00:00Noi siamo un prodotto tradizionale, però dobbiamo stare attenti a non diventare un prodotto vecchio,
00:09perché è molto sottile il confine e probabilmente l'Italia e anche l'agroalimentare hanno fatto
00:18da sempre nell'innovazione la loro tradizione, cioè sembra un concetto contrario, però è vero
00:24noi abbiamo sempre innovato e per questo siamo rivasti molto competitivi sui mercati.
00:29Il nostro prodotto deve mantenere un livello di qualità eccellente, perché solo sulla qualità
00:36noi possiamo competere sui mercati internazionali, non potremo mai competere sulla quantità,
00:40per cui dobbiamo stare attenti perché il consumatore e anche i dati che vengono fuori oggi da queste ricerche
00:45che presentiamo sono legati al percepito del consumatore in termini di qualità del prodotto
00:51e poi anche l'indicazione geografica e la provenienza geografica.
00:55I consumatori, e ce lo spiegherà bene Nomis, ma vedono nel nostro prodotto e nel suo legame
01:02col territorio un valore aggiunto.
01:05Noi rappresentiamo parte della cultura di questo territorio, non per niente e non a caso
01:09siamo dentro come sede alla regia di Caserta.
01:12è un prodotto che, bufala campana di OP, è molto legato al territorio di provenienza,
01:20anche da un punto di vista visivo, cioè se io mi immagino più di altri prodotti,
01:24mi immagino il Vesuvio, la Costiera, Pestum, la Reggia, la mozzarella di bufala campana
01:30è un trade union di tutto questo territorio, per cui sono tutti degli elementi che si intrecciano
01:35col turismo, si intrecciano con l'interesse del consumatore e su cui noi dobbiamo investire
01:41per aumentare le nostre quote di mercato.
