- 2 gün önce
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:02:08Pazartesi'ye yine harika tariflerle giriyoruz.
00:02:11Atamızı rahmetle anıyoruz.
00:02:1387 yıl sonra bir bireyin bu kadar coşkuyla anılması, arkasından duaların edilmesi, kutlamaların yapılması bu paha biçilemez işte.
00:02:24Bize bu güzel vatanı da bahşettiği için tekrardan teşekkür ediyoruz.
00:02:28Ve şimdi öyle bir tarifle güne başlayacağız ki hafta sonunun o yorgunluğunu üzerinizden alacağız.
00:02:36Akşama ne pişirsem derdine son vereceğimiz efsane bir tarif geliyor.
00:02:42Ama şunu söylemek istiyorum.
00:02:44Tabii ki önce bir menümüzü izleyelim.
00:02:46Sizler için nasıl bir sofra kuruyoruz.
00:02:53Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler, yepyeni tarifler ve şık sunumlarıyla Mermi'nin enfes mutfağı bugün de dop dolu.
00:03:01Kabak ve patatesin hafif dokusu glütensiz hamurun ince zarafetiyle buluşup sağlıklı ve şık bir lezzete dönüşüyor.
00:03:11Glütensiz kabaklı patatesli kiş.
00:03:15Beyaz çikolatanın ipeksi dokusu gizli bir sürprizle birleşip her lokmada tatlılığın en zarif halini sunuyor.
00:03:22Beyaz çikolatalı sürpriz profiterol.
00:03:28Vişnenin taze ekşiliği yeni nesil sunumun şık tarzında geleneksel lezzete modern bir dokunuş katıyor.
00:03:35Yeni nesil vişneli sarma.
00:03:37Tavuk kıymasının lezzeti, lavaş katlarının arasında kremamsı sosla buluşup klasik lazanyaya yeni bir yorum kazandırıyor.
00:03:48Tavuklu lavaş lazanya.
00:03:52Hepsi ve daha fazlası birazdan Mermi'nin enfes mutfağında.
00:03:56Evet efendim tekrardan hoş geldiniz.
00:04:03Muhteşem bir haftaya giriş yapıyoruz inşallah büyük enerjiyle.
00:04:07İnanılmaz güzellikleri sizlere sunarak evdeki en en böyle kullanmadığınız ürünleri bile çıkartacağınız efsane tarifler.
00:04:15Bir parça kabağım mı kaldı?
00:04:17İki tane patatesin mi var?
00:04:18O zaman gel bu tarif tam senlik.
00:04:20Az zemini için 7-8 adet harçlanmış patates, tuz, karabiber ve zeytinyağı ihtiyacımız var.
00:04:28Peki dolgusunda ne olacak efendim?
00:04:31Hemen onu da söylüyorum.
00:04:32Şöyle patatesi serpile vereyim.
00:04:343 yemek kaşığı tereyağı, 3 dal taze soğan, 2 dilim balkabağ, tuz, karabiber, 5-6 adet yumurta, 1 çay bardağı krema, 2 su bardağı süt, üzerinde çedar peyniri rendesiyle taşlandıracağımız kısım var.
00:04:48Şimdi kıymetli izleyenlere...
00:04:50Bu böyle bir alayım.
00:04:51Onu en sona mı yapalım?
00:04:51Evet, en sona bırakalım.
00:04:53Bir kabaklarımızı soteleyelim.
00:04:54Şimdi burada çiğden şöyle güzel bir hamur yapacağız ve bu hazırladığımız kısma dolduracağız onları en son aşamada.
00:05:03Ve çok farklı bir görüntüsü var.
00:05:05Yumurta fazla gelmesin, kokar mı, akar mı diye düşünmeyin.
00:05:09Bence çok daha farklı, güzel bir lezzet hazırlanmış olacağız.
00:05:12Bu arada ben iki tanesini muhtemelen ayıracağım Nermin.
00:05:14Görüyorsun, bir tık fazla mı geldi gözüne?
00:05:16Benim de böyle bir gözüme bakınca bir tık fazla geldi.
00:05:19O yüzden...
00:05:20Bugün kendi ayağımızı denk alalım dedik dedik.
00:05:24Ayağımızı sıkmaya geldik.
00:05:26Öyle bir tarif yapacağız ki sizlere.
00:05:28Profiterol hazırlayacağız.
00:05:29Canlı yayında profiterol olur mu efendim?
00:05:32Hep birlikte göreceğiz.
00:05:33Olur mu?
00:05:34Bence olur ya.
00:05:35Diyorsun.
00:05:36Bence olur.
00:05:37Sence?
00:05:38Bence de olur.
00:05:38Bize olur diyorsak olur.
00:05:40Şimdi Nermin'ciğim önce kabakları sana vereyim.
00:05:42Bakın şöyle evet tereyağını erittik içerisine kabağımızı rendeledik.
00:05:48Evde böyle bir parça kabağınız kalmıştır.
00:05:50Tatlı yapmışsınızdır.
00:05:52Tam aşamada bu aşamada değerlendireceğiz.
00:05:56Çok pişirmeden böyle hafif hafif soteleyeceğiz o kadar.
00:05:58Aynen öyle.
00:05:59Duygularımızı saklayamamak gerçekten insanın en doğal hali biliyor musunuz?
00:06:04Yani sesinizin titremesi.
00:06:06Bak 1200 bölümdür ekrandayız.
00:06:08Şu an yayın yapıyoruz.
00:06:09Ama bazı noktalarda insan duygularına hakim olamıyor.
00:06:14Kelimelerin böyle kifayetsiz kaldığı anlar.
00:06:17Yani gerçekten onu yaşıyoruz.
00:06:19Bugün de onlardan biri.
00:06:22İnşallah bu güzel vatanımızı ölmeden devam edeceğiz yolumuza.
00:06:28Nasıl şanslı bir milletiz değil mi?
00:06:29Çok çok.
00:06:30Bir şey söyleyeyim mi?
00:06:31Dünyanın en güzel ülkesiyiz ya.
00:06:33Daha ötesi var mı?
00:06:34Boğazımız var.
00:06:35Manzaramız var.
00:06:36Doğu ülkelerimiz, doğu şehirlerimiz hepsi bambaşka.
00:06:41Yani tutun Asya tarafını, İstanbul'u tutun Avrupa tarafını.
00:06:46Her yer bambaşka güzellikte.
00:06:48Bir karış toprağa cennet vatanım benim.
00:06:50Çok güzel yerler almış.
00:06:52Şöyle bakın kabakları güzelce soteliyoruz burada bir tık.
00:06:58Üzerine soğanları ekleyeyim mi?
00:07:00Lütfen evet o kadar zaten bir görecek o kadar.
00:07:02Zaten kabaklık rengi döndü zaten.
00:07:04Bence yeter.
00:07:05Zeminde tuz ve karabiberi patatesle güzelce harmanlayıp yerleştiriyor olacağız.
00:07:11Bu tarifte dediğim gibi lezzet ön plana çıkacak.
00:07:15Bal kabağı sadece tatlı yenir diye bir kayda yok.
00:07:19Biz böreğini bile yapmıştık biliyorsunuz.
00:07:21İnanılmaz güzel olmuştu.
00:07:22Gayet de güzel oldu değil mi?
00:07:23Ve şu an soğanla uyumu efsane kokusu muhteşem.
00:07:30Valla kokuyor.
00:07:31Misler gibi kokuyordu.
00:07:33Evet bu burada sotelendi.
00:07:35Ben bunun altını kapatıyorum.
00:07:36Ve buraya çırpma işlemi için geliyorum.
00:07:38Şimdi burada haşlanmış patatesim var.
00:07:42Ufak gelecek abi.
00:07:43Bir büyük kalıpta mı yapsak?
00:07:44İçine sıvı da dökeceğiz ya.
00:07:46Tamam yükseğini alırım sorun yok.
00:07:48Haşlanmış patates mi?
00:07:50Sorun yoksa teşekkür ederim.
00:07:51Tuz ve karabiberi ekliyoruz.
00:07:54Şimdi şöyle bir şey.
00:07:56Biz her zaman bir şey söylüyorum.
00:07:59Burada mesela diyet yapacak olanları çok rahatlıkla tüketebileceği bir tarif yapacağız.
00:08:05İçinde proteiniyle yani yumurtasıyla ve patatesiyle şuradaki yapmış olduğumuz harcıyla muhteşem bir görsele şahitlik edeceksiniz.
00:08:15Bir tık kalıbı büyük istedik ki böyle duvarlarını biraz geniş yapalım.
00:08:19Çünkü içine güzel.
00:08:19Ay kırılık yapayım kare yapalım mı bunu?
00:08:22Bence olur.
00:08:23Hadi bıraktım.
00:08:26Neden?
00:08:27Hep şey mi olur yuvarlak mı?
00:08:29Evet hep yuvarlak yaptık.
00:08:30Bugün kare yapalım.
00:08:31Burada şöyle bir iç harcı hazırlıyoruz.
00:08:36Göstereyim.
00:08:384 adet yumurta.
00:08:39Sarpı yumurtaların fazlasını aldı.
00:08:41Evet ya bana sanki malzemeyi görünce 4 tane içecek hissiyatı geldi.
00:08:48Şimdi kalıbımı kapattım.
00:08:52Böyle 4 adet yumurtayı kırdım.
00:08:55Tuzunu ve karabiberini ekledim.
00:08:57Şöyle bir çırpma işlemi yapıyoruz.
00:09:00Güzelce köpük köpük olana dek.
00:09:02Sarpı doğru da karabiberi ve tuzuyla patatesi bir harmanlıyor.
00:09:06Aslında şimdi tart dedik ya tart hamuru olması gerekiyor.
00:09:09Biz tart hamurunu burada patatesle ve karabiberle lezzetlendiriyoruz.
00:09:14Glütensiz değil mi?
00:09:15Evet ekmeksiz hamursuz bir tart yapmış olacağız.
00:09:19Elimizde sürekli suda.
00:09:25Şöyle karıştırıyoruz.
00:09:27Bunun içerisine bir miktar sütümü ekliyorum.
00:09:31Şöyle.
00:09:33Bismillahirrahmanirrahim.
00:09:34Onun da içerisine bir bardak kreman var.
00:09:37Kremayı ekliyorum.
00:09:38Krema bu tarz tariflerde çok fazlasıyla lezzet veriyor.
00:09:42Bilginiz olsun.
00:09:43Ve en sonunda tavada hazırlamış olduğum karışımı ekleyeceğim.
00:09:46Ben de hamur yerine patatesten bir taban ve duvarlarımı oluşturmak için geliyorum.
00:09:54Ve bu sefer de dedik ki şey de yapalım.
00:09:56Kare.
00:09:57Kare olsun.
00:09:58Bir dörtgen tarzları şöyle güzel bir tart yapalım istedik.
00:10:03Hafta sonu nasıl geçti hanımlar?
00:10:05Keyfiniz yerinde mi?
00:10:07Enerjiniz nasıl?
00:10:08Ele anlatın kızlar anlatın.
00:10:10Şu an ekranda bizi izliyorsunuz.
00:10:13İnanılmaz güzellikte.
00:10:14Dün de çok kıymetli TRT ailesinin belgesel ödüllerine katıldık.
00:10:21Çok güzel biliyor musun ödüller alındı.
00:10:22Yönetmenler ne kadar güzel içerikler üretmiş.
00:10:25Emeklerinin karşılığını aldı değil mi?
00:10:26Buradan gerçekten Mehmet Sobacı Beyefendiyi de kutluyorum.
00:10:31O kadar güzel olmuş ki gece.
00:10:33Bayıldım yani.
00:10:34Biz de senin telefonun bize paylaştığın görüntülerle gördük.
00:10:38Gayet hoş ve güzeldi.
00:10:39Evet inanılmaz güzeldi.
00:10:41TRT Genel Müdürü çok güzel bir gece hazırlamıştı.
00:10:44Emeklerine sağlık.
00:10:45Biz de keyifle katıldık.
00:10:46Vallahi emeklerine sağlık.
00:10:48Kesinlikle öyle.
00:10:49Şöyle burada bir karışımı hazırladık ya.
00:10:52Burada da ilk sıcağını çıkartmıştık.
00:10:54Bu karışımın içerisine kabak ve sotelediğim soğanları ekliyorum.
00:11:01Evet yanlış görmediniz.
00:11:03Yapıma bakıldığında dediğim gibi böyle zor gibi gözükse de hiç zor değil.
00:11:07aşamaları çok kolay.
00:11:09Patatesi haşladıktan sonra, kabağı rendeledikten sonra değmeyin keyfinize.
00:11:14Öbürler zaten şakır şakır rahatlıkla çırpabiliyorsunuz.
00:11:19Bakar mısınız?
00:11:20Of renge bak.
00:11:22Renge bak.
00:11:23Bir de bu sıkılışacak patatesin içinde dilim dilim servis edebileceksiniz.
00:11:26Ama biz soğumasını yine beklemeyeceğimiz için lütfen siz yapın ve bekletin bunu.
00:11:32Kırılır mı acaba duvarları?
00:11:33Yani şöyle soğuyacak ki patates de biraz sertleşsin falan.
00:11:38O yüzden keser miyiz bilemiyorum ama büyük bir ihtimal kesmeyiz diye düşünüyorum.
00:11:43Sen ne düşünüyorsun?
00:11:44Öyle bir baktın beni korkutma yani.
00:11:47Beni korkutma.
00:11:51Yok kesmeyiz.
00:11:51Benim sorudan geldi aklıma.
00:11:53Yok yok kesmeyiz.
00:11:54Keşke yuvarlakta mı yapsaydık.
00:11:56Neden?
00:11:57Ne fark edecek ki?
00:12:00Yok fark etmiyor.
00:12:02Bir aklımdan mı?
00:12:03Hiçbir şey değil mi?
00:12:03Buraya pusulamadık.
00:12:04Patates yapışık.
00:12:05Hiç yok gerek yok.
00:12:06Çıkacak onu biliyorum.
00:12:08Niye çıkmazsa?
00:12:09Yok yok.
00:12:09Ya öyle korkutma beni bak.
00:12:10Valla hadi.
00:12:11Bu zaten çok duygusal bir bölge.
00:12:14Çok duygusalız bugün.
00:12:15Valla yani bugün böyle duygularım çok yüksekte yaşıyorum.
00:12:19Zirvede yaşıyorum.
00:12:20Beni korkutma.
00:12:21Hadi gel.
00:12:21Hadi gel.
00:12:22Sana çok güzel bak zemin yaptım.
00:12:24Hadi.
00:12:24Şimdi bakalım.
00:12:25Ben gidiyorum.
00:12:26Güzel bir duvar oluşturduk kalıbımıza.
00:12:30Ve içerisine kavurmuş olduğumuz kabağı taze soğanı çırpmış olduğumuz yumurta karışımı ile kemalı karışımla içerisine alıyoruz.
00:12:39Bak şuradaki detaya bakar mısınız?
00:12:42Muntazamına bakar mısınız?
00:12:44Hafif fırından çıktıktan sonra böyle bir yarım saat bekletirseniz.
00:12:47Kesinlikle.
00:12:48Kalıp kalıp böyle tık tık tık tık tık tık tık kesebileceksiniz.
00:12:51Seni çöderlerinde var.
00:12:52O yüzden biz ilk tarif olarak bunu hazırladık.
00:12:55Ki soğusun.
00:12:57Buz gibi soğusun böyle.
00:13:01Çok da değişik olacak.
00:13:02Çok da lezzetli olacak.
00:13:03Çok.
00:13:04Ben bu tarifim çok başka olacağını düşünüyorum.
00:13:07Hafta sonu sende güzel güzel şeyler mamalar yaptın.
00:13:09Gördük.
00:13:09Nermin Hanım.
00:13:10Ne yapayım Serpil'im ya çoluk çocuk yemişler şey diyor çok iyi olmuş diyorlar.
00:13:16Ben de dışarıdaydım kendilerine koymuşlar.
00:13:18Melek kanatların da vardı sıcak sıcak.
00:13:20Hamurumuz güzeldi.
00:13:21Bir yiyesim geldi gelmedi desem yalan yani.
00:13:24Vallahi bir şey söyleyeyim mi?
00:13:25Herkes baktım yine yoruma yapmış başka bir yerden yaptık olmadı falan.
00:13:29Ben de Serpil bana bir fırın açar mısın?
00:13:31Ben de korkuyordum Allah biliyor ya ama şuna vereyim bence.
00:13:36Buna profütür verirsin.
00:13:37Gel.
00:13:38Ben de korkuyordum.
00:13:40Burada denedikten sonra daha rahat.
00:13:42Nermin'in enfes mutfağında gördükten sonra daha rahat hareket ettim.
00:13:46Hadi bakalım.
00:13:46Kesinlikle deneyin.
00:13:47Hiç korkmayın şekeri tadı tuzu tam oluyor.
00:13:51200 dereceye getirdim.
00:13:56Havuz sallandı birazcık.
00:13:58İkinci tarifimiz.
00:14:00Hadi bakalım.
00:14:01Günün en lezzetli hali.
00:14:03Ne yaparız biliyor musunuz?
00:14:04Canlı yayınlığı yapmazsın ama olsun.
00:14:07Çikolatalı sürpriz bir profütür ol hazırlayacağız.
00:14:09Bugün ayağımıza sıkacağımız dakikalardan biri.
00:14:14Gerçekten siz anladınız beni.
00:14:17Yani profütür ol hamuru dinlenecek.
00:14:19Ağır ağır pişecek.
00:14:21Fırından hadi ince çıkarmayacaksın.
00:14:24Hayırdır?
00:14:24Kendini müfledim.
00:14:25Peçeteyi aldım ya herhalde unta.
00:14:27Şimdi beyaz çikolatalı sürpriz profüteroller için patoş yağmurunda 70 gram tereyağı.
00:14:34Bir su bardağı un, bir çay kaşığı şeker, yarım çay kaşığı tuz, bir çay bardağı süt, bir çay bardağı su, üç adet yumurtamız var.
00:14:45Kreması çok özel bir krema yapacağız.
00:14:47Üç su bardağı süt, yarım su bardağı şeker, bir su bardağı nişasta, bir adet yumurta sarısı, bir paket vanilya, iki yemek kaşığı tereyağı, bir çay bardağı krema.
00:14:58Biz bugün beyaz çikolata kullanacağımız için efendim çok özel bir üzerine yapacağımız sos hazırlayacağız.
00:15:05Burada da bir yemek kaşığı nişasta, bir yemek kaşığı şeker, bir su bardağı süt, 80 gram beyaz çikolata.
00:15:14İçinde ise biz çilek tercih ettik.
00:15:17Sizler efendim elinizde olan başka renkli kırmızı hamurlarınızı kullanabilirsiniz.
00:15:22Şimdi ben nerede kaldım?
00:15:23Kreması için üç su bardağı sütüm, şekerim, bir su bardağı nişasta, bir yumurta sarısı, vanilya.
00:15:32O yüzden dediğim gibi ne yapacağız?
00:15:35Şimdi Serpil bana şöyle bir tavamı verecek.
00:15:39Şunu sana vereceğim dur Nermi'nin.
00:15:41Bakın bunu çok malzeme olarak sizi sıkıntıya sokecek bir malzeme değil.
00:15:46Yine evdeki bütçeyi düşünerek elimizdeki malzemelerle pratik bir prototürol hamuru hazırlayalım.
00:15:52Ve kreması da evdeki malzemelerle olsun dedik.
00:15:56Hani ekstra bir şey almayacaksınız burada.
00:15:58Sadece beyaz çikolatayı temin ederseniz bu tarifi yapabilirsiniz.
00:16:02Elinizde kırmızı meyveler varsa onu da yapabilirsiniz.
00:16:05Burada biliyorsunuz ki şöyle tereyağı ve suyumuzu bismillahirrahmanirrahim deyip...
00:16:12Ah sütün ve şeyini de anlar mısın?
00:16:14Evet, ekliyorum.
00:16:16Sütü de ekliyorum.
00:16:18Biz biraz süt kullanıyoruz.
00:16:19Genelde sadece suyla da yapan var.
00:16:21Bir çimdik tuzumuz var.
00:16:24Ve şekerimiz var.
00:16:26Evet, orası sen de ben de gideyim şey yapayım.
00:16:29Kremayı hazırlayalım.
00:16:30Evet, kremasını hazırlayayım ki içine dolduracağız ya.
00:16:32Biliyorsunuz ki profiterol bir İtalyan tatlısı efendim.
00:16:39Ve günümüze gelmiş en yumuşak, yemesi lezzetli olan ve aslında bir yanı da bizim olan bir tatlı oldu.
00:16:49Yani herkesin evinde, mutfağında pişebilen bir tatlı oldu.
00:16:53Şöyle karıştırıyoruz.
00:16:54Şimdi Nermin sen oraya hamurunu yapıyorken pati şu hamurunu.
00:16:58İsim olarak da neymiş biliyor musun?
00:17:00Kazanç ve ödül anlamına geliyormuş profiterol.
00:17:03Küçük bir kazanç ya da ödül.
00:17:05Ne kadar enteresan.
00:17:06Kim bilir?
00:17:07Artık İtalyanlar hani sürpriz için mi çıkardılar, verdiler.
00:17:11Ha bu arada sen ne yaptın?
00:17:13Sütü ekledim.
00:17:13Sütü ekledim.
00:17:14Şuan şekerimi alıyorum içine.
00:17:18Şekerimizi ekledik.
00:17:20Nişastayı koyuyoruz.
00:17:22Bir yumurtanın sarısını alacağım.
00:17:25Beyazını şuraya ayırayım.
00:17:29Alalım sarısını.
00:17:30Bakın burada çok güzel, pratik bir krema yapıyor.
00:17:34Bu profiterol hamuru için inanılmaz güzel olacak.
00:17:38Ve serpilen sonra nişastamı alacağım.
00:17:40Nişastasını ekliyor.
00:17:41En son krem havaya bir yemek kaşığı kadar tereyağın var Nermin.
00:17:44Onu koyacağım.
00:17:45Hem pırıl pırıl hem yumuşacık.
00:17:47Çikolata sosu en son yaparız.
00:17:49Evet.
00:17:50Çok enteresan.
00:17:50Normalde profiterol sadece böyle çikolatayı dökersin ya Nermin.
00:17:53Evet.
00:17:54Bunda süt var, nişasta var.
00:17:56Yani aslına bakarsan değişik, farklı bir hamur yapıyoruz.
00:18:00Hem farklı hem de ekonomik.
00:18:01İçinde de sürprizi çıkacak.
00:18:03Buraya da sana veriyorum bunu.
00:18:05Sürprizleri de çilekler olacak.
00:18:06Nasıl saklayacağız onu size göstereceğim.
00:18:09Şöyle.
00:18:09Bismillahirrahmanirrahim.
00:18:12Bir de burada en ince nokta aslında hamuru.
00:18:16Hamuru iyi olursa kremasını ve çikolatasını bir şekilde ayarlarsınız.
00:18:21Ama önemli olan o hamurun güzel kabarması.
00:18:23Çırpma.
00:18:24Bu arada sen hediyelerimizden söz ödebilir misin?
00:18:26Ben bu arada sana makineyi çıkaracağım da.
00:18:28Evet.
00:18:28Şöyle yoruyoruz.
00:18:29Biliyorsunuz cuma günü biz çok güzel hediyeler koymuştuk.
00:18:33Şöyle gösterelim.
00:18:36Üçlü beyaz tencere seti hemen önde de inanılmaz güzel bir kahvaltı seti veya beş çayı seti diyebiliriz.
00:18:45Bunu hem sos, tava tencere seti yapabiliyorsun.
00:18:49Hem hepsinin kapakları var böyle.
00:18:51İstersen sakla ürününü at dolaba.
00:18:54Evet.
00:18:54Bu kulp hepsine uyuyor.
00:18:56Evet.
00:18:57Burası kaynadı ben bir yandan unumu ekliyorum.
00:18:59Tamam.
00:18:59Burada da kahvaltı.
00:19:00Bu şeyin Nermin Nefes Mutfağı'na.
00:19:02Evet.
00:19:03Bir izleyicimiz.
00:19:03Bunu yapacaklar ama takip edecekler firmalarımızı.
00:19:06Tamam.
00:19:06Bizim için önemli olan o.
00:19:07Bu nereye gidiyordu Nermin?
00:19:08O da Beyaz TV sayfasına yorum yapan bir izleyicimize vereceğiz.
00:19:11Tamam o zaman fotoğrafın altına yorum yapmaya devam etsin izleyicim.
00:19:14Aynen.
00:19:14Beklama gitmeden açıklar mısın bunu?
00:19:16Açıklayayım.
00:19:16Beyaz TV'yi hemen açıklıyor.
00:19:18Beyaz TV hemen açıklanıyor kızlar.
00:19:19Şimdi gidin.
00:19:20Kaçırmayın.
00:19:21Öztürk.
00:19:22Bak burada sizi bekliyor.
00:19:23Fotoğrafımızın altına, Nermin Nefes Mutfağı'nın altına yorumumuzu yapın.
00:19:27Şimdi bakın burada kaynadı malzemelerim.
00:19:30Malzemelerim kaynadıktan sonra içerisine ne yaptım ben?
00:19:34Görmüş olduğunuz üzere unu ekledik.
00:19:36Unu ekledikten sonra şöyle güzelce yediriyorum.
00:19:41Birazcık çektireceğim.
00:19:42Çok fazla değil.
00:19:43Çektirdikten sonra ben bunu şeyle de yaparım ben istiyorsun.
00:19:47Hiç onunla uğraşma.
00:19:49Ama bu hızlı soğutuyorum Nermin.
00:19:51Bunu bunda soğutalım onu.
00:19:53Şöyle bakın.
00:19:54Beni unutma Nermin.
00:19:56Güzelce.
00:19:56Beni beni.
00:19:58Bitterine.
00:19:59Şurada hemen karıştırdım.
00:20:02Burada bunu diyorum ya bak.
00:20:04Kıvam bence çok güzel oldu.
00:20:06Of.
00:20:10Gayet iyi baktım.
00:20:13Tereyağı kokusu nasıl geldi sütle beraber havalanınca.
00:20:16Ben bunun fırında pişiyor hali var ya Nermin.
00:20:18Alıp böyle şişşş bir şey yesin gelir.
00:20:20Çok güzel ya.
00:20:21Bak.
00:20:21Kesinlikle biliyormuşum.
00:20:22Bence oldu kapatabiliriz altını.
00:20:24Evet o bir havalansın zaten.
00:20:26Bakar mısınız?
00:20:27Of of of of of of.
00:20:30Hamurun bu kısmı çok önemli ama yumurtanın gireceği evre daha önemli.
00:20:35Gerekirse ben üçüncüyü koyacağım.
00:20:38Önce bir iki taneyle başlamak istiyorum.
00:20:39Orada bir soğusun bir iki saniye.
00:20:41Aynen.
00:20:41Bakın şöyle aldık buraya patişo hamurumuzu.
00:20:44Bu yıllardır aslında yapılması kolay bir tatlı da olsa adamlar genelde bu patişo hamurunu yaparken kabarmayacak diye korkuyor ve cesaret edemiyor.
00:20:54Bizim bu tarifimiz aslında size verdiğimiz tam birebir ölçü.
00:20:57Eğer gram ayarı yaparsanız çok rahat edeceksiniz.
00:21:01Bence tutacak yani.
00:21:03Ya evet maalesef patiseride şey oluyor Nermin.
00:21:07Gram şart.
00:21:08Aynen dikkat edeceğiz.
00:21:09Ben şöyle açtım.
00:21:10Bu burada biraz bizi beklesin.
00:21:12Yumurtalar pişmemesi için onu hemen şey yapıyoruz.
00:21:16Birazcık havalandırıyoruz.
00:21:18Burada da güzel bir beyaz çikolata yapacağız ama bence onu biraz sonra yapalım.
00:21:22Evet ben zaten her şeye hazır olduktan sonra.
00:21:25Çünkü bu kremanın da donmaması gerekiyor ki üstüne böyle akışkan bir şekilde.
00:21:30Bence birazcık içine böyle döndür ondan sonra yumurtayı.
00:21:32Şimdi evet aynısını yapacaktım biliyor musun?
00:21:33Şöyle havalandırdım.
00:21:35Şimdi burada da krema pişiyor.
00:21:40Hadi annem.
00:21:42Hadi bakalım sana iyi günler.
00:21:43Gönder.
00:21:45Ben yumurtalarım.
00:21:46Bak.
00:21:47İlk sıcağının bak kumanlar nasıl çıkıyor görüyor musunuz?
00:21:51Bakın.
00:21:52Yeni gelen hamur yorma makinemizle.
00:21:57Kendinin de dumanı üstünde.
00:21:58Valla kendinin de dumanı üstünde.
00:22:00Murat Bey'in yeri yüzü aldı.
00:22:02Ben bayıldım.
00:22:03Çok da hafif.
00:22:04Bak nasıl güzel.
00:22:05Şu an dumanını çıkartıyor ekrana.
00:22:07Baksana Serp'in.
00:22:07Bir de nami şey.
00:22:09Sessiz de biliyor musun?
00:22:10Çok sessiz.
00:22:11Bak hiç sesimizi yükseltmeden konuşuyoruz.
00:22:13Bir de tam böyle dibine giriyor karıştırırken.
00:22:15Murat Bey valla harikasınız.
00:22:17En güzel o biliyor musun?
00:22:18Siz bunun ilkini bırakalım.
00:22:19Bak.
00:22:19İzleyicimiz baksın.
00:22:20Bu bir hayat kurtarıyor.
00:22:23Evet muhalibimiz de hazır oldu gibi.
00:22:29Oldu gibi mi?
00:22:30Hı hı.
00:22:31İyi beklesin o.
00:22:32Bence artık atabilirim yavaş yavaş.
00:22:35At tek tek gönder istiyorsan.
00:22:36Bak.
00:22:36Bismillahirrahmanirrahim.
00:22:38Bak.
00:22:38Bak bak bak bak.
00:22:39Bak.
00:22:40Ama bunu iyice toplaması lazım değil mi Serp'in?
00:22:46Tabii tabii.
00:22:46Şimdi o zaten toplayacak.
00:22:48Sen tek tek göndereceksin ya.
00:22:50Bence iki tane yetecek.
00:22:52Yok.
00:22:52Üç iyidir.
00:22:54Öyle mi diyorsun?
00:22:55Bence iyidir.
00:22:55Sence?
00:22:56Yok yapmaz.
00:22:57Yok yapmaz yapamazsın.
00:23:00Haydi Bismillah.
00:23:04İkinciyi de koyduk.
00:23:07Bunu güzelce sıkacak.
00:23:09Bir de bunu gerçekten vaktiniz varsa şey yapın.
00:23:12Böyle ya çırpın güzelce ya da hamuru yorma makinesi içine atın.
00:23:19Elde böyle olmuyor Serp'in.
00:23:21Ne yaparsan yap.
00:23:26Bundan bir tane de.
00:23:34Yok onu sen şey yapma ben alacağım.
00:23:38Sana şey vereceğim.
00:23:40Nermin bu arada.
00:23:42krema oldu.
00:23:44Bakarsan şu an o kadar sert gözüküyor ki muhallebim.
00:23:48Hı hı.
00:23:48İçli oldum.
00:23:49Bu birazdan şey olacaktır.
00:23:50Aslında ona şimdi ben
00:23:52birazcık krema
00:23:54ben de o.
00:23:57Yavaş yavaş.
00:23:57Sakin sakin.
00:24:00Çırpmaya devam edeyim onu ben.
00:24:02Efsane gözüküyor.
00:24:03Ben bir skupulu alacağım aşkım.
00:24:08Şimdi bunu da şöyle
00:24:10kenarlarına veriyorum.
00:24:19Ay çok güzel oldu o hamurumuz.
00:24:21Evet evet.
00:24:23Şu an bence tamam.
00:24:25Okey mi diyorsun?
00:24:27Çok iyi gözüküyor.
00:24:28Bakar mısınız?
00:24:34Nermin o poşeti sen alma canım benim bekle.
00:24:37O poşete koymayalım seni.
00:24:38Tamam.
00:24:39Şu geniş uçlu duyu vereceğim sana.
00:24:42İnceyi ben alayım.
00:24:43Şimdi.
00:24:49Bakar mısın Serpil?
00:24:51İnanılmaz iyi ya bak.
00:24:53Sana söylüyorum bak.
00:24:54Reçete gerçekten süper.
00:24:55Reçetemiz gerçekten çok iyi.
00:24:57Ne olursunuz.
00:24:57Ben şunu da karıştırayım.
00:24:58Eğer küsmüşseniz yapmıyorum diyorsanız
00:25:01bak canlı yayında yapıyoruz.
00:25:03Bunu çırpmaya devam eder misin?
00:25:04Lütfen hemen yerim eden.
00:25:06Canlı yayında yapıyoruz.
00:25:08Oldu.
00:25:11Şöyle.
00:25:13Şimdi.
00:25:15Ben sana bir duy daha hazırladım.
00:25:19Ve geldim.
00:25:22Şimdi Nermin'im bu senin.
00:25:24Tamam.
00:25:25Bu benim.
00:25:26Bak Serpil aç.
00:25:27İzleyicime göstereceğim.
00:25:29Bak.
00:25:29Ya şöyle.
00:25:30Şu an buna bakar mısınız?
00:25:31Bak.
00:25:31Şimdi tepsiye şekillendirmeye dökeceğim.
00:25:35Bence al ben sıyıracağım onu sana.
00:25:37Gönder.
00:25:42Gönder.
00:25:43Bak.
00:25:46Kıvamı çok iyi değil mi Serpil'im?
00:25:47Bir şey söyleyeyim mi bak.
00:25:48Bu şaşmaz.
00:25:49Bana Allah.
00:25:50Lütfen korkmayın bu pati şu hamurlarında.
00:25:53Atın.
00:25:54Bizim söylediğimiz derecede mis gibi.
00:25:56Ama bak.
00:25:57Gönder içine.
00:25:58Bu çırpma çok önemli son yaptığımız.
00:26:00Ama makine bak.
00:26:01Şeyi güçlü yani.
00:26:02Deviri iki dakikada çırpıp Serpil'im.
00:26:05Evet bu da son.
00:26:06Böyle iyice sıyırdım hatta.
00:26:07Valla final etmiş.
00:26:09Hah.
00:26:10Harikalı.
00:26:10Şimdi ben sana şunu bir toparlayayım.
00:26:13Ve.
00:26:13Devam devam.
00:26:14Oh.
00:26:15Biz şunu söylemek istiyoruz.
00:26:26Zirve.
00:26:27Şimdi.
00:26:31Çok güzel koktu fırın.
00:26:34Senin için hazır tatlım gel.
00:26:36Oh.
00:26:37Çok güzel.
00:26:38Mis mis mis.
00:26:40Lezzetler.
00:26:41Güzel kabarmış mı?
00:26:42Evet evet.
00:26:43Yükseliyor.
00:26:43Gel annem.
00:26:44Allah senden razı olsun.
00:26:45Hadi gidelim.
00:26:45Allah.
00:26:46Aldım seni gidiyorum.
00:26:47Kızım mı ben?
00:26:47Bir şey söyleyeceğim.
00:26:51Söyle canım.
00:26:52Kesmedim keseceğim.
00:26:56Ters dönmüş.
00:26:57Şaka yapıyorsun.
00:26:57Dur.
00:26:58Dur dur.
00:26:58Hemen çevirin.
00:27:00Hemen çevireceğim.
00:27:01Dur.
00:27:01Dedim şansımıza.
00:27:02Hakikaten yapmazsın ya.
00:27:04Nazar ettik.
00:27:05Neyse.
00:27:06Halledemeyeceğimiz bir şey değil en azından.
00:27:08Evet.
00:27:08Bu kenarından belki biraz kaçacak sana ama şey.
00:27:12Yapacak bir şey konu.
00:27:13Ben de minik bir kabosu alayım.
00:27:15Geleyim sana.
00:27:15Evet bak.
00:27:17Hadi.
00:27:21İlkinin günahı olmaz.
00:27:23Buraya bir sıkıyorum.
00:27:24Yo yo gayet güzel olacak.
00:27:25Niye günah olacak?
00:27:26Bak.
00:27:27Hıh.
00:27:29Sen bırak ben alacağım uçlarını.
00:27:30Çok iyi.
00:27:31Maşallah.
00:27:32Aynen.
00:27:33Yapısı çok iyi olmuş.
00:27:35Ama reçetesi çok güzel onun onda.
00:27:37Gerçekten bak.
00:27:39Sıktığınız anda nasıl bir görüntü.
00:27:41Bir de bunu şimdi püf noktalarından bahsedeceğiz.
00:27:44Serpeli.
00:27:44Pişirme ayarları.
00:27:46Bu çok önemli izleyicimize.
00:27:48Bunu anlatmamız lazım.
00:27:49Gerçekten evet.
00:27:50Doğru söylüyorsun.
00:27:50Bak.
00:27:51İşin aslında şey açması.
00:27:52Al oraları lazım o fırını.
00:27:55Kıvırsa mı daha kolay.
00:27:57Geç diyorsan bana ver.
00:27:58Ben şuraya elimi alacağım.
00:28:00Tamam.
00:28:04Neyi eline alacağım?
00:28:05Patlattığımız yağ var ya.
00:28:07Elimi süreceğim sana.
00:28:08Bırakma istersen şöyle.
00:28:09Evet.
00:28:10Evet.
00:28:12Şunu sonra vereyim mi sen bunları?
00:28:13Şöyle.
00:28:15Sonra da parmağınızla bunu böyle.
00:28:19Bir tık büyük yapalım bence.
00:28:21Yok.
00:28:22Bak çok güzel gözüküyor.
00:28:25Of çok iyi.
00:28:25Evet.
00:28:26Bir şey söyleyeyim mi bak.
00:28:29Hamurunu yaptıktan sonra gerisi çok kolay.
00:28:33Gerisi sizi hiç olmayacak.
00:28:36Hamuru da zor değil aslında.
00:28:38Bak güzel bir reçeten varsa değil mi?
00:28:40Ama profiteroyum onun da reçete önemli.
00:28:42Aynen.
00:28:42Aksi halde zaten malzemene yazık.
00:28:47Birazcık üzerine şöyle sularsanız.
00:28:51Harika.
00:28:53Evet.
00:28:53Son böyle kalana kadar.
00:28:55Bir de çok artımlı dolu dolu böyle güzel bir kasenin içerisine yapabilirsiniz.
00:29:02Hadi bir tane daha.
00:29:04Çok güzel oldu şunların şekli.
00:29:07İstiyorsanız düz bir duyuyla da yapabilirsiniz.
00:29:10Biz özellikle böyle.
00:29:12Ah sana bu da minnak geldi.
00:29:13O da benim olsun.
00:29:14Tamam.
00:29:15Biz böyle birazcık daha şey yaptık açıkçası.
00:29:19Güzel böyle tırtıklı olsun diye.
00:29:21Tırtıklı bir duyuy kullandık ama.
00:29:23Pastandeki gibi normal düz bir profiteroy yapmak istiyorsanız.
00:29:27Duyunuzu yuvarlak olarak tercih edebilirsiniz.
00:29:30Önceden ısıttığımız.
00:29:32170 derecede.
00:29:33170 derecelik fırına veriyoruz.
00:29:35Burada çok kontrollü olacak.
00:29:37Bakın iki tane püf noktasından bahsedeceğim.
00:29:39Maalesef pişene kadar asla açmayacaksınız fırını.
00:29:45Çünkü çok çabuk küsüyor.
00:29:47Ve küstükten sonra da sönüyor.
00:29:49Hassas yani.
00:29:49Sönerse aynen sizi gerçekten çok umutsuz edecek.
00:29:54O yüzden işte ben bunu buraya koyduktan sonra vedalaşıyorum kendisiyle.
00:29:58Asla bir daha açmıyorum.
00:30:00Bak 170 dereceye getirdim.
00:30:02Soğuk fırın sıcakta değil bilginiz olsun.
00:30:05Fanlı her tarafı eşit yaysın.
00:30:08Bismillahirrahmanirrahim dedim.
00:30:10Ve burada kendi kendine pişmesi için bıraktım.
00:30:13Artık kapağını açamam.
00:30:15Fırın tepsimi çeviremem.
00:30:17Bak bu tecrübeyle kesin kılınmış.
00:30:20Sabit kılınmış bilginiz olsun.
00:30:22Ben evde böyle çok bunları söndürdüm.
00:30:24O yüzden en büyük problemimiz şu fırını açıp meraktan bakmak.
00:30:28Bakmak yok.
00:30:29Unut.
00:30:30Yavrum o da ne hassas ama yani.
00:30:32Çok hassas.
00:30:33Kırılıyor.
00:30:34Şimdi Nermin burada iç harcımızı muhallebimizi hazırladık.
00:30:40İçinin son finalde izleyicilerimiz kaçırmışsa söyleyelim.
00:30:43Tereyağı ve krema koyduk.
00:30:47Bakar mısın bak kendi kendine akıyor.
00:30:50Çok güzel oldu.
00:30:51Çırptık.
00:30:52Krema ve tereyağıyla güzelce açtık.
00:30:55Zaten bunu çok şey yapmamalısınız.
00:30:58Hani yumuşak olmamalı bu.
00:31:00İç dolgu kısmına geçecek ya.
00:31:03Bak aşamalı gibi gözüküyor.
00:31:04Ama biliyorsunuz ki dışarıda da çok pahalı.
00:31:07Biz burada en kolay versiyonunu, en yapılabilecek versiyonunu şu an sizlerle paylaştık.
00:31:13Bence gayet güzel oldu.
00:31:16Şuradan da şöyle bir.
00:31:17O bizi beklesin artık.
00:31:18Evet.
00:31:19Şeylerimiz pişene kadar.
00:31:20Ben bunları aldım Nermin.
00:31:21Bunları finale yakın hemen üzerine yaparız koyarız.
00:31:24Çünkü kaymak.
00:31:25Kaç dakika var?
00:31:26Ben gidip diğer tarifini getiriyorum.
00:31:29Getirmeyeyim mi?
00:31:30Getireyim.
00:31:31Getirme.
00:31:32Getirmeliyim.
00:31:33Ne var öbüründe?
00:31:35Üçüncü yemeği mi?
00:31:36Bak sürpriz.
00:31:37Gel çağını getir.
00:31:38Vişneli bir sarma yapacağız.
00:31:44Onun bir malzemesini sayalım, gönderelim.
00:31:46Şimdi bu vişneli sarmayı sarmayacağız.
00:31:51Duyusun da sarma diyor.
00:31:53Sarpil sarma diyor.
00:31:54Ne yapayım yani?
00:31:55Sarayım mı şimdi?
00:31:56Yorulayım mı?
00:31:56Hayır hayır.
00:31:57Sarma diyorsun sarmayacağız.
00:31:58Yani yeni nesil vişneli sarma bu.
00:32:01Sarma ama sarma.
00:32:02Sarma yok.
00:32:0320-25 adet yaprak.
00:32:06Üzüm yaprağı.
00:32:071 adet soğan.
00:32:092 adet domates.
00:32:103 yemek kaşığı zeytinyağı.
00:32:121 tatlı kaşığı biber salçası.
00:32:15Yarım su bardağı bulgur.
00:32:17Yarım su bardağı vişne.
00:32:181 tatlı kaşığı şeker.
00:32:20Tuz ve sıcak su.
00:32:22Az zemini için 4 yemek kaşığı süzme yoğurt.
00:32:26Limon kabuğu rendesi.
00:32:271 diş sarımsak.
00:32:29Sunumu için limon delimleri, zeytinyağı ve nar ekşisi ile karşısındıracağımız bir tarif var.
00:32:37Şimdi şöyle söyleyeyim.
00:32:42Bunun içerisinde domatesi ve soğanı güzelce harmanlayacak.
00:32:47İçerisine bulgur koyacağız efendim.
00:32:50Birazcık bunları güzelce pişireceğiz serpilim.
00:32:53Pişirdikten sonra ne yapacağız?
00:32:55Çok güzel bir sos olacak serpilim.
00:32:59O sosla da taşlandıracağız.
00:33:00Bu 1,5 su bardağı olacaktı.
00:33:02Çok özür diliyoruz.
00:33:021,5 su bardağı bulgur.
00:33:05Bakayım.
00:33:07Evet.
00:33:08Dakikalar sonrasında sizlerleyiz efendim.
00:33:11Evet efendim.
00:33:12Devam ediyoruz.
00:33:13Burada iki tepsi yapmıştık.
00:33:15Birisi pişiyor.
00:33:16Diğeri burada efendim.
00:33:18Onu da birazdan çıkaracağız.
00:33:20Böyle bol bol bir profiterol yapacağız.
00:33:22Siz de bakın ne kadar güzel kabardılar.
00:33:24İçi falan efsane oldu.
00:33:26Başlayalım mı Serpil Hanımcığım?
00:33:27Evet lütfen.
00:33:28Sarma serpilini.
00:33:30Yok hiç saramam valla.
00:33:30Sarma serpil ya.
00:33:32Bırak gitsin ya.
00:33:33Sarma.
00:33:34Sarsam değil ya sarmasam değil ya.
00:33:35Sarmayayım yensin.
00:33:36Sarma serpil.
00:33:37Bu yüzden ki tarifimiz sarma.
00:33:39Çok da güzel bir görsel olacak Nermin bunun biliyorsun.
00:33:43Bak şu soğanı aldık.
00:33:45Görsel çok iddialı.
00:33:47Lezzet çok iddialı.
00:33:49Bak.
00:33:49Buyur Serpil Hanımcığım.
00:33:51Yok ben öyle almayayım.
00:33:53Şöyle sana kaşık vereceğim.
00:33:55Ki rahat çalışalım.
00:33:56Şimdi burada soğan önce güzelce bir pişecek.
00:34:01Yani böyle karamelize olana dek pişirmeye devam edeceğiz.
00:34:05Diğer yanda şöyle göstereyim.
00:34:07İçerisine birazcık şekerini eklemek istiyorum.
00:34:11Bu arada sana bir şey söyleyeyim.
00:34:13Bunlar gayet de güzel soğudular bak.
00:34:15Evet onları alttan keselim bence.
00:34:17Geleyim ben de.
00:34:17Açalım mı diyorsun?
00:34:18Aynen yavaş yavaş.
00:34:20Onlar çünkü soğudu.
00:34:22İyice soğutmanız gerekiyor.
00:34:23Fırında kapağını açmadan ilerlemeniz gerekiyor.
00:34:26Şeker koymuştuk ama tuz koymadık.
00:34:28Birazcık da tuz ekleyin.
00:34:29Yaprak tuzu mu?
00:34:30Şöyle eklemek istemiyorum yaprağın tuzu.
00:34:31Tamam.
00:34:32Çünkü yaprak gelecek ya.
00:34:33Evet tamam.
00:34:34Aşırı değil.
00:34:36O yüzden koymayalım.
00:34:38Soğanımı bir tık böyle kavuruyorum.
00:34:41İçerisine çok hafif savuşu ekliyoruz.
00:34:45Şimdi bu tarif yoğurduyla, limonuyla böyle tatlı ekşi tadında bir sarmaya benzeyecek ama sarmadan yapıldığı için sizi hiç uğraştırmayacak.
00:34:57Bu fitörel hamurlarımızı pişirdikten sonra bakın sadece şu kısmını açıyoruz.
00:35:03İçeri zaten boş.
00:35:05Sıkacağız ve dolduracağız.
00:35:09Aynen.
00:35:09Ama içine ne girecek Akta?
00:35:12Çilek.
00:35:13Çilek ve güzelce kremayı sıkacağız.
00:35:17Efendim hepsi şimdi dakikalar içerisinde karşınızda olacak.
00:35:20Bugün birbirinden lezzetli dört tarifimiz var.
00:35:24Birazcık acele etmemiz lazım.
00:35:25Çünkü öbür tarifimiz de biraz uzun.
00:35:28Onu da fırına vermemiz gerekiyor.
00:35:30Burada soğanımı güzelce kavurduktan sonra domatesini ekliyorum.
00:35:34Şey mi yapsaydık onu yarına mı bıraksaydım acaba?
00:35:37Biraz uzadı değil mi?
00:35:38Evet.
00:35:39Kaç dakika var şu an?
00:35:44Yayının bitmesine.
00:35:45Şöyle soğanla domatesi, salçayı güzelce kavuruyorum.
00:35:52Çünkü o tarifimiz de bu arada çocukların da.
00:35:55Biz yetişkinler bayılacağız zaten.
00:35:57Biraz da yaprağımı içerisine bırakıyorum şöyle.
00:36:00Yaprağımı da aynı şekilde domates sosumla, soğanımla bir kavurma işlemi yapıyorum.
00:36:10Mis gibi.
00:36:12Bakın.
00:36:13Of of.
00:36:14Bak onun görüntü, sen hangisi bugün senin favori yemeğin?
00:36:19Ya ben şeyi de çok beğendim şu tartı.
00:36:22Onun içindeki o iç kabak dolgusunun patatesi nasıl özleştiğini çok merak ediyorum.
00:36:27Ama onun dışında bu sarmayı çok merak ediyorum.
00:36:33Bir de birazdan yapacağımız o görseli.
00:36:37Hüseyin hocam şu an kaç dakika var benim kızı anlamadı da.
00:36:41Ay.
00:36:4224 dakikamız var.
00:36:45Bence anca tariflere yetişiriz.
00:36:47Ben o tarife hiç girmeyelim.
00:36:49Dur bakalım.
00:36:50Şöyle sarmayı da ekliyoruz.
00:36:51Şimdi bulguru bir tık biz fazla tuttuk.
00:37:02Siz porsiyonuna göre azaltabilirsiniz.
00:37:05Yarım su bardağı yazılmış diye biz oraya bir buçuk su bardağı gibi ekledik.
00:37:09Bilginiz olsun.
00:37:10Nermin'cim aslında bu.
00:37:13Çok güzel bak.
00:37:20Biraz daha küçültmem gerekecek bunları ya.
00:37:23Orada bir şey yok şu an zaten hocam.
00:37:26Sadece çilekleri doğuruyor.
00:37:27Götürsün Serpil yesin.
00:37:36Yakalamışlarsınız Serpil çileyi atarken ağzına.
00:37:39Hocam orası beyazdı.
00:37:40Ben de ama monitörü falan görmedik hiç.
00:37:42Tamam tutan parmağını ya.
00:37:43Ben bu arada oraya bakıyordum ama şey.
00:37:46Şimdi bakın şöyle biraz sıcak su koyuyorum.
00:37:50Bismillahirrahmanirrahim.
00:37:52Böyle pilav gibi pişecek.
00:37:55Evet.
00:37:56İndirirken de vişnelerimizi atarız Nermin.
00:37:58O içindeki o yaprak nasıl güzel koktu biliyor musunuz?
00:38:01Son aşamada da vişnelerini koyacağız.
00:38:04Hem renk versin hem de biraz daha böyle ekşi yapsın.
00:38:09Şöyle biraz daha.
00:38:10Hoppa.
00:38:11Atlayın böyle.
00:38:12Birazcık çünkü cevap pişirmek istiyorum.
00:38:16Bismillahirrahmanirrahim.
00:38:16Haydi bakalım.
00:38:18Bu arada ben bunları dolduruyorum.
00:38:20Şimdi geliyoruz oraya.
00:38:21Bu arada sana açtım.
00:38:23Sen de çilekleri doldurabilirsin.
00:38:24Çilek diyorum.
00:38:25Affedersin.
00:38:26Kremalarını.
00:38:26Şimdi Serpil ne yaptı bunun içine?
00:38:28Böyle bakın çilekleri koydu.
00:38:30Tamam mı?
00:38:30Gönderdim Nermin bak.
00:38:31Sana da böyle yer açıyorum.
00:38:33Tamam.
00:38:33Şurası senin.
00:38:36Vallahi içine beni alır.
00:38:37Bomboş baksana.
00:38:38O kadar güzel olmuş diyorsunuz.
00:38:41O kadar güzel olmuş arkadaşlar.
00:38:43Reçete nefis benden söylemesi.
00:38:47Bak.
00:38:49Doldur doldur gönder.
00:38:50Doldur doldur gönder.
00:38:52Kremamız birazcık.
00:38:55Sıcak sıkamıyor musun?
00:38:56Yok.
00:38:57Katılaşmış.
00:38:57Yok o ağzında dur dur dur dur.
00:38:59Ağzında şey oldu.
00:39:10Bir tık akışkan.
00:39:15Bir kaşık versene ben böyle kaşıkla da onu itiklerim.
00:39:18Tattık çay kaşığı ile diyorsun.
00:39:20İçinin içine.
00:39:21Zaten bomboş içine.
00:39:23Bir tık daha şey olsa.
00:39:24Akışkan olsaydı yani donmasaydı tam olurdu.
00:39:27Biz hemen yaptık.
00:39:28Attık kenara.
00:39:29O yüzden sertleşti bir tık bizimki.
00:39:32Ama sıkıntı yok.
00:39:35Bir tık daha akışkan yapabilirsiniz.
00:39:36Bakın böyle dolduruyorum.
00:39:40Of valla o kadar boş ki.
00:39:42Bana bak nasıl bak.
00:39:43Dolma gibi alıyor maşallah.
00:39:45Yapısal.
00:39:46İnanılmaz iyi olmuş.
00:39:47Baksana büyük kocamanlar.
00:39:48Evet.
00:39:52Bu arada eğer şey yapıyorsan zorlanıyorsan.
00:39:54Ben öbür tarifi geçeyim.
00:39:55Sen bunları burada yaparsın.
00:39:56Ben onu hallederim sana.
00:39:58Aynen.
00:40:00Öbür tarife geçelim.
00:40:01Çünkü dakikamız da var.
00:40:03İzleyicimiz de.
00:40:03Bu arada şey rica edeceğim ama senden.
00:40:05Bunu da rica edecektim.
00:40:08Hemen.
00:40:13Dolduruyorum.
00:40:15Bakar mısınız?
00:40:16Dolma gibi alıyor.
00:40:18Akışkan olsa öyle akacak gidecek.
00:40:22Şey yapabilirim istiyorsan.
00:40:23Ama şey.
00:40:24Daha uğraşmaya gerek yok.
00:40:25Böyle de hallettik.
00:40:28Şimdi ben elimde bir sıkıştıracağım.
00:40:30Bekle geliyorum senin yanına.
00:40:33Geliyorum.
00:40:34tamam.
00:40:34Tamam.
00:40:35Tamam.
00:40:35Şimdi tarifle vereceğim bunu.
00:40:38Diğer tarifi sizlere hazırlayacağım hemen.
00:40:40Ben bir sosluk vereyim.
00:40:41Bunu bana rica etsem yapar mısın?
00:40:43Of.
00:40:43valla.
00:40:45Tam istediğim gibi.
00:40:48Buraya sana bunları alıyorum.
00:40:50sütümüzü, nişastımızı ve şekerimizi.
00:40:58Sen hal edene kadar ben hemen geliyorum Nermin'im.
00:41:01Tamamdır.
00:41:02Evet.
00:41:02Böyle çilek içerisine koyuyoruz.
00:41:05İzleyicilerimize gösterecektin ya gösterir misin?
00:41:07Aslında o oldu şu an.
00:41:08Evet pembeleşmiş.
00:41:09Kapağını.
00:41:11Bakın.
00:41:12O kadar güzel oldular ki.
00:41:14Bu da ikinci tepsimiz.
00:41:15Bunu da yapacağız.
00:41:16O kadar güzel oldular ki.
00:41:18Sadece biz şu an çıkarmıyoruz.
00:41:20Bu bir püf noktasıdır.
00:41:22Hemen çekerseniz bunlar kendi kendine sönme yaşıyor.
00:41:25O yüzden böyle fırının kapağını bir tık ayrık bırakıp komple kapattım.
00:41:31Bakın şöyle bir şey koydum.
00:41:33Hava girsin içeriye.
00:41:34Havayla yavaş yavaş temasını bulalım.
00:41:37Burada da.
00:41:39Görüyorsun ki şey var.
00:41:40Oksijenle böyle şey olsun.
00:41:42Bir tane gördüğümü sönüyor.
00:41:43Yavaş yavaş olsun diyorsun.
00:41:44Aynen sözmesin ya.
00:41:45Mantıklı.
00:41:46Benim çocuğum da evde.
00:41:47Bugün onlardan götüreyim Keremciğime, Kerocuğuma.
00:41:50Bak.
00:41:51Serpil teyzeniz gönderdi diyeyim.
00:41:54Evet.
00:41:55Şimdi burada.
00:41:58Ama bu da kara delik gibi Nermin yani.
00:42:00Evet ya.
00:42:01Çok güzel kabarmış.
00:42:03İç dokusu inanılmaz iyi.
00:42:04Şimdi burada şöyle sütümü alıyorum.
00:42:08Sos tenceremin içerisine.
00:42:11İçerisine şekeri koyuyorum.
00:42:12Çok hafif şekerle nişastayla şöyle bir bağlama yapacağım.
00:42:18Şöyle.
00:42:20Nişastayı da ekliyorum.
00:42:21Finalde çikolatasını vereceğiz ona.
00:42:23Aynen.
00:42:24Kaç dakika var şu an?
00:42:26Şöyle.
00:42:28Tamam.
00:42:28Ben öbür tarife geçiyorum o zaman.
00:42:31Şöyle bakın.
00:42:35Karıştırıyorum.
00:42:37Ve bir tık kaynadığında beyaz çikolatasın içine bırakacağım.
00:42:40nişastasıyla bir tık özdeştiğinde.
00:42:44Efendim.
00:42:44Tavukla bir lazanya yapacağız.
00:42:48İnanın bayılacağınız bir tarif olacak.
00:42:51Ekran gerçekten şenlenecek.
00:42:53Hiçbir yere ayrılmayın.
00:42:54görüntüsüyle yapısıyla böyle çok uğraşmışsınız.
00:42:59Vay bu alacağınız bir tarif ama birazcık da uğraştıracak o.
00:43:03Yok yani şey.
00:43:04Yok yani şey.
00:43:08Kreması da valla bak.
00:43:10Bakar mısın yani?
00:43:11Yedi.
00:43:11Bayağı yedi yani.
00:43:15Bir tane atmak ister misin ağzına?
00:43:18Sonra şimdi değil.
00:43:21Bu tarifin o zaman şunları çekiyorum kenara.
00:43:25Evet onlar finali zaten.
00:43:27Bunlarda da hepsini böyle çırpacağız.
00:43:30Zemine sarmamızın güzelliğini oturtmuş olacağız.
00:43:33Burada birazdan vişnelerimizi içerisine bırakacağım.
00:43:37Ekşi olsun diye.
00:43:37O yüzden buraya getirdim.
00:43:39Şöyle unutmayalım.
00:43:40O alt zemini bu da içine girecek.
00:43:43Ay ne güzel oldu.
00:43:48Kuleler yapıyorum Nermin'im.
00:43:50Yap Serpil'im.
00:43:51Şimdi içerisine ben beyaz çikolatayı koyuyorum.
00:43:53Bakın tam kaynamadı.
00:43:55Çikolatayla birazcık yavaş yavaş erisin.
00:43:57Kendini bulsun diye.
00:43:58Tam böyle kaynamaya yakın.
00:44:00İçine beyaz çikolatayı bırakıyorum.
00:44:02Profitör rolümüzü biz bugün ne yapacağız?
00:44:06Beyaz çikolatayla yapacağız.
00:44:07Normalde ya biter çikolatayla yapıyoruz.
00:44:10Sütlü çikolatayla.
00:44:11Ama bugün dedik ki beyaz çikolatayla bir farklılık.
00:44:13Çünkü zaten bugün farklı bir görselle size sunuyoruz.
00:44:18Diğer malzemeleri rica etsem alabilir miyim Serpil?
00:44:20Hemen getiriyorum.
00:44:22Şöyle.
00:44:23Ben de burada sana sosunu hazırladım.
00:44:25Efsane oldu.
00:44:26En sonunda böyle kuleleri akıtacak Serpil size.
00:44:31Aman yarabbim.
00:44:32Şöyle 3-4 tane daha.
00:44:33Canlı yayında da profiterol yapmazsınız ya.
00:44:38Gerçekten yapmazsınız.
00:44:39Şöyle nişastayla.
00:44:43Bakın beyaz çikolata kıvamına bakar mısınız?
00:44:46Of bunu üstünden akıtacağız.
00:44:48Dakikalar sonrasında.
00:44:50Evet kesinlikle öyle.
00:44:51İnanılmaz güzel bir şey olacak.
00:44:52Bakar mısın sosa?
00:44:54Şimdi.
00:44:55Hemen geldim.
00:44:55İnanılmaz iyi oldu.
00:44:56Ve ben altını kapatıyorum.
00:44:58Bakın bir fokurdamaya başladı.
00:45:01Altını kapattım.
00:45:02Burada şöyle göstereceğim kıvamı.
00:45:07Of.
00:45:09Böyle üzerine akıtacağız.
00:45:12İçi krema ve çilek dolgulu minik profiterlerimizin üzerine ne yapacağız?
00:45:19Bunu akıtacağız.
00:45:20Bu bir tık daha zaten şimdi kendini bulacak.
00:45:24Ve sırada dördüncü tarifimiz.
00:45:28Yalnız bütün zorları da koymazsın be kardeşim.
00:45:31Ve bu dördüncü tarifte açıklığına söyleyeyim.
00:45:37Çok güzel bir tarif gelecek.
00:45:39Tavuklu lavaş lazanya yapacağız.
00:45:42Yani lazanya kullanmayacağız.
00:45:45Bir paket lavaş kullanacağız.
00:45:47İç harcında 300 gram tavuk kıyma.
00:45:502 adet soğan.
00:45:51Yarım çay bardağı sıvı yağ.
00:45:531 yemek kaşığı dumates salçası.
00:45:55Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber ve sıcak su.
00:45:59Başamel sos hazırlayacağız.
00:46:011 yemek kaşığı tereyağı.
00:46:031 yemek kaşığı un.
00:46:051,5 su bardağı tırp tuz.
00:46:07Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi.
00:46:10Üzerinde de maydanoz olacak.
00:46:12Yağını hemen tencereminin zeminine alıyorum.
00:46:15Ben hemen kıymasını getireceğim.
00:46:19Kıymayı alayım diyecektim.
00:46:21Sarpil getiriyor.
00:46:23Biraz kıymayı kavuracağız.
00:46:26Soğanı doğru yiyeceğim.
00:46:28Evet.
00:46:28Bununla da istiyorsun olur.
00:46:31Olur.
00:46:32Nasıl?
00:46:32Nasıl?
00:46:36Şöyle.
00:46:38Şimdi.
00:46:39Biz tavuk kıyması kullanıyoruz.
00:46:41Bu lazanya da zaten ilk yapımına başladığında vejeteryanlar için aslında yapılmış.
00:46:46Biliyor musunuz?
00:46:47Sebzeli, peynirli, böyle farklı sebzelerle yapıyorlarmış.
00:46:53Baktılar dediği gibi Serpilin gayet güzel.
00:46:56Dediler ki biz de.
00:46:57Ondan sonra başlamışlar ne yapmaya.
00:47:00Günümüzde etli, kıymalı ya dönmüş.
00:47:05İyi ki de dönmüş.
00:47:06Güzel.
00:47:06Bence de yani çok farklı.
00:47:08Yoksa biz et oburlar.
00:47:09Aynen öyle.
00:47:10Ben et obur.
00:47:11Burada tavuk.
00:47:14Bakın.
00:47:15Önden bir soteleniyor.
00:47:18Soğanları böyle minicik kıyacağız.
00:47:21Sarmamız tencerede pişiyor.
00:47:24Kremamız dolgularıyla buluşuyor.
00:47:27İçinde çilekleri var.
00:47:29Efendim.
00:47:29Ve bir beşamel sos yapacağız.
00:47:32Farklı bir katlama tekniğim var.
00:47:34Onu göstereceğim size.
00:47:35Farklı katlama tekniğimiz de burada çok önemli.
00:47:37O farklı katlama tekniğiyle birlikte fırın tepsimizin içerisine alacağız.
00:47:53Burada da çikolatalı sosu.
00:47:57Allah Allah.
00:47:58İçinde nişasta, şeker ve beyaz çikolata var.
00:48:02Tavuk kıymamız tencerede bakın şöyle bir rengini aldı.
00:48:09Karıştırıyorum.
00:48:11Ay birkaç tane daha alsa mıydım senden acaba?
00:48:13Al orada dolu var.
00:48:16Daha soğumadı mı?
00:48:17Soğusunlar öyle.
00:48:18İkisini de yapabiliriz.
00:48:20İki tane ayrı sunum tabağına.
00:48:23Zaten sosum da fazla.
00:48:25Yok sosum da fazla da zaten ama şey.
00:48:28Bakın.
00:48:28Geleceğim.
00:48:29Şöyle burada güzelce.
00:48:32Ben fırın kabına zaynıları şey yapayım mı sen mi yaparsın?
00:48:36Aynen onu bir yelpaza şeklinde gösterelim.
00:48:40Kaç dakika dediniz?
00:48:41İyi tamam yetişir.
00:48:46Geldin mi Nida Hanımcığım?
00:48:49Oho çalışma aşkına bak benimkinde.
00:48:51Yettim gari diyor Serpil.
00:48:55Evet bence de yet gari.
00:48:57Şöyle.
00:48:59Burada bir de sandal şemir işi açacağım.
00:49:02Geçtin mi sınavı?
00:49:03Azıcık ya.
00:49:03Beşerim bari.
00:49:05Burada soğanda bir tık tavuğuyla birlikte sotelenecek.
00:49:10Hatta şimdi ben hemen baharatların içerisine ekliyor olacağım ki pul biber, toz biber, karabiber ve tuz.
00:49:17Bu da senin.
00:49:19Birazdan onu da alacağım.
00:49:20Şimdi Serpil'le burada bir güzellik yapacağız.
00:49:26Bu lavaşları yelpaze yapıyorduk ya küçükken okulda.
00:49:30Bir ters bir düz.
00:49:31Bir ters bir düz şeklinde.
00:49:33Bak göster bir yakından Serpil.
00:49:34Arada bir şey yapardım.
00:49:36Ben böyle böyle yapardım.
00:49:37Öğretmenim bir kızardı.
00:49:38Yazık değilim onları koparıyorsunuz diye.
00:49:41Haklıydı da.
00:49:42En çok da ilkokul öğretmenim üzmüştüm.
00:49:45Şimdi burada tahtanın üstünde bir daha gösterelim biz size.
00:49:49Kaşar peyniri koyabilirsin yanına.
00:49:52Şöyle bakın.
00:49:56Ha sen bakın iyice kutu katlayamadım.
00:49:58Söyledik.
00:49:58Şöyle katladık.
00:50:00Biraz geniş katlıyorum ki aralarına Nermes şimdi malzeme hazırlıyor bana.
00:50:05Bir ters bir düz.
00:50:07Bir ters bir düz şeklinde ilerliyoruz.
00:50:09Bakın burada tavuğumuza soğanları ekledik.
00:50:13Güzelce kavurduk.
00:50:14Üzerine baharatları ekledik.
00:50:16Onun da üzerine şimdi salçasını vereceğim.
00:50:18Bu tarafta da beşamel sosumu hazırlıyorum.
00:50:22Şimdi beşamel sos deyince neye dikkat etmemiz gerekiyor biliyor musunuz?
00:50:26Çok fazla unun sert olmaması.
00:50:29Ben çok unlu beşamel sosları sevmiyorum.
00:50:31Krema gibi değil.
00:50:32Daha böyle lezzetli halinde.
00:50:34Ve bir tıp o un kokusunu çıkarmak için tuzu da ekledim.
00:50:38Kavurma işlemi yapıyoruz.
00:50:39Tamam mı?
00:50:40Bak gördüğünüz üzere.
00:50:42Benim derinliğim güzel mi?
00:50:43Evet çok iyi.
00:50:44Çok sığ yapmıyorum ki senin hazırladığın harç bu aralarına gayet güzel dolsun istiyorum.
00:50:50İyi değil mi?
00:50:51Yanlamasına da yapılabilirmiş.
00:50:53Kulakları sığınmayacaktı ölçtüm.
00:50:54Evet doğru.
00:50:58Şu derin nefesim beni benden alıyor.
00:51:00Hayır yani düşündüm ya.
00:51:01Şunu da bak gördüğünüz üzere salçamızı ekliyorum şimdi de.
00:51:07Bismillahirrahmanirrahim.
00:51:08Bak nasıl bir iç harç yapıyoruz biliyor musunuz bu lazanyaya?
00:51:11Bambaşka boyuta götürüyor.
00:51:14Vişnelerimi de atayım mı bu tarafa bence atayım.
00:51:16Her şey pişmiş olduğu için o kadar keyifli ki bir kaşarı eriyene kadar gidip gelecek.
00:51:24Aynen serpil.
00:51:26Canım.
00:51:26Sarmanın içerisine de vişnelerimi bıraktım bak.
00:51:29Mis.
00:51:29Of rengi bak hemen.
00:51:32Vişni bir tık da ekşi yapacak.
00:51:34Oğlum böyle bir çindiklesene bulgurunu.
00:51:35Bence pişte bir tık suyu da var zaten.
00:51:38Kapat şey olsun bence.
00:51:39Ne dersin?
00:51:41Dinlensin mi?
00:51:42Evet.
00:51:43Sence de olmaz mı olur mu?
00:51:46Tuzu falan mısın eminim?
00:51:48Bir tık tuzsuz.
00:51:50Harbiden mi?
00:51:52Korktum ya yapraktan ötürü tuz olur mu diye.
00:51:56Bir çekindim yani.
00:51:57Bak profiterle yemek için gelmiş.
00:52:00Profiterle yemek için gelmiş.
00:52:00Onun aklı kalmıştı biliyor musun gidelim.
00:52:02Evet evet bizim kızımızın sınavı vardı.
00:52:06Onu vermek için gitti.
00:52:08Hemen geri geldi.
00:52:08Neden?
00:52:09Çünkü orada profiterle var.
00:52:11Dedim ki kısmet seni kısmetin yokmuş dedim.
00:52:13Bak gene de geldi görüyor musun?
00:52:14Ama bence gayet iyi oldu.
00:52:17Sence şuraya başucuna bir tane böyle yatay ters koymalı mıyım?
00:52:20Yok yok yok.
00:52:21Sal onu öyle sere serpil pişsin serpil.
00:52:25Ben burada zaten şimdi soğanın salçası ile beraber açıyorum.
00:52:27Hazırladım seni bekliyorum Mermin'im.
00:52:29Aynen.
00:52:30Şöyle baharatlarını verdim.
00:52:32Bu da beşamel.
00:52:33Orayı sen biraz karıştırırken ben şu beşemele yapayım.
00:52:35Tamam ben geliyorum.
00:52:36Şöyle bismillahirrahmanirrahim.
00:52:38Beşamel sosunu hazırlayacağım.
00:52:41Ben kimi karıştırıyorum Mermin bu arada?
00:52:45Böyle.
00:52:47Böyle.
00:52:48Ah onun salçasını.
00:52:50Şey gibi istediyorum biliyor musun Mermin?
00:52:52Ne gibi?
00:52:54Şurama tam burama.
00:52:56Böyle.
00:52:58Anladım oturmuş gibi.
00:52:59Evet.
00:53:00Niye?
00:53:01Bugün anlamda önemli.
00:53:03Valla böyle.
00:53:03Sabah erken saatlerde ziyarete gitti.
00:53:06Diyesim var biliyor musun böyle hep.
00:53:08Evet.
00:53:10İnsanın sevdiğini anarken ayrı titrermiş burnunun bireyi.
00:53:14Ayrı atarmış kalbini.
00:53:16Bir şey söyleyeyim.
00:53:17Nasıl şanslı bir milletiz ki değil mi Mermin?
00:53:19Çok.
00:53:20Seksen yedi yıl.
00:53:22Ve aynı coşku.
00:53:23Aynı sevgi.
00:53:24Değişmedi.
00:53:24Allah'ım herkese nasip etsin inşallah.
00:53:26Böyle coşku.
00:53:28Böyle sevgi.
00:53:29Çok zor.
00:53:30Çok zor.
00:53:30Düşünüyor musun bak değil mi?
00:53:33Ya.
00:53:34Asıl beden benim.
00:53:35Belki size dilek olsun.
00:53:37Ne diyeyim.
00:53:37Değil mi?
00:53:38Rabbim inşallah hep güzel günler göstersin evlatlarımıza.
00:53:42Amin.
00:53:42Hep güzel güzel yerlerde olsunlar.
00:53:44Valla bak dünya o kadar güzel ki aslında biz birazcık zorlaştırıyoruz.
00:53:49Bu aşamayı biz zor kılıyoruz yani.
00:53:53Gerçekten yapmamak gerekiyor.
00:53:55Birbirimizi kırmamamız gerekiyor.
00:53:56Birbirimizi incitmememiz gerekiyor.
00:53:58Gerçekten üç günlük dünya Rabbim vatanımı, devletimizi gerçekten başımızdan eksik etmesin.
00:54:05Öyle güzel bir milletiz, öyle güzel bir devletiz.
00:54:08Bir şükür.
00:54:09Rabbim dediğim gibi bu günleri hep bize güzelliklerle sunsun.
00:54:14Artık böyle derler ya, yaş ilerledikçe böyle hissediyorsun o içinde kopan fırtınaları.
00:54:22Artık eskisi gibi bakmıyorsun.
00:54:24Böyle otuza kadar böyle birazcık lay lay on bakıyorsun.
00:54:27Ama otuzdan sonra o kadar hızlı ilerliyor ki o takvim.
00:54:31Ne oluyor ki abi otuzdan?
00:54:32Sen durduramıyorsun yani öyle bir akıyor gidiyor.
00:54:35Ne oluyorsa bu otuzdan sonra ya?
00:54:38Şimdi bakıyorum yani 22 yaşında Melike.
00:54:43Ne kaldı ki diyorum otuza?
00:54:45Yani çok hızlı geçiyor ya.
00:54:46Dün daha böyle pay pay önümde gözümün önündeydi.
00:54:49Ben Melike 17 yaşındayken doğurdum mesela.
00:54:51Sen onunla büyüdün.
00:54:52Evet, yani küçücüktü ya saçlarını örüyordum.
00:54:55Şimdi benim kadar kızı olmuş.
00:54:57Kimse inanmıyor.
00:54:58Nasıl gurur verici bir durum biliyor musun?
00:55:00Gerçekten öyle ya.
00:55:00Bak sonra söyleme.
00:55:02Parmağımla şöyle dokunuyorum.
00:55:03Ne yapayım yani şimdi buraya da?
00:55:05Zaten parmağınla katladın.
00:55:07Yani evet de işte gene de.
00:55:09Niye katladın ki sen parmağımla?
00:55:12İyi dedin.
00:55:14Katlamasaydın o zaman.
00:55:15Evet, nermin.
00:55:16Öşemel sos hazır.
00:55:17Burada sarmamız hazır.
00:55:19Dumanın üstünde artık altını kapatabilirim.
00:55:21O kendi kendini çeksin.
00:55:22Çok da güzel oldu.
00:55:24Rengi ve lezzetini görürsünüz.
00:55:26Tabii ki bitmedi.
00:55:27Bunun zemini sarımsaklı harika bir yoğurt olacak.
00:55:31Onun altını kapatıyorum.
00:55:32Burada efendim bakın üzerine hazırlamış olduğumuz sos.
00:55:37Bunların önemli kısmı aslında sunum kısmı.
00:55:40Burada diğer...
00:55:43O ne durumda Nermin?
00:55:45Artık bu okey.
00:55:46Sağolmuş.
00:55:47Mis.
00:55:47Sen şeyi anlatır mısın lütfen unutmadan?
00:55:50Hah?
00:55:51Isıyla buluştu.
00:55:52Küsmedi o yüzden değil mi?
00:55:53Yok.
00:55:54Bak görüyor musun?
00:55:55Maşallah maşallah.
00:55:57Yumuşacık.
00:55:57Maşallah hakikaten çok güzel olduk yani.
00:56:01Bugün hamurlar fıtı fıtı açmayın.
00:56:04Bak kapağını açmayın.
00:56:05Merak.
00:56:06Böyle birazcık merak ediyoruz ama açtığınızda bunlar böyle kağıt gibi sünüyor.
00:56:10Nermin hep üç taneyi geri çıkardım.
00:56:11Neden diye sor.
00:56:13Sığdıramadım değil mi çarçına?
00:56:14İçlerini böyle doldurayım istedim anlıyor musun?
00:56:16Anladım.
00:56:17Anladım.
00:56:18Sıkıştırayım mı sence şu...
00:56:19Başları sıkıştırabiliriz sor.
00:56:20Başları bir rulo atayım.
00:56:22Beşemen sosumuz da hazır.
00:56:24Valla lezzete şu an an kaldı.
00:56:27Son dakikalar Nermin'in nefes mutfağında.
00:56:31Bizler...
00:56:31Kızarıverecek sadece.
00:56:32Aynen.
00:56:33Sizlere burada ne yapıyoruz?
00:56:35İnanılmaz bir lezzet cümdüşü sunuyoruz.
00:56:39Şunu şöyle ucundan alacağım.
00:56:42Bak.
00:56:43Vallahi her katını doldurdum Nermin'in.
00:56:45Harika.
00:56:46Gerçekten harika.
00:56:47Şöyle şey yapmadım.
00:56:48Ama sen de çok küçük etsin bacım.
00:56:50Şunu da koyacağım.
00:56:52Benim aykucumu ittir aşağı.
00:56:56Bunlar bir de şey.
00:56:57Salacak kendini pişerken.
00:57:00Evet.
00:57:00Öyle düşün.
00:57:01Bir de şunu sıkıştırayım bence.
00:57:03Bunu bir tarafı sıkıştırayım bence.
00:57:06Ya bir tarafı öyle şey kaldı.
00:57:07Hadi yapma onu ya.
00:57:08Hayır lütfen buraya gel.
00:57:09Bunu yeriz.
00:57:10Koy.
00:57:11Hadi getir.
00:57:12Dur dur yanıyor.
00:57:13Eli yalıyor insanın.
00:57:15Getir getir getir getir.
00:57:16Hop.
00:57:16Kaç dakika var?
00:57:18Of.
00:57:19Buraya...
00:57:19Harikayız.
00:57:22Ay.
00:57:23Ay ellerinizi değdirdiniz.
00:57:26Koy.
00:57:26Acele ediyoruz diye böyle yanıyoruz.
00:57:27Siz evinizde böyle sakin.
00:57:28Evet.
00:57:29Birazcık iç harcını soğutuverin.
00:57:31Biraz daha iç harcının kalanını komple doldurursan Serpil'ciğim.
00:57:34Kız koymam mı?
00:57:35Çok güzel olur.
00:57:36Hatta şunu lütfen üst kenara koymak istedim şu an.
00:57:39Pişince zaten meşama sosu ile gözükmeyecek.
00:57:41Bunun da üstünü doldur Serpil'ciğim.
00:57:43Evet şu an gördüğünüz üzere ana yemekte zirve lavaş lazanyi hazırladık.
00:57:50Tavuklu bir harç yaptık.
00:57:51Çok pratik.
00:57:52Kıymaya gerek duymadık.
00:57:54Direkt tavuğu kıyma haline getirdik.
00:57:56Sosu ile üzerine gezdirdik.
00:57:58Ve iç yelpaze kısımları doğuna kadar ne yaptık?
00:58:01Güzelce pişirdik.
00:58:03Yetti mi yetmedi?
00:58:05Üzerine hazırlamış olduğumuz beşamel sos.
00:58:12Biliyorsunuz lazanya beşamel sossuz olmaz.
00:58:16Bak.
00:58:18Ya bir şey söyleyeyim mi?
00:58:19Tarifi görmeden yayında bu tarz bir şey yaptığımızı gördüm ben dün gece rüyamda ya.
00:58:25Teviz safurla.
00:58:26Valla bak.
00:58:28Bazen bana çok malum oluyor.
00:58:29Gönler kaşarını da hemen.
00:58:31Bana bazen çok malum oluyor böyle şeyler.
00:58:33Şimdi bak.
00:58:34Hiç bekletmeyeceğim.
00:58:36Kaşarını da veriyorum.
00:58:37Çünkü iç harcı pişti.
00:58:38Her şey pişmiş.
00:58:39Sadece lavaşını güzelce emsin istiyoruz.
00:58:42Kaşarı da üstüne hafif pembeleşecek.
00:58:46Maydanozu da en son üzerine minik minik doğrayabilirsiniz.
00:58:49Aydır Bismillah.
00:58:51Hadi selam et.
00:58:51Fırına gidiyoruz.
00:58:52Derecesini biraz şey yapabilirsem.
00:58:54Evet.
00:58:55Geldim.
00:58:56Hemen dördüncü tarifimiz de fırına gidiyor.
00:59:00Ayarını şöyle iki yüz yirmilere getiriyorum.
00:59:03Yine fanlı ayarda pişiriyorum.
00:59:05Güzelce aksın.
00:59:07Harika.
00:59:08Süper.
00:59:09Nermi.
00:59:10Buna bütün çilek koydum.
00:59:12Tamam.
00:59:13Kime çıkacaksa kısmetine artık.
00:59:15Kereme çıksın bunlar.
00:59:17Bunlar kereme çıksın Serpil.
00:59:19Duş.
00:59:20Çok seviyor.
00:59:22Evet bak.
00:59:24İnanılmaz iyi olmuş Serpil.
00:59:26Maşallah.
00:59:26Reçetesi.
00:59:27Reçetemiz gerçekten çok iyi.
00:59:28Kırk bir kere maşallah.
00:59:30Sarmanın sunumu masada olacak.
00:59:32Biraz sizi merak uyandıralım istedik.
00:59:33Açık bekleyin aşk ola aşk.
00:59:35Evet masaya götüreceğim.
00:59:37Orada görmenizi istiyorum.
00:59:41Evet efendim son dakikada masaya gösterlerimiz geldi.
00:59:46Efsane patişonlarıyla hazırlamış olduğumuz harika profiterörümüz üzerine beyaz çikolatayla taşlandırdık.
00:59:54Sizler de isterseniz bitter çikolatayla isterseniz sütlü çikolatayla da aynı şekilde sunum hazırlayabilirsiniz.
01:00:04Diğer yanda sarmamız var efendim.
01:00:07Tarifimiz sarma dediler.
01:00:08Biz de sarmadık.
01:00:09Ve görmüş olduğunuz üzere bulguru ile yaprakları inanılmaz bir şekilde özleşti.
01:00:15Ve son tarif dumanı üstünde fırından geldi.
01:00:19Serpil böyle fırındaki tepsisiyle getirdi.
01:00:22Hemen yan tarafta patatesten hazırlamış olduğumuz tartımız yine efsane görseliyle ve lavaştan yapmış olduğumuz efsane lazanyamız.
01:00:32Yani son dakikada yetiştirdik.
01:00:35Hepsi çok zorlayıcı tariflerde ve bir buçuk saat içerisinde anca yetiştirdik.
01:00:41Ama güzel ve güzel oldu.
01:00:43Sizler evde geniş geniş efendim akşam 5-6'ya kadar bu tarifleri 10 kere yaparsınız.
01:00:48Kesinlikle.
01:00:49Görsel sunum ön planda.
01:00:51Eda'nın olsun.
01:00:54Allah bereket versin diyoruz o zaman.
01:00:55Evet.
01:00:56Pazartesi'ye yine güzel tariflerle giriş yaptık.
01:00:59Çocuklarımız evde bir hafta boyunca anneler ne pişireceğim diye düşünmesin.
01:01:03Serpil'le biz onu düşündük.
01:01:05Yarın sizler için yine harika bir menüyle geleceğiz efendim.
01:01:08Sizler ekran başında sadece bizi izleyip tarifleri almanız yeterli olacak.
01:01:12Akşama ne pişireceğim?
01:01:14Biz de efendim.
01:01:15Evimizden sağlık, saat, bereket, huzur, soframızdan sevdiklerimiz.
01:01:20Hiçbir zaman eksik olmasın.
01:01:21En güzeler Rabbim emanetsiniz.
01:01:23Yarın aynı saatte görüşmek dileğiyle.
01:01:25Sevgiyle kalın.
01:01:26Hoşçakalın.
Önerilen
1:03:11
|
Sıradaki
1:04:08
55:00
56:44
57:41
1:01:18
1:00:14
57:47
1:02:57
57:18
1:00:15
1:01:11
54:08
58:43
57:10
56:02
58:14
1:01:49
57:34
56:45
59:35
55:43
1:05:21
54:44
1:01:53
İlk yorumu siz yapın