00:00Ikan beku keras macam batu, nak masak cepat tapi tak sempat di-frost?
00:03Guna trik ni.
00:04Bahan-bahan yang diperlukan adalah air suam, garam dan cukur.
00:07Garam berfungsi menurunkan titik beku air.
00:09Ia mempercepatkan proses pencarian ais di sekitar ikan.
00:12Ia juga membantu melonggarkan struktur otak ikan jadi ikan agak cepat lembut.
00:16Asid dan cukur bantu pecahkan protein di permukaan.
00:18Ia juga bantu kurangkan bauhani ikan serta bersifat antibakteria.
00:22Mula-mula, isi air suam dalam bekas.
00:24Jangan terlalu panas.
00:26Masukkan 1 sudu besar garam dan 1 sudu besar cukur.
00:28Kacau rata, kemudian rendam ikan beku dalam air campuran tu selama lebih kurang 10 hingga 15 minit.
00:34Lihatlah hasilnya.
00:36Ikan cepat lembut dan tak perlu tunggu lama.
00:38Gabungan garam dan cukur menjadikan air rendaman lebih efektif untuk mencahikan dan melembutkan ikan beku dengan cepat.
00:44Tanpa menjejaskan rasanya.
00:45Malah ikan pun tak berbauhani.
00:47Dah tahu kan? Nanti bolehlah cuba.
00:49Ingat makan, ingat rasa.
00:50Semoga bermanfaat.
Comments