00:00Yazın nereye yapılıyor? Kaç litre su içindedin?
00:02Yazın en dikkat etmek olanlar.
00:05Çünkü terleme ile birlikte yamak hastalarında mutlaka su tüketimine dikkat ediyoruz.
00:11Suyun dışında diğer sıvılarda?
00:13Ayrı olarak alıyoruz. 2,5 litrenin içinde kastettiğimiz şey tamamen normal saf su.
00:20Öncelikle hava sıcaklığının yükselmesi hem vücudumuzun sıvı ihtiyacını hem de gıdaların güvenli biçimde saklanmasının önemini artırıyor.
00:28Yaz aylarında sağlıklı beslenme denildiğinde iki konu öne çıkıyor.
00:33Yeterli sıvı tüketmek ve soğuk zinciri korumak.
00:37Sıcak havalarda terleme ile birlikte yalnızca su değil bazı mineraller de kaybediyoruz.
00:43Bu nedenle susamayı beklemeden gün boyunca düzenli olarak su içmeliyiz.
00:47Özellikle çocuklar, yaşlılar, gebeler, kronik hastalığı bulunanlar sıvı tüketimi konusunda daha dikkatli olmalıdır.
00:54Özellikle günde en az 2-2,5 litre su mutlaka tüketmeliyiz.
00:59Beslenmede ise ağır, yağlı ve kızartılmış yiyecekler yerine sebze, yoğurt, ayran, cacık, salata ve meyve gibi daha hafifli seçenekler tercih
01:09edilebilir.
01:10Ancak burada önemli olan gıda güvenliğini gözden kaçırmamalıyız.
01:14Sıcaklık arttıkça uygun koşullarda saklanmayan yiyeceklerde mikroorganizmalar daha hızlı çoğalabilir.
01:21Özellikle et, tavuk, balık, yumurta ve süt ürünlerin kremalı yiyeceklerde oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemeli ve soğuk zincir korunmalıdır.
01:32Çiğ et ve sebzeler için aynı bıçak veya kesme tahtasının kullanılması çapraz bulaşmaya neden olabilir.
01:40Böylelikle de yine aynı şekilde mikroorganizma bulaşmaları olabilir.
01:46Eller, mutfak yüzeyleri ve kullanılan araçları da mutlaka temiz tutmalıyız.
01:51Çiğ ve pişmiş gıdaları da birbirinden ayırmalıyız.
01:54Ayrıca bir yemeğin kokusunun ve görüntüsünün normal olması mutlaka güvenli olduğu anlamına gelmez.
02:02Özetle diyecek olursak, yaz aylarında sağlıklı beslenmenin 3 temel kuralı şudur.
02:08Yeterli su tüketmek, hafif ve dengeli beslenmek, gıdaları doğru sıcaklıkta saklamak diyebiliriz.
02:15Yani küçük önlemlerle hem sıcak havanın olumsuz etkilerinden hem de gıda zehirlenmelerinden korunabiliriz.
02:22Gıda zehirlenmelerinde en sık yapılan hatalardan biri, pişmiş yemekleri oda sıcaklığında uzun süre bekletmek.
02:29Özellikle sıcak havalarda yemekler hazırlandıktan sonra kısa sürede tüketilmeli veya uygun şekilde soğutularak buzdolabına kaldırılmalıdır.
02:38Dışarıda bekletilen et, tavuk, balık gibi özellikle yine süt ürünlerinin bekletilmesinde çok fazla mikroorganizma ürüyor.
02:4735-40 derecelerde saatlerce onun beklemesi sağlığımız için tabii ki sakıncalı.
02:53Ve bunun sonucunda bulantı kusma etkileriyle gıda zehirlenmeleri çok sık ortaya çıkıyor.
02:58O yüzden yazın biraz daha dışarıda yemeye dikkat etmeliyiz.
03:05Sıcak havada bekleyen tavuk ve et gibi ürünlerde zehirlenme yaratan bakteriler üreyebilir.
03:13Belir yerlerde yememiz gerekiyor.
03:15Sabahtan akşama kadar neredeyse 12-14 saat bekleyen bir tavuk etinden zehirlenme olasılığımız tabii ki çok yüksek.
03:23İzlediğiniz için teşekkür ederim.
Yorumlar