Festa in cucina per la nuova Stella Michelin, con tanto di Champagne Shower, per Michael Mayr, lo chef della Gourmetstube 1897, ristorante dell’hotel 5 stelle Quellenhof Luxury Resort Passeier a San Martino in Passiria, dove lo chef è approdato nel 2002. Oltre al ristorante gourmet premiato con la stella Michelin, Mayr dirige la cucina dell’hotel, il bistrot, lo steak restaurant e lo Sky Restaurant Teppanyaki (cucina giapponese), tutti presenti all’interno dell’hotel.«Ricevere questo riconoscimento, dopo tanti anni di impegno, è una grande soddisfazione – afferma lo chef Mayr – e rappresenta la conferma del percorso avviato nel 2017. È un ulteriore passo avanti per una realtà importante come il Quellenhof Gourmetstube 1897, che da sempre pone al centro i produttori locali e la Val Passiria. Il merito va anche al mio team di cucina e al nostro maitre e sommelier Matteo Lattanzi, il cui prezioso lavoro ha contributo in modo determinante anche nell’elaborazione della proposta enologica». La conquista della Stella Michelin celebra non solo la cucina, ma l’intero progetto di ospitalità gastronomica del Quellenhof Luxury Resort Passeier, e rappresenta un ulteriore passo nel percorso di valorizzazione del territorio e di promozione di un’idea di lusso contemporaneo basato su qualità, autenticità e sostenibilità.Il ristorante Quellenhof Gourmetstube 1897 conferma così la sua posizione tra le mete gastronomiche più rilevanti dell’Alto Adige, offrendo un’esperienza capace di emozionare e raccontare la ricchezza culturale e produttiva della regione (Testo Francesca Negri).
Commenta prima di tutti