00:00Yaz aylarında özellikle besin zehirlenmeleriyle ilgili riskler katlanarak artıyor.
00:08En önemli değişken aslında sıcakların belirgin şekilde artması ve yiyeceklerin üzerinde bakterilerin hızla çoğalması.
00:18Yaz aylarında en çok çekineceğimiz yine deniz ürünleri, aynı zamanda tavuk ve tavuk ilişkili yemekler, açıkta kalmış yiyecekler.
00:29Uzun süre dışarıda beklettiğimiz, dolaba koymadığımız veya soğuk zincirini bozduğumuz yiyecekler ciddi şekilde besin zehirlenmesi risklerini arttırabiliyor.
00:38Yani sokak lezzetlerinde özellikle midyalere dikkat etmek lazım.
00:41Tavuk yediniz, sonra birkaç saat sonrasında da bir bulantınız, kusma şikayetiniz, daha sonraki saatlerde ateşlenmeniz, ishaliniz ve buna benzer şikayetleriniz
00:53oldu.
00:54Baş dönmeniz, tekrarlayan kusma, sıvı alamama bu tür şikayetler gelişirse bu yediğimiz besin ilişkili bir besin zehirlenmesi düşünmemizi sağlayabilecek belirtiler
01:05tabii ki.
01:06Yani geç zehirlenmeler tabii daha sıkıntılı olabiliyorlar, daha sistemik zehirlenmeler olabiliyorlar.
01:118 saat, 72 saat sonra bir şikayetiniz başladıysa daha ciddi bir zehirlenmeyle karşı karşıya olabileceğinizi düşündürebilecek şeyler.
01:19Bunlara dikkat etmek lazım.
01:21Zehirlenme, ölüme götürebilir.
01:22Ölüme götürmese bile çok ciddi şekilde bizi rahatsız ve hasta hale getirebilir.
01:28Yani hani bir tavuk yediğiniz zaman, mesela mangala gittiniz, bir tavuk yaptınız diyelim.
01:33Tavuğu iyi pişirmediğimiz zaman, özellikle iç sıcaklığını tavuğun 75 derecenin üzerine çıkartmadığımız zaman,
01:38bunun için de tifo nedeni olabilen işte salmonelli dediğimiz ya da kampilovakter dediğimiz ciddi bakteriler çoğalıp bizim ciddi şekilde hastalanmamızın
01:51elini olabilir.
01:51Yani hani basit bir mangal yapıp tifo bile olma ihtimalimiz var.
01:56Bir de tavuk yiyip yani.
01:57O yüzden mesela besinlerin iyi pişirilmesi de ayrı bir önem taşıyor.
02:02Çocuklar, gebeler, işte ek hastalıklar olan, işte bağışıklık sistemi baskılanmış olan hastalar ya da işte onkoloji tedavisi hastalar daha yüksek
02:12risk altındalar.
02:13Bunlar da işte daha basit yani normal genç birisinin geçireceği bir hastalığı çok daha ağır bir şekilde geçirebiliyorlar.
02:22Besin zehirlenmesi başvurularımız ciddi şekilde arttı.
02:25Bakanlığımız hem Tarım Bakanlığı hem Sağlık Bakanlığı çok ciddi denetimler yapıyor, çok ciddi şekilde kontrol ediyor ama
02:30her insanın her yediğini de kontrol etmek çok zor.
02:33Biraz da kendimiz kontrol etmemiz lazım.
02:34O yüzden bu yediklerimize de dikkat etmemiz gerekiyor işin hastalar.
02:38Buraya geldiğinde ilk tedavi ne aldığını tabii ki fizik muayesini yapıyoruz, değerlendiriyoruz hastayı.
02:44Sıvı ihtiyacına bakıyoruz, tansiyonuna bakıyoruz.
02:46Bu hayati değerlerini inceledikten sonra hastamızın gerekliyse kendisine serum takabiliyoruz.
02:51Kan talihliğine ihtiyaç varsa kan talihlerini yapıyoruz.
02:54Gerekli takip ve tedavisini bu şekilde başlatıyoruz.
02:56Durumu ve hangi besinle ilişkili bir zehirlenme olduğuna göre tedavi çok değişebiliyor.
03:02Örneğin bir mantar zehirlenmesinde hasta diyalize bir kadar gidebilirken,
03:06işte bir tavuk veya ona benzer bir zehirlenmede bir serum takarak ya da bir ilaç yazarak bazen iki gün istirahatle
03:15biraz da bir zehirlenmenin türüne göre, neyle zehirlendiğine göre davranışımız, şeklimiz değişiyor.
03:22Davranış şeklimiz değişiyor yani.
03:23Midye mesela, midye mesela o tür ürünlerden olan zehirlenmeler var.
03:28Her yıl bu zamanlarda bir gibi bir pik oluşuyor.
03:33İzlediğiniz için teşekkür ederim.
03:34Bir sonraki videoda görüşmek üzere.
03:34Bir sonraki videoda görüşmek üzere.
03:34İzlediğiniz için teşekkür ederim.
Yorumlar