Top Chef VIP  4 - Capitulo 56 Telemundo (2025) - Vídeo Dailymotion

ENTRETENIMIENTO LATINO

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00:00:00Un día más en la cocina de Top Chef y abierta a cualquier cosa, porque seguro nos sorprenden.

00:00:15Ayer no me gané inmunidad, el día de hoy lo tengo que hacer para salvarme, señores, porque...

00:00:20Está cañón.

00:00:21Participantes, bienvenidos a la competencia de cocina más transformadora del mundo, la cocina de Top Chef VIP.

00:00:38Como pueden ver, Juan Soler no está hoy, no nos acompañará, pero se está recuperando y esperamos que muy pronto regrese aquí a la cocina.

00:00:47Así que para ti, Soler, un beso gigante, te esperamos.

00:00:51Recupérate pronto, Juanito.

00:00:53Yo le rezo a Dios que todo esté bien y que mañana llegue el viejo a ganarme y a parar a todos en su lugar como debe y que se lleve el premio porque si alguien merece ganar es él.

00:01:02Después de tanto recorrido, de tantas recetas, después de sentir que estaba muy lejos, el fin se acerca.

00:01:09El fin de la competencia y por lo tanto de saber quién se convertirá en el próximo o próxima Top Chef VIP y se ganará los 200 mil dólares.

00:01:19Estamos a esto.

00:01:22¡Vamos, muchachos!

00:01:22¡Ya!

00:01:23¡Vamos!

00:01:23Estamos más cerca de esa final, así que vamos a darlo todo, cada vez se vuelve más difícil.

00:01:30Muchos llegaron con el objetivo de cumplir esa meta, pero desafortunadamente no lo lograron.

00:01:36Ustedes lo siguen construyendo, pero con mucho esfuerzo tendrán que seguir conquistando a los fabricantes de sueños, los chefs.

00:01:45Toño de Lidier, Betty Vázquez y la chefita.

00:01:48¡Bravo!

00:01:51¡Bravo!

00:01:52Ahora más que nunca hay que cerrar filas, hay que mantenerse más concentrado, más enfocado, porque se viene la parte más picosa, más retadora y más intempestiva de la competencia.

00:02:05Cuando nos entregamos en cuerpo y alma a una aventura, asumimos las consecuencias de nuestras decisiones, sean buenas o malas.

00:02:12Matías, ¿qué te suele aconsejar mejor? ¿El corazón o la razón?

00:02:20Me aconseja más el corazón. Me digo mucho por la intuición, por lo que siento. La mente por ahí es media traicionera, así que el corazón me indica dónde tengo que seguir.

00:02:28El Matías es el corazoncito con patas de esta competencia.

00:02:31¡Cristina! ¿Qué crees que has ganado hasta este momento en la competencia?

00:02:36Mi sueño es ser mamá y estoy formándome como cocinera y eso para mí es lo mejor que me está dando este programa.

00:02:46¿Ese bebé va a comer a la carta cuando lo tengas?

00:02:50Pero vamos, eh.

00:02:51Todos los días, el bebé a la carta.

00:02:53Eplatados, velos, espumas, así.

00:02:56Todo. Muy bien.

00:02:59A lo molecular, pues.

00:03:01Todas las mamás cocinan de alguna manera, más rico o menos, pero lo hacen desde el amor.

00:03:05Y a mí Tochis me está haciendo un regalazo.

00:03:08Angélica, ¿es mejor pedir perdón que pedir permiso?

00:03:14Absolutamente. Uno tiene que hacer su propio camino porque a veces pedimos perdón y no es nuestra culpa.

00:03:21Simplemente, pues, uno hay que atravesar y hacer las cosas, ¿no?

00:03:24Sí.

00:03:25Y las reglas se hicieron para romperse.

00:03:28Mientras no le hagas daño a nadie, rómpelas.

00:03:31Para obtener la inmunidad, lo primero que pondrán a prueba será su capacidad de asumir sus decisiones.

00:03:39Y lo harán en una prueba de fuego.

00:03:44Ay, Dios quiera, ya he competido tanto por esa inmunidad y no más que muy pocas veces.

00:03:49Chet, ¿en qué consistirá esta prueba de fuego?

00:03:57Frente a ustedes tienen dos cajas.

00:04:01Una con ingredientes a la vista.

00:04:04Y en la otra están ocultos.

00:04:08Cada una tiene un tiempo determinado para cocinar.

00:04:13Y ustedes, por supuesto, tendrán que decidir si quieren ir a lo seguro trabajando con menos tiempo

00:04:21o tener más tiempo, pero sin conocer los ingredientes de la otra caja que ustedes no pueden ver.

00:04:31Qué flojera lo que está a la vista, la verdad.

00:04:39Oculto.

00:04:39La obviedad o la sorpresa.

00:04:42Usted en casa, ¿qué escogería?

00:04:44Bueno, en la caja transparente tienen filete de pesca blanca, zanahoria baby, papas nativas, nabo, pimentón, cebolla blanca,

00:04:54ajo, alcachofa, arroz sasmín, tomate cherry, albahaca, cilantro, alga nori y limón.

00:05:04Pero ya ustedes saben, es una cuestión de elección.

00:05:07Iba a cocinar solamente con los ingredientes que tienen en sus cajas.

00:05:11Mucho ojo, ¿eh?

00:05:12No se pueden prestar ingredientes.

00:05:14Gracias por la aclaración.

00:05:16Aquí no vamos a tomar en cuenta cuál fuera decisión.

00:05:20Lo que vamos a hacer es juzgar el plato que llegue aquí a nosotros.

00:05:25No tienen, si en dado caso digamos que ustedes escogen lo que están viendo ahorita, no tienen que usar todos los ingredientes.

00:05:31Nunca he preparado alcachofa, así que, ¿será que la preparo?

00:05:37Quienes cocinen con la caja transparente que están viendo ahorita, tendrán 40 minutos para cocinar.

00:05:44Y quienes elijan la caja negra, tendrán 60 minutos para cocinar.

00:05:51Los mejores van a pelear por la inmunidad.

00:06:00Tengo miedo a lo que está en la caja negra.

00:06:02Eso quiere decir que es de larga cocción.

00:06:04Y a ver si llegan a los 60.

00:06:06A ver.

00:06:08En este momento, cada uno me va a decir con cuál de las cajas va a trabajar.

00:06:13Entonces, Cervoni, ¿con cuál caja vas a cocinar?

00:06:19Me quedo con 40 minutos con lo que está a la vista.

00:06:23Cocinarás con la caja transparente y tendrás 40 minutos.

00:06:27Así es.

00:06:28Huele a pañal, dijera el Jerry, huele a pañal.

00:06:34Ni modo, espero que lo hagas muy bien, Cervoni.

00:06:36Pero te fuiste por la fácil, papá.

00:06:38Lorena, ¿con cuál caja vas a cocinar?

00:06:40Con la caja transparente igualmente.

00:06:44No, no, no, no, no, no, no.

00:06:47Con la caja transparente cocinarás Lorena y también tendrás 40 minutos.

00:06:52A mí me gusta, uno, ser transparente y dos, la verdad, sí ir a la segura.

00:06:58Cristina, ¿con cuál caja vas a cocinar?

00:07:01¿Tú qué crees de mí, de lo que me conoces?

00:07:03La negra.

00:07:04¿Sí?

00:07:04Tú eres súper arriesgada.

00:07:07A lo seguro, mejor para su casa.

00:07:10Aquí vinimos a aprender, a divertirnos, a arriesgarnos.

00:07:14¿Qué te digo?

00:07:15Sí tienes razón.

00:07:16Me quedo con la negra, aquí he venido a divertirme.

00:07:19Así que lo que sea que hay aquí, haremos algo seguro.

00:07:23Harás algo.

00:07:24Muy bien, entonces tú vas a cocinar con la caja negra y cuentas con 60 minutos.

00:07:29Venga.

00:07:30Siempre me arriesgo y espero no cambiar.

00:07:32Matías, ¿con cuál caja te vas a quedar?

00:07:36Dale, Mati, tú resuelves, compadre, vamos por la negra.

00:07:43¿Sabes qué?

00:07:44Lo que más me gusta en la vida es sorprenderme.

00:07:46Ok.

00:07:47Así que vamos a ver qué hay acá.

00:07:48¡Vamos, de los míos!

00:07:51Matías, cocinarás con la caja negra y tendrás 60 minutos.

00:07:55¡Qué arriesgadas!

00:07:58¡Bien, Matías!

00:07:59¿Te gusta la adrenalina que siento cuando me arriesgo?

00:08:04Yanni, caja negra o transparente.

00:08:07Yo, mira, como llegué acá y me gusta sorprenderme también, voy por mi caja negra.

00:08:14¡Vamos!

00:08:16Ahí se ve, ahí se ve quién trae.

00:08:19Los tibiecitos, los que van a lo seguro mejor al panteón directamente.

00:08:23A ver, le toca un toro.

00:08:27Un cocodrilo.

00:08:28Lengua.

00:08:29A mí nadie me quita lo bailado, señores.

00:08:31Elijo la negra.

00:08:33Seremos sabios, seremos unos...

00:08:35Lo descubriremos muy pronto.

00:08:37¡Angélica!

00:08:38Mi alma aventurera quiere decir la negra y decir, hazte algo a era que te avienta la vida,

00:08:44pero luego mi alma así de que dice, Angélica, no seas tonta, ya hiciste tu receta aquí, vete por acá.

00:08:50¡Vale!

00:08:51Entonces, si ya sé para qué le juego, entonces me quedo con esta porque el cerebro de madre me dice,

00:08:58déjame hacerte...

00:08:59Que ya lo que tengas que hacer.

00:09:01¡Perfecto!

00:09:01Eso quiere decir que escojas la transparente.

00:09:04Con esa cocinarás y tendrás 40 minutos.

00:09:06Tanto tiempo para ir a lo predecible, a lo obvio.

00:09:10Teniendo la claridad de con qué caja va a trabajar cada uno,

00:09:15empezarán cocinando Cristina, Matías y Yanni, que tienen la caja negra.

00:09:20¡Vámonos!

00:09:22Veinte minutos después, pues yo les voy a dar el go.

00:09:25A Cerboni, a Lorena y a Angélica, pues que tienen la caja transparente.

00:09:30¡Ay, Carmen!

00:09:32Hay gente que se quiere divertir el día de hoy.

00:09:34Yo quiero ir por mi inmunidad.

00:09:37Cristina, Matías, Yanni.

00:09:39¿Preparados?

00:09:42Afilados.

00:09:44¡Y bien sabrosos!

00:09:46¡Ay, vamos a ver qué hay debajo de esas cajas!

00:09:50¡A cocinar!

00:09:54No se fuera la...

00:09:55La ose de presión, no.

00:09:56Estoy un poco perdido.

00:09:57Vamos a hacerlo muy sutil.

00:09:58¡Qué desastre!

00:09:59¿Esto va a ser tu salsa?

00:10:00Sí.

00:10:01Camarón que se duerme, se va para su casa.

00:10:03Y que no nada se ahoga.

00:10:04Te fuiste a lo seguro porque no querías ahogarte.

00:10:06Vienen filosos o nosotros venimos bien.

00:10:12Cristina, Matías, Yanni.

00:10:15¿Preparados?

00:10:17Afilados.

00:10:18Y bien sabrosos.

00:10:22¡Ay, vamos a ver qué hay debajo de esas cajas!

00:10:26¡A cocinar!

00:10:33Bueno, bueno, bueno, bueno, ni tan mal.

00:10:36Hay que arriesgar en la vida.

00:10:37La vida es de los vivos, los muertos al cementerio.

00:10:42Es divino.

00:10:44¿Divino?

00:10:45¿Qué hay, qué hay, Mati?

00:10:46¿Qué hay?

00:10:46Tenemos acá cervecita que me encanta.

00:10:50Tengo un pedazo de carnecita, tengo brócoli, tengo champiñones, tengo salsa de ostras.

00:10:55Ok.

00:10:55¿Hay salsa de ostras?

00:10:58Nunca la he usado, pero la pruebo y sabe rica.

00:11:03Cris, ¿te gustó?

00:11:04Me gustó mucho.

00:11:06¿Mucho?

00:11:07Tengo que ver qué hago, pero sí, me gusta.

00:11:10No está tan mal, ¿no?

00:11:11Una carnecita, veo tomate, cuscús.

00:11:16Me gusta mucho más que la transparente.

00:11:18Está buenísimo.

00:11:20¿Pero qué pedazo de carne es?

00:11:22Es rabo de toro, ¿no?

00:11:24Sí, es rabo.

00:11:26Muévelo, mi amor, muévelo.

00:11:29Qué bueno que no me tocó esa caja.

00:11:30Señores, el rabo tiene una cocción larga y la verdad, para que esté suavecito, tiene su chiste.

00:11:35Entonces es rabo, ¿no?

00:11:36¿Y cuánto?

00:11:37¿20 minutos mínimo, no?

00:11:38Sí, mínimo.

00:11:39Voy a ponerlo ya, ¿eh?

00:11:41Rabo de toro.

00:11:43Yo digo que un treintón.

00:11:4530 minutos, hoy express.

00:11:46A la de ya.

00:11:48Sé que es muy difícil esta proteína porque necesita mucho tiempo.

00:11:53Amo la transparencia en las personas, que las gentes sean auténticas.

00:12:05Si hay algo que no me gusta es la falsedad, la hipocresía, la mentira, definitivamente.

00:12:12¿Y qué pasó con la Selma?

00:12:15¿Dónde quedó la gente transparente que te gusta?

00:12:18Elegiste a la menos transparente como amiga.

00:12:22Lo que se dice con las palabras se sustenta con las acciones.

00:12:28Y esta gente, al parecer, no es así.

00:12:30Oye, ¿qué les tocó entonces?

00:12:41¿Rabo?

00:12:42¿Rabo de qué?

00:12:43De todo.

00:12:43Yo siempre le voy por lo que...

00:12:48Calo, seguro.

00:12:51Angélica, cuéntenme a mí también qué están hablando allá.

00:12:56Pues es que estamos hablando del rabo.

00:12:58¿De quién?

00:12:58¿Del rabo de Cervoni?

00:13:00¿De Cervoni?

00:13:01El rabito.

00:13:02Del uno al diez.

00:13:04¿Hay negativos?

00:13:05Óyeme, babosa.

00:13:08Tú duele más la risa que el comentario, ¿eh?

00:13:10Pero, ah, no.

00:13:12Ahora la mala soy yo.

00:13:14Ya, tantos segundos.

00:13:16¿Qué estás calentando, Cervoni?

00:13:18Vamos, después de 20 minutos de andar meciéndola tonta en la cocina,

00:13:21vamos a cocinar por fin.

00:13:24Lorena, Cervoni, Angélica.

00:13:27Ustedes tienen 40 minutos para cocinar.

00:13:31¿Preparados?

00:13:31Venga.

00:13:33¿Afilados?

00:13:34Listo.

00:13:34Bien sabrosos.

00:13:36Bien sabrosos.

00:13:40A ver, ¿qué hacen los muertos?

00:13:43Yo esperaría que al tener la caja de cierta forma más predecible,

00:13:59con tiempo suficiente como para observar que tiene,

00:14:01hacer una planificación previa,

00:14:04pudieran hacer un mejor trabajo.

00:14:05Y quédense quietos.

00:14:09Vamos a empezar la cocinada, señores,

00:14:11y vamos a sofreír ese bendito arroz y a marinar el pescadito.

00:14:15Desde el principio ya sabía qué iba a hacer,

00:14:20voy a meter la alcachofa a hervir

00:14:22para que se aguade ese corazoncito delicioso

00:14:24que tanto nos gusta comer.

00:14:27¿Va a usar la alcachofa?

00:14:28Pues no que no.

00:14:34Como que no, no me gustó realmente la caja negra,

00:14:36así que me siento muy, muy contenta

00:14:38de haber tomado esta decisión.

00:14:48Milore, cuéntamelo todo.

00:14:50La mi chiquita preciosa.

00:14:50Con tu cajita transparente, ¿eh?

00:14:52Te fuiste a lo seguro.

00:14:53Claro.

00:14:53Muchas veces mejor hacerlo así.

00:14:55Yo siempre, yo siempre.

00:14:56Que improvisar, ¿eh?

00:14:57¿Tú viste buenos productos?

00:14:58A la segura en muchas cosas.

00:15:01Eso de experimentar, de probar, nada.

00:15:04No vas a utilizar la alcachofa, ¿no?

00:15:07Si me dices cómo la usó, igual y la ando usando.

00:15:11Ah, claro, a lo seguro, ¿ah?

00:15:12Yo te recomiendo que la hagas a la plancha,

00:15:15que la cortes primero aquí,

00:15:17luego que la cortes, le quitas todos esos pétalos

00:15:19y te va a quedar maravillosa.

00:15:21Vamos a hacer solamente el intento.

00:15:23Pongo las hojas ahí, en el aceite,

00:15:25y si funcionan bien, y si no,

00:15:28nos vamos con la idea que teníamos originalmente.

00:15:34Cuente, mi hermano, ¿qué onda con el travo?

00:15:42Ahí ya lo tengo listo,

00:15:43lo hice primero en cocción con...

00:15:45para que se sellara.

00:15:46No se fue a la...

00:15:47No, a la hoja de presión, no.

00:15:59Cuente, mi hermano, ¿qué onda con el travo?

00:16:01Ahí ya lo tengo listo,

00:16:02lo hice primero en cocción con...

00:16:04para que se sellara.

00:16:05No se fue a la...

00:16:06No, a la hoja de presión, no.

00:16:09Tú, nada más, fíjate esto.

00:16:11Si tú lo tocas ahorita, es durísimo.

00:16:13Ok.

00:16:14Esto requiere sí o sí cocción en...

00:16:16En la hoja de presión.

00:16:17Ok.

00:16:17Totalmente.

00:16:18Llega Toño con Matías

00:16:19y le salvan la campana a Matías,

00:16:22porque tiene muchos tendones esta pieza,

00:16:25de modo que si no la metes a presión,

00:16:27va a ser bastante dura,

00:16:29bastante cartilaginosa.

00:16:31Esto tú lo ves necesario de usar.

00:16:33Yo pensaba agregarle ahí, tipo, un par de esto,

00:16:35dejarlo como si fuera apenito una salsita

00:16:36arriba de la carne, de la cola de res.

00:16:39¿Pereza y cola de res?

00:16:41¿No te gusta mucho?

00:16:42No, no, claro.

00:16:43Te quiero que pienses.

00:16:44Ok.

00:16:45No le va, no le va.

00:16:46Aborta, Mati.

00:16:47Aborta.

00:16:48Eso va con cerdo.

00:16:49Hermano, prueba.

00:16:51Prueba, prueba.

00:16:51Me hace sentido, no me hace sentido.

00:16:53Ok.

00:16:54Está bien.

00:16:54Si el chef que me va a calificar

00:16:56me dice que no la ponga,

00:16:57no la voy a poner.

00:16:58Mi Gianni, hermosa, ¿cómo estás?

00:17:07Bien, puse hace 24 minutos el rabo de toro.

00:17:12Ya esto está trabajando.

00:17:14Déjalo todavía un buen rato, ¿eh?

00:17:16Sí.

00:17:16Porque la cola es dura, dura, dura.

00:17:18¿Hasta los cinco minutos?

00:17:19Sí, cinco está bien para que no corras.

00:17:23Evidentemente le voy a hacer caso a la chef Betty,

00:17:25sin duda alguna.

00:17:26¿Por qué no piensas en poner a hervir tu cuscuz ya?

00:17:30Tienes frutitas ricas.

00:17:32Y puede ser un cuscuz de verduras.

00:17:34Y le pones esto arriba y tu salsa alrededor.

00:17:36Yo estoy dando ideas.

00:17:38Belleza.

00:17:38Me queda seguir mi intuición,

00:17:40pero haciéndole caso también a los comentarios

00:17:42de la chef Betty, que si te lo dices, por algo.

00:17:44Cuéntamelo a todos.

00:17:57No quiero perder tiempo.

00:17:58Estoy poniendo la alcachofa a hervir un poco.

00:18:00De ahí la voy a pasar.

00:18:01Tengo un sartén con aceite y ajo en el horno.

00:18:04¿Qué más está cocinando?

00:18:05Estoy haciendo las papitas igual ahí,

00:18:08que las vamos a hacer con las de estas.

00:18:09Vamos a hacerlo muy sutil, muy elegante.

00:18:11Muero de ganas por ver a qué se refiere Cervoni

00:18:14con sutil y elegante.

00:18:16Vamos a jugar con el emplatado al día de hoy.

00:18:18Por eso vamos a poner una salsa abajo.

00:18:21No encima para que no se vea tan sucio

00:18:24y desordenado el plato.

00:18:25También cuenta los emplatados ahora.

00:18:27¿Alguna salsa para este pescado?

00:18:28Voy a reconstruir la romanesca.

00:18:30A reconstruir o a deconstruir.

00:18:33¿Por qué la vas a reconstruir?

00:18:34¿Qué le vas a poner?

00:18:35Porque la romanesca va con nuez

00:18:37y no tengo nuez.

00:18:38No tienes nuez, pero tienes esto aquí.

00:18:40¿Por eso?

00:18:41Bueno, no sé cómo podría reconstruir, reinventar.

00:18:43A reinventar.

00:18:44O me estoy inspirando con esta.

00:18:44A utilizar lo que tienes, tus recursos.

00:18:47Exactamente.

00:18:47Tras a darle mucho sabor a estos vegetalitos.

00:18:50Obvio.

00:18:51Y sobre todo, estas hierbitas frescas,

00:18:52utilizarlas al final de la cocción

00:18:54para que aporte.

00:18:55Para que agarre el sabor.

00:18:57Curiosamente, Cervoni sí está trabajando la alcachofa,

00:19:01pero ¿para qué se meten en líos?

00:19:02Se escogieron la caja fácil, la caja obvia.

00:19:05Espero que cuando menos trabajen

00:19:07con elementos que conocen.

00:19:10El rabo lo he sellado con ajito picado.

00:19:19Sí.

00:19:19Luego le he puesto un poquito de salsa de ostras,

00:19:22tomate, cerveza, agua, laurel.

00:19:25Uy.

00:19:26Ya.

00:19:26No, Dios.

00:19:27Lleva ahí, pues, 20 minutos.

00:19:29Nadando, nadando en amor.

00:19:30Hoy sí quería que fuese Toño.

00:19:32Creo que él es un amante del rabo de toro

00:19:34y me va a poder aconsejar bien.

00:19:36¿Y cómo sé que va a estar bien

00:19:37si yo no he comido nunca algo?

00:19:39Tú misma vas a sentir que estás así suavecito.

00:19:41Si no me sale, no me voy a enfadar

00:19:43porque ha sido una decisión mía.

00:19:46Aquí tengo un brócoli,

00:19:47que a mí el brócoli me gusta muy cocido,

00:19:48pero ya sé que aquí no.

00:19:50Lo puedo fritar.

00:19:51¿Lo tienes que usar?

00:19:53No.

00:19:54¡Sáquese brócoli!

00:19:56Dejo así, dejo así.

00:19:58La bomba acá y me retiro lentamente.

00:20:00¿Verdad?

00:20:00Gracias, Toño, por pasar por aquí

00:20:03y hacerme pensar.

00:20:06Ella sí, Gitila.

00:20:15Tenemos un rollito de pescado.

00:20:18Sí.

00:20:18Vas a hacer una ensalada.

00:20:20Sí.

00:20:20Tenemos arroz.

00:20:22¿Esto va a ser tu salsa?

00:20:23Sí.

00:20:23Va a ser lo mismo envuelto en alga, Nori.

00:20:25No te creo, no te creo.

00:20:27¿De verdad?

00:20:29Ayer lo hicimos.

00:20:29¿Hoy lo vuelves a hacer?

00:20:31¿Para qué?

00:20:32Es más notable que lo hagas.

00:20:33Haz el pescado solito.

00:20:35Cárgalo de sabor.

00:20:36Al final no va a importar tanto la técnica,

00:20:38sino el sabor.

00:20:39No dudo de tus salsas porque tienes...

00:20:42Es como don.

00:20:44Yo lo tengo que decir.

00:20:45¿Tenemos plato?

00:20:46Sí.

00:20:47Ok.

00:20:47Ahí está.

00:20:47Vaya vuelo.

00:20:48Vaya vuelo.

00:20:48Tenemos, tenemos.

00:20:49Sí, sí.

00:20:50El Betty me da muchos ánimos realmente

00:20:52porque me ha halagado mucho mis salsas

00:20:55y me dice que tengo un don para las salsas

00:20:57y eso lo tomo como un gran apapacho.

00:21:00¡Dale, flaco!

00:21:01¿Cómo vas?

00:21:02Bien, bien.

00:21:04¡Wow!

00:21:05Esto huele...

00:21:05¡Uf!

00:21:09Eso, eso.

00:21:10Cerboni style.

00:21:11Litros, litros.

00:21:12Vámonos.

00:21:13Hojas, hojas.

00:21:14También kilos.

00:21:14Vámonos.

00:21:15Todo, todo, todo.

00:21:16¡Qué desastre!

00:21:18Ustedes mismos están metiendo en pie.

00:21:20¿Será el caso de Cerboni?

00:21:21Yo creo que sí.

00:21:22Mati, ¿cómo vas?

00:21:23Todo bien.

00:21:24Esperando.

00:21:25¿Todo bien?

00:21:25Sí, sí, sí, sí.

00:21:26Vamos, Mati, vamos, Mati, vamos, Mati.

00:21:28Considero que voy bien.

00:21:29Solamente estoy un poco perdido.

00:21:31Como no conozco el rabo

00:21:32y nunca lo he probado,

00:21:33tengo como una pequeña desventaja ahí,

00:21:34pero vamos a ver cómo nos queda.

00:21:36¿Millani, y tú?

00:21:38Ahí vamos.

00:21:39Ahí vamos bien o ahí vamos mal.

00:21:41Ahí vamos bien.

00:21:41Ok.

00:21:42Sigo los consejos de la chef Betty,

00:21:44dejo hasta lo último la valla de presión.

00:21:46Y nada, solo falta que los jueces lo prueben

00:21:48y me digan, mmm, qué rico.

00:21:51Cris, vamos bien.

00:21:53¿Tú qué?

00:21:53Muy concentradita.

00:21:55Solo un poco incrédula con mi primer rabito.

00:21:58Vamos a confiar.

00:22:00Uf.

00:22:00Eso se ve tremendo.

00:22:02Sé que mi salsa está buenísima.

00:22:04El cuscús, muy bueno también.

00:22:06Pero no tengo datos sobre mi rabito de toro.

00:22:10Lo que sea, será.

00:22:12Cerboni, ¿cómo vamos?

00:22:14Vamos, que ya es ganancia.

00:22:16¿Qué tal tu plato?

00:22:17¿Pinta bien?

00:22:18Claro que pinta bien.

00:22:20Claro, eso ni se pregunta.

00:22:21Vamos a ver de qué humor están mis queridos jueces

00:22:24el día de hoy y a ver si corro con suerte

00:22:26y con un buen sazón.

00:22:28Lore, ¿tú?

00:22:29Perfecto.

00:22:30¿No te falta nada?

00:22:31¿Estás lista?

00:22:32¿En plata?

00:22:33¿En plata?

00:22:34Perfecto.

00:22:35Quiero ver ese puré, esa proteína

00:22:37y esas verduritas crudas.

00:22:39Tengo seis preparaciones.

00:22:41Sé que tengo que correr

00:22:42porque no quiero que me agarre el emplatado

00:22:44en el último minuto.

00:22:46Angélica, ¿tú?

00:22:47Emplatando.

00:22:48Voy tranquila con lo que hice.

00:22:50Obviamente me hubiera encantado hacer más.

00:22:51Aquí lo único que puedo confiar es en mi sabor.

00:22:57¡Un minuto, chicos!

00:22:58No, el tiempo se pasó volando.

00:23:00¡Un minuto, chicos!

00:23:05Paco, ¿y tú allá en la cava?

00:23:07Buenas, ¿cómo vamos?

00:23:08Cuéntame, ¿cómo se ve todo desde allá, desde la cava?

00:23:11Se ve muy bien.

00:23:12Veo que algunos están ejercitando la creatividad

00:23:15y otros desde los lugares conocidos.

00:23:19Está muy bien.

00:23:20Al final, los chefs van a calificar el sabor.

00:23:22Espero que es usted sabroso.

00:23:24Espero que esas colas, esos rabos de toro

00:23:27estén bien cocidos

00:23:28porque me parece una proteína complicada.

00:23:30Diez, nueve, ocho, siete, seis, cinco, cuatro, tres, dos, uno.

00:23:43¡Manos arriba!

00:23:44¡Yeah!

00:23:45¡Manos arriba!

00:23:47Buena presentación, gran plato.

00:23:49¡Bonito tu cuscú, bebé!

00:23:51Tengo tres personas, claramente, que pueden ganar.

00:23:56Y es Cristina, por supuesto,

00:23:59Yanni y, por supuesto, Matías.

00:24:01¡Gracias!

00:24:06Gracias.

00:24:08No tengo definitivamente ganas de ningún acercamiento

00:24:12ni con Paco ni con Cristina.

00:24:14Me han demostrado ser personas con las cuales

00:24:16yo no quiero tener ningún tipo de relación.

00:24:20No me gusta su energía.

00:24:21No me gustan muchas cosas.

00:24:23Gracias, hermano.

00:24:24¡Rabo!

00:24:25¿Qué tal, qué tal?

00:24:25Bien, bien, pero es algo que no conocemos.

00:24:27Se veía complicado, güey.

00:24:29Tenía como un hueso súper gigante ahí adentro.

00:24:31El mío era el rabo completo, literal.

00:24:33Entonces, sí, me costó un poquito, pero lo le di.

00:24:35Quedó bien, quedó rico.

00:24:36Lo probé y quedó rico.

00:24:37Me preocupa un poco Matías

00:24:38porque le faltó mucho tiempo de cocción en Oyexpress.

00:24:42¡No, Angélica!

00:24:42¡Más de lo que pasa!

00:24:43Lo mismo que ayer, envolvió el pescado en algo.

00:24:45¿No te crees?

00:24:46No, no, yo no puedo...

00:24:47¿No te crees?

00:24:48¿Sí?

00:24:48Es que es así, ¿no te acuerdas?

00:24:50No, no.

00:24:50Y copió, y copió.

00:24:52¿Y tu petado?

00:24:53No, el camón que te ponen en placas

00:24:55repitió al día siguiente.

00:24:57Igual.

00:24:58Una yosa con una salsa abajo.

00:25:00Tres yosas, fue igualito.

00:25:02¿De verdad?

00:25:03¿No tienes ni una idea creativa en tu cabeza

00:25:07que haces exactamente el pescado

00:25:09que hicimos ayer con la pati?

00:25:11Unos reventamos antes y otros después.

00:25:15Mozoleer es un rollo de estrés.

00:25:18Lo que trae totalmente.

00:25:20Quizás tú, no sé, también, ¿no?

00:25:23No tener a Soler con nosotros,

00:25:25a mí personalmente,

00:25:26yo sé que hacer a Moni también nos afecta

00:25:28porque siempre estamos los tres

00:25:31animándonos, hablando de ideas,

00:25:33hablando de técnicas,

00:25:34empujándonos a crear mejor,

00:25:36a ser mejor.

00:25:41¿Chefs?

00:25:42¿Con quién comenzamos?

00:25:43¡Comenzamos!

00:25:53Matías.

00:25:55Adelante, por favor.

00:25:58¡Dale, Argentina!

00:26:00Primera persona en pasar,

00:26:02Matías Ochoa.

00:26:05Vamos a ver qué pasa.

00:26:07Cuéntanos.

00:26:07Mi plato se llama

00:26:08Rabo Curioso.

00:26:10El rabo que me tocó,

00:26:20me tocó con muy poca carne,

00:26:21tiene literalmente más hueso que carne.

00:26:23Tengo una espuma

00:26:25que es de brócoli con maíz

00:26:28y hice unos brócolis al horno.

00:26:30Es un plato bastante sencillo,

00:26:32minimalista,

00:26:33pero considero que tiene mucho sabor,

00:26:35así que espero que lo disfruten mucho.

00:26:36El plato de Matías se ve sencillo,

00:26:40pero debe haber mucho sabor ahí.

00:26:43Es la primera vez que cocinamos

00:26:44Rabo de Toro,

00:26:46pues nosotros tres

00:26:47que elegimos la caja negra misteriosa.

00:26:50Te comentaba, ¿no?

00:26:51El rabo es para cocinarse

00:26:53lento, despacito, sumergido

00:26:55en caldo, en salsa,

00:26:58por los tejidos que tiene.

00:27:00El plato de Matías se ve sencillo,

00:27:01pero bonito.

00:27:02Le ha quedado muy bien la espuma.

00:27:03Tiene que estar contento

00:27:04porque el riesgo era nuestro rabo.

00:27:06Entonces, bien.

00:27:08Ahora estás muy bien,

00:27:09nomás que estás muy tenso.

00:27:11Ok.

00:27:11El rabo, Carmen.

00:27:12¡Qué lástima!

00:27:13Es que sí tuvo que aventarlo

00:27:15a la dexpress,

00:27:16pero del principio.

00:27:18Creo que eso va a complicar

00:27:19bastante

00:27:20sus posibilidades

00:27:22de pasar a la segunda etapa

00:27:23para ganarse la inmunidad.

00:27:25Mati,

00:27:26un cremoso rico,

00:27:27buen color.

00:27:28El tema del brócoli también,

00:27:29como agregando esa parte

00:27:30creyente.

00:27:31Realmente,

00:27:32el rabo siempre se agradece

00:27:33con una salsita,

00:27:34con un guiso,

00:27:36o si lo sirves así,

00:27:37es bueno que esté más hidratado.

00:27:39Muchas gracias, Tita.

00:27:41Que sí,

00:27:41si no se conoce una proteína

00:27:43y vemos que es dura,

00:27:44hoy exprés.

00:27:45Gracias, Mati.

00:27:49En este reto,

00:27:50me queda claro

00:27:51que cuando es una proteína

00:27:52con hueso,

00:27:53olla de presión directa.

00:27:54Ese consejo no me lo olvido

00:27:55nunca más en la vida.

00:27:57Cristina.

00:27:58¡Vamos, España!

00:28:02Viene el turno de Cristina.

00:28:03Me encanta su emplatado.

00:28:05Si bien no es tan minimalista

00:28:07como costumbra,

00:28:09hace un platillo conceptual.

00:28:11Mi plato se llama Eclipse.

00:28:13Ahí está el sol,

00:28:16la luna y la tierra.

00:28:18Es mi primer rabo de toro.

00:28:27Sí lo he comido.

00:28:28No así.

00:28:29No lo había hecho nunca,

00:28:30pero ha estado en la olla exprés

00:28:33como 45 minutos.

00:28:36Después he hecho un cuscús.

00:28:38He visto unas sardinas

00:28:39y he dicho,

00:28:40le voy a meter las sardinas

00:28:41a la salsa de tomate

00:28:42con ostras,

00:28:43con pasas.

00:28:44Y ya,

00:28:45hace lo que pase,

00:28:46me lo he pasado muy bien.

00:28:47Se ve muy bien eso.

00:28:52Que sea lo que Dios quiera,

00:28:53sí siento que me ha quedado

00:28:54un poquito duro.

00:28:55Sabor intenso,

00:28:57sabor profundo,

00:28:58es una salsa redondita,

00:29:00tiene sus picos de acidez,

00:29:02tiene sus picos de dulzor.

00:29:04Tu ensalada de cuscús,

00:29:06deli, deli, deli.

00:29:07Vamos Winning Crew.

00:29:10Excelente réplica,

00:29:11está muy bien.

00:29:12Chapeau, Cristina,

00:29:13muy bien, mami.

00:29:14O sea, genial.

00:29:14De verdad te están dando

00:29:15muy buenos comentarios

00:29:16y estoy feliz por ti.

00:29:18Bárbaro está esto de rico,

00:29:20olvídalo.

00:29:21La salsa, locura.

00:29:22Gracias, mija.

00:29:23Gracias.

00:29:25Bien,

00:29:26bien España.

00:29:27Creo que me ha ido muy bien.

00:29:29Oye,

00:29:29esto va a ir de cómo le va

00:29:31al resto

00:29:31y si el resto no tiene

00:29:33un gran plato,

00:29:34creo que me ha ido bien.

00:29:36Angélica,

00:29:36tu plato, por favor.

00:29:40Anímicamente me pueden ver

00:29:41no estoy muy bien,

00:29:43estoy un poquito bajoneada

00:29:44porque extraño mucho

00:29:46a mi hijo en este momento,

00:29:47mucho a mi familia.

00:29:48¿Cómo se llama tu plato?

00:29:50El que no nada se ahoga.

00:29:52Déjà vu.

00:29:53Ese plato se llama déjà vu.

00:30:02Pues yo quise hacer de nuevo

00:30:04la técnica que nos enseñó

00:30:05Paty ayer,

00:30:06pero esta vez infusioné

00:30:07el pescadito

00:30:08con ajo gratinado

00:30:11y después le puse la costra

00:30:13pero de habas tostadas.

00:30:15Claro, claro,

00:30:16le puso un alguito ahí arriba

00:30:17para que no se vea tan obvio

00:30:19que es lo mismo de ayer.

00:30:21¿Dónde está la creatividad?

00:30:23¿Dónde están las ideas?

00:30:24¿Por qué no propone?

00:30:25¿Por qué no se arriesga?

00:30:26¿Por qué no hace otra cosa?

00:30:29Hice un crujiente de la papa

00:30:30y la crema

00:30:32que va con el rollo

00:30:34es de pimiento morrón tatemado

00:30:38con cebolla tatemada

00:30:39y un rábano

00:30:40para que le diera

00:30:41ese acidito chilito

00:30:43que busco siempre

00:30:44pero lo tuve que encontrar

00:30:45por otro lado.

00:30:46Arrocito, ensalada

00:30:47y lo de ayer

00:30:48básicamente.

00:30:50Yo siento que ese plato

00:30:51no está al nivel

00:30:52en el que nos encontramos ahora

00:30:54plano.

00:30:56El que no nada se ahoga.

00:30:58El que no nada se ahoga.

00:30:59Te fuiste a lo seguro

00:31:00porque no querías ahogarte

00:31:01en las profundidades del océano

00:31:03y creo que eso es un plus

00:31:05que uno debe

00:31:06en ciertos momentos decir

00:31:08esto lo sé manejar.

00:31:10Ir a lo seguro

00:31:11es un plus

00:31:12porque ya sabes exactamente

00:31:13qué hacer.

00:31:14La salsa, el sabor está bien,

00:31:16la ensalada me parece bien,

00:31:18el arroz bien,

00:31:19pero te falta esa grasita

00:31:21en el pescado

00:31:22para que luzca.

00:31:25Hoy vienen filosos los jueces,

00:31:26hoy vienen filosos

00:31:27o nosotros venimos bien.

00:31:30Falta de sal.

00:31:32¿Really?

00:31:33Así de sencillo.

00:31:38Falta de sal.

00:31:40¿Really?

00:31:42Así de sencillo.

00:31:43Falta de sal

00:31:44en varias cosas.

00:31:46Oh, wow.

00:31:48¿Sazón se tiene o no se tiene?

00:31:50¿Y Angélica por lo que bien

00:31:51no lo tiene?

00:31:51La salsa

00:31:52siento que

00:31:53tiene algo amargo.

00:31:56El rábano.

00:31:57El rábano.

00:31:58Entonces hay que tener cuidado

00:31:59con ese tipo de ingredientes.

00:32:01Saber las proporciones

00:32:02y realmente

00:32:03qué te va a aportar

00:32:04a tu elaboración

00:32:05para que no te mate

00:32:06todos los sabores

00:32:07de tu salsa.

00:32:10En este caso,

00:32:11presta la atención.

00:32:13Y gracias.

00:32:13Gracias.

00:32:14Gracias, Angélica.

00:32:15Puedes regresar.

00:32:18Curiosamente,

00:32:19uno no quiere

00:32:19cosas fuertes

00:32:20en el paladar.

00:32:21Uno está como que tenue,

00:32:23tenue,

00:32:24porque el corazón

00:32:25necesita una papacha.

00:32:27Lorena,

00:32:28adelante, por favor.

00:32:31El plato de Lorena

00:32:32se ve lindo,

00:32:34con mucha estética,

00:32:35muy elegante,

00:32:36un poco como es ella también.

00:32:38Cuéntanos

00:32:38cómo se llama este platillo,

00:32:40qué fue lo que hiciste.

00:32:41Dale.

00:32:42Buenas decisiones.

00:32:43Ah, ándale.

00:32:45Buenas decisiones.

00:32:51Es un arroz verde

00:32:54al cilantro

00:32:55con cebolla,

00:32:57ajo,

00:32:58un pescado

00:32:59con salpimienta

00:33:00confitado

00:33:01en aceite

00:33:03de oliva

00:33:04y los tomatitos cherry

00:33:06tatemados,

00:33:07un poquitito de ajo,

00:33:08aceite de oliva

00:33:09y luego unas cebollitas

00:33:11crunchy.

00:33:12Lorena ha hecho también

00:33:13algo muy básico,

00:33:15pescado,

00:33:16arroz,

00:33:17tomatitos,

00:33:18ensaladas.

00:33:20Su plato muy sencillo

00:33:21pero muy bien hecho

00:33:22y tiene muy buenas técnicas

00:33:24aplicadas aquí.

00:33:24El tomate cherry

00:33:25está bien cuidado,

00:33:28tatemadito,

00:33:30el pescado confitado

00:33:31a mí me vuelve loco

00:33:32lo que es esa técnica

00:33:33de hacer pescado.

00:33:35No sé si lo cocinaste

00:33:36un poquito de más,

00:33:39pero está de sabor

00:33:40y de técnica de cocción

00:33:42está muy bien,

00:33:43mi queridísima Lorena.

00:33:46Te digo, insisto,

00:33:47andan filosos los jueces

00:33:48o nosotros andamos

00:33:49bien turolatos

00:33:50el día de hoy.

00:33:51Hay días.

00:33:52Mi Lore,

00:33:53tonos de sal,

00:33:54básicamente tonos de sal.

00:33:56Pero es un lindo plato,

00:33:57había arquitectura,

00:33:59había capas

00:34:00y eso también

00:34:01se agradece mucho

00:34:02en un plato.

00:34:04Muchas gracias, Lore.

00:34:04Gracias, chef.

00:34:05Gracias.

00:34:06Faltó sal,

00:34:07faltó sal

00:34:08y se pasó de cocción.

00:34:10Regreso a mi estación

00:34:11y creo que tuve

00:34:12buenos comentarios

00:34:13y algunos malos también,

00:34:15pero yo soy positiva,

00:34:17me voy mejor

00:34:17por los buenos.

00:34:19¿Cervoni, por favor?

00:34:20Sí, claro.

00:34:22Cervoni con sus sabores

00:34:24y yo probé

00:34:25el pescado de Cervoni

00:34:26y está delicioso.

00:34:28Realmente está delicioso.

00:34:29Cervoni, cuéntame,

00:34:30te tocó la caja transparente,

00:34:32¿no?

00:34:32Caja transparente.

00:34:34¿Cómo se llama tu plato?

00:34:35Mi plato se llama

00:34:36Un, dos, tres, por mí.

00:34:37Un, dos, tres, por mí

00:34:44era un juego

00:34:45que hacíamos de niños

00:34:46cuando jugábamos

00:34:47a las escondidillas

00:34:48y cada vez

00:34:49que te querías salvar

00:34:50tenías que correr

00:34:50y tocar la base

00:34:51y decir un, dos, tres, por mí

00:34:52y te salvabas.

00:34:53Y en honor

00:34:54a que hoy es un día

00:34:54de salvación,

00:34:55pues me quiero salvar.

00:34:56No es de salvación,

00:34:57rey,

00:34:58hay que escuchar,

00:34:59es de inmunidad.

00:35:00Espero salvarme hoy

00:35:01en honor a este nombre

00:35:02y en honor

00:35:03a mi querido Juanito

00:35:04que se le extraña.

00:35:05Lo que hice fue

00:35:06un pescado.

00:35:07Primero le hice

00:35:08la costrita con aceite,

00:35:09lo dejé mucho tiempo

00:35:10ahí tranquilo

00:35:10como enseñamos

00:35:11a Técnica de Toño.

00:35:12Busqué la sal

00:35:13antes que nada

00:35:14en la alga

00:35:14que la trituré,

00:35:15entonces por eso

00:35:16puse la salecita alrededor.

00:35:17Si quieren buscar sal,

00:35:18está ahí.

00:35:19¡Ja, ja!

00:35:20Trampocito,

00:35:21póngasela usted.

00:35:22Cervoni para mi gusto

00:35:24es el que presenta

00:35:25una idea más original

00:35:27de los que tienen

00:35:28la caja transparente

00:35:29porque no se ha limitado

00:35:30a hacer arrocito,

00:35:31pescado y ensalada.

00:35:32Herví mi alcachofa primero

00:35:34y luego la confité

00:35:35al horno con ajo.

00:35:36No quise hacer el arroz,

00:35:38entonces se me ocurrió

00:35:39hacer una especie

00:35:40de salsa romanesca,

00:35:41una deconstrucción

00:35:42de salsa romanesca.

00:35:44Dije, bueno,

00:35:44voy a buscar el sabor

00:35:45en un puré

00:35:45y que ahí tengan todo.

00:35:47Siguen con la deconstrucción.

00:35:50Jax, Derrida,

00:35:51por favor, discúlpalos.

00:35:53No saben

00:35:53lo que están diciendo.

00:35:55Ahora resulta

00:35:56que le llaman

00:35:56deconstrucción

00:35:57cuando algo se les...

00:35:58llaman de construcción

00:36:00algo que se desarma,

00:36:01que es un desastre.

00:36:02Creo que tienes

00:36:03buena cocción

00:36:04de la alcachofa,

00:36:05de la zanahoria,

00:36:06de la papa.

00:36:07Lo manejaste muy bien.

00:36:09El puré,

00:36:09siento que le falta sabor,

00:36:11que le falta

00:36:11un poquito más de sal.

00:36:14Qué raro,

00:36:15Cervoni,

00:36:15que se quede sin sabor

00:36:16cuando él le pone

00:36:17especias a todo.

00:36:18Se quedó corto

00:36:18esta vez, Cervoni.

00:36:20No le aflojemos.

00:36:21También el manejo

00:36:22del pescado.

00:36:24Cuando tienes

00:36:24un pilete de pescado,

00:36:25también saber

00:36:26cómo tratarlo

00:36:27para que no se maltrate,

00:36:29para que no se destruya

00:36:30y para que luzca

00:36:31en tu plato.

00:36:32Es algo muy importante.

00:36:33Eso de la elegancia

00:36:34que hablábamos al principio

00:36:35que Cervoni

00:36:36quería lograr,

00:36:37pues no está logrado.

00:36:40No sé si fue

00:36:41como una pandemia

00:36:42o algo que nos haya pasado

00:36:43todos juntos

00:36:44porque ninguno

00:36:45vamos bien.

00:36:46El pescado está bien rico,

00:36:47ese acedito

00:36:48que le pusiste al final,

00:36:49buenísimo,

00:36:50lo demás no tiene sal.

00:36:52Lamentablemente.

00:36:52Gracias, hermano.

00:36:54Gracias a ustedes.

00:36:57Cervoni siempre pone sal

00:36:59y lo tira para atrás.

00:37:01Puede ser que

00:37:01de estar echando

00:37:02tantas veces

00:37:03la sal atrás,

00:37:04pues le habré olvidado

00:37:04ponerle la sal

00:37:05que lleva el plato.

00:37:07Yanny,

00:37:08tu plato, por favor.

00:37:11¡Vamos, Yanny!

00:37:13Cierro yo.

00:37:14No sé si esto es bueno

00:37:15o es malo,

00:37:16pero mi madre siempre dice

00:37:17que los mejores shows

00:37:18son los que cierran.

00:37:20Espero que esto

00:37:21sea un buen show.

00:37:22Aquí les presento

00:37:24Torayán.

00:37:26¡Uf, uf, uf!

00:37:27Se ve muy bien eso.

00:37:29Como Toro,

00:37:30pero Toro con Yanny,

00:37:32pero lo pongo femenina.

00:37:33Torayán.

00:37:40Hice una crema de brócoli,

00:37:42un couscous

00:37:43que le metí

00:37:44un poco de dulce

00:37:44con pasita,

00:37:45yo le dio pasita,

00:37:46y trituré

00:37:48el maíz tostado

00:37:49para darle, pues,

00:37:51ese toque crocante

00:37:52también a la carne,

00:37:54a la preparación de hoy.

00:37:56¡Bravo, Cuba!

00:37:58¡Qué bonito, qué bonito!

00:38:00El plato se ve precioso,

00:38:01¿eh?

00:38:01Así que bien, Yanny.

00:38:02Primero,

00:38:03un plato lindo,

00:38:04lindo montado,

00:38:05te cuidaste el montaje,

00:38:08tu couscous sazonado,

00:38:10tu salsa de brócoli,

00:38:11belly, belly, belly, belly.

00:38:14Y tengo que decir

00:38:15que tu rabo

00:38:16es el que más cocido está,

00:38:18tiene mucho sazón,

00:38:20y está muy bien

00:38:21para mi gusto.

00:38:22Bien.

00:38:23Bueno,

00:38:23mi querida Yanny,

00:38:24regresaste con todo,

00:38:26tú dijiste,

00:38:27yo voy a la repesca,

00:38:29y eso es a triunfar.

00:38:31Buena cocción del couscous,

00:38:32me gustó que la cremita

00:38:34que hiciste de brócoli

00:38:35le agregó sabor

00:38:36a tu preparación

00:38:37y cremosidad.

00:38:39El tema del rabo,

00:38:40que también coincido

00:38:41con la Chef Betty,

00:38:42es el más blandito

00:38:43que hemos probado

00:38:43hasta ahora.

00:38:44Gracias.

00:38:46Muy bien hecho,

00:38:46y cuidando detalles.

00:38:48Gracias.

00:38:49Gracias, Yanny.

00:38:49Feliz.

00:38:50Yanny nos sorprende,

00:38:52señores,

00:38:52porque todos sabemos

00:38:53aquí y en China

00:38:55que Yanny

00:38:55tiene muy buen sazón

00:38:57y sabe cocinar.

00:38:59Ha llegado el momento

00:38:59de que los chefs

00:39:00tomen decisiones.

00:39:02Adelante, por favor.

00:39:05A veces con los comentarios

00:39:06de los chefs,

00:39:07a veces nos queda muy claro

00:39:08quién es el ganador

00:39:09o, bueno,

00:39:09los ganadores,

00:39:10otras veces no tanto.

00:39:12Y hoy es una de esas.

00:39:13¿Quién sabe?

00:39:17Bueno, chicos,

00:39:19caja transparente,

00:39:20caja negra.

00:39:21¿Cuál eliges?

00:39:22Yo me voy por lo que veo.

00:39:24Yo creo que

00:39:25se arriesgaron mucho,

00:39:26pero tengo que decir

00:39:28que los que se arriesgan

00:39:29también ganan.

00:39:30Ahora queda ver

00:39:31qué valoran más

00:39:32los chefs

00:39:33en este punto

00:39:33de la competencia.

00:39:35¿Sabor

00:39:35o un plato correcto?

00:39:37¿Qué te haces en tu casa?

00:39:38En este momento

00:39:39de la competencia

00:39:40están dispuestos a todo,

00:39:41a entregarlo todo

00:39:42y a darlo todo.

00:39:43Y así se vio manifestado

00:39:44en cada uno

00:39:45de los platos

00:39:45que también nos trajeron.

00:39:46algunos con un problemita

00:39:48de cocción,

00:39:49pero lograron

00:39:50grandes platos

00:39:51con buenos sabores

00:39:52y también

00:39:53con ideas creativas.

00:39:55Lo más lógico

00:39:56es que pasen

00:39:57los pescados

00:39:58que están bien hechos.

00:39:59Porque cuando una proteína

00:40:00está cruda,

00:40:01pues,

00:40:02no sé,

00:40:02¿usted público

00:40:02qué prefiere?

00:40:03la sal.

00:40:04Sí.

00:40:05En tres platos

00:40:06hubo fallas de sal.

00:40:08Lo más básico

00:40:09que es preocupante

00:40:10a este nivel.

00:40:12Pero dicho esto,

00:40:13creo yo

00:40:14que sí puede haber

00:40:15tres platos

00:40:17por ahí

00:40:17que se la pueden,

00:40:18se la pueden rifar.

00:40:20Tres sí tengo.

00:40:21Sí, tres.

00:40:23¿Vamos allá?

00:40:24Se fueron los menores

00:40:25por una caja

00:40:26más atrevida

00:40:27y los mayores

00:40:28nos fuimos

00:40:29por algo más seguro

00:40:30porque realmente

00:40:32estamos exhaustos.

00:40:34Chefs,

00:40:35¿quiénes podrán luchar

00:40:36por la inmunidad

00:40:37de esta noche?

00:40:39Bueno, chicos,

00:40:40en esta noche

00:40:40hemos visto

00:40:41muchos aciertos

00:40:42pero también

00:40:42muchos errores

00:40:43con todo el tema

00:40:44de las proteínas

00:40:45que le tocaron

00:40:46por elección

00:40:47que marcan la diferencia

00:40:49en este reto.

00:40:50Es impresionante

00:40:50cómo un simple reto

00:40:52nos saca

00:40:52de nuestras casillas

00:40:53y nos hace ser

00:40:54como un poco torpes

00:40:56a la hora de cocinar

00:40:57o cometer más errores

00:40:58a cuando tenemos

00:40:59un poco más de libertad.

00:41:00Y hemos decidido

00:41:01que tres de ustedes

00:41:02cocinarán

00:41:03por la inmunidad

00:41:04en el siguiente reto.

00:41:05Bien.

00:41:07Bien, tres.

00:41:08Los ganadores

00:41:09de este reto

00:41:09que cocinarán

00:41:10por la inmunidad

00:41:11en el siguiente reto

00:41:12son...

00:41:16Yo digo

00:41:17que pasa Lorena,

00:41:19pasa Yari

00:41:19y no sé

00:41:21si pasa Cristina

00:41:22o Cervoni.

00:41:22¿Qué pasa?

00:41:32Los ganadores

00:41:33de este reto

00:41:34que cocinarán

00:41:34por la inmunidad

00:41:35en el siguiente reto

00:41:37son...

00:41:38Yo digo

00:41:41que pasa Lorena,

00:41:43pasa Yari

00:41:43y no sé

00:41:45si pasa Cristina

00:41:46o Cervoni.

00:41:51¿Cristina?

00:41:51Estoy súper feliz

00:41:58y contenta

00:41:59y la vida

00:41:59me dice otra vez.

00:42:00Lo ves,

00:42:01vale la pena

00:42:02arriesgarte.

00:42:03¿Yani?

00:42:05¡Vámonos,

00:42:06rega!

00:42:06¡Víjale!

00:42:09Give me energy.

00:42:11Dame su buena energía

00:42:12porque tengo

00:42:13que ganar

00:42:13esta inmunidad

00:42:14y si no la gano,

00:42:15seguro gano

00:42:15un reto de salvación,

00:42:17pero voy con toda

00:42:18para ganar

00:42:19esta inmunidad.

00:42:19Y Lorena.

00:42:21Gracias,

00:42:22gracias.

00:42:23Bien, Lore.

00:42:26Logré colarme

00:42:27por ahí

00:42:28y eso me gusta,

00:42:29me gusta competir

00:42:30por la inmunidad.

00:42:32Cristina,

00:42:33Yani,

00:42:33Lorena,

00:42:34chicas,

00:42:34felicitaciones.

00:42:36Sus platos

00:42:37les han dado

00:42:37la posibilidad

00:42:38de luchar

00:42:39por la inmunidad

00:42:40de esta noche.

00:42:41Si me preguntan

00:42:42en este reto

00:42:42a quién le tengo miedo,

00:42:43diría que a nadie,

00:42:44confío mucho en mí,

00:42:45pero ¿quién puede ser

00:42:46mi rival?

00:42:47Te diría la Yani

00:42:48antes que la Lorena.

00:42:49es fuerte,

00:42:50¿cómo cambia

00:42:51todo el top chef?

00:42:52A tu emparente,

00:42:53lo crudo pasa.

00:42:55¿Pero el tataki?

00:42:57Te dije.

00:42:59¿Quién?

00:43:01Te dije.

00:43:01El tataki.

00:43:02Ser boni

00:43:03le cuesta perder,

00:43:04a mí también me cuesta perder,

00:43:05pero bueno,

00:43:05hay cosas

00:43:06que no podemos controlar

00:43:07y esa es la decisión

00:43:08de los chefs.

00:43:09Está muy anunciado

00:43:09que van a hacer ustedes.

00:43:10Pero es que también digo,

00:43:11ok,

00:43:12nos hemos rechado.

00:43:13Hubiese aceptado,

00:43:14él no,

00:43:15porque sabía

00:43:15que no estaba

00:43:16la carne perfecta,

00:43:17pero a la vez

00:43:18a estas alturas

00:43:19esos platos

00:43:20de hospital,

00:43:21perdóname,

00:43:22sin sal.

00:43:24No,

00:43:24amor,

00:43:25o sea,

00:43:26el único que ha hecho

00:43:28algo diferente,

00:43:29lo de Angélica,

00:43:30es una vergüenza.

00:43:31Y además yo estaba acá

00:43:32como,

00:43:32ah,

00:43:33déjà vu,

00:43:33o no lo vi eso ayer.

00:43:34Y entonces Toño,

00:43:35cuando llega el plato,

00:43:36dice lo mismo,

00:43:37déjà vu.

00:43:38No puedes,

00:43:38o sea,

00:43:39tú puedes poner en práctica

00:43:40cosas,

00:43:41¿no?

00:43:41O,

00:43:41ay,

00:43:42te gustan emplatar,

00:43:42por ejemplo,

00:43:43de él.

00:43:43No copias o bien.

00:43:44Bueno,

00:43:44no,

00:43:44lo haces a tu estilo,

00:43:45pero.

00:43:46Y aparte,

00:43:47una osalaba de primavera.

00:43:49Si quieren decir

00:43:49de que usé

00:43:50las técnicas de ayer,

00:43:51pues lo que uno está

00:43:52haciendo en este programa,

00:43:53aprendiendo,

00:43:53señores.

00:43:54Para eso estamos aquí,

00:43:56ninguno es profesional

00:43:57y quien se lo crea,

00:44:01Chefs,

00:44:04¿en qué consistirá

00:44:05esta prueba

00:44:05por la inmunidad?

00:44:07Una de las maneras

00:44:07de enriquecer

00:44:08la experiencia

00:44:09en un plato,

00:44:10más allá del sabor,

00:44:12es incorporando texturas.

00:44:15Las texturas

00:44:15tienen que tener coherencia,

00:44:17obviamente que todo

00:44:18te da sentido,

00:44:18porque también te puede

00:44:19sobrar un elemento,

00:44:21una textura,

00:44:21y es como,

00:44:22esto no pinta nada aquí.

00:44:23Para este reto

00:44:24van a preparar

00:44:25un plato

00:44:25en el que incorporen

00:44:27por lo menos

00:44:27tres texturas.

00:44:29Es complicado

00:44:29porque a uno

00:44:30se le vuela la cabeza

00:44:31y empieza a pensar

00:44:32de todo.

00:44:33No me da miedo,

00:44:34voy a improvisar

00:44:35y vamos a darle

00:44:36con todo.

00:44:37Combinar texturas

00:44:38en un plato

00:44:39aumenta el placer

00:44:40y la complejidad sensorial.

00:44:42Y, por supuesto,

00:44:43las texturas

00:44:44influyen

00:44:45en cómo

00:44:45se perciben

00:44:47los sabores

00:44:48en el plato.

00:44:49Me gusta mucho

00:44:50el reto

00:44:50porque,

00:44:51pues,

00:44:51a final de cuentas,

00:44:53se podría decir,

00:44:54pues,

00:44:54es un platillo libre,

00:44:55que es lo que a mí

00:44:55más me gusta.

00:44:56Van a contar

00:44:57con 60 minutos

00:44:58para cocinar

00:44:59y el mercado abierto.

00:45:00Ok.

00:45:0060 minutos

00:45:02creo que está perfecto

00:45:03para este reto.

00:45:03Me parece que es un

00:45:04gran reto

00:45:04que me hubiera gustado estar.

00:45:05Recuerden,

00:45:06no es quien haga

00:45:07más texturas.

00:45:10Es quien aplique

00:45:11por lo menos

00:45:11tres texturas

00:45:12en un solo plato

00:45:14con armonía,

00:45:16con coherencia

00:45:17y con sabor.

00:45:19Ay,

00:45:20ya,

00:45:20yo quiero hacerlo.

00:45:21Si se ponen

00:45:22a meditar

00:45:22un poquito,

00:45:23todos los platos

00:45:24llevan dos

00:45:25o tres texturas

00:45:26de un inicio.

00:45:27No es como que

00:45:28tienes que romperte

00:45:28la cabeza.

00:45:29Tendrán 60 minutos

00:45:30y el mercado abierto

00:45:31para preparar

00:45:32un plato

00:45:33en el que incorporen

00:45:34al menos

00:45:35tres texturas

00:45:36diferentes.

00:45:38Quien prepare

00:45:38el mejor plato

00:45:40se ganará

00:45:40la inmunidad.

00:45:42Siento que

00:45:44si logras

00:45:45darles

00:45:46más de tres texturas

00:45:47o una textura

00:45:48que no se esperan,

00:45:50va a contar.

00:45:51Preparadas,

00:45:52afiladas

00:45:53y más sabrosas

00:45:55que nunca.

00:45:57Chicas,

00:45:58¡va a cocinar!

00:46:12Y aquí estamos,

00:46:13tres mujeres

00:46:14en esta prueba

00:46:16de inmunidad.

00:46:19Cuando me fui,

00:46:21lamentablemente

00:46:21no pude tomar clases,

00:46:23no pude practicar técnicas

00:46:25ni nada

00:46:25porque estaba resolviendo

00:46:26unos problemas familiares

00:46:27y lo único

00:46:27que tengo que hacer

00:46:28es estudiar

00:46:29y aprender

00:46:29las técnicas

00:46:30que han aprendido

00:46:31mis demás compañeros

00:46:31para estar a la altura.

00:46:33¿Cómo vas, baby?

00:46:34Bien, Tatica.

00:46:35¿Sí?

00:46:36Sí.

00:46:37Pues qué bueno

00:46:38que te pedí

00:46:38los consejos

00:46:39para lo de las moléculas

00:46:41que se me...

00:46:42Pero tampoco,

00:46:42o sea,

00:46:43a ver,

00:46:43se puede conseguir

00:46:44igual cine,

00:46:44yo tampoco

00:46:45me voy a volver loca.

00:46:45Sí,

00:46:46pues lo básico,

00:46:47¿no?

00:46:47Sí.

00:46:48Mi plan es hacer

00:46:49un churro salado.

00:46:51Es como aquí,

00:46:52¿churro salado?

00:46:54Eso es mi plan.

00:47:07¡Mmm!

00:47:11Y de pronto en la cava

00:47:13veo tres cuerpos inertes.

00:47:16¿Qué será?

00:47:16¿Que están cansados

00:47:17por practicar mucho?

00:47:18Tal vez.

00:47:19Bueno, chicos,

00:47:20ahora que se les note.

00:47:24Buenas,

00:47:25sánchez.

00:47:27¿Qué tanto yo?

00:47:29¿Quién?

00:47:30¿Yarín?

00:47:30¿No más?

00:47:31O sea,

00:47:33¿qué, qué?

00:47:33¿Qué va a hacer,

00:47:35güey?

00:47:36Tenía todo el supermercado

00:47:37ahí en su estación

00:47:38con diferentes envases

00:47:40de polvos

00:47:41y aparte,

00:47:42no sé si se trajo

00:47:43toda la albahaca

00:47:44o todas las lechugas,

00:47:45yo no sé,

00:47:46pero ya ni se trajo

00:47:47todo lo verde

00:47:47que pudo encontrar

00:47:48el refrigerador

00:47:48o se lo trajo

00:47:49a su estación.

00:47:49Se me ocurre

00:47:53como hacer

00:47:54una de las técnicas

00:47:55que me enseñó Cristina

00:47:55que es hacer una espuma.

00:47:57Elijo la zanahoria

00:47:58porque lleva menos tiempo

00:48:00también

00:48:00y no quiero

00:48:01como desesperarme.

00:48:08Veo que separó

00:48:10las pieles

00:48:11de los salmones

00:48:12y de eso seguro

00:48:12va a ser un chicharrón.

00:48:13Conociendo a Lorena

00:48:14va a ser un chicharrón.

00:48:16Muy bien,

00:48:17ya tiene sus texturas

00:48:18sin complicársela.

00:48:19Me gustan

00:48:22los retos libres

00:48:23porque es el momento

00:48:24donde yo puedo presentar

00:48:25un poquito

00:48:26lo que yo como

00:48:27y lo que a mí me gusta.

00:48:34Soy muy,

00:48:35muy exigente

00:48:36conmigo misma

00:48:37y siempre quiero

00:48:38hacerlo perfecto.

00:48:40Sé que a veces

00:48:40ni es necesario

00:48:42ni es posible.

00:48:43La textura

00:48:43que más me gusta

00:48:44son las crocantes

00:48:45y las cremositas.

00:48:48y las que no

00:48:49son las que son

00:48:50como suavecitas

00:48:51así como

00:48:52como babosas.

00:48:55No me gusta nada.

00:48:56Siento que puedo

00:48:56hacer diferentes texturas

00:48:58por así decirlo.

00:48:59Puedo cumplir el reto.

00:49:00Me faltará técnica

00:49:01pero jamás

00:49:02el sabor.

00:49:03he cocinado mucho

00:49:08más que ganar

00:49:09retos de inmunidad.

00:49:11No he ganado muchos

00:49:12pero sí me lo he pasado

00:49:13tanto cocinando

00:49:14que voy a retos

00:49:15de inmunidad,

00:49:17de salvación

00:49:18como de eliminación.

00:49:19entonces pues eso

00:49:19también te ayuda

00:49:20porque pues cocinas

00:49:22mucho,

00:49:23¿no?

00:49:23Mi mayor fortaleza

00:49:24definitivamente

00:49:25pues es el sazón

00:49:26que puedo tener

00:49:27yo creo.

00:49:32Una muy recurrente

00:49:34es Alganori.

00:49:35¿Es en serio

00:49:36en el primer reto

00:49:37Angélica haciendo

00:49:38lo mismo de ayer

00:49:38y ahora Lorena

00:49:39haciendo lo mismo

00:49:40de ayer

00:49:40con otro pescado?

00:49:41No, bueno.

00:49:42No.

00:49:49Un segundo

00:49:51porque esto

00:49:52que estoy haciendo

00:49:52no lo veo yo normal

00:49:54y sabía yo

00:49:56que iba a pasar.

00:49:58¿Qué es lo que vas a hacer?

00:49:59¿Por fin va a ser

00:50:00algo diferente?

00:50:00¿El salmón?

00:50:01Ah, no.

00:50:02Vas a hacer lo mismo de ayer.

00:50:03Mi crocancia

00:50:04no me está saliendo.

00:50:05¿Esto lo puedo hacer después?

00:50:06No va a funcionar.

00:50:08¿Eso no se te va a hacer?

00:50:09Estoy frustrada.

00:50:10Estoy haciendo mal.

00:50:11Te descontrolaste.

00:50:19Un segundo

00:50:28porque esto

00:50:29que estoy haciendo

00:50:29no lo veo yo normal

00:50:31y sabía yo

00:50:33que iba a pasar.

00:50:36Veo que quiere

00:50:37hacer un churro.

00:50:39Hay algo

00:50:39que no está saliendo.

00:50:42No sé si mide mal

00:50:43las proporciones.

00:50:45Ese patachú

00:50:45se ve muy aguado.

00:50:47Ay, no me sale.

00:50:49A ver,

00:50:51¿qué estoy haciendo mal?

00:50:52No me puedo creer

00:50:52que mi base,

00:50:54que mi crocancia,

00:50:55una textura

00:50:55súper importante

00:50:57de mi plato,

00:50:58que es el churro,

00:50:59no me está saliendo.

00:51:09Tengo que enrollarlo

00:51:11como si fuera

00:51:11un rollo de sushi

00:51:13bien, bien, bien apretado

00:51:14y que esté un tiempo

00:51:16en el refrigerador

00:51:17para que aquello se una.

00:51:19¿Qué dice Cuba?

00:51:26¿Andamos aquí a un paye?

00:51:27¿Azúcar?

00:51:28¿Azúcar?

00:51:29Yo amo a los tres jueces

00:51:30sin duda alguna,

00:51:31pero cada vez que llega

00:51:32a ti a mi estación

00:51:33siempre pone un poco

00:51:34de caché,

00:51:35las dos hacemos maraquita,

00:51:36tú sabes con flow.

00:51:37Cuéntame

00:51:38qué estás preparando.

00:51:39Voy a preparar

00:51:40un tartar de carne,

00:51:42voy a meterle,

00:51:42que esa es una textura

00:51:43pues crudita,

00:51:45suavecita,

00:51:45voy a preparar

00:51:46un puré de zanahoria

00:51:47para acompañarlo,

00:51:48un aceite de cebollino

00:51:50y voy a hacer

00:51:51un aire de perejil.

00:51:54¿De perejil con qué

00:51:55lo vas a hacer?

00:51:56¿Con lecitina de soya?

00:51:57Sí.

00:51:58Ok, fantástico.

00:51:59Claramente dijeron

00:51:59los chefs,

00:52:00no quien más texturas

00:52:01tenga es quien más

00:52:02va a ganar,

00:52:03hay que tener un equilibrio,

00:52:05hay que tener buenos sabores

00:52:06y creo que ya ni los tiene.

00:52:08Creo que el perejil

00:52:09va bien también

00:52:10con el tema del tartar.

00:52:11Sí.

00:52:12Entonces,

00:52:12este cremoso

00:52:13me dijiste de...

00:52:14¿Qué es?

00:52:14¿Con crema de leche,

00:52:16zanahoria?

00:52:17Trata de que todos

00:52:18los sabores que estás

00:52:18conjugando en el plato

00:52:19combinen.

00:52:20Funcionen juntos.

00:52:20Y funcionen,

00:52:21no que estén divorciados.

00:52:22Sí.

00:52:22Prueba esto cuando lo hagas

00:52:24junto con esto.

00:52:24Igual puede ser una crema

00:52:25con esto igual, ¿no?

00:52:26Bueno, pues nada,

00:52:27te dejo tranquilita.

00:52:28¡Mucha suerte!

00:52:30¡Gracias, mamá!

00:52:30Ella no me dice

00:52:33porque obviamente

00:52:33los jueces

00:52:34no te pueden estar

00:52:35regalando las cosas,

00:52:36pero sí me dice

00:52:37termínalo y pruébalo

00:52:38a ver si funciona.

00:52:49Mi queridísima Herrera.

00:52:52Michelle.

00:52:53Cuéntame,

00:52:54¿me quieres contar?

00:52:54¿Va a haber algo cremoso?

00:52:56¿Va a haber un aceite?

00:52:58¿Qué es una textura?

00:52:59¿Es un cremoso?

00:52:59¿Otra textura?

00:53:00¿Es un aceite?

00:53:00Va a haber un crunchy

00:53:01y va a haber, pues,

00:53:03la textura del salmón crudo.

00:53:05¿Salmón crudo?

00:53:05Ah, ok, ya, ya, ya,

00:53:06ya le estamos sacando

00:53:07la verdad.

00:53:08¿Nos quieres contar

00:53:08qué es lo que vas a hacer?

00:53:10Pues un rollito de salmón.

00:53:12Un rollito de un salmón.

00:53:13Ok, estamos,

00:53:13ya, ya, ya logramos

00:53:14el primer paso.

00:53:15Rollito de un salmón.

00:53:16No sé qué le pasa a Lorena.

00:53:19Toño le tiene que sacar

00:53:20las palabras

00:53:21y en vez de que,

00:53:23pues, le explique bien

00:53:24qué es lo que está haciendo,

00:53:25le empieza a decir,

00:53:25bueno, voy a tener esta cosa

00:53:27con esta cosa

00:53:27y con esta cosa.

00:53:29¿Con?

00:53:29Con un cremoso muy rico.

00:53:31Saquen el ábaco

00:53:32y la calculadora, chicos,

00:53:33para calcular,

00:53:33que no nos quiere decir.

00:53:34Oh.

00:53:35Los arroyitos de salmón

00:53:36con qué.

00:53:37A Toño no le está gustando

00:53:39mucho que yo no le diga

00:53:41bien, bien, bien

00:53:42qué estoy haciendo,

00:53:43pero, no sé,

00:53:45siento siempre con Cristina

00:53:46una energía atrás extraña

00:53:49y prefiero no decir

00:53:50lo que estoy haciendo

00:53:50y nada más dar pistas.

00:53:52Con cremoso de...

00:53:54Aguagate.

00:53:55Mira, no,

00:53:57de...

00:53:57¿Cómo se llama esto?

00:53:58Eneldo, eneldo, eneldo.

00:54:00¿Cremoso de eneldo?

00:54:01Sí.

00:54:01¿Y qué es la crema?

00:54:03¿Es crema, crema normal?

00:54:04Suero costeño.

00:54:05Suero costeño es la crema

00:54:06con eneldo.

00:54:06Ahí vamos, ahí vamos.

00:54:07Ya salíamos de esta.

00:54:09Y Toño insistiendo,

00:54:11o sea,

00:54:11quiere que le diga

00:54:12exactamente lo que voy a hacer

00:54:13todo,

00:54:14pues le digo algunas cositas,

00:54:15pero pues,

00:54:16¿por qué me quiere sacar

00:54:17toda la sopa,

00:54:18chef, Toño?

00:54:20Cremoso de aguacate,

00:54:21salsique cremoso,

00:54:22con crujiente del pepino.

00:54:23Crujiente de la...

00:54:24de la cáscara del salmón.

00:54:26¿Y el salmón va a ser

00:54:27un chicharrón?

00:54:28Aquí está, mira, mira.

00:54:29¿Va a ser un chicharrón con ese?

00:54:30Sí, claro, claro.

00:54:31Ahí está tu texto.

00:54:32¿Lo logramos?

00:54:33Percibo incluso

00:54:34una cierta molestia

00:54:35del lado de Toño.

00:54:37Es como de,

00:54:38¿qué?

00:54:38¿Por fin va a ser

00:54:39algo diferente, Lorena?

00:54:40¿O por qué tanto misticismo,

00:54:41tanto misterio?

00:54:42Ah, no,

00:54:43vas a hacer lo mismo de ayer.

00:54:44Por favor.

00:54:45Bueno.

00:54:45Costó, costó.

00:54:46¿Alguna duda, mija?

00:54:47No, para nada.

00:54:48También aquí tengo esto.

00:54:48Ya que me gargues de aquí, ¿verdad?

00:54:49No.

00:54:50No.

00:54:51Si me haces muy feliz aquí, mira.

00:54:52Sí, sí, se nota, se nota.

00:54:54¿Todo bien?

00:54:55Todo bajo control.

00:54:56Bajo control.

00:54:57Ánimo.

00:54:58Gracias, chef.

00:54:59Se va el chef Toño

00:55:00y yo sigo con mi plan

00:55:01totalmente claro.

00:55:03Es mi mosaico.

00:55:03Yo ya traigo una idea.

00:55:05Pruebo la preparación

00:55:15de la espuma

00:55:16que estoy haciendo

00:55:16con el tartar.

00:55:17Creo que esto no va a funcionar.

00:55:19Creo que estoy decidiendo

00:55:20no presentar la espuma,

00:55:22aunque tenía muchas ganas

00:55:23de hacer la espuma,

00:55:25ya que fue una de las técnicas

00:55:27que aprendí recién llegando.

00:55:29Pero lo traté de hacer

00:55:31en el reto cuando vino Patty

00:55:33a mostrar su plato.

00:55:35No me quedó,

00:55:36pero ¿por qué no arriesgarme

00:55:38ahora a hacerlos?

00:55:39Hola, mi Betty.

00:55:40¿Cómo estás, mi Cristi?

00:55:41Ay, bien.

00:55:41¿Qué es esto?

00:55:42Pues esto era una masa

00:55:43de churros, ¿ok?

00:55:45Ok, está aguada.

00:55:46De entrada te digo está aguada.

00:55:47Eso no se te va a hacer.

00:55:49Más harina.

00:55:50No, no, momento, momento.

00:55:51Empieza desde nuevo,

00:55:52tienes tiempo.

00:55:53Agua, mantequilla.

00:55:55Estoy súper frustrada.

00:55:58Lo más fácil del mundo

00:55:59que es hacer una masa de churro,

00:56:00no me está saliendo.

00:56:01¿Qué quieres?

00:56:02Pues me gustaría hacer

00:56:03un churro salado.

00:56:04Ah, qué bonito.

00:56:05Quería pasar el churro por miel,

00:56:06eso es morcilla con queso

00:56:07y arriba una espuma

00:56:08de queso parmesano.

00:56:09¿Eso ya le pusiste más harina?

00:56:10Sí.

00:56:11¿Tienes el aceite caliente?

00:56:12Sí, vamos a probarlo.

00:56:12Trátalo, pero siento que no va a funcionar.

00:56:17La consistencia de la pasta de churro

00:56:19ya no queda igual,

00:56:21pero vamos viendo.

00:56:22El aceite está frío.

00:56:23Tengo la morcilla,

00:56:26pero no tengo nada más.

00:56:28Voy a volver a hacerlo,

00:56:29venga, me arriesgo.

00:56:30¿Tienes una textura,

00:56:31otra textura?

00:56:31Tengo cruciente de jamón

00:56:32para ponerle encima.

00:56:34Ya están tus espuma.

00:56:35Y tengo también otro plan

00:56:36que es un velo de caldo de jamón.

00:56:38A una mala,

00:56:40te hago un falso canelón con esto.

00:56:41Bueno, Cristi,

00:56:42siento que te descontrolaste.

00:56:46En este momento...

00:56:47A ver, chicos,

00:56:47hay que estar en el negocio.

00:56:49Tal vez aprenden algo

00:56:50de cocina molecular

00:56:51porque los veo muy burloncitos,

00:56:53pero no los veo mejorando

00:56:54en la cocina.

00:56:55Camarón que se duerme,

00:56:56se va para su casa.

00:56:58Localiza cuál es el problema

00:57:00y solamente sobre eso

00:57:01te estresas,

00:57:02no te estreses sobre todo.

00:57:04¿Vale?

00:57:04Sí.

00:57:05Suerte, reina.

00:57:06Va a salir, va a salir.

00:57:07No, me ha salido el churro.

00:57:08Y no me sale.

00:57:09El falso canelón,

00:57:11es decir, el cubierto,

00:57:12pues yo no sé qué voy a hacer.

00:57:13O sea, me voy a quedar

00:57:14hoy justamente corta de texturas,

00:57:16que es el reto.

00:57:17Vamos a ver.

00:57:22Pretendo hacer un aceitito

00:57:24que se me ocurre después,

00:57:25un aceite de albahaca,

00:57:27para que le dé un poco de sabor

00:57:28y olor también albaquita.

00:57:30y no me sale.

00:57:36Bueno,

00:57:37venga,

00:57:38Cris,

00:57:39creo que puedes volverlo a intentar.

00:57:41No me está saliendo.

00:57:43No me sale.

00:57:47El desastre en la masa

00:57:48de churros,

00:57:48je, bien.

00:57:49Yo critiqué

00:57:50los churros de la Angélica

00:57:51porque parecían

00:57:52de mi perro,

00:57:52pero yo la he superado.

00:57:54Ha salido un churro

00:57:55que parecía un churro.

00:58:07La piel de salmón,

00:58:08perfecta.

00:58:09La pongo en aceite

00:58:10súper, súper caliente

00:58:11y la pongo a freír

00:58:12para que quede súper crunchy,

00:58:14pero que no se queme.

00:58:17Uy, qué bonito.

00:58:19Lorena,

00:58:20esos sabores

00:58:20son los que tú usas,

00:58:21así que estoy seguro

00:58:22que te va a quedar increíble.

00:58:25Piensa, piensa, piensa, piensa.

00:58:31Estoy hasta enfadada

00:58:32con la espuma

00:58:33porque no es lo que quería

00:58:34y confiando

00:58:36en que se me está gelificando

00:58:37la cubierta del canelón.

00:58:47¿Cómo vamos, mi Yanny?

00:58:48Bien, súper.

00:58:49Voy a emplatar.

00:58:50Ah, súper bien.

00:58:51Claro.

00:58:52¿Y cuántas texturas tienes?

00:58:53Pues tengo, creo...

00:58:57Yo lo que iba a preguntar,

00:58:58¿se cuenta también esta textura?

00:58:59Todo se cuenta.

00:59:00¿Por qué?

00:59:00¿Sí?

00:59:01¿Te vas a...

00:59:01Ajá.

00:59:02¿Qué sería?

00:59:03Pero voy a hacer una espuma.

00:59:04Espuma.

00:59:05Ay, sí, ¿verdad?

00:59:06Espuma, esta, la tejita.

00:59:08Sí, crocante.

00:59:09Ajá.

00:59:10Esta y la aceitosa.

00:59:12Y la aceitosa.

00:59:13Andamos con todo, mami.

00:59:14Guau, con todos los poderes.

00:59:15Puro caché.

00:59:16O sea...

00:59:17Poco a poco los voy alcanzando.

00:59:19De ayer a hoy hay una diferencia, ¿eh?

00:59:21Así que ojito conmigo.

00:59:29¿Cómo vas con tu plato?

00:59:32Perfecto.

00:59:32¿Sí?

00:59:33Ahí vamos.

00:59:33¿Vas a presentar eso?

00:59:35Esto es lo crunchy.

00:59:36Ajá.

00:59:37Esto es la textura crunchy.

00:59:38¿Y qué más vas a poner?

00:59:39Solo esto.

00:59:40Ay, no te creas.

00:59:43Es que le puede ir muy bien a Lorena.

00:59:44Sí, muy bien.

00:59:45Aparte está usando sabores que ella maneja perfectamente.

00:59:48Ay, está tranquila, sí.

00:59:50No se metió en broncas.

00:59:52No.

00:59:54Creo que Lorena está regresando a esta competencia a decir,

00:59:58aquí estoy fuerte, no se olviden de mí.

01:00:05O sea, la inmunidad sí o sí va a ser para una mujer,

01:00:09para una chica.

01:00:10Hola, mi Carmen.

01:00:11Oye, ahorita que dije chica, me acordé de las,

01:00:14de las, ¿cómo era que se llamaban ustedes al principio

01:00:15cuando todos se querían?

01:00:19Te amo, Carmen.

01:00:22Spicy.

01:00:22Uy, no me den mala suerte en este momento, recuerdo.

01:00:24No, no, no.

01:00:24Bueno, quedan, quedan Spicy.

01:00:26Quedan mi Yanny y la Valeria.

01:00:29Ah, Carmen.

01:00:30Es como, es como una amiga que te viene a visitar a tu cocina,

01:00:34que tú la invitas a comer y te va a visitar a tu cocina.

01:00:36¿Cómo vamos?

01:00:37Bien.

01:00:39Seguro.

01:00:40No, no sé.

01:00:43O sea, es que no.

01:00:50¿Cómo vamos?

01:00:52Bien.

01:00:53Seguro.

01:00:53No, no sé.

01:00:57O sea, es que no.

01:00:57Si tus ojos hablaran, Cris.

01:01:00Uy, ¿sabes qué me pasa?

01:01:01Que soy demasiado exigente.

01:01:03Y entonces, voy bien, pues sí, sé que voy a entregar algo bueno.

01:01:05No era exactamente lo que quería.

01:01:06Lo que querías.

01:01:07Creo que he sido demasiado ambiciosa queriendo hacer espuma,

01:01:12velo, que si la morcilla.

01:01:15A ver un momentito.

01:01:17¿Cómo es que se llama eso?

01:01:18Me lo acabo de inventar.

01:01:19Un gelcito.

01:01:21Ah, sí, esto es como un velito, pero lo que voy a hacer es un falso canelón.

01:01:26Pero a mí esas rimbombadas y esas m**** de químicos y de espumas en la boca a mí no me interesan.

01:01:32Imagínese llevarse un bistec con una gelatina encima.

01:01:35Yo creo que no es agradable para la boca, ¿no?

01:01:38Bueno, ahí veo dos texturas.

01:01:41Aquí está la tercera.

01:01:42Ah, tranquila.

01:01:43Sí, pero recuerda que son mínimo tres.

01:01:44Sí, sí, sí.

01:01:45Listo, mi Cris hermosa.

01:01:46Entonces te dejo para que termines de platar.

01:01:47Gracias, mi amor.

01:01:51Bueno, sí.

01:01:52Permítame decírselo ahí en casita.

01:01:54Creo que el plan B va a resultar mejor que el plan A.

01:01:58Bravo, Cristina.

01:02:02¡Un minuto!

01:02:07Cristina con el velo gelatinoso.

01:02:10Es de una textura.

01:02:11Si es una textura, no se me antoca, pero sí se me antoca la morcilla.

01:02:18Carmen, me pone.

01:02:22Es un tartar.

01:02:24Es un tartar.

01:02:25Sí, por eso te dije, ¿no?

01:02:26Vamos a un tartar.

01:02:27Es un tartar.

01:02:29La gente tiene que pensar un poquito.

01:02:30Las texturas ya están cumplidas en su plato.

01:02:33No es necesario, lo digo por experiencia, me acaba de pasar que puse demasiadas cosas

01:02:37en el reto anterior y por eso no pasé.

01:02:44¡30 segundos!

01:02:46¡Carmen!

01:02:47¡Ay, Yanny!

01:02:49¡Pero detén el tiempo, Carmen!

01:02:51¿Cuánto quisiera?

01:02:5210, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1, manos arriba, chicas.

01:03:14El plato de Lorena Prana se ve demasiado, demasiado lindo.

01:03:20El mosaico se ve perfecto, como que lo dejó dos días en el freezer.

01:03:24¡Guau!

01:03:27Quiero que he presentado una idea mucho más original de la que tenía en la cabeza,

01:03:32pero casi me da un infarto.

01:03:34Ahí no me pueden decir nada, así que me falte técnica.

01:03:37Que eso lo voy aprendiendo apenas regresé a la competencia.

01:03:40Se me demotó, me c***o, pero...

01:03:49Pensé que te iba a pasar cuando vi que lo ibas a incrustar,

01:03:52porque es como muy delicadito, lo he dejado como recargado nada más.

01:03:55O aparte, y lo montas al momento.

01:03:57Sí, bueno.

01:03:58No, pero estaba muy bien, de sabor, ¿qué tal?

01:04:00Me acordé de lo que me has platicado de...

01:04:01De sabor, sí, del papi.

01:04:04Que no la apuesta, estuvo muy bien.

01:04:05Espera que funcione, la que no...

01:04:07Gracias a mi marido, porque fue Tiago quien me enseñó.

01:04:10Esa receta de tartar de carne.

01:04:12Espero que la espuma, por primera vez que la voy a utilizar, me cae bien.

01:04:15¿La espuma de qué hiciste?

01:04:16De zanahoria.

01:04:18Espuma de zanahoria.

01:04:19¿Y dónde la vas a poner?

01:04:21Para darle color.

01:04:23La voy a poner al ladito.

01:04:25Acuérdate lo que te dijo nomás la chef.

01:04:27Que hay armonía en los ingredientes.

01:04:29Sí, probé las dos cosas y creo que funciona.

01:04:31Es que eso está perfecto, así como está.

01:04:34Pero no sé cuánta textura.

01:04:35Tienes tres, tienes la yema, tienes la carne y tienes el crocante.

01:04:38Sí, tengo varios.

01:04:40¿Y el aceite?

01:04:41Yo no le pondría más.

01:04:42¿Y el aceite?

01:04:44Ahora sí que tú sabes.

01:04:46Porque eso es un platillo que es un clásico.

01:04:49O sea, tal como está, es un clásico.

01:04:50Yo tengo mucha textura, ¿verdad?

01:04:53Igual y no lo pongo.

01:04:54Igual nada más lo hago en mi estación para probar a ver si me sale la espuma.

01:04:57Ten mucha atención lo que dijo Chef Tita, en decir si van los sabores o no, porque te puede perjudicar el plato.

01:05:06¿Cómo nos fue, güera?

01:05:09Baby, uno no puede saber cómo le va hasta que no llevas el plato ante los jueces.

01:05:12Haciste lo que tú siempre haces, que eso es delicioso, o sea...

01:05:15Que siempre hago, desgraciado, si nunca había hecho un masaje.

01:05:18No, me refiero a que es un sabor.

01:05:19Es igual que los mendigos, Chef, y que el público siempre hace lo mismo.

01:05:21Me refiero a que un sabor rico que ya conoces, o sea, cosas que conoces.

01:05:26Y las texturas distintas.

01:05:28Entonces, yo lo que vi, para mí, el tuyo se lo puede llevar.

01:05:31¿Pura o qué?

01:05:32Porque es un sabor que conoces, a eso me refiero.

01:05:35Sí, sí, sí, frescos y cosas así.

01:05:37¿Hiciste un puré con una salsa picante?

01:05:38El masago está perfecto, encontraste texturas sin meterte en...

01:05:41No, no, sí, la verdad que está bien.

01:05:43En mis sueños, la persona que gana la inmunidad es Lorena.

01:05:47En mi pesadilla, gana de nuevo Cristina.

01:05:54Chefs, ¿con quién comenzamos esta degustación?

01:05:58Yanny, su plato, por favor.

01:06:00¡Vámonos, mi Yanny!

01:06:01Es la degustación y soy la primera.

01:06:07Y le he hecho el famoso aceite de albahaca para que eso resalte el color, mi amor.

01:06:13Enjoy, jueces.

01:06:16Yanny, el nombre de su plato, por favor.

01:06:18Tartate la vida.

01:06:27Este plato lo hice con, bueno, un tartar de carne.

01:06:31Le puse alcaparra, pepinillo, echalot, ¿puede ser?

01:06:36Sí.

01:06:36Echalot.

01:06:37Lo hice con salsa de soya.

01:06:40Le puse un poco, ya que me gustó el reto anterior, la salsa de ostra.

01:06:44También le puse un poco de aceite de oliva, sal y pimienta con huevo.

01:06:49Eso todo lo hice en una salsa y ahí mezclé todos los ingredientes.

01:06:52Y luego le puse un huevito pochado encima con un poco de sésamo negro.

01:06:56Hice unos corales falsos de perejil y un aceite de albahaca.

01:07:01Lo que hice estoy orgullosa, sinceramente, pero sé que sin duda alguna que mis otras compañeras tiene mucho más técnica que yo.

01:07:08Pues ahí tienes tus texturas en un plato bien logrado, aunque si lo dejas mucho reposando en la soya, se te puede salar.

01:07:18Y estaba en la rayita de que a lo mejor se pasaba al otro lado.

01:07:21Por eso lo quité antes y lo emplateé, ¿no? Antes de esa rayita.

01:07:25Así me gusta, reacción rápida.

01:07:27A mí la gente que me contesta rápido se gana un 10 de entrada.

01:07:30Eso mismo lo saqué, Andi.

01:07:31Pero bien logrado tu plato.

01:07:33Gracias.

01:07:33A mí lo único que yo criticaría en este sería el corte de la carne un poquito más finita.

01:07:39Ok.

01:07:39Para poderle llamar verdaderamente tartar, porque es una carne picada a cuchillo, pero muy finita.

01:07:46Ok.

01:07:46Pero rico.

01:07:47Es que no estuvo aquí en el reto del tartar.

01:07:49Un puntito ahí sabocho, pero eso desabrido no está, mi amor.

01:07:52Yanni, a mí me parece así, tan cual como está. A mí me gusta mucho, ¿eh?

01:07:55Digo eso mismo.

01:07:56Gracias.

01:07:56Mi opinión para mí es un tartar.

01:07:58Así.

01:07:59Lo crujiente, yo más se lo acredito a la cebollita.

01:08:02Cebolla también, claro.

01:08:03Crujiente, cremoso, se lo acredito a la yema.

01:08:06Otro crujiente al coral y no sé si es una textura, pero vamos a llamarla textura bella, como está todo emplatado.

01:08:14Y bueno, la textura de la carne yo la llamaría como suculento, entre también cremosito también.

01:08:23Está muy bien hecho.

01:08:24Gracias.

01:08:24Es un buen trabajo.

01:08:26Iba a servir por solamente usar el sifón, una...

01:08:32El cremoso de zanahoria.

01:08:33Pero lo probé después, gracias a tu recomendación que me dijiste, pruébalo a ver si funciona.

01:08:39Lo probé los dos y vi que no funcionaba tanto, entonces preferí no servirlo en el tránsito.

01:08:43Lo mejor que hiciste.

01:08:44Sí.

01:08:45Te lo dije yo, güey, no seas mentirosa.

01:08:56Te lo dije yo, güey, no seas mentirosa.

01:08:59Sí, y el consejo Cervón y también me dijo que...

01:09:03Muy bien.

01:09:04Muy bien.

01:09:05Gracias.

01:09:05Yani, gracias.

01:09:06Gracias.

01:09:07De la prestación.

01:09:08Bien, Yani.

01:09:09Creo que tiene un muy buen plato y que va a ser mi rival a batir.

01:09:13Ya lo sabía desde empezar el reto.

01:09:15Cristina.

01:09:17A la Madrid.

01:09:17Voy con mi canelón, mi falso canelón.

01:09:21Muy sencillito el emplatado, me gusta.

01:09:25Vamos a ver qué piensan los chefs de esta locura que se me ha ocurrido a mí.

01:09:30Eso es una espuma de parmesano.

01:09:33¿Solo parmesano?

01:09:34Creo que sí.

01:09:35Cremas de leche.

01:09:35Ah, bueno, bueno, seguro crema de leche, claro.

01:09:38Ya, ya, ya, no abuses, ya.

01:09:39El plato de Cristina es como de restaurante.

01:09:43Este plato se llama Valeria.

01:09:45Se la debía.

01:09:54Las dos somos muy enamoradizas.

01:09:59Y aquí en la caba hablábamos nuestra Valeria.

01:10:02¡Ah, nuestra Valeria!

01:10:04Ella se fue, pero yo sigo aquí, así que Valeria, este canelón va por ti.

01:10:11Es un falso canelón de morcilla con queso ahumado.

01:10:15Y he hecho el velo con jamón, caldo de pollo y jamón, para que supiese a jamón.

01:10:23El interior es morcilla con cebolla, con un quesito ahumado.

01:10:27Como me ha quedado un poquito crujiente, entonces he dicho, no voy a hacer muy espesa la salsa de parmesano y trufa.

01:10:34Para simular un poco una bechamel, pero más ligera, para que no fuese todo demasiado espeso, porque también el velo tiene su textura y su sabor.

01:10:43Valeria, mira que no te han dedicado canciones, pero aquí te dedicaron un plato, mija.

01:10:47Yo te hubiera dedicado un plato mexicano, pero bueno.

01:10:50Me parece esto como el tiempo número 17 de un menú degustación.

01:10:55No 16, no 18, del 17.

01:10:58O sea, está muy fino el sazón, lo salado del relleno.

01:11:04Sí.

01:11:04Con lo tiernito de lo que fue la espuma, se me hizo que está divino, mija.

01:11:10También el velo, mis respetos, sobre todo cómo resolviste.

01:11:15Y metiendo ese bocado se me hace algo fino, retú.

01:11:19¿De qué estamos hablando?

01:11:21¿Qué me está diciendo?

01:11:22¿Qué este platillo estaría en un restaurante?

01:11:25Eso significa que me ha ido muy bien.

01:11:27Entendí.

01:11:28O sea, el velo era plan B.

01:11:30No logra el churro y entonces se va a poner el churro.

01:11:32Con la morcilla.

01:11:34La rompe absolutamente porque le hacen un comentario que a mí me parece

01:11:40de los mejores halagos que he escuchado en esta temporada en Top Chef VIP.

01:11:44Ay, Cris, Cris, qué rico está esta.

01:11:46Muy rico, sabores muy delicados.

01:11:49Todo equilibrado totalmente.

01:11:52El velo me gusta, la textura, cómo se deshace y el sabor que lograste con él.

01:11:56Y la espuma también, el rellenito.

01:11:59Muy buen plato, muy buen plato.

01:12:00Gracias.

01:12:02Gracias, Cris.

01:12:03Gracias.

01:12:03Creo que esta vez Cristina tuvo su revancha.

01:12:09Antes le gané la inmunidad, pero creo que esta me la gana a ella sin duda alguna.

01:12:13Ah, no, espera.

01:12:14Falta Lorena ahora.

01:12:15Lorena, por favor, pásese para acá.

01:12:17Miro mi plato y digo, bueno, sé que está rico, es muy diferente, también es crudo.

01:12:24Me encanta que hayas emplatado tus 45 flores en frente de los jueces y amé las reacciones de la niña Cristina para que vea lo que sentimos todos los malditos días con ella.

01:12:42Se llama Prana.

01:12:43Todo en mi plato está completamente crudo, son mis sabores que a mí me encantan.

01:12:53Me encantan, podría comer todos los días pescados crudos, es un mosaico de salmón envuelto en alga.

01:13:00La base es una tipo salsa, bueno, es un tzatziki, pero diferente, con eneldo, con yogur griego, jengibre, ajo.

01:13:10Le puse un poco de picante que no puede faltar en mis platos, poquito nada más.

01:13:13El crunchy de la piel de salmón.

01:13:16Pasa Lorena y la verdad, el plato es bonito, pero no puede ser, que ayer nos enseñaran justamente a hacer mosaicos y hoy lo repita la Angélica y lo repita la Lorena.

01:13:29Yo siento aquí el cremoso, la textura también del pepino, que se siente bastante fresca, la piel de pescado, que sí es crunchy.

01:13:38Crunchy.

01:13:39Y también la textura del rollo del...

01:13:41Del mosaico de salmón.

01:13:42Del salmón.

01:13:43Me gusta mucho tu emplatado, está muy lindo, muy delicado.

01:13:45Elegiste un plato muy bonito, con ese fondo blanco que se realza, todos los elementos combinan entre sí.

01:13:52Buen trabajo, Lore.

01:13:53Muchas gracias, chefita, gracias.

01:13:55Según escucho a los jueces, te está yendo muy bien, muy sutil, hiciste un emplatado divino.

01:14:00Elegante, con una vista espectacular, muy bien amarraditos tu mosaico de salmón.

01:14:09Y lo siguiente es, está todo muy bueno, pero la cantidad de salsa le roba protagonismo a tu mosaico.

01:14:21No hay equilibrio.

01:14:22Oh, my God.

01:14:23Sí ayuda en sabor, pero de repente te metes en la cuchara un poquito más de... y le gana la cremosidad del yogur.

01:14:36O sea, ahí es.

01:14:37Tú debes de pensar, si le pongo yogur o le pongo mayonesa, que ya tiene una acidez plus en la mayonesa,

01:14:44y bajarle un poquito a la cantidad para que los bocados de tu rollito de salmón sean con menos, para que luzcan las dos cosas.

01:14:55Ok.

01:14:56Pero visualmente es uno de los mejores platos que te he visto.

01:14:59Gracias, chef, Betty, gracias.

01:15:01Gracias.

01:15:02Gracias.

01:15:03¡Vamos!

01:15:04Gracias, Betty.

01:15:06Está muy rico, pero no hay equilibrio en cuanto a las proporciones.

01:15:11Chefs, es momento de decidir quién obtendrá la inmunidad de esta noche.

01:15:16Adelante, por favor.

01:15:20Hice lo mejor que pude, disfruté mucho el reto, presenté un platillo que va mucho conmigo, con mis sabores, con cómo soy yo.

01:15:31A ver, encuéntrenle un pero, encuéntrenle un pero lo que hicieron estas grandes guerreras, por favor.

01:15:38Yo no le encontré casi nada de peros a este reto de texturas.

01:15:42Nos dieron hasta para llevar.

01:15:43O sea, de verdad, qué increíble cada uno.

01:15:46Sinceramente, hoy es el día en el que más y segura estoy en una inmunidad, porque he tenido dos buenas rivales.

01:15:55Lo que más estoy así emocionado, sobre todo, es que el nivel de sal, de acidez.

01:16:01Evidentemente, la textura estaba ahí.

01:16:03Todo súper lindo.

01:16:05Emplatado.

01:16:05Muy buenizo.

01:16:06No, no, no.

01:16:06Todo gustoso, sabroso, con textura.

01:16:09En su punto.

01:16:10Sí.

01:16:11La elección de los platos también, o sea, donde emplataron.

01:16:15Cada detalle cuidado, o sea, mucho nivel, mucho nivel.

01:16:19Es así como nos gusta que nos las pongan, bien difícil para decidir.

01:16:21No sé qué van a calificar, pero bueno, pues ahora sí que los que toman la decisión son ellos.

01:16:28Yo no podría decir así con certeza.

01:16:31No, ¿sabes qué?

01:16:32Es claramente una ganadora.

01:16:35No, tendríamos que desmenuzar cada plato.

01:16:37Hay que desmenuzar cada plato.

01:16:38Para poder saber con certeza y con justicia.

01:16:41Olvídate.

01:16:42Porque fueron los tres en distinta manera, pero diferentes sabores, diferentes formas de ver la cocina.

01:16:51Y de verdad, a mí me dejaron, como decimos en mi casa, con el ojo cúbico.

01:16:56Entonces, ¿qué onda?

01:16:57Pero ya tienen ustedes a alguien.

01:17:00¿Están pensando en la misma persona?

01:17:01Estamos pensando en la misma.

01:17:02Vamos y les decimos.

01:17:04Vamos allá.

01:17:04Con alegría.

01:17:05Árima, pues.

01:17:05Con alegría.

01:17:06Los tres jueces le fueron muy bien a Lorena, solamente lo de la salsa.

01:17:10Le pude jugar en contra.

01:17:12Uno nunca sabe.

01:17:12A veces te critican en alguna situación, pero muchas veces no es tan negativo.

01:17:17Chefs, ¿quién obtendrá la inmunidad de esta noche?

01:17:25Qué gran, gran reto, la verdad.

01:17:28Este fue un ejercicio maravilloso, el cual comprueba que, pues, quieren seguir acá, quieren aprender más.

01:17:34Quieren volarnos la cabeza.

01:17:37Estuvo delicioso.

01:17:38Los tres platos que recibimos, la verdad, fue bastante, bastante difícil, justo como nos gusta que nos las pongan.

01:17:47Difícil.

01:17:49Pero a la única que no le dijeron nada fue a Cristina.

01:17:53Y también nos ayuda a nosotros para analizar cada detallito técnico por ahí de sabor, quién poquito más, quién poza.

01:18:00Pero ya cuando la ponen así, a este nivel, lo gozamos mucho, la verdad, y espero que lo hayan disfrutado.

01:18:06Ustedes también, ¿eh?

01:18:08Qué gran trabajo hicieron.

01:18:11Sí creo que puede ganar Lorena.

01:18:15Mi platillo para mí es mejor, pero, pues, no me sorprendería.

01:18:18No sé qué puede pasar.

01:18:19¿Quién gana la inmunidad de esta noche es?

01:18:22¿Quién gana la inmunidad de esta noche es?

01:18:45Eres tú, Cristina.

01:19:02¡Ah!

01:19:04¡Ah!

01:19:05¡Ah!

01:19:06¡Ah!

01:19:09¡Ah!

01:19:10Un pin aquí, en mi pecho, el sexto en mi cuenta, y el cuarto en la cuenta de Cristina.

01:19:15Cristina.

01:19:20La parejita, ahora es pareja de inmunidad.

01:19:23¿Quién lo iba a decir?

01:19:26De no poder, eso, mi amor.

01:19:30¿Sí o no?

01:19:31¿Sí o no?

01:19:32Soy él.

01:19:36Cristina y Paco Inmunes, me imagino que mañana va a haber un reto en equipos.

01:19:41Y va a tener cada uno un capitán, así que vamos a ver qué pasa.

01:19:45Nunca lo dedico, pero hoy lo voy a dedicar.

01:19:49Por favor.

01:19:49Porque justo he dedicado mi plato a Valeria.

01:19:54Sí.

01:19:54Y no es casualidad para mí que yo esté más feliz aquí desde la repesca.

01:20:00Volvieron Dani, Valeria, que ya no está, pero me dio mucha fuerza, Paco.

01:20:05Y yo siempre digo, yo puedo sola, yo puedo sola.

01:20:10Pero qué bonito es cuando te acompaña gente que te quiere y de verdad, gracias a los tres,

01:20:15porque si no, no hubiese conseguido dos pines desde que llegasteis y sí es por vuestro amor y vuestra fuerza.

01:20:21Te quiero, amore.

01:20:22Poemas, ¿no?

01:20:26¿También?

01:20:26¿De rostros?

01:20:27Sí, obvio.

01:20:28Pero me gustaron más los pasos que Cristina es muy expresiva.

01:20:31Como que para, trompita.

01:20:32Como que de inconformidad.

01:20:36No entiendo mucho las decisiones de los chefs y pensé que iban a valorar un poquitito más,

01:20:43pues que realmente sí tenía un poco más de elaboraciones, ¿no?

01:20:47Más allá de, decir, técnicas de la cocina molecular.

01:20:49Ay, pues, Cris, felicitaciones.

01:20:57Gracias.

01:20:57Tienes la inmunidad y estás libre del próximo reto de eliminación.

01:21:03Los demás tendrán que volver a cocinar.

01:21:06Claro que sí.

01:21:06Por supuesto, en un próximo reto.

01:21:09Así que a descansar y a seguirse preparando.

01:21:12Adelante.

01:21:13Gracias.

01:21:15Si es un reto de equipos y los dos capitanes son Paco y Cristina,

01:21:19yo me voy con Cristina.

01:21:22Cristina va a ganar, sí o sí.

01:21:23Cristina no tiene en su ADN en perder.

01:21:27Lo hemos hecho a las tres súper bien.

01:21:28Las tres, la verdad, lo hemos hecho súper bien.

01:21:30Hay que tener muy presente que si mañana Paco es capitán de un equipo y yo de otro,

01:21:34Paco siempre pierde.

01:21:36Entonces, estaría bien que con él fuese Lorena, Cervoni, Angélica.

01:21:41A las tres les fue súper bien.

01:21:45Les fue muy bien.

01:21:46Yo no sé ya, la verdad, en qué nivel estoy de la cocina con mis compañeros y, pues,

01:21:53donde esté, si les está gustando o no les está gustando tanto a los chefs, pues,

01:21:57es lo que hay, es lo que me toca vivir.

01:21:59Muy linda.

01:22:00Sí, pero pues lo sé.

01:22:01Muy fino.

01:22:02Pero ya...

01:22:03No te tienes que estar estresando tanto, Cristina.

01:22:05Si al final te estresas tú sola y la pasas súper mal y te da algo y al final la petas,

01:22:10lo que es que hay que quitarme como eso.

01:22:12Es tan sumamente autoexigente que es como, quiero llegar al 10.

01:22:17Me pasaba también en la universidad y era, no pasa nada, sabes, tienes que hacerlo bien,

01:22:21no tienes que sacar un 10.

01:22:23Mi autoexigencia viene de mis padres.

01:22:26Yo quiero mucho a papás, pero tuve una hermana casi perfecta, pero bien merecido amor y felicidad.

01:22:33Gracias.

01:22:34¡Luna dura, mami!

01:22:35¡Luna dura!

01:22:35Estoy muy feliz por Cristina, sin duda alguna.

01:22:38Ya quedé con ella en tomar unas clases para que me ponga pila y así practicar sobre técnica.

01:22:44Ay, mañana tengo que estar aquí contigo.

01:22:46¡Qué lástima!

01:22:47¿Será que estamos aquí o hacemos equipos?

01:22:48Ay, si fuéramos equipos estaría muy bueno, güey.

01:22:50Me está divertido también.

01:22:52Y yo ya sé a quienes quiero.

01:22:53¿Ah, sí?

01:22:54Ah.

01:22:55Y los demás para ti.

01:22:56Ah, ¿me vas a dejar a quien no quieres o qué?

01:22:59Digo, en el hipotético caso de que eso sea.

01:23:01Si Paco fuese el capitán de un equipo y yo de otro, pues a lo mejor podríamos hacer algo para favorecer a un equipo.

01:23:12A los nuestros.

01:23:14Especulación.

01:23:15Ya llegamos al...

01:23:16No, tú te faltan una de tu objetivo.

01:23:18Mi objetivo era mi número, que es cuatro.

01:23:20Otro perfecto, pero mi objetivo eran cuatro.

01:23:22Ah, pero es que hubo doble inmunidad, entonces...

01:23:24Claro.

01:23:24La siguiente semana, mira.

01:23:26Puede haber doble inmunidad.

01:23:28Gary, ponte trucha, porque sé que tienes siete inmunidades.

01:23:32¿No tienes seis?

01:23:33Voy por la que sigue.

01:23:34Tengo seis.

01:23:36Yo estoy empatada.

01:23:37Hoy me han dicho que la mujer que tenía más inmunidades era Angélica.

01:23:40Tenía cuatro.

01:23:40¿Quién?

01:23:40Angélica, tiene cuatro.

01:23:42¿Será que Angélica siente pasos en la azotea?

01:23:46Yo creo que sí.

01:23:47Hoy me han dicho...

01:23:48¿En esta temporada?

01:23:48Sí.

01:23:49Ah, porque...

01:23:50No, en esta temporada, que tú eres el que más tiene de hombre, seis, y de Angélica eran cuatro.

01:23:55Y ahora estoy empatada con Angélica.

01:23:56Y no sé en las otras temporadas, pero Gary hizo siete y Pati Navidad seis.

01:24:01Entonces, pues cuando menos habrá que empatar a Gary.

01:24:04Ya somos top siete.

01:24:09En este momento de la competencia, las inmunidades son un tesoro.

01:24:13Mientras unos dormirán tranquilos, los demás soñarán con recetas que los puedan salvar de quedar en peligro de eliminación.

01:24:21Quizás se les aparezcan angelitos que los ayuden a cumplir sus sueños.

01:24:25Cualquier mal paso podría dejarnos fuera de la competencia.

01:24:28Vaya, vaya.

01:24:29¿Qué estás haciendo aquí?

01:24:30Una olla express.

01:24:31Cocinando aquí más rápido.

01:24:32El cansancio de la frustración.

01:24:34Adentro se te va a deshacer.

01:24:36¿Y eso por qué se infló?

01:24:37Que pase lo que tenga que pasar.

01:24:38Ellos son Garina La Voz y Edgar Sandarty.

01:24:41¡Sandarty!

01:24:42El ambiente.

01:24:43Está muy pasada.

01:24:44El ambiente está horrible.

01:24:45Si juegas mal, pues se te pudreta mal.

01:24:47De la tercera temporada, Diana Reyes.

01:24:50Pero los de la caba están fascinados.

01:24:52Tienen que estar a la altura porque si no, yo no me voy a quedar callado.

Top Chef VIP 4 - Capitulo 56 Telemundo (2025)

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