Aired (November 8, 2025): Hindi lang siksik sa lasa, kundi siksik din sa kita ang hatid ng sikat na sikat na Kulawo ng Batangas! Alamin ang sikreto sa likod ng kanilang matagumpay na negosyo. Panoorin ang video.
Catch the latest episodes of 'Pera Paraan' every Saturday at 11:15 AM on GMA, hosted by Susan Enriquez. #PeraParaan
00:30Ang kulawo ay iba't ibang laman loob ng baka na pinalambot at sinabawan, na kilala rin Goto, Batangas.
00:40Ang dinarayong ang kain ng mga nagkikrave sa kulawo, ang kain ng ito na halos 6 na dekada na naghahain ng kulawo na ngayon ay may overload version pa.
01:00Para siguradong hindi pitiin sa sarap, naghahain ng overload kulawo ang kain ng ito ng 69 anyos na sinanay Vina.
01:09Patong-patong sa mangkok ang iba't ibang parte ng baka, mula bituka, tiyan, dila, laman, chicharong bulaklak o taba at balat.
01:24Saka ito bubuhusan ang mainit na sabaw. Oh wow!
01:30Dati raw ay regular serving lang ang mayroon sa kainan ni Nanay Vina.
01:34Pero dahil sa sugestyo ng kanyang suki, nag-offer na rin sila ng overload kulawo.
01:39Yung nag-click yun, mas maano nga yun ang overload. Gusto nila. Mas malaki nga ang kita namin na mag-overload. Kasi konti na lang idadagdag mo.
01:49Ang nauubos nilang karnes isang araw, tumitimbang ng higit sa isandaang kilo.
01:5324 oras na available ang kulawo ni Nanay Vina.
01:57Walang tigil ang pasok ng customer, kaya wala rin tigil ang kanilang pagluluto.
02:02Hmm, paano nga ba niluluto ang kulawo?
02:09Dalawang malalaking kaldero ang kanilang ginagamit sa pagluluto ng kulawo.
02:14Sa unang kaldero, pakukulaan muna sa tubig ng ilang minuto ang laman loob ng baka.
02:18Dito namin inuhulog yung manghilaw. Bago siya ilipat dito, hahalbusan muna natin siya.
02:23Para kasi yung lansa ng karne, dito muna siya. Paglilipat namin dito, wala na yung lansa.
02:30Matapos bahagyang mapakuluan ang mga laman loob, isasali na ito sa ikalawang kaldero.
02:35Dito na yung palambutan natin. Para yung lahat ng katas ng karne, dito na siya nga mapupunta.
02:40Sa ikalawang kaldero rin titimplahan ang sabaw ng kulawo.
02:43Ito po ay achuete, para kumuloy siya. Bechin, beef flavor po. Sagi natin ng asin.
02:51Higit isang oras pa kukuluan at palalambutin ng karne, bago ihain para lambot-sarap.
03:00Sa palangki ito sa Tanawan City sa Batangas, bubungad ang hile-hile ng mga palanggana.
03:05Pero hindi labahin ang laman nito, ha?
03:08Kundi tumpok-tumpok at sari-saring laman loob ng baka.
03:14Ito ang mga sangkap sa pampainit ng chan at ipinagmamalaki ng Batangas.
03:19Ang kulawo.
03:24Meron muna tayong pag-game.
03:27Aba, isa-isa nilang iabot sa akin yung parte ng baka.
03:30At huhulang ko naman kung ano yun.
03:32Ang ano dyan, naka-blindfold ako.
03:35So, ang gagamitin ko, hindi ako titigim.
03:37Amoyin ko na lang, ha?
03:39Amoy na lang.
03:40Okay, ito yung blindfold natin.
03:41Game na! Game na tayo? Go!
03:43Okay!
03:50Alam mo ang lalo ba to?
03:54Bitu ka?
03:56May butas eh, oh.
03:58Sabi ko, gumagawa ako niyan eh.
04:03Baga?
04:05Atay, puso?
04:07Teka lang, ha?
04:08Abitu ka?
04:08Puso?
04:11Ay! Ano to?
04:15Oh, hindi ako nakakain yan masyado eh.
04:21Dila?
04:22Wow!
04:23Kismosa!
04:29Number four.
04:31Oh, mandali itong balat.
04:33Ah, basta nagluluto ka, alam mo yan.
04:37Last, na sangkap sa paggawa ng kulawo.
04:42Ano ba to?
04:42Kala ko yung parang kilawin.
04:44Abaga!
04:46Puso!
04:47Atay!
04:48Lungs!
04:50Ano to?
04:55Aba, naka-three points pa tayo nun, ha?
04:57Bukod sa tumpok ng laman-loob ng baka,
05:02Anly refill din ang sabaw ng kulawo.
05:04Solved na sa overload kulawo sa halagang isandaang piso.
05:08Ang regular kulawo naman ay mabipili ng 60 pesos lang kada order.
05:12Kaya pag napapaligaw ko dito sa tanaw,
05:15pag oras lang kayo,
05:17dito ko na punta.
05:19Sulit, laki kaanjang po eh.
05:21Kompleto kasi eh.
05:22Tatangin ang harap ko sa overload lang doon.
05:24Masarap po siya at malinam.
05:26Tapos malaman pa, hindi puro sabawin.
05:28Sa tindahan ng kulawo rin daw ng trabaho noon
05:30ng ama ni Nanay Vina.
05:3215 anos naman nang magsimula siyang magtrabaho.
05:35Tatay ko, kargador.
05:37Siya nagkakarga ng kanyang paninda.
05:40Nang maghanap ng katulong,
05:42ako ang ini-apply.
05:44Naguhugos lang ako ng pinggan.
05:47Katulong lang ako sa may tindahan niyan.
05:50Tila naging training araw yun kay Nanay Vina.
05:52Dahil taong 1971,
05:53nang maisipan na ng kanyang tatay na magbukas na
05:56ng sariling tindahan ng kulawo
05:58gamit ang isang daang pisong na ipon.
06:01Umarangkada na ang Vina's kulawo sa isang kariton.
Be the first to comment