Almanya'dan İstanbul'a gelen Böcek Ailesi'nin kumpir ve midye tüketimi sonrası yaşadığı gıda zehirlenmesi olayı, gıda güvenliği tartışmalarını yeniden gündeme taşıdı. Medipol Mega Üniversite Hastanesi Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral, hijyen eksikliğinin midye ve mayonezli gıdalarda ciddi risk oluşturduğunu belirterek kritik uyarılarda bulundu.
03:13mayoninizin temiz olması lazım. İçinde stafilokoklar üreyebilir. Bu mayoninizin hazırlanması, tüketilmesi düzgün şartla da olmalı. İyi hazırlanması lazım.
03:23Ama bu stafilokok bulaştıktan sonra bulantı kusma, bazen çok ağır bulantı kusmalar, genel durum bozukluğu, tansiyon düşüklüğü, şoka kadar götüren tavrulara oluşabilir.
03:35Yani bir sefer bilinen bir yerden alınması lazım. Yiyen kişinin elini temiz olması lazım. Yemekten önce mutlaka genel olarak herkesin elini yıkaması gerekiyor.
03:44Hazırlayan kişilerin de bu temizliğe uyuması lazım. Tabağın, kaşığın, çatalın temiz olması lazım. Pişiren kişinin el hijyene uyuması lazım.
03:52Hijyene uyuduktan sonra, el pişirdikten sonra kolay kolay sorun olmaz.
İlk yorumu siz yapın