00:00En los últimos años la dependencia de las importaciones especialmente de maíz y soya ha limitado la capacidad de producción porcina, ha elevado los precios de ese alimento, sin embargo ya existen ejemplos que apuntan hacia una posible recuperación.
00:17La raza que uso es mezclar el duro con el yorchay y nos ha demostrado que sí se puede, no es solamente capocura, con esas razas que son bien raciales y bien productivas logramos peso bastante aceptable y esto nos ha dado resultados.
00:45Y hemos logrado mantener la producción porcina, no lo que quisiéramos porque no es lo mismo con producciones industriales que como lo estamos haciendo, pero se logra.
00:57En el centro porcino Marcaneo, ubicado en la zona de Cueto en Olguín, en el oriente de Cuba, se trabaja intensamente para incrementar la masa porcina.
01:06Este centro no solo contribuye a la producción local, sino que también asegura la alimentación de los trabajadores del sector azucarero y sus familias,
01:13viviendo de modelo para otras fincas en la región.
01:17Con la comida que podemos ser capaces de sembrar nosotros mismos como parte del encadenamiento productivo que tenemos dentro de la misma web,
01:23de la finca que tenemos aquí, tenemos de las producciones que se hacen de tigas, de yuca, de maíz, soya,
01:30y eso se está logrando y entonces conjuntamente con la miel proteica, más las bondades que nos da el sector de las acharomices, de residuos, de la destilería,
01:39nosotros nos tenemos como materia prima que es fundamental para los cerdo.
01:42El gran reto ahora es garantizar que la carne de cerdo sea accesible para la mayoría de los cubanos a un precio justo.
01:49La clave está en reducir la dependencia de insumos importados, aposando por la producción autóctona.
01:55Todos lo hacemos con los mismos trabajadores del centro, nosotros no tenemos tractores, solamente una yunta de buey,
02:00y los trabajadores que de forma manual hacemos todos los trabajos en el centro.
02:05¿Cómo se ha logrado esto? Con unidad, demostrándoles que un poco todos los días se puede.
02:13No se trata de hacer grandes cosas que a veces la gente no puede hacer, sino de ser sistemático y de mantenerse día a día, día a día, trabajando,
02:22que eso es lo que nosotros sabemos hacer, trabajando para lograr los resultados que hemos tenido y que se nos pide,
02:28y que sabemos que son necesarios porque tenemos conciencia de eso.
02:30Para que estos esfuerzos sean sostenibles, aseguran los productores, urge garantizar la alimentación tanto de los animales como de la población.
02:42Pero el pueblo no se detiene, como modelo que combine la producción porcina con una mayor autosuficiencia agrícola,
02:49reduciendo el impacto de la situación económica y mejorando la seguridad alimentaria del país.
02:54El camarógrafo Eida La Pera de Jordanis Rodríguez Laurencio, Telesur, Holguín, Cuba.
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