00:00Hari ni saya teringin nak makan ayam tumis petai, menu ringkas tapi power.
00:05Mula-mula kita buat kuah dulu. Satukan sos siram bersama sos cili, kicap masin, sos ikan dan sedikit air panas.
00:11Gaul, sebati dan ketepikan. Kemudian kita gaulkan ayam dengan garam dan sebut lada putih, perap seketika.
00:16Next, kita goreng petai. Kita nak bagi petai ni lagi wangi dan tak terlalu pahit.
00:20Boleh angkat dan toskan.
00:23Lepas goreng petai, kita goreng cili padi pula. Cili padi ni ikutlah kalau anda suka pedas, bolehlah lebihkan.
00:30Akhir sekali, kita goreng daun limang purut. Daun limang purut ni sekejap je kita goreng sebab nak bagi naik aroma je.
00:35Ok, dalam minyak yang panas, kita goreng ayam yang telah diperap tadi. Kita goreng separuh masak je. Bila agak-agak dah perang tu, boleh angkat dan toskan.
00:44Guna minyak yang sama, tumiskan bawang putih sampai naik bau. Lepas tu, boleh masukkan cili flakes dan sos yang kita dah satukan tadi. Bau dia tam ni memang menusuk.
00:53Masukkan sedikit thai palm sugar. Kalau tak ada thai palm sugar, guna-gula perang pun boleh.
00:57Masukkan ayam yang kita dah goreng tadi dan gaul sebati. Time ni baru perasa banyak betul minyak jadi saya kurangkan sikit.
01:03Akhir sekali, masukkan bahan-bahan yang kita dah goreng tadi. Petai, cili padi dan daun limang purut. Gaul semua hingga sebati.
01:11Ok, dah siap ayam tumis petai kita. Makan laut ni jiran sebelah lalu pun tak sedar.
01:16Selamat mencuba. Ingat makan, ingat rasa.
01:18Terima kasih kerana menonton!
Comments