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Sea Bass Sellado en Salsa de Champagne con Caviar Beluga
CanalRCN
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hace 2 días
Plato fuerte de Violeta Bergonzi, ganadora de MasterChef Celebrity 2025. Sea bass sellado bañado en una delicada salsa de champagne y coronado con caviar beluga y huevos de salmón.
Categoría
📺
TV
Transcripción
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00:00
Si vas con caviar.
00:05
En un tazón colocamos arracacha cocida y la procesamos hasta obtener un puré suave.
00:11
En una sartén con aceite sellamos el pescado blanco.
00:14
Luego añadimos un poco de fondo de pescado con mantequilla.
00:23
En una olla con agua hirviendo, cocinamos zanahorias baby hasta que estén tiernas.
00:28
Para emplatar colocamos el puré de arracacha, añadimos los trozos de pescado y coronamos con caviar y huevas de salmón.
00:58
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