Consejos a tener en cuenta para el cheesecake brownie

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00:00Consejos a tener en cuenta para el Cheesecake Brownie.

00:03Usa chocolate de calidad con al menos 60% de cacao.

00:08Mejora la textura y evita un sabor artificial.

00:11No batas en exceso la mezcla del cheesecake.

00:14Incorporar demasiado aire puede agrietar la superficie.

00:18Deja enfriar completamente antes de cortar.

00:21Así lograrás porciones limpias y definidas.

00:24Usa yogur griego en lugar de nata.

00:26Aporta cremosidad sin exceso de grasa.

00:28Si te gusta más húmedo, reduce el tiempo de cocción a 25 minutos.

00:34Para un toque gourmet, agrega una pizca de sal marina sobre el brownie al salir del horno.

00:39No derritas el chocolate directamente sobre fuego.

00:42El calor directo lo quema y amarga el sabor.

00:45Evita abrir el horno en los primeros 20 minutos, para que no se hunda el centro.

00:50Puedes sustituir el azúcar por panela o miel para un sabor más natural.

00:54Guarda los brownies en refrigeración hasta 5 días, siempre cubiertos para mantener la humedad.

01:01Si quieres un toque más ácido, añade un remolino de coulis de frambuesa antes del horneado.

01:07Para una versión sin gluten, sustituye la harina por harina de almendras o avena certificada.