재료의 밸런스는 완벽했던 닭가슴살 스테이크!
메인 재료 '시금치'가 있었다면 달라졌을 평가?!
#마스크셰프 #김도윤 #강레오 #정지선 #서장훈 #스테이크 #양식 #한식 #마스크 #요리 #대결 #승부 #도전 #고수
링 위에서 펼치는 요리 배틀 [마스크셰프]
매주 금요일 밤 9시 40분
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TV트랜스크립트
00:00아 오징어 목물
00:03맛있는 냄새나요
00:08진짜 이탈리안 스타일에 뭔가 있는 것 같아요
00:12이쪽을 딱
00:15나중에 빵가루 오븐에 구운 거 버무릴 것 같고
00:19근데 양념게장이 되게 소스가
00:24막 이렇게 되거나 그러지 않고 되게 라이트한데
00:26양념게장 하셔도 어떻게 해요
00:35저는 저렇게 약하게 안 해요
00:38꽃게를 한번 얼렸다가 조직 파괴한 다음에 이렇게 하거든요
00:41저렇게 하는 것도 신선한 것 같아요
00:51자 지금 이제 5분 남았습니다 5분
00:53근데 꽃게하고 된장 들어가서 맛없기가 쉽지 않아서
01:02그래도 싱거울 것 같아
01:08그래도 싱거울 것 같아
01:09그래도 싱거울 것 같아
01:10너무 불신하는 거 아니야
01:11아니야
01:13아니야
01:14아니야
01:15아니야
01:16아니야
01:17아니야
01:18아니야
01:19하하하하
01:20하하하하
01:22아
01:24아
01:28아
01:335
01:355
01:395
01:435
01:45으
01:48알씨는 아까 먹물하고 나고 볶은 걸로 레몬을 뿌려서 소스를 만든 것 같아요.
01:57침
02:11침
02:14침
02:17침
02:19침
02:21침
02:22침
02:25지금 저거 못하고 있잖아요 컵에
02:37치즈 아까 꺼내서
02:39치즈를 액체에다가
02:42아까 치즈 꺼냈는데
02:55자 1분 남았습니다 1분
03:11잘 됐어
03:2210
03:249
03:258
03:267
03:276
03:285
03:304
03:313
03:332
03:341
03:38끝났습니다
03:40자 이제 손을 멈춰 주시고요
03:48브레인 음식부터 한번 시식을 해 보도록 하겠습니다
03:54조심해서 오세요
03:55엎으면 안 돼요
03:56자 고생하셨습니다
03:59브레인
04:02앞에
04:04부딪쳐요
04:05부딪쳐요
04:06네
04:07네
04:11아 맛있겠다
04:14여기 서 있습니다
04:16여기 서 있나
04:17아니 내려가시면 돼요
04:22누구인 것 같아
04:24누구시지?
04:25기억이 날 똥말똥
04:27뮤지션인가요?
04:28아 맛있겠다
04:29이 요리의 이름과 먹는 방법을 좀 얘기해 주실래요?
04:41네
04:42바쁜 와중에
04:44아이들과 가족을 챙기기 위해서
04:46늘
04:47흔들게 움직이는 슈퍼모멘타
04:49아내
04:50마음을 믿어 주기 위한
04:52크림소스
04:54닭가슴살 스테이크
04:56입니다
04:57닭가슴살 스테이크
04:58닭가슴살 스테이크
05:03되게 윤기도 많이 나고
05:06생각보다
05:07큰 힘이 잘 된 것 같아요
05:08네
05:31아니 근데
05:33불 조절만 좀 잘했으면 더 좋았겠지만
05:35안이 그렇게 뻑뻑하거나 하지 않죠?
05:39문이시고 왔습니다
05:40아내분이나
05:41아이들한테 해주던 거라서 그런지
05:44기본적으로 맛은 잡혀있네요
05:46맛있습니다
05:47네, 맛있어요
05:50딱 봤을 때는 그냥 싱거울 것 같다는 생각을 했는데
05:53저는 간이 되게 괜찮았어요
05:58되게 깔끔하고
05:59바란스도 되게 좋은 것 같아요
06:01닭가슴살이 약간 오버콧 될 줄 알았는데
06:04되게 부드럽고
06:05생각 위에도 되게 맛있어서
06:08이거는 뭡니까?
06:09네, 이거는 전날
06:10치아씨드를 우유에 풍겨서
06:13치아씨드와
06:14그리고 요거트
06:15그리고 블루베리
06:16컴포스트와
06:17블루베리를 넣어서
06:18약간
06:20느끼할 수 있는
06:21식사를 마친 후에
06:23상큼하게
06:24먹으라고 한 건데
06:25또 역시
06:26식이섬유가 풍부한
06:27치아씨드
06:28치아씨드
06:29치아씨드
06:30치아씨드
06:31치아씨드
06:32네일 좋다
06:33라고 이야기가 되고
06:34또
06:35네일을 만드는
06:36신경막진을
06:37형성하는 데 중요한
06:38물체들이 많이 들어 있습니다
06:39브레인 맞네
06:45강래호 셰프님
06:46우리 브레인의 요리 어떻게 보셨어요?
06:48사실 오늘 가장 고전하셨던 분이
06:51브레인
06:52본인 스스로가 아실 거예요
06:53아까 브레인이 거의 서 계셨는데
06:55브레인을 너무 많이 쓰니까
06:57요리할 때 아마 좀 힘드셨을 거예요
07:02시금치가 저기 보여요
07:04저것까지 들어갔으면
07:05정말 완벽한
07:06밸런스가 될 것 같았는데
07:08제가 메인으로 넣어야
07:10시금치를 넣는 것을
07:11잊어버렸기 때문에
07:12이거는 저의
07:13브레인이 미스입니다
07:15그게 조금 아쉽기도 하지만
07:17그럼에도 불구하고
07:19닭가슴살이 속이 너무 촉촉하게 잘 익었고
07:22다른 재료들과도
07:24밸런스가 굉장히 좋습니다
07:26정말 맛있게 먹었습니다
07:27정말 맛있게 먹었습니다
07:28정말 맛있게 먹었습니다
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