LOMO DE CERDO a la CERVEZA, una receta muy sencilla y una combinación épica

Name: LOMO DE CERDO a la CERVEZA, una receta muy sencilla y una combinación épica
Uploaded: 2025-09-29T09:45:51+00:00
Duration: 2 min
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00:00Hay algo que cunda más y que sea más fácil de preparar que una buena pieza de carne,

00:06es perfecta para cuando hay muchas bocas que alimentar.

00:09Por eso este lomo de cerdo a la cerveza está entre nuestros favoritos para cualquier celebración.

00:13Queda realmente jugoso y con una salsa sabrosa e irresistible.

00:21Comenzamos alpimentando bien el lomo de cerdo por todos sus lados

00:24y sellándolo en una cazuela con un fondo de oliva bien caliente.

00:28Lo volteamos para que se dore bien por todos sus lados y nos tomamos su tiempo.

00:32Esto puede llevar aproximadamente unos 5 minutos.

00:37Después lo retiramos de la cazuela y lo reservamos.

00:40Lo siguiente es preparar la salsa.

00:41Y para ello cortamos groseramente la cebolla, también pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas.

00:46En la misma cazuela, si lo vemos necesario, agregamos un poquito más de aceite

00:49y rehogamos la cebolla y el ajo durante unos 5 minutos a fuego medio-bajo.

00:53Cuando la cebolla se empiece a ver traslúcida, incorporamos las zanahorias, una hoja de laurel,

00:58sal al gusto y continuamos rehogando unos 10 minutos más.

01:01Después agregamos la cerveza, subimos el fuego a tope y dejamos que el alcohol se evapore.

01:09Vertemos ahora el caldo de carne y cuando empiece a hervir de nuevo el conjunto,

01:12programamos 10 minutos de cocción a fuego suave.

01:15En este rato, como el lomo ya habrá reposado y estará temperado,

01:18aprovechamos para cortarlo en lonchas de aproximadamente 1 cm de grosor.

01:21Lo incorporamos después a la cazuela y le damos los últimos minutos de cocción

01:25hasta que veamos que la carne está bien hecha y tierna.

01:27En recetas como esta, con muchos cambios de temperatura y en las que la carne se sella a fuego fuerte,

01:32las verduras a fuego medio-bajo y la cocción final a fuego suave,

01:35un control preciso por parte de nuestra placa de inducción LG es clave

01:39para obtener un buen resultado en cada uno de estos pasos.

01:41Tan importante como comprobar el punto de sabor del plato antes de servirlo.

01:45Y ahora sí, de la cazuela al plato.

01:47Podemos acompañar el lomo de cerdo a la cerveza de un arroz blanco,

01:50entre muchas otras opciones, porque seguro que a ti se te ocurren más.

01:53¿Te animas a prepararlo?

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