Tips a tener en cuenta para está tarta de queso y boniato

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00:00Tips a tener en cuenta para esta tarta de queso y boniato.

00:04Asa el boniato y no lo hierbas, así evitas exceso de agua y obtienes más sabor.

00:10Usa queso crema de buena calidad y a temperatura ambiente para evitar grumos.

00:15Usa un queso crema natural tipo Filadelfia o uno artesanal sin sal.

00:20Si prefieres una versión más ligera, opta por queso crema light o mezcla con yogur griego.

00:27No batas demasiado el relleno.

00:29Incorporar demasiado aire puede agrietar la tarta.

00:33Coloca un recipiente con agua en el horno para mantener la humedad y evitar que se reseque.

00:38Si quieres una textura más ligera, sustituye parte del queso crema por requesón o ricota.

00:44Prueba con azúcar de coco o miel para una versión más natural.

00:48No abras el horno durante la cocción.

00:51Los cambios de temperatura pueden hundir el centro.

00:54Deja reposar en la nevera toda la noche para intensificar el sabor.

00:57Si la superficie se agrieta, cúbrela con una fina capa de crema batida o miel.