Sándwiches de piel de salmón con paté de salmón

Atrévete a combinar piel de salmón crujiente y chalotas rellenas en un sándwich que no olvidarás.

Transcript

00:00Sándwich de salmón

00:01En una sartén con aceite caliente colocamos la piel del salmón, aplicando presión para que se dore.

00:14Repetimos el proceso con otro trozo de piel y reservamos.

00:17En la misma sartén doramos dos gajos de cebolla roja por ambos lados.

00:21Para el relleno mezclamos queso crema, ricota, salmón, semillas de ajongolí con alga nori y aguacate.

00:33Procesamos hasta obtener una mezcla homogénea.

00:39Para emplatar colocamos un poco del relleno dentro de las cebollas doradas.

00:45Tomamos un trozo de piel del salmón, lo rellenamos con el paté y cubrimos con otro trozo de piel.

00:51Terminamos añadiendo aros de ajís y más semillas de sésamo.