00:00Tamal de pipián con nuez de Brasil.
00:03En un tazón preparamos la masa con harina de maíz y agua.
00:07Luego la llevamos a una sartén caliente.
00:11Añadimos un poco más de agua y mantequilla derretida.
00:17Cocinamos hasta que tome textura.
00:20En otra sartén colocamos las nueces de Brasil con un chorrito de aceite y las tostamos ligeramente.
00:26Una vez estén bien doradas, las pasamos a un procesador y las trituramos hasta obtener una pasta.
00:35En otra sartén preparamos un sofrito con cebolla y tomate.
00:44Agregamos aceite achotado, comino y tomate rallado.
00:49Revolvemos bien.
00:51Pasamos la mezcla a una olla profunda.
00:53Incorporamos papa criolla, un chorrito de agua, fondo al gusto y preparamos la papa hasta formar una base espesa.
01:06Finalmente, integramos la pasta de nueces.
01:11Tomamos una porción de masa y la colocamos entre dos hojas de plátano.
01:15Aplanamos con un rodillo.
01:19Añadimos el relleno y un huevo duro.
01:24Envolvemos cuidadosamente y amarramos para formar el tamal.
01:35Cocinamos en agua caliente durante 40 minutos.
01:38Para emplatar, retiramos el tamal de las hojas y servimos caliente acompañado con una tajada de aguacate.
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