- hace 2 meses
Si eres de los que le gusta comer fuera de casa, no te pierdas esta emisión de Al Día, porque sus conductores Josselyn Correia y Roger Villegas, tendrán como invitados a Luís Martínez, de la Asociación Venezolana del Food Truck y a Carlos Duarte, de Food Truck “Macondo”, con quienes conversarán acerca de lo que está de moda y del nuevo movimiento gastronómico.
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NoticiasTranscripción
00:00que son virales en las redes sociales, en Al Día, presentado por el Banco de Venezuela, donde el mayor valor eres tú.
00:30Dos y nueve minutos de la tarde, completamente en vivo por las pantallas de Venezolana de Televisión, el único podcast en vivo de la Televisión Venezolana.
00:43Ya usted sabe, donde siempre, Roger Villegas y Jocelyn Correa en la cita.
00:47Vimos dos días, vale, que no nos veíamos.
00:48Sí, vale.
00:49Saludamos a Whitney Testa, nuestra intérprete de lengua de señas venezolana también.
00:52Ah, no, está Raquel.
00:53Está Raquel Vega el día de hoy.
00:55Es la dinámica que siempre está Whitney, pero bueno, está Raquel y todo aquel.
00:59Raquel, gracias siempre por acompañarnos.
01:01Saludos a la doctora Raquel.
01:02Amiga, amiga de la casa también.
01:04Mira, bueno, tú sabes que en Venezuela ha venido un incremento de los emprendimientos, ¿no?
01:10Por todas partes, en todas las modalidades, haciendo mil cosas hasta la gente.
01:14Sí, y sobre todo también con el tema de la pandemia, creo que hubo también un repunte importante cuando llegó la pandemia,
01:20emprendimientos de todo tipo, pero también se han dado estos emprendimientos que conocemos como Fuck Truck.
01:26¿Fuck Truck? ¿Lo dije bien?
01:27En mi mal inglés, ahí vamos hablando.
01:32Mira, lo más bonito, esto es comida sobre ruedas.
01:34Seguramente usted ha visto, yo lo que he visto con mucha frecuencia es que bueno,
01:38esto que obviamente no es nuestro, pero que hemos venido adoptando,
01:41lo hemos venido abrazando de alguna manera, le colocamos el toque especial,
01:45todo tiene como su estilo, dependiendo incluso de la zona en donde se encuentre,
01:49se ha multiplicado mucho.
01:50Bueno, en la ciudad de Caracas, que es donde vivimos nosotros,
01:52se ve en distintos espacios y que es interesante analizar por qué la gente como que toma esta modalidad,
01:59qué características tiene, cómo emprenderlo, porque de repente hay mucha gente que nos está viendo y dice,
02:03yo tengo esta idea, quiero hacerlo, cómo comenzar.
02:07Entonces, bueno, quizás la experiencia de quienes están en esa movida sea muy interesante
02:11y eso es lo que queremos, como hacemos siempre, dar las recomendaciones a quienes nos están viendo.
02:14No, y lo que yo he visto en ese particular es que lo interesante es que de repente un día están,
02:18no sé, vamos a poner un caso, en Plaza Venezuela,
02:20y se colocan allí y luego pueden estar en otro espacio.
02:24Y es chévere porque, bueno, a diferencia quizás de un restaurante o algún comercio que está fijo en un lugar,
02:28en esta oportunidad tienes la diversidad que puedes trasladarte y mover tu local a cualquier espacio.
02:34También he visto con este tema de las ferias y todo esto que te permite llevar tu comercio a cualquier otro lugar distinto
02:42a como puede ser el modelo tradicional de tener un local propiamente en un sitio ya predestinado,
02:49que entonces tienes que, me imagino que también hay que evaluar el tema de los permisos,
02:52todo lo que tiene que ver con la higiene, la salud, porque estamos hablando de alimentos,
02:56o sea, conlleva a una serie de elementos que son importantes analizarlos.
02:59No, y qué estilo le coloca a cada quien, porque obviamente en medio de esa diversidad
03:04y de tantas opciones que existen, entonces como la gente sabe, aprovecha de repente un lugar
03:09que está acompañado además de otros elementos, entonces cómo juega allí todo eso
03:12para la consolidación incluso de una marca.
03:15Dos y doce minutos a la tarde, vamos a conocer además qué nos trae Carla acerca de este tema,
03:19que siempre nos abre allí el abanico en la conversación.
03:21Adelante Carla, vamos contigo.
03:29Caracas, Latinoamérica y el mundo entero viven una euforia por la llamada comida sobre ruedas,
03:35los famosos food trucks.
03:37Estos vehículos equipados son la sensación, pero su existencia no es nada nueva.
03:42Recordemos un poco de historia.
03:43Los europeos hablan de festividades medievales donde la gente llegaba a los castillos
03:48con sus ollas y animales ahumados.
03:50Luego, en la cultura árabe, sus legendarias caravanas comerciales
03:54ya ofrecían manjares a los viajeros.
03:56Y ni hablar de Latinoamérica, nuestras crónicas registran cómo desde los pueblos
04:01llegaban a las ciudades carretones o burros llenos de fritangas, dulces y bebidas
04:06cuyos aromas encantaban a los vecinos y en las fiestas religiosas o cívicas.
04:11Actualmente, esos carretones han sido reemplazados por vehículos
04:15que adaptaron sus estructuras para la preparación.
04:18El menú es una explosión, desde la comida rápida más popular hasta platos elaborados.
04:23Hablamos de hamburguesas, tacos, crabs y claro, nuestras queridas empanadas y pastelitos.
04:28Los subtrocks no son solo moda, son la evolución de nuestra histórica cultura de comida callejera.
04:34Desde el medioevo hasta hoy en Caracas, son el lugar perfecto para disfrutar de la diversidad gastronómica
04:40nacional e internacional.
04:42La comida sobre ruedas es una tradición que se niega a detener.
04:45Como siempre, Carla, trayéndonos esa historia y ese origen, parece que fuese algo muy nuevo
04:57pero tiene sus raíces también a modo de antecedentes históricos.
05:01Bueno, pero la novedad de eso es que le incorporamos a los venezolanos
05:05que siempre tenemos ahí como un toquecito particular
05:08y yo creo que eso es lo que hace la diferencia de repente en estos espacios
05:11y seguramente mucha gente que nos está viendo dirá
05:13oye, sí, yo voy de repente a este lugar porque eso tiene ciertas características
05:16que a mí me llaman la atención y me gustan mucho.
05:18Momento de presentar a los invitados del día de hoy.
05:21Conocen del tema, seguramente lo van a orientar usted que tiene esa idea por allí
05:24dándole vueltas en esa cabecita, así que vamos a ver de quién se trata.
05:28Adelante.
05:43Comida sobre ruedas.
05:58Es nuestro capítulo del día de hoy.
05:59Ya me he dio hambre.
06:00Espero que después de este programa pueda comerme un fucktruck.
06:03Si puede ser el de Carlos Duarte, fucktruck Macondo, pues mejor.
06:06Bienvenido.
06:07Gracias, gracias, bueno, feliz de estar aquí porque como lo decía justamente el material
06:13que ustedes mostraron, lo fucktruck es algo histórico, o sea, es algo que está de moda
06:19podemos decir, pero que la historia habla de que siempre la gente ha tenido la intención
06:23de demostrar su talento en la comida y, bueno, cuando tienes escasos recursos, cuando tus recursos
06:29son limitados, pues esa es una forma de presentarte.
06:32Una de las opciones.
06:32Sí.
06:33Así es.
06:33Y también presentamos a Luis Martínez, secretario ejecutivo de la Asociación
06:36Venezolana del Fucktruck.
06:38Sí, bueno.
06:39¿Qué tal, Luis?
06:39¿Cómo estás?
06:40Muchísimas gracias, de verdad agradecido por estar en este espacio.
06:44Y sí, bueno, buscando justamente que la gastronomía y lo que es este movimiento de
06:50Fucktruck llegue hoy a organizarse, llegue hoy a todos los hogares de Venezuela como
06:55una experiencia, es una experiencia que nace, aunque tiene orígenes de hace mucho tiempo,
07:00nosotros podemos decir que luego de la pandemia que buscábamos como no encerrarnos en centros
07:05comerciales, no estar nosotros en espacios cerrados, sino en espacios abiertos y los
07:10Fucktruck vino a solucionar ese problema y fue donde, bueno, este movimiento de Fucktruck
07:15ha tenido un auge impresionante y hoy tenemos más de 60 propuestas gastronómicas a nivel
07:20nacional y, bueno, yo sé que, ojo, no solo inscritas, sino que también sabemos que
07:25están por ahí, que pronto se van a inscribir en la asociación y, bueno, es un movimiento,
07:31es una movida de Fucktruck de la comida sobre ruedas.
07:34Mira, bueno, según revisábamos como algunas cifras, año 2024 más o menos, más de 4.7
07:40millones de personas andaban como en una movida de emprendimiento, esto de alguna forma
07:43también entra a, bueno, a respaldar eso, ¿qué está haciendo la gente aparte?
07:48Hay mucha gente que, bueno, que de repente un ingeniero, qué sé yo, y tenía como esa
07:52pasión por la comida, en este caso, de estos emprendimientos y, bueno, quiere ponerle como
07:56algo especial y lo está haciendo de esa manera y seguramente se quiere identificar con este
08:01espacio.
08:01Carlos, en tu caso, bueno, Macondo tiene una historia bastante particular, casada también
08:06como con el hecho literario, tú también le has puesto como a esta propuesta como mucho
08:11amor, he tenido la oportunidad como de verla de cerquita, tres años tienen.
08:14¿Cómo comenzó todo esto y qué preguntas te hiciste cuando tú dijiste, mira, sabes
08:18qué, este es mi sueño, yo lo quiero conseguir, ¿qué consideraste en primer lugar para llegar
08:23a hacer hoy lo que es Macondo?
08:24Bueno, como dices, hay muchos profesionales que tienen esa pasión de la cocina y no solamente
08:29de la cocina, sino de ser anfitriones.
08:31De otras cosas.
08:31De ser anfitriones, porque no solamente es llevar comida a la mesa, sino atender a todos
08:36los que van a visitarnos.
08:37En mi caso, yo soy comunicador también y, bueno, sentía en algún momento que no encajaba
08:44mucho en la profesión y sentía que quería hacer algo que realmente me hiciera feliz.
08:50Y hoy, bueno, este espacio que nos permite recibir gente día a día, que nos permite, como
08:56decimos nosotros, más que alimentar estómagos, alimentamos corazones, bueno, nosotros sí
09:01le incorporamos literatura, porque el nombre viene de esta novela de Cien Años de Soledad,
09:06¿verdad?
09:07Macondo viene de allí y que nosotros lo interpretamos como libertad, o sea, esa palabra para nosotros
09:12es libertad, es independencia.
09:14Y, en mi caso, este futuro, esta propuesta, pues, le dio libertad e independencia a mi vida,
09:21que hoy, pues, yo, pues, vivo de Macondo, gracias a Macondo y por Macondo.
09:26O sea, día a día yo estoy, pues, constantemente pensando qué entregarle a la gente distinto
09:32y por eso la decoración y todo esto, por eso te digo, es un tema más complejo, o sea,
09:37no es solamente verlo como que es una propuesta de entregarte un plato y ya, no, eso va mucho
09:41más allá. Cuando tú lo entiendes así, pues, es cuando empiezas a tener resultados distintos.
09:47A veces la gente, pues, tiene presión y siente que no se dan los resultados.
09:52Mucho miedo, ¿verdad?
09:53Sí, sí, el que diga que no siente miedo al iniciar un proyecto, pues, una cosa es lo
09:58que tú cocinas y que tú sientes que es algo perfecto, pero cuando tú lo expones en una
10:03mesa y viene el usuario, ¿sabes? A darte ese veredicto, tú dices, ya va, vamos a ver
10:10si realmente lo que yo tengo en mente es bueno.
10:12Así es. Mira, Luis, te conozco también desde hace bastantes años, sé que vienes
10:15trabajando de la mano también con Ricardo Moreno, le damos el saludo a él.
10:20Saludo.
10:20Y, bueno, el Estado Miranda casualmente ha sido vanguardia en este sentido también.
10:24Saludar a quien hoy es Ministro de Educación, Héctor Rodríguez, también quien llevó esta
10:27bandera, también de las 4F, se ha ido formalizando también todo este tema del emprendimiento,
10:33¿no? Ahora llevas esta bandera también en este sentido en la ciudad capital.
10:36¿Cómo ves el movimiento de emprendedores y, en especial, el tema de los fucktrop?
10:41¿Cómo ha venido creciendo? ¿Cuáles fueron esos primeros inicios y cómo está actualmente
10:45esa movida, al menos en la ciudad capital?
10:48Sí, bueno, primero analizar que la actividad emprendedora en Venezuela tiene un auge, tiene
10:53un punto muy importante, un crecimiento muy grande. Estamos hablando de que en el programa
10:58Emprender Juntos tenemos más de 1.800.000 inscritos, que ese es el programa principal de políticas
11:04públicas de parte del Gobierno Nacional. Pero también tenemos un estudio que hace
11:08la Universidad Católica, que hacen varios entes académicos, donde nos están diciendo
11:12que hoy tenemos casi 5 millones de emprendedores en Venezuela. Y es cierto, o sea, lo estamos
11:17viendo de que eso va desde el emprendimiento que está en su casa, que lo que hace es cocer,
11:22que hace una torta, a estos grandes emprendimientos que hoy incluso ya están hasta en búsqueda
11:26de capital. Nosotros, Caracas es la primera ciudad dentro de ese registro con más de 180.000
11:35emprendedores inscritos, donde incluso hoy hay una política pública de atención a esos
11:39emprendedores dentro de las cuatro Fs, que bien son formación, formalización, financiamiento
11:44y feria, y una política que lleva la Alcaldía de Caracas, que es la calavana de las soluciones,
11:49donde estamos buscando atender a los emprendedores en el territorio, que es buscarlos a ellos también,
11:54ver cuáles son sus necesidades, cuáles son sus productos y cómo nosotros podemos hacer
11:58para que la política de las cuatro Fs, la formación, que es un vértice fundamental
12:04dentro del emprendimiento, la formalización para que ellos pasen de estar como en esa informalidad,
12:10a ellos poder ya estar inscritos y con todo lo que el Estado, todas esas inscripciones
12:15que tenemos que tener, fiscales y parafiscales. Las ferias, que también ya estamos incluso
12:21en una época muy importante de las ferias, porque estamos en diciembre, que es algo
12:24que nos gusta.
12:26Una tradición, una cultura.
12:27Y una política importante, que es la de financiamiento, que la están llevando
12:30la banca pública y la banca privada. Y bueno, eso es lo que estamos buscando.
12:35Buscar al emprendedor en las comunas, en el territorio, en todos estos lugares.
12:40Y nos hemos conseguido también que en esos espacios están Fugtrop, hablando ya de lo que
12:46es la movida de Fugtrop únicamente. Hemos conseguido Fugtrop, como están los compañeros
12:51que están en Fuertetuna, en Caricuado, en El Valle, que de repente no estaban en la
12:54asociación, pero que son una propuesta. Y que nosotros dentro de la asociación,
12:59¿qué es lo que queremos? Es organizarnos. O sea, es decir, yo no voy a... tú sigues
13:03con tu Fugtrop ahí, en tu espacio, en tu territorio, pero podemos organizarlo porque
13:07en la unión está la fuerza, como bien se dice. Es más fácil de repente nosotros conseguir
13:12un permiso sanitario del colectivo que conseguir lo único. E incluso hemos logrado conseguir
13:19como que una exoneración de algunos pagos justamente en esa colectividad. Y eso es lo
13:24que nosotros hemos logrado dentro de la asociación y hemos invitado a muchos compañeros e incluso
13:29vemos una experiencia, ¿no? Porque vemos también que detrás de un Fugtrop que ves una cara,
13:37no, pero hay un equipo. Hay un equipo que son 10, 20 personas en muchos casos, que son
13:4210, 20 familias que ahí están dándole de comer a su hogar, dándole de comer a su familia
13:47y son un sujeto económicamente activo que le está aportando a la sociedad hoy en día.
13:52Carlos, en tu caso, obviamente, bueno, teníamos la oportunidad de conversar como previamente
13:58y no recibiste como financiamiento. O sea, fue algo que salió como de tus recursos
14:02particularmente. Entonces, eso, ¿cómo fue y cómo hace ese match? De repente un Fugtrop que comienza
14:09como de sus recursos con una asociación y con una formación y con, digamos, con emprendimientos
14:14que tienen de repente un financiamiento. O sea, ¿qué consideraste tú? Y además, ¿cómo ves este tema
14:20incluso de las asociaciones a propósito de lo que comenta Luis?
14:22No, no, esto es sumamente positivo porque es justamente lo que él dice. O sea, es organización,
14:28es apoyo y es lo que más necesita una persona cuando emprende. Cuando una persona emprende,
14:32lo primero que... porque tu recurso es limitado, tu recurso económico es limitado por lo general.
14:37Ahora, cuando tú tienes recursos limitados, claro, no te importa perder. Pero cuando tú realmente dices,
14:42mira, esto es lo que... con lo que yo cuento y le pido a Dios que de verdad se dé. Entonces, claro,
14:48tú necesitas la experiencia de otro, ese acompañamiento para superar esos miedos que te dan al principio.
14:55¿Qué fue lo primero que hiciste?
14:57Nosotros... primero fue la idea, evidentemente, tener una idea sólida, entregar algo. O sea, ¿qué debamos entregar
15:06para ser distintos? O sea, ¿cómo podemos revolucionar la comida, la forma de comer en la calle?
15:09Y por eso nosotros dijimos, bueno, tenemos que hacer algo que sea realmente llamativo,
15:14pero que sea algo propio, con personalidad. Por eso nosotros cuando muchas veces ya con la experiencia
15:20que tenemos, por el tiempo y bueno, gracias a Dios la clientela, pues mucha gente se acerca a preguntarnos,
15:26a asesorarse o a... yo creo que también a desahogar su miedo allí para... oye, ¿cómo hicieron? ¿Cómo haces?
15:33Porque yo creo que eso es lo primero que tú sientes. O sea, es el miedo a enfrentarte,
15:40a enfrentarte a la gente, a enfrentarte a la crítica de la gente, a que tu proyecto no cale.
15:45Entonces, son todas estas cosas que tú pasas y que evidentemente, como lo dice el compañero,
15:51hay además familias detrás de eso.
15:55O sea, en nuestro caso son 10 personas que están allí, que viven de eso, que esa es su forma de vida.
16:03Entonces, tú vas además como que enamorándote de todo esto, enamorándote de...
16:09O sea, pasaste por un tema de formación, de consolidación de la idea, de permisos.
16:11Sí, sí, bueno, la formación fue personal, pero el tema, el principal, el inicio de todo esto es la permisología.
16:19O sea, tú tienes que llenarte de todo para evitar contratiempos, pero además para ir, ¿sabes?
16:24Porque como tú lo decías, el tema es comida, es alimento, tú debes formar a tu personal,
16:28tú debes cuidar todos estos detalles para que el día de mañana, pues, nada de esto sea un obstáculo.
16:35Mira, y esta fórmula, ya nos queda quizás poco tiempo en este segmento,
16:38pero quisiera que pudieras, Luis, darle la importancia que tiene esta fórmula y quizás hasta paso por paso,
16:43porque hay quienes quizás empiezan con el financiamiento y creen que es lo único,
16:47y entonces tienen el financiamiento, pero no tienen la formación,
16:50y es ahí donde viene el primer problema, porque quizás no tener esa formación
16:53hace que puedas tener un choque porque la administración de los recursos
16:56puede ser el primer elemento que te frustre y decir, wow, ¿qué pasó aquí?
17:01¿Sabes? Destacar eso también para que pueda ser un emprendimiento exitoso.
17:06Sí, sí. Ojo, esta es la fórmula que hizo el gobierno nacional de las 4F,
17:10que nosotros le hemos agregado así como bien decía Carlos,
17:14yo creo que la primera fase del emprendedor es creer, ¿no?
17:17Es lo primero que nosotros buscamos, que es creer en la idea que nosotros sí podemos ser emprendedores,
17:22sí podemos hacer algo distinto, sí podemos tener eso que podamos nosotros ofrecer a la gente
17:28que nos identifique.
17:30Cuando nosotros creemos en eso y tenemos esa capacidad de creer nosotros mismos,
17:35vamos nosotros a crear, que ahora, bueno, ahora eso vamos a llevarlo, a materializarlo,
17:40a ver si ese producto de verdad funciona, a ver si se vende, a ver si nosotros podemos hacer.
17:46Luego lo consolidamos.
17:48Luego entonces ahí es donde nosotros vemos que comenzamos a crecer.
17:52Y esa, aunque es una fórmula que nosotros le llamamos la 4F como plus,
17:56porque buscamos que pase por una formación,
17:59pero una formación donde el emprendedor cree en sí mismo, que es fundamental.
18:03No solo creer que esto al final va a ser, bueno, bueno, voy a emprender porque esto me va a ayudar a salir
18:09de una situación económica, que puede ser que sí, como puede ser que no.
18:12Hemos vivido muchos casos, pero también nosotros vemos que los emprendedores deben aprender
18:18a ser objetos económicamente, hoy contribuyentes a lo que es el crecimiento económico en Venezuela.
18:25Tú me comentabas algo así como que tú, cuando comenzaste la cuesta, tú dijiste,
18:28bueno, yo le doy a esto como un tiempo estimado para ver si la idea realmente, o sea, eso tiene también, ¿no?
18:34Sí, sí, sí.
18:34Considerando ciertos elementos, hablabas de que de seis meses más o menos.
18:37Sí, yo creo que hay cifras incluso ya oficiales donde hablan de que los emprendimientos,
18:41y cuando hablo de emprendimiento no solamente es fructuoso, incluso restaurantes.
18:46Nosotros vemos el escenario de restaurantes que abren y seis meses después o un año lo ves cerrado
18:52porque, bueno, es lo que decían...
18:54No consideraron esa ecuación económica.
18:55Sí, no, y es el tema de la administración, es el tema de los recursos, es el tema del...
18:59El personal.
19:00Sí, todo esto influye por el...
19:01Sí, hoy en Venezuela es muy complejo porque no es solo recursos.
19:06O sea, si fuera por recursos, bien, lo acaba de decir Carlos,
19:10podemos ir a una zona que conocemos todos en Caracas,
19:12que hace unos meses diariamente habría en un restaurante
19:16y cuando vas hoy, solo dos, tres meses después están cerrados.
19:19O sea, son muchos aspectos y por eso vemos que la formación es tan importante.
19:24Es que tengas un buen producto, es que hagas una buena segmentación,
19:30o sea, porque de repente yo estoy aquí en Caracas y vendo un tipo de comida especial,
19:35pero si ese tipo de comida especial no está segmentado o en mi público,
19:38el objetivo no es el que está claro, donde estoy no se da.
19:42Por eso nosotros buscamos la formación, para también intentar que los números,
19:47bien decía Carlos, existen números internacionales de fracasos no sean tan altos,
19:52que es lo que nosotros logramos.
19:53Mire, según la ley de emprendimiento nos habla de que son dos años,
19:56de dos a tres años es lo que dura un emprendimiento.
19:59Y a nivel internacional es lo que nos dice.
20:02Y es lo que nos dice a nivel internacional.
20:03Si tú en dos, tres, cuatro años como máximo,
20:08todavía no has terminado de consolidar el emprendimiento,
20:12y tú, es hora de sentarte a analizarlo y decir, no, mira, no me da, pues,
20:16porque hay algo, entonces te voy a buscar otra vía para seguir con ese emprendimiento
20:19o seguir con otra idea.
20:22Así es.
20:22Mire, seguramente la gente que nos está viendo tiene preguntas,
20:25dice, ¿por dónde arranco? ¿Qué hago? ¿Cómo elaboro?
20:28De repente un plan de negocios, ¿dónde me puedo formar?
20:30Incluso si existen alternativas desde el punto de vista gratuito,
20:34que la gente pueda, ¿sabes?
20:35Chequear y tener como una noción básica de qué es lo que puede hacer
20:38a regreso de esta pausa, pero antes es momento de publicidad.
20:41Publicidad con los amigos del Banco de Venezuela,
20:43quienes son fundamentales en este elemento del financiamiento de los emprendimientos.
20:48Las luces se encienden, la música suena y el Banco de Venezuela te premia.
20:51Con Paga y Pégala tus regalos te pueden salir gratis pagando con Pago Móvil,
20:54BDB, Comercio, Biopago o tu tarjeta BDB en puntos de venta BDB.
20:59Esta Navidad gana mientras disfrutas y comparte más momentos con los tuyos.
21:03Porque con el BDB la Navidad es para todos.
21:06Banco de Venezuela, donde el mayor valor eres tú.
21:08Estamos de vuelta en el único podcast en vivo de la televisión venezolana.
21:24Como dice Jocelyn, usted se pregunta que están hablando esos muchachos el día de hoy,
21:27bueno, comida sobre ruedas, sobre los foxtrot, sobre toda esta movida, ¿no?
21:30Así es.
21:31Mira, hay muchas dudas, ¿no?
21:33En la parte anterior decíamos que de repente usted tiene una idea,
21:35no sabe cómo consolidarla, qué hacer, qué pasos,
21:37además qué piensa la gente en la calle y por qué tomar estas opciones
21:41como una forma para compartir en familia, como un espacio después del trabajo,
21:45qué elementos incluso distinguen cada espacio que ve el comensal.
21:49O sea, tú, por ejemplo, ¿qué ves cuando te quieres comer algo?
21:51O sea, que es lo primero que tú dices, si huele rico, si está limpio, todo eso.
21:54Bueno, eso es un elemento, pero primero veo también los precios, más está claro.
21:58Eso, pero ves, o sea, todo el mundo tiene una visión.
22:00No, pero sí, sí, sí, sí, sí, influye, obviamente.
22:02Si ves la comida, de repente tú te acercas y ves que está comiendo el otro,
22:05ojo, mira, se ve bien, se ve bien, se ve apetitoso.
22:07Además, el servicio, hemos hablado que el quien ofrece venta de comida
22:13vende una experiencia también, el que te atiende, quien te recibe.
22:16Hermano, pase adelante, o sea, el tema de dónde te vas a sentar,
22:20cómo está decorado, la iluminación, o sea, todos esos elementos
22:23tienen mucho que ver para tú tomar una decisión de decir,
22:25bueno, voy a comer aquí, ¿sabes?
22:27Y que uno va de la mano con otro y que uno pueda influir en ese tema.
22:29Yassi Vise fue a la calle a conversar con la gente,
22:32en uno de estos espacios, además, donde se ha vuelto como muy común
22:35este tipo de negocios. Adelante, Yassi, vamos contigo.
22:37El asfalto se ha convertido en el nuevo restaurante de moda.
22:50Olvídese de los locales tradicionales.
22:53Hoy, los Fox Trucks revolucionan la gastronomía urbana.
22:56¿Has comido en estos locales de Fox Trucks? ¿Qué opinas sobre esta tendencia?
23:01Acompáñenme y lo averiguaremos.
23:04¿Qué opinas sobre esta nueva tendencia de los dos restaurantes al aire libre,
23:09los Fox Trucks? ¿Qué nos puedes decir al respecto?
23:11Oye, a mí realmente me parece un concepto bueno, me parece algo innovador,
23:16aunque tiene tiempo ya, me parece innovador.
23:18Creo que deben estar full pendientes más que todo con la higiene,
23:20porque al estar en la calle creo que hay que tener cuidado con eso, ¿no?
23:24Pero realmente los que yo he ido, que he comido, los veo bastante limpios,
23:27los veo bien organizados, no es un tarantín montado ahí a lo loco.
23:30Y me parece bastante bien, o sea, me parece una buena opción.
23:33Bueno, creo que es una manera de reinventarse para los pequeños comercios
23:37que quizás no tienen para estar en una feria de un centro comercial
23:42o tener un negocio físico, porque creo que también es una inversión
23:46bastante, en comparación, es más pequeña.
23:51Me parece que está bien.
23:53Sí, incluso la variedad, porque he visto que tienen hasta sushi, comida mexicana.
23:58Sí, uno ahora ve cualquier cantidad de negocios, no solo de una sola comida
24:03como uno veía antes, de perros, hamburguesas, no, ahora hay de todo,
24:07de comida mexicana, sushi, he visto por ahí comida árabe, he visto de todo.
24:13En cuanto a la salubridad, yo sugiero que se hagan evaluaciones pertinentes
24:21y supervisiones.
24:22Bueno, me parece una excelente idea, porque es una manera de uno poder recrearse
24:28en familia, compañeros de trabajo, salir a disfrutar un poco de esa parte gastronómica
24:37que están presentando allí, porque hay varias comidas, he visto que hay varios tipos
24:43de comida, como el sushi, como comida en vara, hasta de hecho venden flores
24:49y otras cositas allí, muy importantes, muy interesantes esa parte allí.
24:54Desde deliciosas hamburguesas de autor, hasta tacos exóticos, los Fox Trucks son mucho
25:00más que una simple moda, son una forma ágil, creativa y deliciosa de acercar la buena comida
25:06a la gente, ofrecen variedad, rapidez y una experiencia gastronómica inigualable
25:12en plena calle.
25:13Mira, te voy a ser honesto, cuando paso por ahí, veo unas parrillitas que se ven buenas,
25:22de verdad, sí, ahí entrando a los próceres, además, esto se ve bellísimo en las noches,
25:27o sea, está todo un ambiente bien recreador.
25:28Ahorita que estamos muy acomodados en la vida y todo eso.
25:30Luis, cuéntanos de eso, sé que estás muy involucrado con este tema de ahí en los próceres.
25:33Sí, sí, esa parada, bueno, es una parada que la logramos gracias a la gestión del presidente
25:38Nicolás Maduro, se le hizo una solicitud directamente y él nos permitió estar ahí
25:43y hemos podido hacer una comunidad de verdad con varios emprendedores, emprendedores de toda Caracas,
25:50algunos compañeros que también vienen del estado Miranda, donde, bueno, hay varias propuestas gastronómicas.
25:56¿Qué buscamos nosotros?
25:57La diversidad de la propuesta gastronómica para la experiencia, bien como tú decías, Roger,
26:01que es una experiencia, nosotros buscamos que sea eso, una experiencia, donde vas a recibir una buena atención,
26:07una muy buena calidad de comida y una buena también respecto calidad-precio.
26:12Nosotros no buscamos tampoco algo que sea excesivamente costoso, pero que vaya acorde,
26:18que vaya acorde con lo que tú estás recibiendo.
26:20Que sea sostenible también.
26:21Así mismo, y es sostenible y de verdad, no, oído, la experiencia ha sido extremadamente buena,
26:26incluso para el caraqueño, hemos tenido una receptividad y es un movimiento,
26:29o sea, el movimiento de Fugtrop hoy se ha convertido en un ícono en toda la feria, en todos los eventos,
26:35o sea, tenemos eventos como hoy el béisbol en el Monumental, tenemos Fugtrop.
26:39Ok.
26:39Tenemos eventos...
26:40¿Cuáles son esos lugares donde Caracas, donde la gente dice, mira, tenemos los procesos de...
26:43Así es, hoy como Fugtrop, así, esas paradas permanentes, nosotros tenemos los compañeros que están en Fuerte Tiuna,
26:51tenemos el Parque Gastronómico de Montalbán, que también es un parque gastronómico que hizo la Alcaldía de Caracas para los Fugtrop,
26:56y tenemos esta parada permanente que está en Los Ilustres.
26:59Luego, los grandes eventos que siempre se viven.
27:02Viene pronto Expo Transporte, tenemos una Expo Café que también se va a dar en estos próximos días,
27:10los conciertos que hay ya están siempre los Fugtrop invitados,
27:15lo que es el Estadio Monumental con la Liga Profesional de Béisbol,
27:18igual el Estadio Universitario que está a La Guaira,
27:21ahí estamos siempre...
27:22Son espacios.
27:22Sí, son espacios que ya están en los Fugtrop permanentes ahí también.
27:26Y porque, bueno, porque es una movida,
27:27y es una movida también que en algún momento se convirtió como en una moda,
27:32pues es algo cultural, mira, vamos a comer los Fugtrop, vamos para acá,
27:34que es algo que es bonito, que es algo que representa,
27:37y ya se quedó en el sello del venezolano.
27:40Incluso bien decía Jocelyn al principio,
27:42nosotros le pusimos nuestro sello, nuestro toque.
27:46Los Fugtrop afuera es como que una comida rápida donde no te sientas.
27:51O sea, es una comida como que va, tú la pides, te la dan,
27:55y bueno, tú comes parado por ahí.
27:57Cuando inició esa movida aquí en Venezuela fue así.
27:59Ya no, ya es mesa.
28:01Lo que pasa es que nosotros, los venezolanos,
28:03nos gusta el calor y que nos sirva, ¿no?
28:05El sentirse atendido.
28:07Entonces, bueno, ya también los Fugtrop tuvimos que reinventar,
28:09entonces ahora tenemos cantidad de mesa,
28:12tenemos mesonero, eso no existía.
28:14En el movimiento de Fugtrop no hay mesonero,
28:15en el sector Fugtrop afuera.
28:17Solo aquí en Venezuela es donde prácticamente es bien,
28:20o sea, es como un restaurante que está en la calle.
28:21Muy bien, exacto.
28:22Así mismo, eso es lo que estamos viviendo.
28:25Bueno, recientemente le incorporaste una terraza
28:27y tiene como otro espacio, pensando en qué, exacto.
28:30Sí, nosotros comenzamos con algo muy pequeño,
28:33algo muy pequeño, y eso fue evolucionando.
28:37Y yo creo que, fíjate que el material justamente de la gente,
28:41una de las cosas que más le llama la atención
28:43es el tema de la salubridad.
28:44Y yo que he estado en la parte externa,
28:48pero también en la parte interna,
28:49porque también, o sea, yo decidí trabajar en un Fugtrop
28:52antes de abrirme un Fugtrop para...
28:53Ok, para la experiencia.
28:54Sí, para ver cómo funcionaba eso por dentro.
28:57Pues yo le digo a la gente que de verdad confíe,
28:59porque el que trabaja con alimentos,
29:02por lo general, le pone pasión,
29:04le tiene respeto a los alimentos.
29:05Entonces, el hecho de que esté en la calle
29:08no significa que no haya un cuidado excesivo
29:12en todo este tema de los alimentos.
29:14Mira, hay una pregunta aquí que, bueno,
29:16me permito hacértela a ti,
29:17porque obviamente tienes directamente, pues, Macondo.
29:20¿Cómo hacen para permanecer...?
29:21Estaba la hace Jaudy López,
29:22quería saludos, buenas tardes.
29:23¿Cómo hacen para permanecer activos en el mercado
29:25con respecto a los precios?
29:26Lo que decíamos hace un rato.
29:28La pregunta, bueno, es por el tema del dólar,
29:30sube, no sé qué.
29:31Entonces, la gente también se preocupa
29:32por un tema de economía.
29:33Sí, es importantísimo para nosotros,
29:36en nuestro caso,
29:37mantener la relación precio-calidad, ¿sabes?
29:40Que la gente pueda consumir algo de calidad
29:43al mejor precio.
29:44Para nosotros ya es un tema de filosofía,
29:46de valores de trabajo.
29:47O sea, ahí yo creo que hay gente
29:50que consigue el negocio como un negocio
29:52solo para hacer dinero
29:53y otros que lo vemos desde una óptica
29:55donde tú puedes también ser un servidor social, ¿sabes?
29:58Y que las familias puedan ir a celebrar un cumpleaños
30:02y puedan sentarse a comer.
30:04No es complejo, no es sencillo, perdón.
30:06No es sencillo el tema de la economía, ¿sabes?
30:10De poder tú, pues, sortear todo este tema.
30:13Pero sí, definitivamente es un tema delicado
30:18porque la finanza, como te digo,
30:20la finanza de un futuro no es la misma
30:21que un restaurante.
30:22Entonces, no es sencillo cuando tú, pues,
30:26ves esta disparidad cambiaria,
30:27cuando tú, todos estos temas que asustan,
30:30que generan temor en la economía,
30:32pues, también la vive.
30:33Porque tú tienes que, evidentemente,
30:35respetar al consumidor.
30:37Tú no puedes estar subiendo los precios
30:38todos los meses o mensualmente.
30:41Nada más que te van a decir, no, este pana ya...
30:43Claro, o dejas de hacer una propuesta.
30:45No estás en la mano del consumo de...
30:47Claro, porque cuando tú entras en la mano
30:49del consumo de ese cliente,
30:52tú debes sentirte, además, honrado.
30:54Pero ¿por qué estoy allí?
30:57¿Solo por precio?
30:58¿O por la calidad-precio?
31:00¿Cómo yo hago para mantener eso?
31:02Es complejo, pero no es imposible.
31:05En nuestro caso, lo hemos demostrado,
31:06la gente, pues, lo sabe.
31:08Y yo creo que por eso nos visitan tanto y...
31:11Mira, a mí, a mí, bueno, aquí voy a hacer...
31:13Publicidad.
31:14Publicidad, ¿no?
31:15Porque estaba como muy cerquita de la casa
31:16y a mí lo que me llamaba la atención, ¿no?
31:18En principio era que era así,
31:20hola, Jocelyn, buenas tardes, ¿cómo estás?
31:21¿Qué es lo que quieres?
31:22Entonces, ya más o menos como que te van conociendo
31:24y yo creo que eso hace justamente la diferencia.
31:27No, es que esa comida hay que comérsela ahí calientica.
31:31Ah, bueno, ya sabes, hermano, no me dejes mal.
31:32Mira, en la parte...
31:33No, bueno, después te invitamos para allá,
31:35porque no...
31:35Mosca, mosca.
31:36En la parte anterior decíamos algo así como que
31:38la gente nos está viendo y dice,
31:40ajá, ¿qué?
31:40Voy a tomar nota.
31:41¿Qué tengo que hacer primero?
31:42¿Qué considerar?
31:43Hay espacios de repente donde la gente pueda tener
31:45formación incluso de acceso libre,
31:48es decir, que puede ir consultando a esa persona
31:50que tiene una idea clara, consolidada,
31:52pero que de repente tiene estos otros puntos de la ecuación
31:55que están ahí como temblando porque no tiene el tema
31:57de la formación, le da miedo de repente que el emprendimiento
32:00caiga después de seis meses, o sea,
32:02¿cómo manejar eso desde tu punto de vista con recomendaciones?
32:05Es así.
32:05Mira, bueno, primero le recomiendo a la gente
32:07que si tiene una idea de negocio, puede...
32:10o una idea para un emprendimiento,
32:11puede también escribirnos en nuestras redes sociales.
32:14Sí existe formación y formación gratuita
32:17que dicte el gobierno nacional.
32:18Hoy está la Escuela de Emprendimiento del INSEE,
32:20que pasó, o sea, viene del INSEE,
32:22que es prestigioso en muchas cosas de formación
32:25y hoy tiene una escuela de emprendimiento
32:27que es online, que es gratuita.
32:29O sea, son cosas que también ayudan también
32:31a la realidad de cualquier venezolano.
32:33Y nosotros tenemos desde el sector emprendedor,
32:36existe el movimiento emprendedor que tiene,
32:38que bien decía Roger con Ricardo Moreno,
32:40tiene algo que se llama la Universidad del Emprendimiento
32:43que da un diploma en emprendimiento comunitario.
32:46Y ahí lo que te da es como esas primeras herramientas
32:49para que tú comiences a generar esa idea de negocio
32:54para que la pongas en práctica.
32:56Nosotros ahí, ese diplomado también es online,
32:59es completamente gratuito.
33:00Y aquí en la ciudad de Caracas,
33:01nosotros desde la Corporación de Desarrollo Económico
33:04en la Alcaldía de Caracas,
33:06realizamos ese diplomado presencial y gratuito también,
33:09donde la gente puede ir
33:10y pasamos por las fases del emprendimiento.
33:14Igual nosotros damos asesoría a nivel de formalización
33:17para que no comiencen como que con el pie izquierdo
33:20a hacer algunos trámites que no tienes que hacer.
33:23Si bien el emprendedor tiene algunas exoneraciones
33:26por parte del Gobierno Nacional,
33:28pero a veces no las sabemos.
33:29Entonces nosotros le damos ese primero,
33:31que es la asesoría que deben llevar ellos.
33:34Y darle asesoría también con respecto a ferias,
33:38con respecto a financiamiento,
33:39con respecto a colocación de tu producto,
33:42a incluso como tomarle una foto a un producto.
33:45Claro.
33:45Porque a veces nosotros creemos
33:47que es tomarle una foto simple
33:48y ya no, no es eso.
33:49También tiene que una...
33:51Como es la iluminación,
33:52como es la cosa para saber vender.
33:54A veces, incluso yo siempre,
33:56entre todos los talleres que damos,
33:58para mí las dos cosas más difíciles
34:00que nos pasan a los emprendedores
34:01es saber vender.
34:02¿Por qué?
34:03Porque tú no sabes cómo ponerle precio
34:05a eso que tú realizas.
34:07Porque te dan...
34:08No sé, tú dices,
34:09pero me van a pagar por esto que yo hago,
34:11no lo sé.
34:12Y lo otro que es muy difícil al emprendedor
34:15es saber cobrar.
34:17A nosotros no hay nada que nos enseñe
34:19saber cobrar.
34:20Es más, y nos pasa,
34:21a los venezolanos nos da pena cobrar.
34:23Entonces nosotros damos un diplomado
34:25casi especial para que nosotros
34:27se nos quite esa pena
34:28y entendamos cómo es la mejor forma para cobrar.
34:31Ahorita aprovechamos para dar
34:32esas redes sociales que dijiste...
34:34También logrando algo que decía Carlos.
34:37Cuando hablamos, miren,
34:39de la salubridad de que nosotros tenemos
34:40en estos establecimientos,
34:43a veces incluso es mayor.
34:45Miren, y cuenten algo.
34:47O sea, lo que son los entes del Estado
34:49en materia de salud,
34:50contraloría sanitaria,
34:52bomberos de bomberos,
34:54todo esto,
34:55a nosotros nos supervisa a veces más
34:57que a locales que están en centros comerciales,
35:00que restauran establecimientos,
35:01porque nosotros tenemos que tener
35:02un cuidado especial justamente.
35:04Nosotros tenemos que tener
35:05una fumigación prácticamente quincenal.
35:07O sea, hay cosas que a nosotros...
35:11Y eso lo cuidamos.
35:12Y para estar nosotros,
35:14o sea, donde usted ve ese local de comida,
35:17ese food truck,
35:18es porque hay una permisología atrás
35:20que nosotros cumplimos,
35:22que estamos al día.
35:23Es donde hay un equipo de trabajo,
35:25hay una idea que logró consolidar eso.
35:26Muy bien.
35:27Carlos, quiero preguntarte sobre el menú.
35:29¿Qué ofrece?
35:29Porque Jocelyn ya sabemos
35:30que come ahí, come sabroso,
35:32pero el que no está viendo
35:33y yo tampoco sé qué ofrece Macondo.
35:35Y ahí también le pregunto luego a Luis
35:37sobre esa oferta gastronómica,
35:38porque Luis también es chef,
35:39pendiente con eso.
35:40Ay, sabroso.
35:41Bueno, nosotros en Macondo
35:43pues vamos como en contra
35:44de las reglas gastronómicas,
35:46porque por lo general
35:47cuando tú vas a tener un proyecto
35:49te dicen,
35:50mira, no hagas un menú muy extenso,
35:51porque puedes hacer que la persona no sepa.
35:55Bueno, nosotros tenemos
35:56un menú de más de 60 platos.
35:58Wow.
35:58Y tenemos variedad.
35:59O sea, nosotros vendemos platos típicos
36:01como carne asada, como cachapa, sopa.
36:04Con nombres muy particulares.
36:05Sí, además nosotros tratamos
36:07de incorporar los nombres
36:08de la novela a los platos.
36:10Estás haciendo spoiler ahí.
36:12Nosotros pues, sí,
36:13el hecho de entregar todo
36:16como una gama
36:17hace que la familia entera pueda ir
36:20y cada uno pueda escojar
36:21un plato distinto.
36:22Incluso, aún teniendo más de 60 platos,
36:24la gente todavía nos dice,
36:25oye, ¿cuándo van a ingresar
36:27más platos al menú?
36:28Cosa que no es sencillo,
36:29porque es un tema de costos,
36:30es un tema de estructura,
36:31de procesos que tú tienes
36:34que respetar allí,
36:35pero sí, nosotros tratamos
36:36de justamente cada cierto tiempo
36:38renovar el menú
36:39porque la gente así lo exige.
36:40Mira, una anécdota sí
36:41que tú digas, Berro.
36:42Esto no se me va a olvidar nunca.
36:44Oye, nada.
36:45O sea, el simple hecho
36:46de ver a la gente
36:48por tantos años, ¿sabes?
36:51Que tú te hagas cliente
36:53de un espacio fijo,
36:55a nosotros nos llena
36:55de mucha alegría
36:56y el hecho de los niños,
36:58sobre todo,
36:58que nosotros tenemos
36:59esa conexión con los chamos
37:00que nos escogen a nosotros
37:02como opción.
37:05Nosotros lo respetamos mucho
37:06y lo valoramos muchísimo
37:07porque sabemos
37:08que en los niños
37:08hay mucha honestidad.
37:09Entonces, cuando un niño
37:10va a nuestro espacio,
37:11cuando un niño quiere
37:12ser recurrente
37:12en nuestro espacio,
37:14nos habla de que estamos
37:14haciendo las cosas bien.
37:15Entonces, vemos a los niños crecer.
37:18Entonces, todas esas cosas
37:19son anécdotas muy bonitas,
37:20para nosotros son especiales,
37:21pero además de eso,
37:23estar subvenido
37:24en una comunidad
37:25es otro tema.
37:27O sea, estar en Fuerte Tiuna,
37:28en Ciudad Tiuna específicamente,
37:31pues nos llena
37:32de mucha alegría
37:32porque es algo
37:34como comunitario, ¿sabes?
37:35Y tú tienes
37:35esa conexión directa,
37:36puedes establecer
37:38esa conexión emocional
37:39con los clientes,
37:40puedes conocerlos,
37:41puedes llamarlos
37:43por su nombre.
37:44Entonces, te da eso especial
37:45que a lo mejor
37:46no te lo da
37:46las paradas específicas.
37:49Mira, ayer te quería
37:50preguntar algo, Luis,
37:51porque tú dijiste
37:51algo fundamental
37:52y es el tema
37:53si se queda del marketing,
37:54cómo lo vendes
37:55y todo esto.
37:56Y hay un elemento
37:57que a nosotros
37:57nos ha llamado mucho la atención
37:58y no solo a nosotros
37:59en general,
37:59es el tema
38:00de estos influencers,
38:01que ha sido muy cuestionado
38:02porque obviamente sabemos
38:04que esas personas trabajan,
38:05le dan un dinero,
38:06pero en muchos casos
38:07no validan,
38:09no certifican
38:10que la comida
38:11realmente sea así
38:12en cuanto a la calidad
38:13de los alimentos
38:15que están preparando
38:16estas personas
38:17que desarrollan
38:19estos desprendimientos
38:20en los foc truck.
38:20Tú que eres chef
38:21y sabes muy bien
38:22que eso es fundamental
38:23en esto,
38:24¿cómo ha sido
38:25ese tratamiento
38:26para llevarlo
38:28siempre de calidad?
38:29Sí, sí,
38:30es impresionante,
38:31Roger.
38:32Nosotros,
38:32con eso,
38:33los influencers,
38:34hemos visto
38:35que es un mundo
38:36que tiene como
38:37una doble cara,
38:38¿no?
38:38Complejo.
38:38Hay unos que sí,
38:40son excelentes,
38:42que incluso tienen
38:42una ética
38:43que te dicen,
38:43no,
38:43mira,
38:44incluso te dicen,
38:45no me gustó tu comida
38:45y hasta te devuelve
38:47el anticipo
38:47que me diste,
38:48lo hemos vivido.
38:50Nosotros,
38:50por ejemplo,
38:51con la asociación
38:51de food truck,
38:52nosotros tenemos
38:53como que una coordinación
38:55de cata de alimentos.
38:56Estás invitada,
38:57y donde nosotros
39:04buscamos siempre,
39:05es más,
39:05va una persona
39:06como incógnita,
39:07pide la comida
39:08y esa persona
39:09luego nos llena
39:11como un formulario.
39:11Me gusta ese trabajo.
39:12Y esa,
39:13y ojo,
39:13y esa persona
39:14te llena el formulario
39:15desde el servicio,
39:17desde cuánto tiempo
39:17se tardó,
39:18todo ese tipo de cosas.
39:21E incluso
39:21en las paradas,
39:22bueno,
39:22donde yo tengo
39:22como que algún tipo
39:23de influencia,
39:24no te digo que
39:25hay momentos
39:26donde estamos
39:26de repente
39:27muy full
39:27y se le puede haber
39:29pasado a alguien
39:30el tiempo de espera,
39:32alguna cosa
39:33que de repente
39:34le quedó un poco
39:35más al lado
39:35y nos han dado
39:36comentarios
39:38por redes sociales.
39:39Y yo he sido
39:40el primero
39:40que los llamo.
39:41Incluso en esto
39:42dije,
39:42llamé a una influencia.
39:43Nos dijo,
39:43mira que tardé
39:4440 minutos
39:45esperando una pizza.
39:46Y yo fui,
39:47es más,
39:48puso la historia.
39:49Y fui yo,
39:50que no soy el dueño
39:51del food truck
39:51ni nada por el estilo,
39:52pero como me importa
39:54que la asociación
39:55de food truck
39:55de verdad que esté bien
39:56y que todo el movimiento
39:57food truck
39:58perteneciente,
39:58no pertenece a la asociación,
40:00esté bien.
40:01Fui y la llamé
40:01y le dije,
40:02mira,
40:02no,
40:02te pido disculpas,
40:03ven con nosotros.
40:04Y luego la muchacha se fue
40:05y le explicamos por qué
40:07incluso tuvimos ese error.
40:09Reconocimos primero
40:09que fue un error.
40:10Se nos dañó una máquina
40:11en el momento,
40:12no la avisamos
40:13a los comensales
40:13y ella si tardó
40:15ese momento,
40:16se fue.
40:16Y bueno,
40:17nosotros hemos logrado
40:18incluso,
40:19pero eso pasa,
40:20eso también pasa
40:20y bueno,
40:21lo que nosotros buscamos
40:22es también
40:22ponernos nosotros,
40:24dar el mejor servicio
40:25posible.
40:26Y creo que ha pasado
40:27y creo que incluso,
40:29por ejemplo,
40:30los caraqueños
40:30han respondido a eso,
40:32a ese servicio
40:32porque por eso
40:33también nos hemos mantenido.
40:34hoy las propuestas
40:35gastronómicas
40:36que hay en Caracas,
40:38decía el presidente
40:39de la Cámara Nacional
40:40de Restaurantes
40:41que en el 2024,
40:43entre el 2024
40:44y el primer trimestre
40:45del 2025,
40:46abrieron más de 200
40:48propuestas gastronómicas
40:49en Caracas.
40:50Imagínate.
40:51Y al final,
40:52y viendo,
40:53y ojo,
40:53y mucha gente viendo
40:54que todavía tenemos
40:55una agresión imperial,
40:57que hay una situación
40:57económica.
40:57Y permanencia en el tiempo
40:58la han tenido.
40:59Pero no todos
40:59han permanecido
41:01y nosotros
41:02hemos podido
41:02permanecer,
41:03permanecer,
41:04Macondo ha podido
41:05permanecer.
41:06¿Por qué?
41:06Porque, bueno,
41:07bien lo decía él,
41:08hay calidad,
41:09hay servicio,
41:10hay una inventiva
41:12venezolana.
41:13Yo se le preguntaba
41:14a Carlos
41:14con qué experiencia
41:17se queda, ¿no?
41:18Mira,
41:19yo personalmente
41:20me quedo
41:20con la experiencia
41:21de cada idea
41:24de negocio
41:24que se ha materializado.
41:26Cuando tú hablas
41:27con Carlos,
41:28tú ves
41:28que hay un héroe
41:29de la economía.
41:30Así es.
41:30Carlos es una persona
41:32que, mira,
41:33que aguantó
41:34una pandemia,
41:35que aguantó
41:36una situación,
41:37un bloque económico,
41:38que aguantó
41:38muchas cosas
41:39y, mira,
41:40sigue él
41:41dando
41:42la cara
41:43para su familia,
41:45manteniendo
41:4510 familias más,
41:47diciendo
41:47todos los días
41:48qué va a inventar
41:49para poner nuevo aquí.
41:50Y cómo darle la vuelta.
41:52Poniéndole su sello,
41:53o sea,
41:53poniéndole ese sello
41:54por una novela.
41:55Eso es lo que nosotros
41:56somos los venezolanos
41:57y con eso me queda.
41:58Mira,
41:59y nosotros nos quedamos
41:59además con esas invitaciones.
42:01Bueno,
42:01ya yo probé,
42:02pero...
42:02Hay que hacerlo.
42:05Mira,
42:05nos despedimos.
42:06Esperamos haber aclarado
42:07algunas recomendaciones
42:08o haber dado
42:09algunas recomendaciones,
42:10haber aclarado
42:10algunas dudas.
42:11Obviamente,
42:12hay mucho camino
42:12por recorrer,
42:13pero qué lindo
42:14ver esto
42:14y qué bien
42:15que esté sucediendo
42:16porque además
42:16si no te aventuras
42:17no puedes saber
42:18si eso sea posible.
42:20Agradecemos a Luis Martínez,
42:21secretario ejecutivo
42:21de la Asociación Venezolana
42:22del Fog Truck.
42:23También a Carlos Duarte
42:24del Fog Truck Macondo.
42:26Todo esto
42:26lo vamos a tener
42:26en donde en Aldia.tv8
42:28Roger Villegas TV
42:29y Jocelyn Correa
42:30con dobleza.
42:30Agradecemos su sintonía.
42:31También a Raquel Vega,
42:33nuestra intérprete
42:33de lengua de señas
42:34venezolana.
42:35Nos vemos.
42:35Gracias, muchachos.
42:35Feliz tarde.
42:35Al día fue presentado por...
43:05Banco de Venezuela
43:06donde el mayor valor
43:08eres tú.
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