00:00Suka makan Yon Taufu?
00:01Kali ni kita cuba buat sendiri Yon Taufu Style Hakka.
00:04Haa, nampak macam dekat pasal malam kan?
00:07Cuma sosnya lain sikit.
00:08Best tau.
00:09Jom kita masak.
00:10Mula-mula kita sediakan paste ikan.
00:12Masukkan isi ikan, serbuk lada hitam, lada sulah,
00:15kicap cair dan sedikit gula ke dalam mangkuk.
00:17Paste ikan tu nak kisar sendiri boleh.
00:19Nak beli yang dah siap kisar pun okey.
00:21Gaul sampai sepati.
00:23Kemudian sumbat paste ikan tadi ke dalam tauhu dan sayur.
00:26Yang ni Kak Ike guna tauhu, tauhu petak, bendi, cili merah, terung dan peria.
00:32Bendy, cili merah dan peria tu korang kena buang dulu miji dan empuluhnya.
00:36Sapukan sedikit air garam pada permukaan inti supaya paste ikan melekat sempurna.
00:40Goreng Yon Taufu tadi sampai kekuningan dan isi ikan masak sempurna.
00:44Nak mudah masak guna penyepit macam Kak Ike ni.
00:47Bila sebelah tu dah masak, haa, terbalikkan pelalahan.
00:49Bila dah kekuningan, angkat dan toskan.
00:51Untuk sos taucu, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih sampai wangi.
00:56Masukkan taucu, sos tiram, kicap manis dan sedikit minyak bijan.
01:00Minyak bijan ni kalau tak ada boleh skip.
01:02Kacau-kacau sedikit sampai semua sos suati.
01:04Kemudian tambah sedikit air.
01:06Haa, sedikit je jangan banyak sangat.
01:07Tambahkan juga sedikit gula.
01:09Tak perlu tambah garam sebab taucu dan sos tiram dah ada rasa masin.
01:13Akhir sekali letak bajuan tepung jagung.
01:15Masak sampai sos jadi pekat dan berkilat.
01:18Dah siap sos Yon Taufu kita.
01:19Bila nak makan, tuang sos atas Yon Taufu yang dah digoreng tadi.
01:23Sedap weh.
01:24Bahagian luar sedikit garing.
01:26Isi ikan pula lembut dan penuh rasa.
01:28Bila digabungkan dengan sos taucu yang masih manis tu memang sedap.
01:32Tak perlu beli dekat pasal malam dah.
01:34Buat sendiri lagi puas hati.
01:35Selamat mencuba.
01:37Sampai jumpa.
01:37Sampai jumpa.
01:38Sampai jumpa.
