00:00Ayan mga kapuso, dito ako ngayon sa Footbridge, sa Kanto ng Roses at Quezon Avenue.
00:07Dala ko itong isang uri ng chips. Ayan.
00:10So, mahuhulaan natin sa mga kapuso natin dito kung anong klase ng chips ito.
00:15At, ayan, malalaman natin kung mahuhulaan nila. Okay?
00:24Isarap. Anong lasa?
00:26Hindi eh, hindi siya.
00:28Hindi eh, hindi siya.
00:29Hindi, hindi.
00:33Tapos ba ka nga kapuso ngayon?
00:35Ayan!
00:36Ayan!
00:37Ayan!
00:38Ayan!
00:39Ayan! Ayan!
00:40Ayan!
00:41Ayan!
00:42Ayan!
00:45Anong lasa?
00:46Chicken skin na dinit.
00:48Ha! Inagsama!
00:54Isara!
00:56So good.
00:57Parang bitua?
00:59Na?
01:00Baboy.
01:01Baboy, kasi?
01:02Parang sarang ganyan eh.
01:03Parang?
01:04Parang diles.
01:05Diles.
01:06Diles?
01:07Hula pa more!
01:08Tahon?
01:09Na crispy?
01:10Uy! Malapit ba? Sige ba?
01:11Halabang!
01:12Malapit ba?
01:13Malapit na!
01:14Bacon?
01:15Malapit na!
01:18Parang dahon tahon.
01:19Silit na ba guys?
01:21You're right because it's like a shell.
01:24Do you know that it's a shell?
01:27It's a shell.
01:29It's a shell.
01:30It's a shell.
01:32You're a shell.
01:36It's a shellfish, a shellfish.
01:41You're a shell.
01:44It's a shellfish.
01:45It's a shellfish.
01:47Kung ang gabibi nito ay gamit sa paggawa ng tradisyonal na bintana at mga kasangkapan,
01:55ang mismong laman naman ng kapis, pwede palang papakin,
02:00pearly shell from the ocean,
02:04patakam-takam na negosyong kukutin,
02:06at di yan isusuko ng mga tagambataan.
02:17Kilala ang bayan ng Samal sa bataan sa paggawa ng mga kasangkapang yari sa kapis shell.
02:23At para hindi naman masayang ang mismong laman ng kapis,
02:26nakasilip ng idea ang chef na si Jonathan sa kapis window of opportunity.
02:31Yung meat byproduct lang siya, pero binibenta siya sa palengke kami,
02:37na bibili namin, ginagawa namin ulam.
02:40Pero ayun na nga, pagdating sa ibang bayan, hindi na nila kilala.
02:43So naisipan ko siyang gawin.
02:45And hopefully, in the future, makilala rin yung town namin,
02:48hindi lang sa kapis shell industry, kundi rin sa kapis meat.
02:52Matapos mag-judge sa isang cooking contest,
02:55ang mismong laman ng kapis, ginawang malinam-nam na gifts ni Chef Jonathan.
02:59Doon sa mga ginawa ng mga contestants,
03:01normally kasi mga lutong bahay or mga ulam lang.
03:06So naisip ko, paano natin may papakilala sa ibang bayan
03:09yung mga products natin na ito kung hindi siya fresh?
03:13So naisipan kong gumawa nga ng mga ganito para maipak siya
03:18sa mas matagalang shelf life para mas matigman sa ibang bayan.
03:24Ngayong araw na ito, papakita natin kung paano ginagawa
03:27ang salted egg kapis.
03:29Sa paggawa ng kapis chips, unang ihahalo ang harina at cornstarch
03:36sa kapis meat meal ang pampalutong.
03:40Sa kaprituhin.
03:42Kailangan bantayan natin siya ng halo.
03:44Kasi kung hindi, baka hindi pantay ang pagkakaluto
03:48ng ating mga kapis.
03:50Kapag malutong na, pwede nang hanguin.
03:53Para naman sa flavor ng salted egg, tutunawin ng butter.
04:00Saka ilalagay ang curry leaves na mas nagpapaangat daw ng lasa
04:03ng salted egg flavor.
04:04Yung curry leaves, napakabango nito.
04:08Hindi siya indigenous dito sa atin sa Pilipinas.
04:12Pero may mga nabibili naman.
04:14Like ako, may sarili nga akong tanim.
04:16Kapag humalo na ang lasa, tatanggalin na ang curry leaves.
04:19Lalagyan na ng bawang at ang itlog na maalat.
04:22Paalala ni Chef Jonathan, pula lang ng itlog ang ilalagay,
04:26hindi kasama ang puti.
04:28Kapag gumukulo na, ibabalik ang curry leaves
04:31at saka ilalagay ang kapis meat.
04:34Titimplahan ng mga pampalasa at konti nga rinan.
04:42Luto na ang kapis chips.
04:49Nabibili raw ni Jonathan sa palengke ang kapis meat ng 70
04:52hanggang 80 pesos kada kilo.
04:55Sa isang kilo, nakakagawa na ako ng mga 6 packets ng ganito.
04:59Na naibibenta ko naman ng around 260 to 270 per packet.
05:04Of 100 grams.
05:06Ang maliit na pakete na 40 grams na ibibenta ni Jonathan
05:09ng 130 hanggang 140 pesos.
05:12Tatlong buwan daw ang kayang itagal ng kanyang kapis chip.
05:15Bago naging negosyo, labing apat na taong nagtrabaho bilang Chef si Jonathan.
05:21Dati akong Chef sa Manila for 7 years.
05:24Before I moved to Singapore,
05:27nag-work din ako sa Chef sa mga hotels din doon.
05:31For another 7 years.
05:32Before I came back here sa Philippines.
05:35Pero isang pangyayari ang naging dahilan
05:37para mapilitang umuwi ng Pilipinas si Jonathan.
05:40During that time,
05:41nagkaroon kami ng medyo personal family situation.
05:45Two months pa lang yung panganay namin.
05:48Dinala namin sa Singapore.
05:49Na-hospital doon.
05:51So, medyo malaki yung nagastos.
05:54So, nung umuwi na,
05:55inuwi na namin dito.
05:56Eh, nagkataon na
05:57pa-end na rin yung contract ko.
06:01And then,
06:01so, we decided na
06:03ako naman lang yung uuwi at magbabantay.
06:05Mula sa pagiging Chef,
06:07naging full-time tatay si Jonathan.
06:09So, 2018,
06:10nagsimula siyang gumawa ng iba't ibang produkto
06:12na kalaunan ay naging negosyo.
06:15Ang naging inspirasyon niya,
06:16ang anak na si Jana,
06:18na siya rin pinagkuhanan
06:19ng pangalan ng negosyo.
06:21As an OFW ka,
06:23malayo ka sa pamilya mo.
06:25Nagtatrabaho ka para sa ibang tao,
06:28para sa isang kumpanya.
06:30So, yung effort mo,
06:32yung talent mo,
06:33yung skills mo,
06:35binabayaran ka lang for that.
06:37Pero dito,
06:37as a business owner,
06:39as a creator ng mga products,
06:41kasama ko na yung family ko,
06:43hawak ko yung oras ko,
06:44kung kailan ako magtatrabaho.
06:47Dahabi lang daw talaga nagsimula
06:49ang kanya negosyo.
06:50Nung talaga nag-start ako ng business,
06:52siguro gumasas lang ako
06:53ng around 500 pesos
06:55para sa mga raw materials lang.
06:58Kasi most naman ng mga gamit,
06:59meron ako.
07:00So, from there,
07:01kumita,
07:03nipong ko lang,
07:04tapos bali,
07:05parang niro-roll over ko lang talaga siya.
07:07Pinapaikot ko lang.
07:08Hindi raw naging madali
07:09ang pagpapakilala noon
07:10sa kanya mga produkto.
07:11Ang naging strategy niya,
07:13pagsali sa mga bazar.
07:15Ang pinaka-efektibong paraan
07:16para daw makapenta,
07:18magpa-free taste.
07:20Dapat,
07:20sa ngayon,
07:21yung ikaw na yung maglalapit
07:22ng mga produkto mo
07:23sa mga tao.
07:24Ang advantage nga kasi
07:25sa mga bazar,
07:26paiba-iba yung mga tao
07:27na nakikita mo.
07:28At the same time,
07:30napapatikin mo sa kanila
07:31kung ano yung lasa
07:33ng mga produkto
07:34without hard selling.
07:36Dahil sa mga bazar,
07:37kumikita raw siya
07:38ng malinis na 20,000 pesos
07:39sa isang buwan.
07:40Malayo man sa sinasahod noon
07:42sa ibang bansa,
07:43ang mahalaga raw
07:44ay kasama niya
07:44ang kanyang mga anak.
07:46Definitely,
07:47mas pipiliin ko na
07:48mag-business dito sa atin
07:49dahil nga,
07:51ayun,
07:51kasama ko yung pamilya ko dito
07:53saka yung freedom of time.
07:57Dati,
07:57sa kabibilang
07:58na kawugot ng pakinabang
07:59habang ang mismong laman
08:01kung di pang ulam
08:02isinatapon lang.
08:03Pero dahil sa malikaing panlasa,
08:05ang linamnam ng kapit,
08:07may dala ng umaalong biyaya.
08:16Hãy subscribe cho kênh La La School Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
08:46Kênh La School Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn
Comments