00:27Merhabalar, ben Prof. Dr. Mehmet Özcan.
00:29Özgür Erdoğan, Bakırköy Sadikonuk Hastanesi, acil tıp kliniğinin eğitim sorumlusuyum.
00:36Aynı zamanda acil tıp uzman olarak kliniğimizde çalışmaktayım.
00:40Evet, yaz aylarında özellikle besin zehirlenmeleriyle ilgili riskler katlanarak artıyor.
00:48En önemli değişken aslında sıcakların belirgin şekilde artması ve yiyeceklerin üzerinde bakterilerin hızla çoğalması.
00:58Yaz aylarında en çok çekineceğimiz yine deniz ürünleri, aynı zamanda tavuk ve tavuk ilişkili yemekler, açıkta kalmış yiyecekler,
01:09işte uzun süre dışarıda beklettiğimiz, dolaba koymadığımız veya soğuk zincirini bozduğumuz yiyecekler ciddi şekilde besin zehirlenmesi risklerini arttırabiliyor.
01:18Yani hani sokak lezzetlerinde özellikle midyalere dikkat etmek lazım.
01:22Tavuk yediniz, sonra birkaç saat sonrasında da işte bir bulantınız, kusma şikayetiniz, işte daha sonraki saatlerde ateşlenmeniz,
01:31ishaliniz ve buna benzer şikayetleriniz oldu, baş dönmeniz, işte tekrarlayan kusma, sıvı alamama bu tür şikayetler gelişirse,
01:40bu yediğimiz besin ilişkili bir besin zehirlenmesi düşünmemizi sağlayabilecek belirtiler tabii ki.
01:46Yani geç zehirlenmeler tabii daha sıkıntılı olabiliyorlar, daha sistemik zehirlenmeler olabiliyorlar.
01:52Bak 8 saat, 72 saat sonra bir şikayetiniz başladıysa, daha ciddi bir zehirlenmeyle karşı karşıya olabileceğinizi düşündürebilecek şeyler.
01:59Bunlara dikkat etmek lazım.
02:01Zehirlenme, ölüme götürebilir.
02:03Ölüme götürmese bile çok ciddi şekilde bizi rahatsız ve hasta hale getirebilir.
02:08Yani hani bir tavuk yediğiniz zaman, mesela mangala gittiniz, bir tavuk yaptınız diyelim.
02:13Tavuğu iyi pişirmediğimiz zaman, özellikle iç sıcaklığını tavuğun 75 derecenin üzerine çıkartmadığımız zaman,
02:19bunun içinde tifoyenler neden olabilen, işte salmonelli dediğimiz ya da kampilovakter dediğimiz ciddi bakteriler çoğalıp,
02:27bizim ciddi şekilde hastalanmamızın elini olabilir.
02:32Yani hani basit bir mangal yapıp tifo bile olma ihtimalimiz var.
02:36Bir de tavuk yiyip yani.
02:37O yüzden mesela besinlerin iyi pişirilmesi de ayrı bir önem taşıyor.
02:43Çocuklar, gebeler, işte ek hastalıklar olan, işte bağışıklık sistemi baskılanmış olan hastalar
02:49ya da işte onkoloji tedavisi hastalar daha yüksek risk altındalar.
02:54Bunlar da işte daha basit yani normal genç birisinin geçireceği bir hastalığı çok daha ağır bir şekilde geçirebiliyorlar.
03:02Besin zehirlenmesi başvurularımız ciddi şekilde arttı.
03:06Bakanlığımız hem Tarım Bakanlığı hem de Sağlık Bakanlığı çok ciddi denetimler yapıyor,
03:09çok ciddi şekilde kontrol ediyor ama her insanın her yediğini de kontrol etmeye çok zor.
03:13Biraz da kendimiz kontrol etmemiz lazım.
03:15O yüzden bu yediklerimize de dikkat etmemiz gerekiyor işin hastalar.
03:18Buraya geldiğinde ilk tedavi ne aldığını tabii ki fizik mahallesini yapıyoruz, değerlendiriyoruz hastayı.
03:24Sıvı ihtiyacına bakıyoruz, tansiyona bakıyoruz.
03:26Bu hayati değerlerini inceledikten sonra hastamızın gerekliyse kendisine serum takabiliyoruz.
03:31Kan talihine ihtiyaç varsa kan talihlerini yapıyoruz.
03:34Gerekli takip ve tedavisini bu şekilde başlatıyoruz.
03:37Duruma ve neyin besinle, hangi besinle ilişkili bir zehirlenme olduğuna göre tedavi çok değişebiliyor.
03:42Örneğin bir mantar zehirlenmesinde hasta diyalize bir kadar gidebilirken bir tavuk veya ona benzer bir zehirlenmede bir serum takarak ya
03:51da bir ilaç yazarak bazen iki gün istirahatle biraz da zehirlenmenin türüne göre, neyle zehirlendiğine göre davranışımız, şeklimiz değişiyor.
04:02Davranış şeklimiz değişiyor yani.
04:03Midye mesela, midye mesela o tür ürünlerden olan zehirlenmeler var.
04:08Her yıl bu zamanlarda bir gün bir pik oluşuyor.
04:13Başlangıç.
04:15Ben'de.
04:19Ben'de.
04:23Ben'de.
04:26Ben'de.
04:45İzlediğiniz için teşekkür ederim.
Yorumlar