Büyüktür tabii canım.
10:17Adıyaman narı Hicaz narıdır.
10:18Hicaz narı.
10:19Hicaz narıdır.
10:20Özelliği odur.
10:21Tadı, aroması, kokusu, rengi.
10:24Zaten görünce anlıyorsunuz efendim.
10:26Fiyatlar nasıl bu?
10:27Fiyatlar güzeldi.
10:28Ne kaç paraydı?
10:29Fiyatlar 17'den tut.
10:3120-20 diye kadar çatıyor.
10:33Üretici kazandı.
10:34Kazandı tabii.
10:34Yüzünüzde gülüyor.
10:35Çok şükür.
10:36Özellikle dış ülkelere gidiyor.
10:39Nereye gidiyor bunlarlar?
10:40Almanya, Fransa, Hollanda, Rusya'ya, Irak'a bütün ülkelere gidiyor.
10:57Nar suyunu kaç kilo içiyorsunuz günde?
11:00Valla biz kiloyla içmiyoruz.
11:01Her sabah mesela çocuklarla, özellikle çocuklarla içiriyoruz.
11:04Soğuk arkanlığa karşı bire birdir.
11:06Hiç hastalanan da yok değil mi?
11:08Yok.
11:09Bizim ilacımız burada.
11:11İşte efendim.
11:12Şifa deposu, nar.
11:14Özellikle manavlardan, pazarlardan.
11:17Kış dönemi geldi.
11:19Nar suyu binbir derde deva.
11:23Hicaz narı, adıyaman narı diye arasınlar değil mi?
11:25Evet, aynen.
11:26Var mı öyle şeylerde, pazarlarda, manavlarda başladı mı satmak?
11:29Başladı, satışlar başladı.
11:31Peki siz buradan gönderiyor musunuz?
11:33Biz direkt bunu burada, ilacatından gönderiyoruz.
11:35Nereden?
11:36İhracata gidiyor.
11:37Buradan da ihracata gidiyor.
11:38Evet.
11:39Bu güzelim, çıtır çıtır, bu renkli narlar hangi ülkeye gidecek?
11:42Şu an Hollanda'ya gidecek.
11:44Hollandalılar bunu yiyecek.
11:45Yiyecek.
11:45Bizi biz hangisini yiyeceğiz?
11:47Bizi de aynı size fark etmiyor.
11:49Değil mi?
11:49Bizi pazarlarda bulabiliriz.
11:51Markete de bulabiliyoruz.
11:54Bütün marketlerde?
11:56Aynen.
11:56Adıyaman narını özellikle isteyin efendim.
12:00Ve zaten bir defa tattıktan sonra o farkı anlayacaksınız.
12:04Aynen.
12:04Var mı selam yollamak istedikleriniz?
12:06Yok, kendim de öyle.
12:07İzleyenlerin neler söyleyelim?
12:08Bunlar yesinler.
12:10Çok teşekkür ederim.
12:12Kolay gelsin.
12:12Teşekkür ederim.
12:28Bizi tanıyabilir miyim?
12:29Ben Mikel Taşkın.
12:31Üreticiyiz yani biz de bahse sahibiyiz.
12:34Bahselerimiz var.
12:3550 bin tonlar Samsa bölgesinden ihracat oluyor.
12:39Tek başına.
12:3950 bin ton.
12:4050 bin ton.
12:41Üretim kapasitesi var.
12:43Var, var.
12:43Evlerinizin bahçesinde var mı?
12:45Evinizde falan.
12:46Yok, evlerimizde yok da depolarımız var.
12:48Zaten depolara geçiyor.
12:49Depolardan sonra da ihracat olarak dışarı gidiyor.
12:53Direkt böyle mi gönderiyorsunuz yoksa nar suyu, nar ekşisi?
12:57Nar eskisi de oluyor.
12:58Nar suyu da oluyor.
12:59Yani her şeyi de var yani.
13:02Binden bir şeydir.
13:03Binden bir şeydir.
13:05Ve hep her yeri şifalı.
13:06Şifalıdır.
13:07Atatürk barajından önce sularımız yoktu.
13:10Atatürk barajından sonra su geldi.
13:13Ondan sonra kaleler yaptıktan sonra devlet bize kanı yaptıktan sonra suları tarlalara verildi.
13:18Yani burak araziler su arazileri çevrildi.
13:21Burak arazileri sulu arazileri çevrildi.
13:24Herkes bundan sonra bak her tarafta su var yani.
13:27Su olunca da bereketi de güzel, tadı da ayrı güzel değil mi?
13:32Nar suyu mu sever?
13:33Tabii.
13:34Su olmasa nar da olmaz.
13:36Zaten su...
13:37Bakar mısınız efendim güzelliğe.
13:40Bizlere afiyet olsun.
13:42Var mı selam yollamak istedikleriniz?
13:44Allah razı olsun sağ olasın.
13:46Herkese adli yaman'a bekleyin.
13:47Adli yaman'a sağım saate bütün herkese selamlar olsun.
13:50Efendim çıkın çıkın gelin.
13:51Nar suyunuzla giderken bedava.
13:53Efendim adli yaman'da sizleri.
14:21Şimdi de Konvegene Krallığı'nın en büyük beş şehrinden birisi olan Perre Antik Kenti'ne getirdim.
14:30Ve Perre Antik Kenti dönemin ticaret merkezi.
14:34Hemen şöyle gittik.
14:36M.K.
14:36M.K.
14:37M.K.
14:38M.K.
14:39M.K.
14:40M.K.
14:41M.K.
14:42M.K.
14:43M.K.
14:44M.K.
14:45M.K.
14:46Perre Antik Kenti'ne baktığımızda yaklaşık iki milyonluk bir alanın içerisindeyiz.
15:14Bir tarihi alanın içerisinde asırlık bir tarihi medeniyeti bulunan Adıyaman'da inanılmaz bir turizm destinasyon merkezi.
15:23Şu anki bulmuş olduğumuz alan bir her ne kadar mezar kazı alanı olsa da bununla birlikte ilerleyen dönemlerde buranın bir üretim merkezi olduğu da ortaya çıkıyor.
15:35Ve inanılmaz büyüleyici bir alan ve muhakkak da görülmesi gerekiyor.
15:41Tarihi kazılar hala devam ediyor.
15:43Doğru mu söylüyoruz?
15:44Evet burada kazılarımız bizim hala devam ediyor.
15:48Geleceğe miras projesi kapsamına alınan bir alan.
15:52Burada yılın 12 ayı kazılarımız devam etmekte.
15:56Komagene Krallığı'nın beş büyük kenti vardı.
15:58Bunlardan iki tanesi Melitene ve Perre'ydi.
16:00Melitene şu anda bildiğimiz Malatya ve bu alan o geçiş güzergahının üzerindeydi.
16:08O sebeple çok değerliydi.
16:11İnsanlar burada ciddi anlamda yoğun olarak yerleşmişler.
16:15Sadece bu bölgenin insanları değil bizim buraya baktığımızda şu anda Nektropol alanında gerçekten çok sayıda mezarlık alan var.
16:22Aile mezarlığı var.
16:23Yani muhtemelen başka bölgeden ölen insanların da buraya getirildiğini tahmin ediyoruz.
16:29Neden?
16:29Çünkü kendi döneminde aynı zamanda Hierapolis yani kutsal bir kent olarak biliniyor.
16:34Aynı zamanda daha sonraki dönemlerde burada endüstriyel üretim çalışmaları da gerçekleştirilmiş.
16:41Zeytinyağı ve o dönemin ünlü olan şarapları bu bölgeden üretilip ihraç ediliyordu.
16:47Bunun bilgisine sahibiz.
16:48Valiliğimiz ve bakanlığımız buralarda farklı canlandırma projeleri yaptı.
16:53Bunlardan bir tanesi ezme dediğimiz, üzümlerin ezildiği ve şarap için veya başka amaçlarla kullanıldığı kısımlarımız var.
17:03Canlandırma gerçekleştirilmiş.
17:05MÜZİK
17:17MÜZİK
17:29Sevgili izleyiciler şu an inanılmaz bir mezar odası göreceğiz yerin altında ki döneminde yerin altında aile mezarlıklarının olduğunu da görüyoruz.
17:41Her aileye mensup böyle özel odacıklar mı var?
17:44Yani bu ekonomik duruma göre değişiyordu aslında.
17:47Ne kadar bir ekonomiye ve nifuza sahipseniz öyle bir lüks bir mezar odanız olurdu siz.
17:54Burada gömülü olan kadın burada hikayesini anlatıp buraya nasıl geldiğini, sonucunun ne olduğunu ondan bahsediyor.
18:03Baya duygusal bir konuşma.
18:04Genelde kişi, bayansa ona ait genelde çıkan malzemeler süs eşyaları, hediyelik eşyaları, böyle takılar falan oluyordu.
18:14Bir savaşçıysa eğer bizim yanında mesela bazen kılıç veya farklı farklı malzemeler, ona ait malzemeler çıkardı.
18:25İzlediğiniz için teşekkür ederim.
18:55Efendim takvimler 6 Şubat 2023'ü gösterdiğinde ülkemiz asrın felaketi olarak bilinen o acı depremi maalesef ki yaşadı Rabbim bir daha göstermesin.
19:17Mimar İrfan Suy için bizimle birlikte aradan tam 3 yıl geçti ve şu an insanlar artık yeni evlerinde, yeni yaşam alanlarında daha huzurlu yaşamaya başladılar.
19:30Nasıl bir süreç geçti?
19:33Şu an vatandaşlar artık kendilerini güvende hissediyorlar mı?
19:36Kesinlikle kendilerini güvende hissediyorlar.
19:38Aslında şöyle başlamak isterim.
19:41Burada biz deprem Şubat ayında oldu biliyorsunuz.
19:45Nisan ayında hemen yüklenici firmaları ayarladık.
19:49İhaleleri yapıldı ve biz sürece başladık.
19:50Tabii burada neden güvenilir onu da söylemiş olalım.
19:54Burada sert zemin ve kayalık zemin mevcut.
19:56Burada çok ciddi bir alan bizim birçok güvenilir alanı oluşturabilmemiz için çok ciddi bir zemin etütü yapıldı.
20:07Burada zemin etütü yapılırken zemin sınıfımız ZA ve ZB idi.
20:12Bununla beraber tabii yatay mimari ve tünak alıp sistemi de eklenince vatandaşların kendilerini çok rahat hissedebileceği ve çok güvende hissedebileceği bir alan oluştu.
20:20Bu konuda da mutluyuz.
20:211650 konut hangi özelliklerde kaç artı kaç, kaç odalı, kaç kişi yerleşti neler söyleyeceksiniz?
20:30Şöyle söyleyelim buradaki tüm dairelerimiz 3 artı 1.
20:34105 metrekare bürüt alanı var.
20:37Vatandaşlarımızın herhangi bir eksiği olmadan tam teşekkül tüm ihtiyaçlarını karşılayabilecekleri bir alan oluşturduk.
20:45Sadece burada konut üretmedik.
20:46Burada aynı zamanda vatandaşların tüm ihtiyaçlarını karşılayacak ticari üniteler, okullar, aile sağlık merkezleri, camiler vs.
20:55Tüm alanlara ulaşabilecek.
20:56Aynı zamanda sosyal aktivitelerinde yapabilecekleri çocuklar için çocuk oyun grupları, fitness alanları, basketbol sahaları, futbol sahaları ve yine bir yeşil koridor dediğimiz çok güzel bir parkımız var.
21:08Şu an yapmış olduğunuz bu konutlar Allah korusun bir deprem olsa kaç şiddetine kadar dayanıklı?
21:16Bunu şöyle gönül rahatlığıyla söyleyebilirim.
21:19Hem zemin sınıfından dolayı hem de tünel kalıp sistemi olması sebebiyle Allah korusun tabii ama onun üzerinde bile deprem olsa burada herhangi bir sıkıntı yaşanmayacağını kesinlikle söyleyebiliriz.
21:29Zaten binanın çökmesi söz konusu değil çünkü burada tünel kalıp sisteminde ciddi bir demir ve beton yoğunluğu var.
21:35Aynı zamanda çok fazla perde duvarımız var.
21:38Bu anlamda da çok yönel olduğunu zaten tünel kalıp sisteminin bilenler çok rahat anlayacaktır.
21:43Burada depremden sonra şikayeti olmayan ya da herhangi bir çatlağı olmayan tek yapılar yine bizim devletimizin yaptığı, işte TOKİ'nin, Emlak Konutu'nun yaptığı konutlar oldu.
21:52Bu anlamda da mutluyuz.
21:53Başka bir devlet ve başka bir millet bu yükün altından kalkamazdı.
21:57Buradan da teşekkür etmiş olalım.
21:58Ve tüm deprem bölgesinde çok ciddi bir çalışma var.
22:02Gece gündüz demeden, kesinlikle mesai kavramı gözetmeden ve zamanla yarışarak yani en kısa sürede vatandaşı eviyle nasıl buluşturabiliriz düşüncesiyle çok azimli bir çalışma var.
22:15Ve hazırız artık sona geldik.
22:17Tabii ki önceki Sayın Cumhurbaşkanımız Recep Tayyip Erdoğan başta olmak üzere.
22:23Emeği geçenlere ve sizlere sonsuz teşekkür ediyoruz.
22:27İşin ucunda mükemmel bir iş çıkmış.
22:31Muhammed Bey ve Songül Hanım çiftinin evindeyiz.
22:46Çaylarımızı içerken biraz da muhabbet ederiz değil mi?
22:51Nasılsınız, iyi misiniz?
22:52Hamdolsun, Allah razı olsun.
22:54Hoş geldiniz öncelikle.
22:55Hayırlı uğurlu olsun efendim eviniz.
22:57Allah razı olsun.
22:58Çok teşekkür ederiz.
22:59Her şey için çok teşekkür ederiz.
23:00Bize el uzatan bütün kardeşlerimize gönülden teşekkür ediyorum.
23:04Peki nasıl yeni evinizde?
23:06Yeni heyecanlar?
23:07Mutlu musunuz?
23:08Zor bir dönemden sonra nasıl bir hayat başladı burada yeniden?
23:12Öncelikle çok zor bir günden geçtik.
23:176 Şubat gibi büyük bir günden geçtik.
23:20Rabbime şükürler olsun.
23:22O acıyı elbette yaşatan Allah'tır.
23:25Ama güzelliği de veren Allah'tır.
23:27Şu an güzel bir dönemdeyiz.
23:29Rabbim yapanlardan razı olsun diyeyim öncelikle.
23:32Ellerine, kollarına sağlık her şeyiyle mükemmel olmuş.
23:36Yani biz bile bu kadar beklemiyorduk.
23:38Gerçekten mükemmel olmuş.
23:39Emlak konuta ayrı yeter.
23:41Zaten yani teşekkür ediyoruz.
23:43Her şeyimizle ilgilendiler bize.
23:45Ki depremle birlikte sizin aslında bir bebeğiniz de olmuş.
23:48Doğru mu?
23:48Evet, evet.
23:49Bir gün önce bir bebeğimiz oldu.
23:51Asel'imiz oldu.
23:53Yani eve getirdik.
23:555-6 saat sonra depreme yakalandık.
23:57Yani evi göremeden geri çıktık dışarıya.
24:00Evleri hanımlara sormak gerekiyor.
24:02diye düşünüyorum.
24:03Çünkü içlerinde bizzat çocuklarınızla yaşıyorsunuz.
24:07Ne kadardır bu evdesiniz ve nasıl buldunuz?
24:11Ev çok güzel.
24:13Her haliyle düşünülmüş yani.
24:16Her şey var.
24:17Evet.
24:17Fazlasıyla var.
24:20Eski Tokilere nazaran her şey daha şık, daha kaliteli, konforlu.
24:26Güvenilir.
24:26Çocuklarımla, eşimle hamdolsun.
24:28Hamdolsun böyle güvenilir bir yerde oturmak bize ayrı bir mutluluk veriyor.
24:32Evimiz çok güzel.
24:33Ben her haliyle beğeniyorum.
24:36Gayet bize uygun.
24:37Oturumu çok güzel.
24:39Metre karesi de bize çok uygun.
24:42Bize yetiyor hamdolsun.
24:44Sıcacık büyü oldu bize.
24:45Nelerden yararlanıyorsunuz aile olarak burada?
24:48Ne gibi etkinlik alanları var?
24:51Öncelikle evlatlarımız için mükemmel bir park alanı var.
24:54Yani rahat bir şekilde gönderiyoruz.
24:56Güvenli bir şekilde gönderebiliyoruz.
24:59Yani yepyeni bir şehir olmasına rağmen en kısa sürede her şeyimiz geldi.
25:04Marketinden tut birçok şeyine kadar her şeyimiz var.
25:08Yani gayet güzel bir alan oldu bizim için.
25:11Gayet mutluyuz.
25:12Mutluyuz gayet mutluyuz.
25:42Kızlar Maraş'a gider.
25:45Bir elim yar koynumda.
25:49Bir elim boşta gider.
25:52Orada gelin ne diyor.
25:56Orada gelin ne diyor.
25:57Baklavayı daha çok tereyağında biliriz ama Adıyaman'a gelince iş biraz değişiyor efendim.
26:03Çünkü Adıyaman zeytin üretiminde Türkiye'deki en kaliteli zeytin ve zeytinyağlarına sahip bir ayrıcalığı var.
26:13Tabi bu da baklavayla buluşunca muhteşem bir lezzet çıkmış ortaya.
26:18Evet.
26:18Siz ne kadardır zeytinyağlı baklava yapıyorsunuz burada?
26:2220 yıl kadar oldu.
26:24Bu baklavaların bu kadar lezzeti nereden geliyor?
26:26Bunlar hepsi özellikle tek tek el açımı dediğimiz elle açılan ustaların vermiş olduğu emekle yapılan pişirimi de odun ateşinde yaptırıyoruz.
26:36Özel yani bildiğimiz odun ateşinde pişiriyoruz.
26:39Hepsinin bir arada gelişi ürünün tereyağlı yaptığımız ürünlerimiz var.
26:44Baklavamız, sarmamız, özel şöbiyetimiz, tereyağlı, midyemiz tereyağlı, öbür zeytinyağlı fısıklı baklavamız, mozaylimiz.
26:51Onlar da zeytinyağlı yaptığımız için onların hepsinin bir araya gelmesiyle güzel bir ürün çıkardığımıza inanıyoruz.
26:57Üçüncü kuşak mısınız siz?
26:58Evet.
26:58Kimden kaldı bu meslek?
27:01Babamızdan kaldı.
27:02Hatta dedemiz de yaptı da biz üçüncü kuşak olarak 1975'ten beri Adıyaman'dan Maraş Pastanesi olarak hizmet etmekteyiz.
27:09Bizim gibi zeytinyağlı baklava ilk defa yiyenler ne söylüyorlar?
27:12Öncelikle bir tepki oluyor.
27:16Zeytinyağlı baklava olur mu diye.
27:18Ondan sonra alışınca sırf zeytinyağlı baklava yiyorlar.
27:21Emin olun efendim.
27:22Ben de aynısını söyledim.
27:23Hani zeytinyağlı mı dedim.
27:25Bir tattım ama inanılmaz hafif, inanılmaz lezzetli.
27:30Adıyaman'da en çok hangi baklava sevilir?
27:32Zeytinyağlı fıstıklı baklava.
27:34Mesela mozayik tatlımız var zeytinyağlı.
27:36Benim tattığım bu muydu?
27:37Evet.
27:38Efsane, güzel.
27:39Tereyağlı fıstıklı baklavamız o da gerçekten yani.
27:42Özel aldığımız tereyağından sarmalarımız tereyağlı fıstık sarma dediğimiz.
27:49Özel şöbiyetimiz var.
27:51Onlar da tereyağlı.
27:52Midye tatlısı dediğimiz.
27:53İnanılmaz güzel.
27:54Ve Adıyaman'ın olmazsa olmazı peynirli helvalarımız var.
27:57Şimdi onu soracağım.
27:58Bunlar da mı baklava diyecektin?
27:59Bunlar nedir böyle?
28:00Bunlar eskiden annelerimizin evlerde yaptığı, misafir geldiği zaman mutlaka bulundurduğu bir tatlı çeşidi.
28:09Şunu merak edeceğim.
28:10Sadece bunu yemek için Adıyaman'a mı gelmemiz lazım?
28:13Yoksa bize kadar gönderiyor musunuz?
28:15Gönderebiliyoruz.
28:16Kargo olayımız da var.
28:17Otobüste de gönderiyoruz.
28:18Kargo ile gönderebiliriz.
28:19İstendiği zaman da gönderiyoruz zaten.
28:21Peki fiyatlar nasıl?
28:22Zeytinyağlı fıstıklımız var 900 lira.
28:24Tereyağlı fıstıklı baklavamız var 1000 lira.
28:26Mozai'yemiz var 1100 lira.
28:28Helvalarımız var.
28:30Sade helvamız 450.
28:32Fıstıklı helvamız 900 lira.
28:34Şöbiyet, sarma, midyemiz de 1600 lira.
28:37Yani gerçekten bence bu lezzeti, bu kaliteyi, bu fiyat az bile hiçbir yerde bulamazsınız.
28:44Bu vesileyle ekranların başındaki herkesi davet ediyoruz.
28:49Sizlere afiyet olsun.
28:50Sağolun.
28:56Efendim sizleri Adıyaman.
29:25Besni ilçesinde bulunan Kızıl'in kanyonlarına getirdim.
29:29Burası turizm cazibe merkezi.
29:32Ve buraya geldiğinizde Fırat Nehri üzerinde kanyonların arasında Fırat Vadisi'ne muhteşem bir yolculuk yapabilirsiniz.
29:41Tabii ki tekne turlarıyla birbirinden farklı su sporlarına şahitlik edebilirsiniz.
29:47Tabii ki eğer şansınız yaver giderse sırf bu bölgede görebileceğiniz özellikle Anadolu sırtlanlarını görebilirsiniz.
29:57Hemen hatırlatmak istiyorum.
29:58Hiçbir canlıya ya da hayvana zarar vermeyen bu sırtlanlar sizin için farklı bir macera olacaktır.
30:06Dilerseniz bu kanyondaki güzellikleri birlikte keşfedelim.
30:11MÜZİK
30:23Fırat Nehri üzerinde bu kanyonların arasında gerçekten gezinti yapmak sizi inanılmaz bir yere götürüyor.
30:48Herhalde bu gezinti boyunca da artık şehir bile değiştiriyoruz değil mi Sayın Müdürüm?
30:53Evet, evet, evet.
30:54Neler söyleyeceksiniz?
30:56Size şunu söyleyebilirim.
30:58Belki de şu an dünyada cennetin bir parçasındaymışız gibi değil mi?
31:04Siz de öyle hissediyorsunuz.
31:05Kesinlikle.
31:06Burası Besni Kızılın Kanyonları.
31:09Biz şu an Antep, Adıyaman ve Urfa üçgenindeyiz.
31:13Tam onların ortasındayız aslında.
31:14Tam karşımızda Urfa, sadece Fırat Nehri bu sınırı belirliyor.
31:19Hemen altımızda Rum Kalesi mevcut, Antep sınırı ve Adıyaman.
31:24Yaşanmışlıklara da, tarihe de şahitlik ediyoruz bu tur boyunca.
31:28Tabii ki düşünsenize burada 2000 yıl önce işte tam da karşıdaki mağarada birileri yaşıyordu.
31:34Oraya nitekim gittiğimizde manastır halinde çeşitli işaretler de var oralarda.
31:41Ama birçok yerde var. Binlerce mağara.
31:43Kanyon kaç kilometre boyunca devam ediyor?
31:46Biz şimdi bu Göksu çayından hareket ettiğimizde Singas Köprüsü'ne varmış olacağız.
31:54Peki Singas Köprüsü nedir?
31:56Komagene döneminde yapılan bir diğer köprü.
32:01Aynı şekilde eşi Cendere Köprüsü olarak, Roma Köprüsü olarak netelendirdiğimiz bir köprü.
32:06Onun ikisi burada.
32:09Bu devamında yaklaşık 8 kilometre sonra biz Singas Köprüsü, 8 kilometreden sonra da yaklaşık 3 kilometre sonrası da baraja gelmiş oluyor ve bitmiş oluyor.
32:19Hiçbir canlıya, insana zarar vermeyen bu sırtlanları da bu yamaçlarda görmek mümkün değil mi?
32:25Tam da şu karşıda aslında sırtlanlar mevcut.
32:28Yaklaşık 2 yıl önce sayısı 11 olan, 12 kadar olan son miliparklarla birlikte yapmış olduğumuz araştırmalara göre yaklaşık 30'a yakın sırtlan mevcut.
32:41Çizgili ama değil mi? Çizgili sırtlanlar.
32:43Yani bir doyması için ölmüş bir şey genellikle yer ve şimdiye kadar burada herhangi bir olumsuz bir durum söz konusu olmadı.
32:52Biyolojik çeşitlilik anlamında bizim için çok çok kıymetli bir hayal.
32:56Biz yerlerimizi davet edelim ve bu güzel yolculuğa devam edelim ondan sonra.
33:00Tabii ki de bütün misafirlerimizi Adıyaman'a özelde bekliyoruz.
33:04Lütfen çıkıp gelin misafirimiz olun.
33:06Ve tabii ki geldiklerini bu kanyonu da gezmeden yarın bir tatil olur efendim.
33:11Ekranları başında herkesi Adıyaman'a bekliyoruz.
33:15Artık Adıyaman gerçekten her anlamıyla turistlerimiz için yerli ve yabancı turizm noktasında hazır.
33:24Bu güzellikleri gezmeye, keşfetmeye tüm hızımızla devam ediyoruz.
33:36Efendim ekranları başında bizi izleyenlere her hafta olduğu gibi bu haftada hediyeler yollamaya devam ediyoruz.
33:52Bu hafta hediyelerimiz Adıyaman'dan gelecek.
33:56Adıyaman valimiz Sayın Osman Varol öncülüğünde birbirinden kıymetli, birbirinden özel hediyeler yollayacağız.
34:04Sayın Müdürüm bu hafta Adıyaman'dan Sayın Valim'in öncülüğünde neler yollayacağız?
34:09Biz özellikle nardan üretilmiş birçok alternatifli ürünümüz var.
34:17Tabii konu nar olunca değil mi Adıyaman?
34:18Nar ekşisinden tutun, nar şurubundan tutun, nar sabunundan tutun çeşitli bir hediye paketi hazırladık.
34:25Bademimiz var.
34:26Bademimiz var aynı şekilde.
34:28Sayın Valimiz Dr. Osman Varol öncülüğünde bu hediyeleri takdim etmek isteriz.
34:34Kaç şanslı izleyicimize gönderelim?
34:36Beş kişiye göndermiş olalım.
34:37Adıyaman'ın bereketli topraklarından efendim en özel lezzetlerden oluşan muhteşem bir paket yollayacağız.
34:44Sayın Valim'e tabii ki çok teşekkür ediyoruz ve bunun için ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz.
34:49Ekranlarımızın altında görmüş olduğunuz, Instagram sayfamızdaki paylaştığımız son postun altına yorumlarınızı yapabilir, hediyelerinizi kazanabilirsiniz.
34:59O şanslardan biri siz olabilirsiniz.
35:02Herkese bol şanslar.
35:03Müzik
35:18Dün ve gelir mektepte gömleği var yıklıktan.
35:23Gel beraber başkanın orkunu sun mektepte.
35:28Dün ve gelir mektepte gömleği var yıklıktan.
35:32Efendim Adıyaman Samsat'a doğru geldiğinizde hemen hemen birçok fırının önünde işte geografi tescilli çok meşhur olan bayram tablaması fırınları sizi karşılayacak.
35:48Bu bayram tablaması nedir dediğinizde burada hem yiyebilir hem de hikayesini dinleyebilirsiniz.
35:57Kolay gelsin.
35:58Sağ olun teşekkür ederiz hoş geldiniz.
35:59Nasılsınız yiyemişsiniz gönderdin mi içeri?
36:01Evet gönderdik şu anda tablamalarımızı.
36:04Tamam değil mi yanmaz.
36:05Yok yanmaz sınırlıyorum bayram.
36:06Şöyle bir tanıyabilir miyim senin?
36:07Adım Bekir Samsat'lıyım burada yaşıyorum.
36:10Buranın esnafıyız.
36:11Şimdi bayram tablamasını ne kadardır yapıyorsun sen?
36:14Yani bayram tablaması ortalama ben 3 senedir yapıyorum.
36:16Şimdi bayram tablamasını bilen biliyor ama bilmeyen Adıyaman'a gelince bir öğreniyor değil mi?
36:22Tabii doğrudur.
36:23Nedir bu bayram tablaması?
36:24Bayram tablaması yağ, un, susam, çörek otu ve tuzdan oluşan bir karışımdır.
36:30Böyle sarı sarı.
36:31Evet sarısı da bundan doğayı.
36:33Ne var orada?
36:33Bu bizim dedelerimizin topladığı özel bir ottur.
36:37Öyle değil geleneksel yöntemler ne otu bu?
36:40Bu senede bir defa yetişen sarı renk otu dediğimiz sarı gelindir.
36:46Sarı gelin otu var efendim Adıyaman tablamasında.
36:50Tadına tat katıyor.
36:52Senin için mi toplanıyor bu?
36:54Evet senede sadece bir defa yetişir o da bizim bu bölgede yetişir.
36:57Dedelerimiz gider toplar getirirler bize.
36:59Tek tek sizin ellerinizle topluyorsunuz.
37:01Tabii bir de dikenlidir bunun şeyi.
37:02Öyle mi?
37:03Tabii içinden tek tek seçerek.
37:05Peki bir şey soracağım.
37:06Evet.
37:06Bir sezonda ne kadar topluyorsunuz?
37:08Ne çiçeğiydi bu?
37:09Sarı çiçek.
37:10Sarı çiçek.
37:11Evet biz burada sarı çiçek diye geçiyor.
37:12Bunu sıcak suda kay atıyoruz.
37:14Hafiften unla bulamaç edip rengini alıyor sarı renk.
37:17Şimdi bu sarı çiçek olmadan bayram tablaması olmaz.
37:20Tabii tadını vermez.
37:21Çünkü buranın geleneksel lezzeti.
37:22Aynen öyle doğru.
37:23Ve bir günde ne kadar samsak şey yapıyorsun tablama?
37:27Bir günde baya yapılıyor ya çok yapılıyor.
37:29Kaç tepsi yapıyorsun?
37:31Yani ortalama.
37:32Sıcak sıcak.
37:33Sıcak sıcak efendim sıcak sıcak.
37:35Ooo çıtır çıtır ama baya bir sıcak.
37:40Şimdi ustam pişirirken yanında ne gider?
37:43Bunun en yakın arkadaşı ne ustam?
37:45Yoğurt var.
37:45Onun dışında şey var.
37:46Bu yoğurt çay.
37:48Aynen öyle.
37:49Şöyle güzel bir esnaf çayı da gelsin efendim.
37:52Sesi bile duyabiliyorum.
37:54Çıtır çıtır.
37:55Çok hafif.
38:02Kurater gibi.
38:047 bile yersiniz.
38:06Peki şunu soracağım.
38:07Evet.
38:08Bunun hazırlanışı meşakkat değil mi?
38:10Ne zaman başlıyorsunuz hazırlıklara?
38:11Ortalama sabah saat sekiz gibi başlıyoruz yoğurmaya falan.
38:15Hamuru yaklaşık bir kırk dakika falan yoğuruyoruz kendine tam bulabilmesi için.
38:18Ondan sonra yumak süreci var.
38:19Yumaklarımızı yapıyoruz.
38:20Ondan sonra merdanelerimizi açıyoruz.
38:23Sarılarımızı sürüyoruz.
38:25Ocağa yalıyoruz.
38:25Yani ortalama 200 saatlik bir zaman dilimi gerekiyor yani.
38:28Tabi bunlar da şekerlidir.
38:30Yani tuz yerine şeker biraz daha yoğun oluyor.
38:32Bunlar da sıcacık çıkmış.
38:34Şimdi efendim tabi ki Adıyaman'ın bu Samsat bayram tablaması ciddi anlamda bölgede seviliyor, tüketiliyor ve coğrafi işaretli ürünü.
38:44Hatta şu an kadınların istihdama katkıda bulunması için ev hanımları organize bir şekilde atölyelerde, işletmelerde bunları hazırlayıp nihayet tüketçisi ulaştırıyorlar ve inanılmaz bir istihdam kapısı olmuş.
39:01Fiyatlar nasıl?
39:02Fiyatlar 120 lira.
39:04Bir tanesi mi?
39:05Yok kilosu.
39:06Tabi ki bunları yapmak ustalık istiyor.
39:08Tabi ki.
39:09Pişirmek ustalık istiyor.
39:11Fırında ayrı bir önem taşıyor.
39:13Taş fırında hala.
39:14Aynen tabi ki.
39:15Değil mi?
39:15Kesinlikle taş fırında olmasa olmaz.
39:17Aynen öyle.
39:18Eskiden tandır dediğimiz yuvarlak ocaklarda yapılıyordu.
39:22Aynen öyle onda yapılıyordu.
39:25Eşap şu anda çok fazla olmadığı için ocak sisteminde taş fırında.
39:28Ne kadar süre pişmesi?
39:30Pişmesi yaklaştık 7-8 dakika gibi bir şey.
39:32Hemen pratik?
39:33Tabi pratik.
39:34Dilinden de alamak lazım tabi ki.
39:35Değil mi?
39:36Tabi.
39:36Siz onlara aşk yaşıyorsunuz burada.
39:38Tabi ki öyle.
39:39Kolaylıklar diliyorum.
39:40Teşekkür ederiz sağ olun.
39:41Emeklerinize yüreklerinize sağ olun.
39:42Herkesin bayram toplaması yemeği bekleriz.
39:44Kesinlikle efendim.
39:45Konu adı Yaman sağ.
39:47Bayram toplaması onlar da.
39:49Nasılsınız?
40:17Çok teşekkür ederim.
40:18Hoş geldiniz.
40:19Hoş bulduk.
40:20İyi ki geldik.
40:22İçinde bulunmuş olduğumuz bu keleş konağını anlatalım mı?
40:26Çünkü hala 150 yıldır ayakta kalan oldukça sağlam bir yapıdan bahsediyoruz.
40:32Ve bugün yerli yabancı turizm noktasında da gözde bir yer.
40:35Burası tarihi 150 yıllık geçmişi olan ilk resmi dairesi değmen eve olarak işletiliyor.
40:44Sonra 2012'de burası tekrardan bir tadilat görüyor ve turizme kazandırtılıyor.
40:51Şu masamızı bir anlatalım mı Nimet Hanım?
40:53Şu alaca çorbamız.
40:55Alaca çorbası.
40:58İçerisinde dövme, mercimek, tüm mercimek, nohut.
41:06Bunlar pişiriliyor.
41:07Sonra bir sosu falan var.
41:09Böyle kekik falan kullanıyoruz.
41:12Kekik.
41:13Ondan sonra soğan yakıyoruz ve hafiften onu karamelize edip tekrardan piştikten sonra ürünlerimizi üstüne koyuyoruz.
41:21Muhteşem bir lezzet tam kış yorbası.
41:23Hem çok hafif hem vejeteryan olanlara da böyle bir soru sunabiliyoruz.
41:27Diyette falan çok güzel kullanılıyor ama inanılmaz bir lezzet.
41:30Bu nedir böyle?
41:32O meyir.
41:33İçinde ne var bunun?
41:33Keçi sütünün yoğurdu.
41:35Ayran yapılır, ateşe alınır.
41:37Kaynama aşamasına gelince keçi sütünün şöyle bir özelliği var yoğurdun.
41:42Kaynarken kesilme özelliğine çok şey yani iyidir keçi sütünün yoğurdu.
41:48Kaynama aşamasında içerisinde dövme, patlıcan, yeşil biber.
41:52Nasıl tatlı böyle?
41:53Kaynayarak yoğunlaşıyor.
41:55Sonra soğuttuğumuzda bu şekilde üzerine kuru soğan karamelizesiyle sarkıtıyoruz.
41:59Onu soracaktım bu üzerindeki karamelize soğan mı?
42:02Karamelize soğan.
42:03Muhteşem bir lezzet.
42:04Bumbarda çok tüketiliyor değil mi Adıyaman'da?
42:06Bizim bumbarda çok seviliyor.
42:08Biz bir de şey kullanıyoruz.
42:10İçerisine bulgur.
42:12Kimi sade bulgurdan yapar ama biz bulgurla pirinci buluşturup yapıyoruz.
42:17Adıyaman'da böyle bunlar hani önemli ağır misafirlere yapılan yemekler değil.
42:23Kıymetli misafirler içindir değil mi?
42:25Özel özel hazırlanırlar.
42:26Çiğ köfteyi hanımlar mı yapar erkekler mi?
42:28Şu anda hanımlar da yapıyor ama erkeklerin işi.
42:32Artık dünya biliyor ki çiğ köfte Adıyaman'ın.
42:35En büyük marka değeri.
42:37Peki burada neler var?
42:39Burada Adıyaman tavası var.
42:40Bu da sebzeler.
42:43Domates, biber, patlıcan altında dana eti kullanıyorum ben.
42:47Adıyaman çok küçük baş değil de dana eti daha çok seviyor.
42:50Onu böyle 3-4 saat fırında odun ateşinde pişerek yoğunlaşıyor.
42:57Yanımda pilavla falan bazen servis yapıyoruz.
43:00Hepsi o kadar farklı lezzet ki.
43:02Keşke anlatabilsem şu nedir en baştaki?
43:06Bizim kurutmalığımız kışının olmazsa olmazı hem kahvaltıda veriyoruz.
43:10Birebir yeniliyor.
43:12Daha çok kahvaltı ve akşam yemeğinde de yoğurtla falan beraber tüketebiliyoruz.
43:16Bu nedir?
43:17Bu bizim yarpuzlu köftemiz.
43:18Yarpuz bir ot.
43:19Naneye benzeyen bir ot.
43:21Endemik bir bitki.
43:22Adıyaman bu konuda da çok şanslı değil mi?
43:24Endemik bitki anlamına.
43:26Gerçekten çok fazla yani onu net söyleyebilirim.
43:29Ve çok da tüketiriz biz.
43:30İşte yarpuzu var, çıldırımı var, evem gömeci var, sirim dediğimiz sarımsağa benzeyen bir otumuz var.
43:40Bunlar bizde hatta gelinciğin şeyini bile yaparız.
43:44O gelincik dediğimiz şey daha böyle çiçek açmadan onu bile çok tüketiriz biz.
43:48MÜZİK
44:00MÜZİK
44:12MÜZİK
44:16MÜZİK
44:17MÜZİK
44:18MÜZİK
44:19MÜZİK
44:20MÜZİK
44:21MÜZİK
44:22MÜZİK
44:23MÜZİK
44:24MÜZİK
44:25MÜZİK
44:26MÜZİK
44:27MÜZİK
44:28MÜZİK
44:29MÜZİK
44:30MÜZİK
44:31MÜZİK
44:32Yeşil ve böyle hafif beyaz olan kabağımız.
44:37Bildiğimiz klasik içli köftemiz.
44:39Bizde de çok sevinir, yapılır.
44:41Şu halk içinde dolmalı köfte derler.
44:45Ha bu da mı köfte?
44:46Tabii bu da köfte.
44:46Şimdi açarsanız hafif bıçakla.
44:49Bunun içerisindeki aroma da farklı.
44:51Biz buna susam, o siyah susam.
44:54Biz küncü deriz aynı zamanda.
44:55Şöyle bakar mısınız?
44:57Küncü de koyuyoruz bunun içine.
44:59Yerken onun biraz daha tadı farklı.
45:01Bir de kızarmadığı için hafif, daha sağlıklı.
45:04Ben bunun hiç köfte olduğunu düşünmemiştim.
45:06Helva falan gibi algılamıştım.
45:14Gerçekten efsane.
45:15Biz hıtap diyoruz buna.
45:17Kavurmalı hıtap.
45:17Ha kavurmalı.
45:19Eti kavuruyoruz sonra soğanla buluşturuyoruz.
45:23Bu şekilde katlayıp sacı alıyoruz.
45:26Şu an zaten gelen misafirlerimize bu topak helvasını veriyoruz.
45:31Topak helvası.
45:32Bizim yerli çikolatamız diyelim yani.
45:35Adıyaman'da yapıyoruz.
45:36Atıştırmalık kahve yanı.
45:37Şıllık tatlısı.
45:39Şıllık tatlısı tadını bilen bilirdim.
45:41Çok özel bir tatlıdır.
45:43Çok özel bir tatlıdır.
45:44Biz bu şekilde sunumu yapıyoruz.
45:45Tahinli ve fıstıklı efendim.
45:48Bu nedir?
45:49Bu pelok diyoruz biz buna.
45:50Belok.
45:51Pelok.
45:52Pelok.
45:52Pelok.
45:53Pelok tatlısı.
45:54Pelok tatlısı.
45:55Ne var içinde?
45:56Bu un kavruluyor ve pekmezle buluşturuluyor.
46:00Yağ da tereyağı.
46:02Bizim yörenin tereyağı.
46:03İçindeki bunlar ne?
46:04Bunlar da fındık.
46:05Biraz renklendiriyor.
46:06Öyle mi?
46:07Bol fındıklı.
46:08Aslında bizim halkın içerisinde lohus olu kadınlara yapılıp götürülüp o ilk karınları ısınsın diye.
46:18İlk yaptıkları tatlı ve doğum yapan kadına verilen ilk ürün diyelim tatlı diye.
46:24Sıcı olacak.
46:25İnanılmaz güzel.
46:26Aslında Adıyaman ince kabuklu bademin de memleketi.
46:31Bademlisini de deneyin derim.
46:32Bademlisini de yapıyoruz aslında.
46:34Yapıyoruz.
46:34Bir ondan yapıyoruz bir bundan yapıyoruz.
46:37Emeklerinizde sağlık.
46:38İnanılmaz güzel.
46:39Var mı hala araştırma, geçmişe dönük, hangi lezzetler vardı?
46:44Geçenlerde Sayın Valimizin de öncülüğünde bir mutfak festivalimiz oldu ilk.
46:51Benim sergilediğim tezgahla kırka yakın ürün vardı.
46:55Tatlı çeşitlerimizde, yemek çeşitlerimizde.
46:57Mutfak kültürümüz çok zengin.
47:00Ekranları başında bizi izleyen izleyenlerimize neler söylemek istersiniz?
47:05Onları davet edelim mi?
47:07Gelin gelin Adıyaman'ı görün.
47:09Gelin gelin Adıyaman'ın sofrasını tadın derim.
47:12Çok teşekkür ediyorum.
47:14İzlenece afiyet olsun.
47:15Marka Şehirler programımızda bu haftada bize ayrılan sürenin sonuna geldik.
47:35Üreten, gelişen, değişen marka şehirleri karış karış gezmeye devam ediyoruz.
47:41Önümüzdeki hafta aynı gününde, aynı saatinde, beyaz TV ekranlarında buluşuncaya dek hoşçakalın, mutlu kalın, sağlıcakla kalın.
İlk yorumu siz yapın