00:00Un viaggio lungo 60.000 km per degustare 1.500 vini e oltre 5.000 piatti in 1.200 ristoranti
00:10è quello percorso dal curatore delle guide dell'Espresso Luca Gardini assieme agli
00:15spettori per comporre la 46esima edizione dei volumi I mille ristoranti d'Italia e I mille
00:21vini d'Italia che raggruppano e premiano il meglio della ristorazione delle cantine del
00:26nostro paese. La presentazione delle guide dell'Espresso per il 2026 al Teatro Arcimboldi
00:31di Milano ha visto la partecipazione di oltre mille ospiti, non solo chef, produttori di
00:37vino e operatori del settore ma anche istituzioni locali e nazionali come l'assessore alla cultura
00:41di Milano Tommaso Sacchi e il ministro dell'agricoltura della sovranità alimentare delle foreste Francesco
00:47Lollobrigida. Le guide sono nate nel 79, quella dei ristoranti, quella dei vini è nata poi
00:52dell'89, 20 anni dopo e devo dire che da allora rappresentano sempre un bel punto di
00:58riferimento per gli italiani e anche per gli stranieri che vogliono conoscere quali sono
01:03diciamo così le eccellenze italiane.
01:0521 i ristoranti che quest'anno hanno ottenuto il massimo riconoscimento dei 5 cappelli, tre
01:10dei quali guidati da Chef Donne, Antonia Klugman, Jessica Rosvald e Nadia Santini. Ben sei i ristoranti
01:17che raggiungono il punteggio di 20 su 20, Osteria Francescana di Massimo Bottura, Cracco
01:22di Carlo Cracco, Reale di Nico Aromito, Duomo di Ciccio Sultano e per la prima volta anche
01:28Villa Crespi di Antonino Cannavacciuolo e Madonnina del Pescatore di Moreno Cedroni.
01:33110 cum laude, massima valutazione sul versante dei vini per 7 cantine, Altamora, Castello
01:39di Ama, Elvio Cogno, Ferrari Trento, Giovanni Rosso, Podere Forte e Tenuta Sette Ponti.
01:46Accanto ai massimi riconoscimenti sono stati assegnati anche i premi speciali pensati per valorizzare
01:51talenti capaci di imprimere direzioni inedite alla cucina e al vino italiani.
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