Steak na murayta, hindi basta-basta ang kinikita?! | Pera Paraan - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (November 15 , 2025): Pinaka abot-kayang presyo ng steak, hindi basta-basta ang lasa pati na rin ang kita! Panoorin ang video.   Catch the latest episodes of 'Pera Paraan' every Saturday at 11:15 AM on GMA, hosted by Susan Enriquez. #PeraParaan #GMAPublicAffairs #GMANetwork

Transcript

00:00Morita

00:01Morita

00:03Nasa lang, pinimalambot yung steak nila.

00:07According to size ng mga.

00:08I mean, are we innit?

00:10According to size.

00:11Bakit pupuntahan mo rin e?

00:12Tsaka, ala hindi, sulit.

00:14Hindi mo kailangan labas ng malaking pera para mag-enjoy.

00:18Imagine P200 lang, okay nai.

00:26Steak na Morita!

00:27at hindi aaray ang bulsa.

00:30Saan matatagpuan?

00:32Well, you better steak with us

00:34para malaman kung saan ito.

00:44Kapag sinabing steak,

00:46sosyal o mahal agad ang maiisip ng iba.

00:49Pero sa kain na ito,

00:51sold na raw ang mga vegetarian.

00:54Dahil for as low as 200 pesos,

00:56matitikman na ang kanila mga steak.

01:00Maglaway sa kanilang tibong with rice

01:02sa halagang 283 pesos.

01:06At porterhouse with rice na 311 pesos naman.

01:11Ang sarap ng food talaga nila,

01:13especially the truffle,

01:14ang perfect ng pagkakalutoin nitong steak.

01:17Lahat ng sineserve naman nila here,

01:19we can give five stars.

01:21Ang negosyo na bentang-benta sa masa,

01:24idiyan ni Daniel at ng kanyang asawa.

01:27Since nagbebenta naman kami ng steak na frozen,

01:30nagsusupply kami sa mga restaurant na mga kilala.

01:33Nakikita ko,

01:33binibenta nila ang mahal.

01:35Parang pinatimes five nila,

01:36times six.

01:37Eh, bakit hindi nalang kami mismong supplier magtayo?

01:40Gusto ko kasi ma-experience sa mga tao yung ano.

01:43Feels na premium,

01:44pero affordable.

01:44And voila!

01:47Nabuo ang Escobar Steakhouse na hango sa kanilang apelido.

01:52On the cheaper side,

01:53ang local steaks nila.

01:55Pero ang mga imported steak na galing US,

01:57Japan,

01:59Australia,

02:00Brazil,

02:01umaabot ng hanggang 2,000 piso ang halaga.

02:04Best seller,

02:07grass-fed ribeye.

02:08Affordable kasi.

02:09Tapos yung quality,

02:10okay na rin.

02:11Kasi mid-care eh.

02:12Parang,

02:13dito ka na sa upper

02:14o dun ko sa pangmasa,

02:17ito yung gitna.

02:18Ito yung the best.

02:19So, madalang order rin sa inyo ay ribeye.

02:21Yes po, tita.

02:22Ano yung ano ng donness niya?

02:24Palagi na may sinasuggest,

02:27medium rare.

02:27Medium,

02:28bakit yung pag-i-reduce?

02:29Kasi madali lang.

02:30Pagka medium rare,

02:31tapos hindi mo gusto yung donness,

02:33ayaw mo na medyo mamink-mink,

02:34pwede natin i-alter pa yung luto.

02:37So, lokay natin ay?

02:39Medium rare.

02:40Medium rare?

02:41Oo.

02:42Approximately,

02:43135 degrees Fahrenheit.

02:45Okay.

02:46Pero pa,

02:46ito,

02:47ito,

02:47ano pa lang,

02:48plain meat pa lang yan?

02:49Yes po,

02:49yes po.

02:50Ganito,

02:51tita,

02:51tuturo ko sa iyo,

02:52yung sikreto namin dito sa Escobar's.

02:54Una,

02:55lalagyan man ng salt,

02:56pepper,

02:57at yung ating secret ingredient,

03:00steak wrap.

03:01Okay.

03:01Yon.

03:02Kurot lang?

03:03Kurot,

03:04tapos i-kalat mo.

03:05Yun.

03:05Pag-i-kabila?

03:06Yes,

03:07pati yung kabila.

03:08Dapat may lasa din yung kabila.

03:11Tama.

03:11Yan.

03:13Tapos,

03:13tapos lagyan man lang pepper.

03:16This is how we do it in the kitchen.

03:19Ang lambat!

03:20Tapos,

03:21ilalagyan lang natin yung ating secret ingredient,

03:24steak wrap.

03:24Steak wrap.

03:25Ito kasi yung hinahanap-hanap ng mga patrons namin.

03:29Ito na siya!

03:31Yun.

03:32Yan.

03:32For safety lang po, tita,

03:34ang paglagay natin sa griddle,

03:37papalayo sa'yo,

03:38yung lapag.

03:39Yun.

03:41Gaano katagal yan?

03:42Ilang minuto?

03:43Usually,

03:44sa medium rear,

03:45mga one minute per side.

03:47Fun fact lang ha,

03:48yung pula-pula na nakikita mo,

03:51hindi talaga siya dugo.

03:52Ano yun?

03:52Ang tawag dyan,

03:53mayoglobin.

03:54Mayoglobin.

03:54Yan yung juices na lang gagaling sa muscles ng karne.

03:58Saan,

03:58kakalala natin sigman ang mayoglobin.

04:00Yun!

04:01Mamaya.

04:01Tigman natin.

04:02Ganito kasi yung ina-achieve natin dito sa pagluto ng steak.

04:06Mamink-mink yung loob,

04:07tapos merong outer crust.

04:09Yun yung nagpapasarap.

04:11Isa pang sikreto na nireveal ni Daniel sa atin,

04:14kailangan daw i-rest ang steak ng 4 to 5 minutes,

04:17matapos maluto.

04:18Ito ay para ma-redistribute muna ang juices ng karne.

04:23Ito po ay well done.

04:26Ito yung medium rare.

04:29So, titikman natin yun.

04:30First time ko na titikin yun ng medium rare.

04:33Tignan muna natin ito,

04:34aking favorite na well done.

04:37Well done.

04:41Ano na?

04:41Hindi ko na kaya talaga mag-sos dito.

04:44Kasi yung sarap niya.

04:44Ito na ang pinaka-exciting part.

04:52Mas juicy.

04:53Parang mas malamdok siya.

04:55Parang gusto na matunaw dito sa lab.

04:58Sa mid-read ko yung medium rare.

05:01Tignan kang konti.

05:01Tinan ka pag-gami.

05:03Sauce.

05:04Mmm.

05:06Arap.

05:06Mula si Tinay yung 25 square meter restaurant sa isang residential area noong 2022,

05:13makalipas ang apat na taon, nanganak na ng sampu.

05:18North Caloocan, San Jose del Monte, South Triangle dito sa pinakatayuan natin ngayon.

05:25Sa Maginhawa, Quezon City, Malate, Manila, Show Boulevard,

05:29D.F. Homes, Paranaque, Nomo, Baco, Orcavite, Versailles, Lagro, Quezon City, Samiferville.

05:36Yung distribution ng branches, kalat-kalat, across Metro Manila.

05:41Malaking tulong daw sa pag-branch out ang pagiging open nila sa partnerships,

05:45tulad na lang sa kanilang Show Boulevard branch,

05:48kung saan nakipag-negosyo collab ang sikat na food blogger na si Lane Bernardo.

05:52Bernardo.

05:55Para sa 599 lang, ito na yung kasama.

05:59May sides ka pa at may dalawang soot.

06:01Sobrang nagustuhan nilang mag-asawa yung product.

06:04After a few days, kinuusap niya ulit ako,

06:07tinanong nila kung pwede ba kami mag-partnership.

06:10Ngayon, ROI na rin naman sila.

06:12Mula sa lahat ng branches, kung susumahin,

06:15kumaabot daw sa 7 digits ang kinikita nila kada buwan.

06:19Ngayon, nakapag-expand na sila sa Metro Manila at nearby provinces,

06:25plano naman ni Daniel na magtayo na rin ang branches sa Central Luzon.

06:29Future plans, more branches, more work,

06:34tsaka opportunities,

06:37tsaka more experience para sa mga patrons.

06:40Hindi ko goal na umaman ng sobra-sobra,

06:44importante sa akin makatulong ako sa ibang tao.

06:46Makapag-provide ako ng work para sa ibang tao.

06:50Opportunities.

06:52Ang negosyong bunga na magandang oportunidad,

06:55nagbunga rin ang sangasangang pagkakataon sa iba para kumita.

06:58Ang dami kasing pumapasok na idea sa utak natin.

07:02Pero kung hindi mo yan imamanifest into action,

07:05gagawin mong reality yung nasa isip mo.

07:08It will remain as idea lang.

07:11Sabi nga ng mentor ko, relentless execution.

07:13You have to execute para mangyari yung nasa isip mo.

07:17Ang business idea, kung minsan tingin natin ay hilaw pa.

07:21Parang steak, may rare, may medium rare.

07:25Pero para sa negosyanteng alam ang kanyang gusto

07:27at desididong isakatuparan ang plano.

07:31Hindi imposibleng balang araw,

07:33maging well done din ang inyong negosyo.

07:35Ang dogvyu byıllarok pro.

07:40Ang dogmati.

07:44Angasma hindi

07:48ang dogmati.

07:52Ang dogmati imagine,

07:53ang dogmati hindi

07:58ang dogmati hiago.

Steak na murayta, hindi basta-basta ang kinikita?! | Pera Paraan

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended