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CuisineAZ
  • il y a 2 jours
Roulés de volaille fumés au sapin
Transcription
00:00fameuse dinde oubliée ça semble vécu pour beaucoup de monde allez on va éviter ça avec
00:05des petits roulés farcis let's go on va d'abord préparer la farce en mixant de la volaille avec
00:10de la crème du sel et du poivre pour obtenir une farce fine je vais ensuite ouvrir en portefeuille
00:15ma volaille dans laquelle je vais mettre la farce fine un rail de pruneaux et rouler le tout je
00:21roule ensuite le tout dans un papier sulfurisé puis dans un papier alu et ça part 15 minutes
00:26au four à 200 degrés en parallèle je vais sauter mes petits légumes carottes champignons et marron
00:32dans la même poêle on va terminer la cuisson du roulet de volaille et on rajoute alors quelques
00:37branches de pain des herbes sèches et on met le feu à tout ça en mettant le couvercle dessus pour
00:42réaliser un beau fumage te reste alors à détailler tes médaillons de volaille elle est disposée sur
00:46les légumes sautés et voilà pour ces petits roulés moelleux dorés et surtout pas cramés régalez vous
00:52pour le fait moi je vous dis à très vite ciao
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