Risotto de hongos coronado con pargo y cremoso de zanahoria

Risotto cremoso de hongos servido con pargo tierno y un toque de cremoso de zanahoria que realza cada bocado.

Transcript

00:00Risotto de hongos y pargo.

00:03En una sartén con aceite caliente colocamos cebolla roja finamente procesada y sofreímos bien.

00:09Agregamos champiñones y sazonamos al gusto.

00:12Cocinamos hasta dorar ligeramente.

00:14Luego incorporamos vino blanco, fondo de pescado y un poco de agua.

00:18Añadimos el arroz arborio.

00:20Revolvemos constantemente.

00:22Cocinamos hasta que el arroz esté al dente y cremoso.

00:25Una vez listo, retiramos del fuego y reservamos.

00:28En otra sartén con aceite colocamos el filete de pargo con la piel hacia abajo

00:32y lo sellamos bien por todos sus lados hasta que quede dorado.

00:39Para emplatar, servimos una porción de risotto en el centro del plato y coronamos con el pargo dorado.

00:58¡Gracias!

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