00:00Te damos la bienvenida a un nuevo episodio de Sumando Ciencia.
00:03Algunas personas gustan del café, pero no de sus efectos secundarios,
00:07ya que pueden generar taquicardia, acentuar estados de ansiedad e inhibir la capacidad de conciliar el sueño.
00:14Es aquí donde el café descafeinado entra en acción.
00:17Pero, ¿te has preguntado cómo se elabora?
00:20El café descafeinado proviene de un grano de café que ha sido sometido a un proceso,
00:25donde la cafeína es extraída mediante la inmersión en una solución de agua con algún solvente,
00:31comúnmente cloruro de metileno o acetato de etilo.
00:35Esta agua se reutiliza varias veces, por lo cual, gracias a la concentración del aroma y sabor del café presente en la solución,
00:43no se eliminan estas propiedades.
00:45El resultado es un grano prácticamente libre de cafeína, pero con el característico sabor y aroma que nos encanta.
00:52Te invitamos a continuar con nuestra programación mientras disfrutas una buena tacita de café.
00:58Hasta la próxima.
Comentarios