00:00Kokoreç, kumpir, tantuni, sucuk. Tatları her ne kadar güzel olsa da bazen zehir saçabiliyor.
00:06Tükettikleri besinin içerdiği tabi o bulaş neyse ya da ürettiği neyse hangi organizma ise ona bağlı.
00:15Bu yiyeceklerin adı son yaşanan üzücü olayda daha da anılır hale geldi.
00:19Almanya'dan İstanbul'a gelen 4 kişilik bir aile önce midye ardından çorba ve kokoreç yedi.
00:25Ancak bu yemekler onların sonu oldu.
00:28Tükettikleri besinin içinde bulunduğu mikrobiyel yükseklik derecesine göre diyebilirim.
00:34Yani oradaki toksik oran fazla arttığında ve o fazla toksik maddeyi de fazlaca tükettiğinde bireyler bu dozu yüksek oranda almış oluyorlar.
00:44Dolayısıyla da bazen buradaki semptomlar çok daha şiddetli gelebiliyor.
00:50İşte burada da gördüğümüz gibi ölüme kadar yol açabilecek durumlar söz konusu olabiliyor.
00:54Peki bu yiyecekler ölüme yol açabilir mi?
00:56Midye zaten civa oranı oldukça yüksek.
01:00Eğer taze olarak tüketilmiyorsa, tekrar ısıtıldıysa,
01:03saklama koşulları uygun değilse üreme gerçekleşmiş olabilir.
01:07Bunun içerisinde küf de olabilir, başka herhangi bir üreme de olabilir.
01:12Yine kokoreç de aynı şekilde.
01:13İyi temizlenmediğinde üremeye çok müsait.
01:16Tekrar ısıtıldığında, doğru ortamlarda saklanmadığında,
01:20onlar için oluşabilecek ısı, nemle beraber maalesef organizmalar üreyebiliyorlar.
01:24Üreyebiliyorlar. Kumpirin içeriğindeki besinlerde de buna çok,
01:29mesela şarküteri ya da işte içerisinde tavuk varsa,
01:33orada da yine üreme buna çok hızlıca.
01:36Çünkü örneğin orada tavuk varsa, şu an örnek veriyorum sadece,
01:39ve tekrar tekrar ısıtıldıysa, dışarıda beklediyse,
01:43baharatlarla, acılarla, tadı anlaşılmadıysa yerken,
01:47çok fazla üremenin olabileceği besini aynı anda tüketmenin de verdiği bir hendikap da olabilir.
01:54Gıda zehirlenmesinin belirtileri neler?
01:56Genellikle mide bulantısı, ishal, çift görme, halsizlik, bayılık, baygınlık şeklinde olabiliyor.
02:02Burada mutlaka bireylerin semptomları hemen fark edip hastaneye gitmesi,
02:07bazen insan konduramayabiliyor.
02:09Orada tedavi gerçekleşebiliyor ama dediğim gibi doz önemli.
Yorumlar