Tiphaine Guerout et Johanna Maurel : Koovee, les couverts qui se mangent

À Marseille, Tiphaine Guerout et Johanna Maurel transforment un geste quotidien en acte responsable. À travers Koovee, elles fabriquent des couverts comestibles, solides et agréables à manger, une alternative écologique aux plastiques et aux bois non recyclables. "J’avais envie de lancer un projet avec un vrai impact environnemental. Un projet auquel je pourrais consacrer ma vie", confie Tiphaine Guérout, 35 ans, cofondatrice de Koovee. Avec des études en histoire en Angleterre, puis à Sciences-Po Paris en marketing et communication, elle quitte le Val-de-Marne pour la cité phocéenne après un premier emploi dans une start-up. "Il y avait bien cette loi, votée en 2016 et appliquée en 2020, qui interdisait les couverts en plastique." L’idée était née : une alternative aux couverts en bois, souvent nocifs pour l’environnement et importés d’Asie.
Tiphaine ne pouvait pas lancer ce projet seule. C’est là qu’entre en scène Johanna Maurel, 33 ans, née en Dordogne et ayant grandi à Manosque. Après des années passées dans les médias en France et à l’international, elle a voulu changer de voie. "Ce qui m’intéressait vraiment, c’était la fabrication, le processus derrière le produit. La torréfaction, la vinification… Et quand Tiphaine m’a parlé de son projet, j’ai tout de suite su que je voulais en être", raconte-t-elle avec enthousiasme.
Les couverts comestibles Koovee sont désormais présents en France et à l’international. Carrefour, Monoprix, Promocash, Cisco, Accor… La liste des partenaires s’allonge. "Avec Picadeli, l’enseigne suédoise de bars à salades dont la filiale française est basée à Marseille, nous avons même cocréé une fourchette exclusive. C’était un vrai moment de fierté", confie Tiphaine. Les produits se vendent entre 60 et 70 centimes l’unité, au même prix que les couverts en bois, mais avec un avantage supplémentaire : un biscuit bio à déguster.
Cette année, l’entreprise ambitionne de produire plus de 1,5 million de couverts et ambitionne de devenir le leader européen du marché. Pour soutenir cette croissance, Koovee prévoit une levée de fonds. "Nous voulons continuer à développer nos produits et notre réseau de distribution", explique Tiphaine. Et Johanna de conclure : "À Marseille, nous avons trouvé un accueil extraordinaire. C’est une ville où l’on peut entreprendre et avoir un impact positif".
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