08 ¿Qué es el sabor a refri?

SUMA TV UAEH 13.1

¿Has notado que algunos alimentos toman un extraño "sabor a refri" después de un tiempo? No es tu imaginación, hay una razón científica detrás. Sumando 100cia te explicamos por qué ocurre este fenómeno y cómo evitarlo. ¡Acompáñanos y descubre el secreto detrás de este curioso sabor!  https://www.uaeh.edu.mx/suma/tv/  https://www.facebook.com/sumatvuaeh https://www.instagram.com/sumatvuaeh/ https://x.com/sumatvuaeh https://www.tiktok.com/@sumatvuaeh  #sumatvuaeh #TrecePuntoUno #UAEH #Hidalgo

Transcript

00:00Bienvenidos a Sumando Ciencia.

00:02Cuando comemos algún alimento que estaba almacenado en el refrigerador,

00:06existe la posibilidad de experimentar un sabor peculiar, el sabor a refri.

00:11¿Sabes por qué ocurre este fenómeno tan curioso?

00:14Este sabor es el resultado de varias cosas que ocurren en el refrigerador.

00:19Lo más común es que al guardar un alimento, las bajas temperaturas, la humedad y el paso del tiempo

00:25provoquen cambios en su textura y sabor.

00:27Otra posibilidad es que exista contaminación cruzada.

00:31Esto se debe a que la comida se coloca en el refrigerador junto a otro alimento que no está correctamente almacenado,

00:38por lo cual sus sabores y olores pueden llegar a mezclarse debido al nulo flujo de aire en el refrigerador.

00:44Para evitar esto, realiza periódicamente un buen mantenimiento a tu refrigerador

00:49y almacena de manera correcta todos tus alimentos.

00:52Y recuerda descartar cada cierto tiempo la comida rezagada.

00:55Continúa en nuestra programación y nos vemos en la próxima.

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