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CelebridadesTranscripción
00:00:00Llegamos a la cocina, vengo con toda la energía, aunque obviamente ya todos estamos cansados,
00:00:12pero aquí estamos, con todos los ánimos, para esta recta final.
00:00:15¡Aluce!
00:00:17Buen día, queridos jueces, Carmen.
00:00:20Estamos solitos acá, ¿no?
00:00:21Yo de negro, tú de blanco.
00:00:22Apaguen las cámaras, chicos, que tenemos fiesta.
00:00:24¡Ja, ja, ja, ja!
00:00:26Participantes, bienvenidos a la competencia de cocina más increíble del mundo, la cocina de Top Chef VIP.
00:00:32¡Vámonos!
00:00:34Hoy llego con todo el power, hoy llego con toda la actitud, simplemente lo único que quiero es cocinar
00:00:40y demostrar por qué estoy aquí en la competencia.
00:00:44Dicen que la gloria solo se encuentra al final del camino, pero en el recorrido es donde se demuestra de qué estamos hechos.
00:00:51Y ese camino no sería lo mismo sin sus brújulas, los chefs Toño Delivier, Betty Vázquez y la chef Tita.
00:00:59¡Vámonos!
00:01:01Sin duda para mí los chefs, más que mi brújula, han sido mi norte.
00:01:05Ellos me han hecho la chef que soy.
00:01:07Ustedes no están aquí por casualidad, chicos.
00:01:10Han sabido seguir indicaciones, moverse con el tiempo, observar el entorno y corregir el destino.
00:01:18Lo han dado todo.
00:01:20Todo.
00:01:21Pero quien dé esa milla extra podrá convertirse en el próximo o próxima Top Chef VIP y ganarse los 200 mil dólares.
00:01:31Cada vez más cerca de esos 200 mil dólares.
00:01:34Llegar a la final no es solo un paso más en este ascenso.
00:01:38Es la culminación de todos sus esfuerzos, del arduo trabajo, del sacrificio y de la dedicación.
00:01:46Pero para llegar a la final primero tendrán que ser semifinalistas.
00:01:54Por eso esta noche ustedes están aquí.
00:01:57Hoy comienza el momento de la verdad.
00:02:00A partir de hoy nos disputamos esos tan ansiados pases para la semifinal.
00:02:06Uno de ustedes cinco esta noche se convertirá en el primer semifinalista de esta cuarta temporada.
00:02:13¡Vámonos!
00:02:16Como toda la vida hay que ir paso a paso y ahora el objetivo es conseguir el cupo para la semifinal.
00:02:22Y si puede ser hoy, mejor.
00:02:24¿Cómo sabes que vas en la dirección correcta?
00:02:30Y el camino al éxito está rodeado de soledad.
00:02:35Aunque no estoy tan solito, hay mucha gente aquí muy linda.
00:02:38Pesada.
00:02:39Respuesta.
00:02:41Tienes razón.
00:02:43Muchas veces el camino al éxito es solitario.
00:02:45Tienes que dejar personas que no están dispuestas a darlo todo para llegar a ese momento.
00:02:50Más bien creo que el éxito tiene sus momentos de soledad.
00:02:53Pero que el llegar a la cima significa que estás rodeado de las personas exactas que tienen que estar.
00:03:01Cristina.
00:03:02¿Qué te motiva en estos momentos?
00:03:06La final.
00:03:08Poder crear un menú me parece que es como el premio a todo este trayecto.
00:03:14Solo eso.
00:03:15La final y ver aquí a mi familia.
00:03:18Cristina es una persona que se sobreexige demasiado.
00:03:21Yo le digo que es una pesada.
00:03:22Porque todo el tiempo está.
00:03:24No, no lo hice bien, tía.
00:03:24Y estoy tranquila.
00:03:26¿Y estás bien?
00:03:27Porque te siento como con la energía bajita esta noche.
00:03:30He pasado toda la noche con fiebre.
00:03:32Y lo peor es que no tengo gusto.
00:03:35No me refiero a los hombres.
00:03:37No tengo gusto.
00:03:38Bueno, pero todo tienes energía y buen ánimo para el chiste.
00:03:44Cuando no tienes gusto ni sabor es complicado poder cocinar, pero bueno, eso tiene la técnica, sabe más o menos cómo calcularla, así que le va a ir bien.
00:03:50Como les decía, hoy está en juego el primer cupo para la semifinal.
00:03:55Y para obtenerlo tendrán que pasar primero por dos pruebas.
00:03:59La primera será una prueba de fuego.
00:04:06En esta prueba de fuego tendrán que transformar lo simbólico en sabor.
00:04:13Un lenguaje que hoy en día todos usamos y muchísimo, ¿no?
00:04:17Y aunque podemos darle, no sé, significados diversos, ustedes tendrán que transformarlos en platillos.
00:04:25Chels, ¿en qué consistirá esta primera prueba de fuego?
00:04:30Queremos que transformen algo simbólico, como es el caso de un emoji.
00:04:38Y que lo comuniquen y expresen en su plato.
00:04:42Me superencantan los emojis y los utilizo mucho cuando quiero expresar algo bueno y también malo.
00:04:51Jóvenes, deben de interpretar esa imagen con todo, color, significado, pensar en una textura, pensar en una historia.
00:05:01Queremos que la imagen del emoji hable a través de ustedes en el plato que nos vayan a presentar.
00:05:09Ok, hay que inspirarse en los emojis que están enfrente de nosotros, sí, esos muñequitos que tiene usted en el celular, señor, señora, e inspirarnos en ellos.
00:05:20Van a tener 60 minutos para entregar un plato contundente que nos hable del emoji y que nos hable de ustedes a través de ese plato.
00:05:30Es como casi, casi un reto libre.
00:05:33Y eso está muy bonito porque cada uno está estudiando sus técnicas.
00:05:36Que nos llegue un fratillo digno de esta etapa final, ¿ok?
00:05:40Tienen todo el mercado abierto y muchos músculos culinarios hasta ahorita logrados ya por ustedes, ¿eh?
00:05:47Y solo los mejores tres van a competir en la segunda cocinada por el pase a la semifinal.
00:05:54El primer pase a la semifinal.
00:05:56Mi estrategia es tomarme el tiempo porque recordemos que elegir es renunciar.
00:06:04Van a venir aquí corriendo a la cuenta de tres.
00:06:08A la una, a las dos y a las tres.
00:06:13Tres, dos, uno, yo corro por el camarón.
00:06:16Qué tristeza con la de Mojis que hay que Lorena escoja el camarón.
00:06:22O sea, más obvia, más aburrida.
00:06:25Ha hecho 48 veces ya camarón.
00:06:27Bueno, voy a coger yo la flamenca.
00:06:30¿Esa qué?
00:06:31¿Qué vas a hacer con...?
00:06:32Pues de la flamenca es español.
00:06:35Algo español, claro.
00:06:36Cerboni también se va a la segura porque eligió un picante.
00:06:40Ay, qué aburrido.
00:06:41Yo vi uno que hizo Soler, que se arriesgó y funcionó.
00:06:48Pero es que me llama la atención y está por mi marido.
00:06:52Corazón roto.
00:06:54Sí, Paco, vete por ese, el rating.
00:06:57¿Te agarras, eh?
00:06:58Ay, qué asco.
00:06:59No sé por qué Paco agarra el corazón partido.
00:07:04Vale, me voy a creer esto, a ver si me da suerte el chefcito.
00:07:07Ah, no, mira, el chefcito.
00:07:09El chefcito.
00:07:10El chefcito, visualizándote.
00:07:11Aquí tengo más creatividad.
00:07:13Un chef puede hacer millones de cosas.
00:07:14Hay que visualizarse toda una chef.
00:07:17Además, Soler es un gran chef y mi marido también.
00:07:19Y dije, pues que me llegue el espíritu de ellos y que hoy pueda ser un gran plato que los jueces se sorprendan.
00:07:26Lorena, tu emoji es un camarón.
00:07:29Sí.
00:07:30Yanni, tu emoji es un chef.
00:07:33Cerboni, tu emoji es un chile.
00:07:36Cristina, tu emoji es la bailarina de flamenco.
00:07:40Y Paco, tu emoji es el corazón partido, rotito, alto.
00:07:47No quiero revelar cuál va a ser mi plan porque justamente quiero que esté cargado de sorpresa.
00:07:53Preparados, afilados, bien sabrosos, a cocinar.
00:08:03Este es el lío.
00:08:15Pico horrible.
00:08:16Empezamos, ¿verdad?
00:08:17Creo que es un buen momento para ser creativa y sorprender a los jueces.
00:08:27Que no sea tan obvio que voy a preparar un plato latino, ¿sabes?
00:08:30Híjole, el emoji que más uso en mis mensajes definitivamente es las manitas, las que agradecen.
00:08:47Y yo creo el corazón de amor.
00:08:51Soy una persona muy agradecida.
00:08:52Siempre voy agradeciendo todo, todo lo que tengo en la vida.
00:08:55Yo pues voy a contar con esto todo mi proceso en Top Chef VIP.
00:09:01Evidentemente por eso me decidí para elegir el chef.
00:09:05Porque para ser hay que creérselo también y parecer.
00:09:08Entonces pues nada, vamos a ver si esto me ayuda.
00:09:10La Yana ha sido muy lista porque escoge a el chef.
00:09:13En plan, bueno, voy a hacer lo que quiera.
00:09:15Mi emoji favorito es el de la luna mirando como para el lado.
00:09:19En plan, que digo las cosas de broma, pero no.
00:09:22Que parece ironía, pero tampoco.
00:09:26Ese es mi favorito, el que uso más.
00:09:28Y sí es verdad que para mí la flamenca de WhatsApp es España, pero a la vez también es festividad, color.
00:09:35Así que voy a hacer un mix.
00:09:37Se puede hacer cosas muy creativas con eso porque no es un ingrediente.
00:09:41Entonces no es tan obvio que vayas a utilizar un ingrediente.
00:09:44Es mucho más creativo si agarras algo que no tenga nada que ver con la comida.
00:09:49Es cool.
00:09:49Yo la verdad que nunca hubiese agarrado el corazón roto porque a mí ya no me rompe el corazón nadie.
00:09:56Paco con el corazón partido.
00:09:57¿Esto será real? ¿Está con el corazón partido o no?
00:10:00Ya lo sabremos más adelante.
00:10:01No, no pienso en nadie al preparar esto.
00:10:04En realidad estoy pensando más bien en la transformación, en la alquimia.
00:10:08No es con dedicatoria.
00:10:10Es simplemente que las mejores muestras artísticas no vienen de corazones felices,
00:10:16sino de corazones rotos, de almas en pena.
00:10:18Paco, ¿me vas a ayudar probando?
00:10:28Hasta la victoria siempre.
00:10:30Confío en ti, ¿eh? Porque podrías decirme, esto está muy salado o no, y liármela.
00:10:35Podría, sí podría, ¿eh?
00:10:36¿Tú crees que lo voy a hacer?
00:10:37No, por eso digo que me tienes que probar tú.
00:10:39En muchos momentos, Cristina, cuando yo he tenido momentos de flaqueza, me ha apoyado.
00:10:43Entonces, este es mi momento para apoyarla y para tratar de que se sienta bien, de que se sienta en confianza.
00:10:48No todos los días podamos estar como nos gustaría, pero ahí es cuando entra la disciplina de trabajar, de hacer las cosas cuando menos ganas tienes.
00:11:06¿Cuándo extrañamos su casa, a la familia, a mi perro? Aunque no lo crean, lo extraño más que nadie.
00:11:13La dificultad de todos los días, cocinar, tus nervios, el cansancio, la presión.
00:11:18A ver, vine.
00:11:26Dímelo.
00:11:31¿Puedo probar?
00:11:32Pues sí, porque yo...
00:11:33Como no tengo gusto, lo que me preocupa más es el tema de la sal.
00:11:36Quiero elegir ingredientes que pueda marinar muy bien.
00:11:40Sabores que aunque no los tengo ahora mismo aquí, los tengo aquí súper guardados.
00:11:44No sé qué punto de sal quieres. De sal, siento que le falta un trepadito.
00:11:49Es muy heavy probar y no tener gusto.
00:11:52Pero no pasa nada.
00:11:54Veo que la compañera de al lado está enferma y le da a probar al otro.
00:11:57Recuerden que es un reto individual.
00:11:59Qué pena, yo sí pruebo mis platos.
00:12:11Voy a hacer como unos crostis crujientes con el camote.
00:12:14Ok.
00:12:14Estoy haciendo una salsa con jengibre, ajo, limonaria, leche de coco.
00:12:18¿Estás perfumando tu cremita?
00:12:21Sí, y voy a hacer...
00:12:22La verdad que nunca lo he hecho. Voy a ver cómo queda un aceite de alba.
00:12:26¿Cómo se llama esto que me fascina?
00:12:28Que lo uso mucho para decorar.
00:12:30Rúgula.
00:12:31Estos camarones los vamos a hacer con salpimienta, los ponemos en aceite
00:12:35y después los vamos a flamear con un poquito de vodka porque eso hace que queden mucho más jugositos y no se sequen, ya que el camarón tiende a secarse.
00:12:44Vamos a hacer literalmente un corazón partido.
00:12:53Ese me lo van a romper ustedes.
00:12:55Hoy jugamos al corazón roto en un postre.
00:12:59Acá tengo una mermelada de fresa con chipotle.
00:13:02Tengo una base que ya está en el congelador de chocolate blanco.
00:13:07Estoy haciendo una mezcla acá de mascarpone con queso crema.
00:13:09Y al centro voy a poner la mermelada de fresa con chipotle.
00:13:13Para que sea como esa sorpresita que encontremos nosotros.
00:13:16Exacto.
00:13:16Además nunca he hecho postre.
00:13:18Y dije, hoy vamos a meterle un twist al postre.
00:13:20Entonces quiero un postre picantito.
00:13:21Muy bien.
00:13:21Ojo que Paco criticó mucho a Kubi por hacer postres.
00:13:24Y ahora haciendo postres.
00:13:26Ojalá que de tanta crítica la hayas aprendido algo porque si algo sí sabía esa niña era hacer postres.
00:13:38Voy a hacer un platillo muy sutil, unos cuadritos de cerdo.
00:13:42Estos están infusionados con un aceite de chile que es con lo que les voy a cocinar.
00:13:45Y eso lo vas a sellar y luego lo vas a servir con...
00:13:47Eso lo voy a sellar, lo voy a servir en un puré con un quesito.
00:13:50Todo esto va a ir encima de una cama de una salsa de chile estatemados.
00:13:54Es un plato elegante y hasta que los jueces no digan, yo no voy a ser soberbio ni hablar de él.
00:13:59Es una combinación, evidentemente hay varias cosas.
00:14:03O sea, voy a la Cervoni, pero no hay 700 cosas que me dan mucho gusto.
00:14:07¿Oyeron?
00:14:08Yo no de este lado, pero de este sí, por eso no estoy aquí.
00:14:10Gracias, jefe.
00:14:11Al parecer le gusta lo que estoy haciendo, pero nunca se sabe.
00:14:18Cuéntame, ¿qué estás haciendo?
00:14:19Cogiste la bailarina de flamenco, ole.
00:14:22Exacto.
00:14:22Y digo, bueno, pues voy a hacer algo divertido, muy visual.
00:14:26Hoy me va a salir.
00:14:27Ay, hoy te va a salir tu cazabito dominicano.
00:14:30Exacto.
00:14:30Y eso va a ser mi base.
00:14:32Luego voy a poner el atún marinado y voy a combinar puntitos de gazpacho, ajo blanco y aguacate.
00:14:40Aquí le pusiste orégano dominicano también, ¿verdad?
00:14:41Le puse orégano dominicano parmesano.
00:14:43Cristina la veo bien haciendo su cazabe, que eso lo intentamos las dos hacer en un reto juntas y no nos salió.
00:14:51Pero creo que ella muy bien aprende sus errores y ahora lo está haciendo muy bonito.
00:14:55Va a ser como una textura crujiente.
00:15:01Varias texturas, crujiente.
00:15:03Luego.
00:15:03Un gel de maracuyá y voy a hacer una espuma que va a ser de queso crema, queso azul.
00:15:10Me cuadraría.
00:15:11Esta es pitaya.
00:15:12Ah, pitaya.
00:15:13La verdad.
00:15:15¿Se le hizo o se le quemó?
00:15:17No hablando.
00:15:18La gente está repitiendo platos.
00:15:20¡Un minuto!
00:15:21¿Puedes ayudarnos?
00:15:22Uy, precisamente...
00:15:23¡No te creo!
00:15:24¿Qué pasó? ¿Qué pasó? ¿Cómo te ayudo?
00:15:25Se me explotó todo.
00:15:26¡Déjalo!
00:15:27Hay que concentrarse.
00:15:29A ti que me han hecho un mal de ojo.
00:15:35Un gel de maracuyá y voy a hacer una espuma que va a ser de queso crema, queso azul.
00:15:42Me cuadraría...
00:15:43Esta es pitaya.
00:15:44Ah, pitaya.
00:15:45La verdad.
00:15:47¡Piché!
00:15:47Pues por eso decía...
00:15:48No, por eso decía yo.
00:15:50¿Qué es la pitaya?
00:15:51O sea, tengo que empezar a identificar las frutas para poder llegar a la final, porque
00:15:56¿cómo voy a convertirme en chef si no sé los nombres de las frutas?
00:16:00Entonces, ¿tú es pitaya?
00:16:02Es un pichón.
00:16:03Sí.
00:16:03Es un pitaya.
00:16:04Pues lo decía yo.
00:16:04Aprendimos algo nuevo el día de hoy.
00:16:06Pues como tú, una chef.
00:16:07¡Eso!
00:16:07¡Ánimo, Juanita!
00:16:08¡Ánimo!
00:16:09Juan Soler, buena amiga, que sintió algo que es un pan.
00:16:12Es el postre que hice yo.
00:16:14Ah, que le agujé.
00:16:18¿Cómo vas?
00:16:19Ahí voy.
00:16:20Ahí voy, ahí voy.
00:16:20A ver, ¿me puedes probar esto?
00:16:22Sí, sí.
00:16:23Y te dejo en paz.
00:16:25Sabor, ¿qué tiene que saber?
00:16:27Que esté salado.
00:16:28O sea, que esté bien.
00:16:28Te salto.
00:16:30¿Está bien?
00:16:30¡Uf!
00:16:31Me encanta.
00:16:32¿Sí?
00:16:33Es que tú sabes que son mis sabores.
00:16:39¿Se le hizo o se le creó?
00:16:41No, no sé, le hace.
00:16:41Está como muy blando.
00:16:43No, sí.
00:16:44No, sí.
00:16:44Ahorita se le doy.
00:16:49Está muy blando.
00:16:50Sí, te pudo.
00:16:51Es que le va a jugar a temperatura.
00:16:52Se lo deja ahí, sí le hace.
00:16:53Sí.
00:16:54Los corazones rotos son explosivos, intempestivos, abruptos, a veces hasta violentos.
00:17:07Entonces, hasta mi emplazado tiene que ver con el símbolo que quiero representar.
00:17:12Los corazones rotos.
00:17:17Hola, Lore.
00:17:18Hola, mi.
00:17:19¿Cómo estamos por aquí?
00:17:20Sí, bella.
00:17:21¿Qué estamos?
00:17:22Ya, ya, ya.
00:17:22Ya.
00:17:23Ya lista, ya lista.
00:17:25Anadita, anadita.
00:17:26Aunque estoy tranquila y feliz, bueno, dentro de mí hay un poco de adrenalina, por supuesto,
00:17:31porque sé que me tengo que apurar.
00:17:33Para ti, Lore, ¿qué es lo que más le puede gustar a los chefs de tu plato?
00:17:37Ay, bueno, pues no sé.
00:17:39Espero que les gusten los sabores.
00:17:41La acidez, el dulzor, siempre quieren que ese tipo de sabores nunca falten.
00:17:46Esperemos me quede muy rico y también muy bonito.
00:17:56El cilantro.
00:17:59Quiero hacerlo como lunares, pero estoy un poco preocupada porque tengo diferentes texturas.
00:18:05Algunas un poquito más líquidas, otras sí me queda el puntito más marcado.
00:18:15¿Cómo vamos?
00:18:16Vamos súper bien.
00:18:18Estoy teniendo complicaciones con la script, pero vamos a darle todo.
00:18:21Va a quedar bonito la práctica.
00:18:23La gente no entiende por qué no se está dando ahora, pero...
00:18:26Todo va a quedar bien.
00:18:27Yo creo que es por el tiempo.
00:18:28Y corre, o sea, no es fuerza de ir presionando, pero quedan siete minutos.
00:18:37¡Cerriboni!
00:18:38Hola, querida.
00:18:39¿Cómo estamos?
00:18:40También, ¿y tú?
00:18:41¿Cómo está esta estación?
00:18:43Bien.
00:18:43¿Cómo va ese plato del chile?
00:18:46Todo muy bien.
00:18:47¿Sí?
00:18:47Sí.
00:18:48Se enoja, ¿se brinco un gruñón, m***a?
00:18:50Sí.
00:18:51Está volviendo...
00:18:52Viste cuando te volvís más grande, te volvís gruñón, ¿no?
00:18:54Está gruñón.
00:18:56Sí, pero también afuera que le duele el oído.
00:18:58Sí.
00:18:59¿Ya habías hecho este plato?
00:19:00Ya habéis hecho este plato.
00:19:06Más o menos.
00:19:07Ok.
00:19:07Ok.
00:19:09¡Vale!
00:19:16Hola, ¿cómo estás?
00:19:17¿Cómo estás?
00:19:18¿Cómo te sientes?
00:19:18Mejorcita.
00:19:19Sí.
00:19:20Sí.
00:19:20¿Y esa bailarina de flamenco, qué tal?
00:19:23Bien.
00:19:24Espero que me dé suerte.
00:19:25Pues sí, porque sin gusto.
00:19:27Imagínate.
00:19:28Imagínate que paso sin gusto.
00:19:30¡Ay, ya!
00:19:30Soy hacer ser muy pro.
00:19:33Vamos a intentarlo.
00:19:34No, no, no.
00:19:35Estoy muy enfocada porque tengo muy claro que el protagonista aquí es el atún, pero también el complemento del cazabé es más original.
00:19:45¡Ay, pero qué lindo, Paco!
00:19:55¡Ah, le quedó bien!
00:19:56¿Te han roto el corazón alguna vez?
00:19:58¡Uy!
00:19:59¡Uy!
00:19:59¡Claro!
00:20:00Pero si es viva, ¿no? No ha pasado nada.
00:20:02¡Ah, sí! Eso me hizo más fuerte.
00:20:04Exacto.
00:20:05Además, se lo perdieron.
00:20:09Tienes toda la razón.
00:20:10Pero por supuesto.
00:20:11Señor Paco, me gustan los corazones que está haciendo. Creo que la idea está genial.
00:20:15Es una forma muy sabia de hacer algo rápido y que conecte mucho con el emoji que le tocó.
00:20:21¿A ti te han roto el corazón?
00:20:22Muchas veces.
00:20:23Sí.
00:20:24¿Y tú lo has roto?
00:20:25Muchas más.
00:20:26¡Ah!
00:20:26Yo siempre he dicho que ese es un universo bastante complicado.
00:20:33Complezo, totalmente.
00:20:33Y es una lotería ganárselo, además.
00:20:35Sí, pero no dejaría de apostar.
00:20:38Ah, no, yo tampoco.
00:20:39Cada vez, cada vez.
00:20:41O sea.
00:20:46Ahí te le quedó bien.
00:20:48¿Voy bien? Eso creo.
00:20:49Creo que a estas alturas del partido tenemos que ser más elegantes, más sutiles.
00:20:54Veremos cómo nos van.
00:20:56Yanni haciendo ahí su rollo.
00:21:03Mira la delicadeza.
00:21:04Y ojo, señores.
00:21:05Yanni llegó de la repesca y está ahorita enseñando unas elaboraciones muy bonitas.
00:21:14No te creo.
00:21:15No te creo.
00:21:26¿Qué pasó? ¿Qué pasó? ¿Cómo te ayudo?
00:21:27Se me explotó todo.
00:21:28Púbilo con flores.
00:21:29No pasa nada.
00:21:31Nunca te costarás de saber una cosa más.
00:21:33Y yo ya no voy a usar más los biberones para cosas delicadas porque sí me ha estropeado el plato.
00:21:39¡Ay, no!
00:21:46No.
00:21:49Cristina, ¿qué estás haciendo?
00:21:50¡Déjalo!
00:21:52Ponle flores encima ya.
00:21:56¡Un minuto!
00:21:56¿Cómo vas?
00:22:01Bien.
00:22:02¿No me puedes ayudarlo?
00:22:03Eplatando.
00:22:04Y precisamente...
00:22:05No, tranqui, tranqui.
00:22:05No pasa nada.
00:22:05Ahorita.
00:22:06Tengo muy claro que los sabores de mi plato funcionan.
00:22:10Lo voy a salvar en estos segundos, pero sí soy muy perfeccionista.
00:22:15Y eran preciosos los lunares que ya no vamos a tener.
00:22:18Es complicado estar a estas alturas del partido.
00:22:24No todos los días estamos bien.
00:22:25Y hoy particularmente estoy cocinando con disciplina.
00:22:28Estoy aguitado, pero mi disciplina me hace cocinar y hacer las cosas bien.
00:22:33Y espero que les gusten los jueces.
00:22:35En verdad, creo que tengo un buen plato.
00:22:40Sí, platen.
00:22:41Hoy voy a decidir emplatar ahí con los chefs.
00:22:43A ver, ¿qué pasa?
00:22:44Veo el tiempo, veo el reloj, veo que todo va bien.
00:22:50Sí, sí, voy a poder emplatar bonito.
00:22:5210, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1.
00:23:09¡Manos arriba!
00:23:14¿Qué pasó?
00:23:18Se me explotó, estaba haciendo todo el lunares y de repente, pum, se me explota todo encima de lo que llevaba 15 minutos.
00:23:25Pero estás como otras veces que sientes que es...
00:23:28Amor, se me explotó quedando un minuto el ajo blanco encima de todo el tartar que tenía milimétrico pintado.
00:23:35Sabor.
00:23:37Si no funciona el emplatado...
00:23:37A mí no me gusta eso.
00:23:39O sea, todo me tiene que pasar hoy.
00:23:40Ya está, respira.
00:23:47Respira.
00:23:47No te me gusta y se me explota el p***.
00:23:51Piberón.
00:23:52Ya está.
00:23:52Parece que me han hecho un mal de ojo, p***.
00:23:54Ya está, respira.
00:23:56Eso.
00:23:57Bueno, por la boca, porque no puedes por la nariz.
00:24:01Ya está.
00:24:01Yo sé que ella no está en el mejor momento anímico, pero ¿para qué estamos los aliados, los amigos, los cómplices, sino para apoyar al otro?
00:24:13Me tendría que haber quedado en casa y punto.
00:24:16Sí, pero está bien, viniste y eso habla mucho de ti de lo profesional que eres.
00:24:21Ya está.
00:24:21Yo ahora sí tenía que llorar.
00:24:24Traigo una servilleta, por fa.
00:24:26Estaba tan bonito que sí me da mucha rabia porque yo sé que los chefs valoran eso de mí, cuida el detalle.
00:24:35Hoy de verdad me he tomado diez minutos para emplatar y justamente se me explota el biberón y es como...
00:24:41Dios mío, sí, sí, siento que alguien me está malpensando.
00:24:49Cuando tú tienes el día...
00:24:51Bueno, pero sí me dijo...
00:24:52A mí me escribió un afán y me dijo que me iba a ir muy mal a partir de ahora, que tenía como muchas energías negativas y que me echara Romero.
00:25:00Tengo que echarme y que me hiciese una limpia.
00:25:04Voy a tener que hacerlo porque, madre mía.
00:25:07Fuera de aquí, mal de ojo.
00:25:08No he ido a por Romero, pero me han aconsejado a Romero, así que si paso este reto, lo primero que voy a hacer en el siguiente es echarme Romero.
00:25:18Eso me han dicho.
00:25:19Soler.
00:25:22Soler, por favor, Soler.
00:25:24Que esto me salga bien, Soler.
00:25:26Hasta combina y todo.
00:25:28Me arrodillo a la silla de Soler, el puesto de Soler, y le digo, Soler, por favor, dame suerte.
00:25:34Que tu espíritu de chef venga a mí y pueda ganar esta competencia, por favor.
00:25:45Chefs, ¿con quién comenzamos esta degustación?
00:25:49Cerboni, su plato, por favor.
00:25:51Claro que sí.
00:25:53¡Vamos!
00:25:54Ok, viene el turno de Cerboni y...
00:25:58¡Ah, caray!
00:25:59Ese domo, yo ya lo había visto.
00:26:02¿Dejabú?
00:26:03¿No era un reto de creatividad?
00:26:04Ok, la gente está repitiendo platos.
00:26:07Curioso.
00:26:08¿Nombre de tu plato?
00:26:10Anxiety.
00:26:11Ansiedad.
00:26:12¿Y cómo vas a correlacionar Anxiety con el chile?
00:26:25Pues, con la disciplina, equilibrando lo que todo mundo conoce con el chile, que tendría
00:26:29que ser picoso, que tendría que ser a veces invasivo o el pica rico.
00:26:34Así que decidí ir un poquito más sutil en la cocina.
00:26:38¿Qué?
00:26:39Él ha hecho su trabajo minucioso en cuidar cada detalle de su emplatado, cada detalle
00:26:46de sus sabores.
00:26:47Y si algo, él sabe, es cómo combinar sabores.
00:26:50Hice una salsa totalmente tatamada, con un picantico de tres chiles distintos, muy sutil.
00:26:57Infusioné un aceite con cuatro chiles, guajillo, pasilla, chip cohuatl y habanero.
00:27:04Un puré de la pura hierbita del brócoli, tritos de cerdo.
00:27:07Infusionados con naranja y aceite de chiles y listo.
00:27:11Me gustó porque fue creativo, no presentó un chile engogado, un chile relleno.
00:27:15Sabores de tu brócoli con queso, deli, deli, deli, deli.
00:27:20O sea, muy bien logrado.
00:27:22Le quitas la fortaleza al brócoli y le da la suavidad del queso.
00:27:27¡Uh!
00:27:28¡Bien!
00:27:28Le tenía un poquito de miedo al puerco, pero está suave, no está pasado.
00:27:36Bien, Cervón.
00:27:37Gracias, chef.
00:27:39Y bueno, ¿les está gustando mucho a los chefs?
00:27:42No, estoy escuchando lo que escuchaba antes, de que había demasiados ingredientes, que los
00:27:47sabores competían unos entre otros.
00:27:49Me encantó lo que lograste con la masa, bien hojaldrada, que no se tomedeció.
00:27:55Estéticamente, cuando lo cortas y ves todo el paisaje que encuentras dentro, me gustó
00:28:00también.
00:28:01Yo le hubiera puesto un chin, chin más de sal y listo, para que estuviera increíble.
00:28:07Y el tema del cerdo, tienes que tener cuidado con la cocción, dado que se seca muy rápido,
00:28:13porque es una carne muy magra, ¿ok?
00:28:15Ok.
00:28:15Pero hiciste un gran tra...
00:28:17Ya veo que estás aplicando, el menos es más, y eso me encanta.
00:28:21Muchas gracias.
00:28:22Gracias, Cervón.
00:28:23Venga, Cervón.
00:28:24Gracias.
00:28:25¿Qué historia cuenta?
00:28:26¿Cuál es la creatividad?
00:28:27¿Es un plato repetido?
00:28:28¿Le falta sal?
00:28:30Bueno, creo que alguien tiene un reto no cumplido.
00:28:34¡Yani!
00:28:35¡Venga, Cuba!
00:28:37Vámonos, mi Yani viene con todo este postre que se ve precioso.
00:28:44Oh, Dios.
00:28:48Eso de emplatar frente a los cuestos no me gusta, estoy temblando, no puedo poner, veo,
00:28:53escucho a la chef Tita que me está diciendo tranquila, tranquila, pero no puedo controlar
00:28:57mi ansiedad y mi nervio ahora, no lo voy a hacer más.
00:28:59El nombre de este jardín botánico es Tiago Soler.
00:29:07Es el nombre de mi marido que me ha apoyado mucho en este proceso y de Soler que creo
00:29:15que marcó mucho la diferencia en esta competencia y también en mi vida porque fue una persona
00:29:21que me apoyó muchísimo en momentos difíciles.
00:29:24Yani, me caes bien, pero eso era andarle rezando a la silla de Soler.
00:29:28Soler no se murió, Soler sigue y Soler, o sea, sigue existiendo, ¿ok?
00:29:33¿Qué emoji te tocó, mi amor?
00:29:35El emoji me tocó el chefcito.
00:29:37¿Y cómo está relacionado aquí con esta belleza?
00:29:40Está relacionado porque nunca me atrevería a ser crocante, no sabía hacer la espuma,
00:29:45entonces todo esto lo aprendí acá y me inspiré un poco en lo que me he convertido acá.
00:29:50El tema es que yo soy muy observador y ese emoji es un chef con un sartén, pero tiene
00:29:55un huevo estrellado adentro.
00:29:57Entonces, ¿dónde está ese huevo?
00:30:00Un crispy de semillas de sésamo, perdón, ajoncolí, blanco con miel, también hice una
00:30:09espuma que es de queso, de queso de crema con queso azul y un poco de miel y un gel muy
00:30:16acidito para darle un contraste de limón con naranja.
00:30:20Se sigue sorprendiendo porque Shani está avanzando rápido, creo que está, claro, estudiando
00:30:23todos los días, eso está bueno, se nota.
00:30:25Esto es un cheesecake de malte, un lemon pie.
00:30:28Un mate de limón pie.
00:30:29De malte, está impresionante, Shani.
00:30:31Gracias.
00:30:32Las flores no le agregaron nada, pero está bien rico.
00:30:36Un cosito de color, una cosa así, ¿no?
00:30:38Para darle latín a un fire.
00:30:40Porta que sabe cómo se ve.
00:30:42Recuerde siempre bien eso, mi amor.
00:30:43Sí, señor.
00:30:44Más importante siempre.
00:30:45Sigue así, mi hija, ¿eh?
00:30:46Gracias.
00:30:47Gran trabajo.
00:30:48Gracias.
00:30:49Creo que es un gran resultado, le dan una gran réplica de sabor, se está arriesgando,
00:30:54arriesgando, está siendo creativa.
00:30:56Gran plato, Shani.
00:30:57Me gustó mucho el crocante que lograste con esto, el sabor del ajo molí, cómo está
00:31:03como melcochoso, así, la ontosidad del queso crema con el queso azul, cómo combina
00:31:09con esa preparación que hiciste.
00:31:11Y me gustó el gel que hiciste porque le agrega mucha acidez a la preparación y es como
00:31:15lo que rompe en tu plato.
00:31:17Así que, buen trabajo.
00:31:20Venga, Jani.
00:31:20Gracias.
00:31:21Gracias, Jani.
00:31:22Sí, gracias.
00:31:23Bien.
00:31:23Estoy creando un monstruo de Jani, ya no le da miedo la espuma, ya no le da miedo
00:31:27nada.
00:31:28Cristina, por favor.
00:31:30¿Me llevas este?
00:31:32Está bueno.
00:31:32Gracias.
00:31:34No tengo miedo por el tema del sabor en este plato, solo me da rabia lo que me ha pasado
00:31:38con la emulsión de ajo blanco.
00:31:40Mi plato se llama Quinto Sentido, que la cocina es el gusto, el que me ha faltado.
00:31:53Jamás antes de llegar aquí hubiese hecho un salmorejo combinado con soja, con jolí,
00:31:59hinojo y ya me decís vosotros si funciona.
00:32:02Yo no lo sé.
00:32:10Su plato es muy español y, bueno, creo que está súper logrado el reto de Cristina porque
00:32:33está traduciendo ese emoji en un plato claramente, a través de sabores españoles.
00:32:37Lo único que te puedo decir es que el no tener el gusto no te ha limitado en aplicar
00:32:47las técnicas que has aprendido y eso se agradece muchísimo.
00:32:51Por ahí hay un chef americano que tuvo cáncer en la lengua, pero siguió cocinando.
00:32:59Entonces creo que no hay limitantes, el límite es uno, un buen plato, un buen, buen plato.
00:33:04Gracias, Cristina.
00:33:06Cristina, gran plato.
00:33:07Felicidades por no dejarte caer.
00:33:10Así es.
00:33:11Gracias.
00:33:12Hoy más que nunca las palabras de los chefs me reconfortan porque creo que los chefs han valorado
00:33:20que si yo no hubiese dicho que no tengo gusto, no se hubiese notado.
00:33:25Lore, por favor, tu plato.
00:33:26No era un reto de creatividad porque su emoji no solo era un camarón, era un camarón con
00:33:33típura.
00:33:34¿Y la típura dónde está?
00:33:36Yo no la vi.
00:33:37O simplemente dijo, hay un camarón, voy a hacer camarones.
00:33:39Ah, qué creativa.
00:33:41Te voy a decir de las florecitas, chicas.
00:33:44Basta.
00:33:46Más.
00:33:46Eso, dos.
00:33:46Hacen que todo sepa increíble.
00:33:48Sí, no, bueno.
00:33:49Está muy horrible tu plato con las flores.
00:33:52Vas a ver, es espectacular.
00:33:53Basta de flores.
00:33:54Me paro de pie ahorita.
00:33:56Ah, sí, pero ustedes la aguantan.
00:33:57Me paro de pie pero no dicen nada.
00:34:01Aquí valieron gorro, las matitas, las flores y todo, porque ese marmoleado es absolutamente
00:34:07todo, la verdad.
00:34:08El nombre de tu plato.
00:34:11Se me olvidó otra vez.
00:34:13Tu emoji es camarón.
00:34:15Un camarón.
00:34:19Hice como una tortita de camote que la freí en mantequilla.
00:34:24Los camarones los freí con salpimienta y luego los flamé con vodka.
00:34:31Hice una salsa muy perfumada con muchas cosas, ajo, jengibre, salsa de pescado.
00:34:39Y hice un aceite de arugula.
00:34:43Se antoja, ¿no?
00:34:44Eso se antoja.
00:34:44Se antoja.
00:34:45De verdad que sí, está bello.
00:34:47Tienes esta capacidad de hacer el trabajo de los camarones en una forma perfecta.
00:34:54Tienes una salsa muy aromática entre la limonaria, entre el jengibre, entre el cilantro.
00:35:04Delicioso.
00:35:05Creo que estás cambiando tu forma de trabajar y eso se aplaude, definitivamente.
00:35:10Y vas muy de bajada y ahorita estoy viendo cosas muy coherentes.
00:35:14Y me gustó muchísimo que aplicaras el coco, que me encanta.
00:35:17Ese toque caribeño siempre se agradece.
00:35:19El tema del aceite lo manejaste muy bien porque trabajaste con arugula.
00:35:24Y la arugula muchas veces amarga.
00:35:26Y ahí manejaste muy bien la clorofila de la arugula y también el sabor que aporta tu plato.
00:35:31Así que, buen trabajo.
00:35:34Muchas gracias.
00:35:35Gracias, gracias, gracias.
00:35:37Su plato no me dice nada.
00:35:39Paco, François.
00:35:44Yo que soy amante de los emplatados bonitos, tengo que decir que este es uno de los que más me ha gustado esta temporada.
00:35:52Y encima es postre.
00:35:53François, el nombre y el emoji tan pasional que te tocó.
00:35:58El nombre es el precio del amor.
00:36:01Como todo corazón roto, a veces es doloroso, violento, intempestivo.
00:36:08Van a tomar el cubierto y con el mango van a romper el corazón.
00:36:13A la one.
00:36:14A la two.
00:36:15A la three.
00:36:15Con el mango.
00:36:16Tras.
00:36:17Yes.
00:36:18El Paco es muy creativo.
00:36:20El postre se ve como de restaurante, evidentemente.
00:36:24El chocolate, la cobertura, el corazón, es un chocolate blanco con dos gotitas de colorante rojo.
00:36:30Adentro tiene una mezcla de mascarpone con queso crema.
00:36:34Más al centro tiene una mermelada de fresa con chipotle.
00:36:39¿Por qué?
00:36:39Porque las rupturas no son dulces.
00:36:41Son picantes, son intempestivas, son violentas.
00:36:44Y en el centro tiene un pistache.
00:36:47¿Por qué?
00:36:47Porque toda ruptura amorosa tiene una semilla de creación.
00:36:51Los corazones rotos, siempre el duelo se vive en diferentes etapas y así lo quiero representar.
00:36:59La intención del mascarpone, yo creo que más denso, te hubiera dado un resultado en sí.
00:37:05Pero los sabores, la mermelada picosita, sobre todo te digo la emoción que le pusiste a esto y que te abras de capa así con nosotros tan lindo, te lo admiro mucho.
00:37:17Muchas gracias, está muy muy bueno y qué presentación.
00:37:21No sé si supera el plato de Lorena, o sea es un postre, pero tiene cosas que no te vuelan la cabeza.
00:37:28Me gusta el factor sorpresa, cuando lo rompes así como que se te rompe el corazón, va muy bien con tu emoji.
00:37:34Y el pistachito que le pusiste, si me hubiera gustado tal vez que hubiera estado caramelizado dentro del corazón, le hubiera dado otra textura y otro punch.
00:37:46Ok, buen trabajo.
00:37:47Ok, muchas gracias, tita.
00:37:48En esta competencia ha habido grandes cocineros, pero no tanto reposteros.
00:37:59Y siento que Paco se ha arriesgado para bien.
00:38:03Chefs, es momento de definir quiénes jugarán el primer cupo para la semifinal.
00:38:09Adelante, por favor.
00:38:10Y sí, habrá que ver qué tanto se apegan a lo que dijeron de creatividad y de técnicas, ¿no?
00:38:20Creatividad, pues, para Lorena, es hacer camarones con...
00:38:28¿Cuántas veces llevas?
00:38:29Pero la metí un poco.
00:38:31¿Pero qué era camarón con camote?
00:38:32Otra vez camote, que lo utilizas siempre.
00:38:34Otra vez camarón.
00:38:34Y salsa.
00:38:36Es por creatividad.
00:38:37A partir de lo que yo escuché de técnicas y de todo, podremos ser con problemas ya.
00:38:42Pues ahí les aventamos un ratito ahí para que se divirtieran los nenes con algo que ya se nos acaban las palabras.
00:38:51Y ya tenemos ahí el emoji.
00:38:54Bien divertido estuvo.
00:38:55Me quedó increíble.
00:38:56La verdad estoy muy orgullosa de lo que he hecho el día de hoy.
00:38:59Yo creo que en el tema de los platos trataron de ser lo más creativo posible y de representar esos emojis.
00:39:05Pero creo que hubo un gran fallo con el tema del punto de sal, de algunos sabores.
00:39:10La expectativa que tengo es que puede ganar la señorita Lorena sí o sí, Cristina, y está entre Cerboni y Shani.
00:39:16Y tenemos luego dos dulces.
00:39:19Uno me parece que fue creativo, fue original, jugó con texturas, sal, azúcar, diferentes tonalidades de inclusive chilito.
00:39:33Me parece que este postre ya es uno para recordar de esta temporada.
00:39:37Y luego el otro, súper creativo, pero con un fallito de técnicas.
00:39:42Lo que hagan los chefs es una sorpresa.
00:39:45A veces se decantan más por sabores clásicos, otras veces por la originalidad.
00:39:50Así que no sé muy bien, pero si alguien tengo claro que va a pasar es Paco.
00:39:55Yo estoy claro.
00:39:56No sé si hay un combinadito de sal y dulce.
00:39:59Sí, yo creo que sí, yo tengo dos, dos de sal y uno de dulce.
00:40:04Ah, sí.
00:40:04Sí.
00:40:05Ok, ya lo listamos, vamos allá.
00:40:10Creo que me fue muy bien en comentarios, entonces pues seamos positivas, Lorena, por favor.
00:40:16Piensa que sí vas a tener un lugar.
00:40:18Chefs, ¿quiénes se disputarán el primer cubo para la semifinal?
00:40:24Ay, me da tanta emoción decir ya semifinal.
00:40:27¿Quién?
00:40:28¿Quién?
00:40:41¿Chefs?
00:40:42¿Quiénes se disputarán el primer cubo para la semifinal?
00:40:45Ay, me da tanta emoción decir ya semifinal.
00:40:49¿Quién?
00:40:50¿Quiénes?
00:40:59Estos retos de creatividad me sirven como un ejercicio fantástico, pienso yo, a esta altura del partido,
00:41:06para que arriesguen, asombren, pongan su corazón literalmente en el plato,
00:41:13pero arriesgarse, pues pueden, para armar músculo, porque ahorita no estamos sacando, quitando a nadie, ¿no?
00:41:21Mañana es nuestro día, vamos a sacar las cartas mágicas.
00:41:24Pero hoy, tres fueron los mejores y van a competir por el primer cubo para la semifinal.
00:41:36Quienes ganan en este reto, y compiten por el primer cupo en la semifinal, son.
00:41:43Creo que Paco está queriendo buscar vida por los postres, pero poco a poco.
00:42:02Creo que ese plato no supera el de Lorena, o la preparación de Gianni, que es una galleta con ajonjolí.
00:42:07¡Gracias, Gianni!
00:42:17¡Vámonos!
00:42:17¡Bien, Gianni!
00:42:18¡Wow! La felicidad no cabe en mi cuerpo, Gianni.
00:42:23¡Bien, Gianni!
00:42:24Ese esfuerzo que estoy haciendo está valiendo la pena, y aquí están los resultados.
00:42:28Estoy muy feliz, y vamos, vamos al próximo reto, a ver con quién más me toca competir, pero voy sin miedo.
00:42:34Ahí viene el otro.
00:42:42¡Lorena!
00:42:44¡Venga, gracias!
00:42:45¡Bravo, Loren!
00:42:45Gracias, princesa, gracias.
00:42:48¿No era un reto de creatividad?
00:42:50¿Y otra vez haciendo camarones?
00:42:53¿Repitiendo elementos?
00:42:55Pero bueno, eso es decisión de los chefs, no mía.
00:42:58¿Y?
00:43:00¡Barbaridad!
00:43:01¡Cristina!
00:43:01¡Vámonos!
00:43:04¡Todo y todo!
00:43:06¡Gracias por ayudarme!
00:43:07¡Siempre, siempre, siempre!
00:43:09¡Dónde, chicas!
00:43:10Ya no va a haber más eliminaciones como tal, y he llegado a la conclusión que soy la única persona de este programa que jamás ha ido al reto de eliminación.
00:43:20¡Lorena, Jan y Cristina!
00:43:27¡Chicas, chicas, felicitaciones!
00:43:30Se ganaron un cupo para cocinar en el próximo reto y disputarse el primer lugar en la semifinal.
00:43:36Una cara de c***, pero bueno, ya se le nota, ya le conozco la cara de c***, pobrecito.
00:43:42La próxima vez voy a tratar de ese look, se me pegue la gana como los demás, a ver si así no va bien.
00:43:47Yo no me he arriesgado tanto esta vez, se me ha quedado muy bien, cajadera, el uso de sabores, pero bueno, hasta el final hay que arriesgar en su justa medida.
00:44:02Amor, me vas a tener que probar un poquito, ¿vale tú? Solo para si estás a la uno.
00:44:06¿Con una condición?
00:44:07Que quiere...
00:44:08Acá.
00:44:10¿Qué tiene que ir?
00:44:10Está ahí avanzando que quita la cara de c***.
00:44:12No, sí sé, la voy a quitar.
00:44:15Pues evidentemente Cristina está afectada, está enferma.
00:44:19A cualquiera le molestaría estar en una competencia cuando sabes que has estudiado y que eres buena y que no puedas dar tu cien por una enfermedad.
00:44:27¡Gracias, Soler!
00:44:28Tengo que hacer algo de sentido.
00:44:29Me dio suerte porque voy con todo y he pasado al próximo reto.
00:44:35¡Gracias, Soler!
00:44:42Todo en este mundo, de una manera u otra, está conectado.
00:44:48Incluso más allá de nuestro propio entendimiento.
00:44:51Y si queremos profundizar en aquello que nos une, debemos volver a la raíz.
00:44:57Chefs, ¿en qué consiste esta prueba por el primer copo a la semifinal?
00:45:04Este reto consiste en tubérculos.
00:45:07¿Qué?
00:45:09Crece abajo de la tierra.
00:45:10Yo estudiando y estudiando cosas súper difíciles y no se me ocurrió nunca estudiar los tubérculos para hacer una gran receta.
00:45:18¡Tuberculos!
00:45:19¡Huerro, qué rico!
00:45:21Raíces, tenemos papa, tenemos arracacha, nabos, rábanos, rizomas como el jengibre.
00:45:30Tenemos también el wasabi fresco.
00:45:33O sea, aquí estás hablando de algo de lo más preciado que existe y raramente se ve fresco.
00:45:39¡Está chulo!
00:45:40¡Muy rico!
00:45:42Yo veo el wasabi y escucho que Toño dice que eso es oro.
00:45:47Creo que le puede dar un toque muy diferente, así que seguro lo voy a agarrar.
00:45:52Tenemos bulbos como la cebolla y el ajo en general.
00:45:57Todo lo que crece abajo de la superficie para que ustedes hagan y deshagan y se gane el primer cupo para la semifinal.
00:46:05Así nada.
00:46:07Y me encanta este reto, ay ñame, galanga, arracacha, ¡ay cuántas cosas!
00:46:15A ver, hoy queremos que estas raíces, estos rizomas, tubérculos, bulbos que crecen bajo la tierra sean el protagonista en su plato.
00:46:28Ok.
00:46:30Hay algunos que conozco más, otros que acabo de conocer y muchos que no sé a qué saben.
00:46:36Chicas, deben de utilizar por lo menos uno de estos elementos.
00:46:43Queridos, Mati, me iría con la yuca.
00:46:48A ver, tendrán 60 minutos para cocinar y el mercado abierto.
00:46:5660 minutos, cocinar por lo menos con una raíz.
00:46:58Eso está fácil, señores, ¿por qué no saben tener un puré de papa sabroso y ya?
00:47:02Bueno, chicos, tienen una variedad extraordinaria, así que usen su imaginación, su creatividad, utilicen las técnicas con estos tubérculos, con estos rizomas, con estas raíces que realmente identifican muchas culturas gastronómicas de distintos países y que tienen una personalidad increíble para ponerla en cada plato.
00:47:21Hay una infinidad, sobre todo en Centro y Sudamérica. En México, claro que tenemos muchos, pero es que en Centro y Sudamérica tienen una variedad impresionante.
00:47:32Gianni, Cristina, Lorena. Chicas, ustedes tres van a competir por el primer cupo a la semifinal.
00:47:42Vamos a ver cuál es la chica que merece estar en esa semifinal que gane la mejor.
00:47:46Preparadas, afiladas y bien sabrosas, chicas a cocinar.
00:47:58Digo, Dios, ¿qué voy a hacer? Tengo que lucir estas raíces. Vamos por un espacio para la semifinal. Tengo que darlo todo.
00:48:06Ay, ¿qué? ¿No hay mercado?
00:48:09Aquí va como una cestita.
00:48:10500 dólares yo sabía.
00:48:11Ah, claro.
00:48:13Necesito hacer un gel y me parece que está bien hacerlo de wasabi. Es una raíz que no he probado nunca en esta forma.
00:48:23Ah, peinó, peinó, peinó la puerta, peinó.
00:48:27¿Tiene una receta de zanahoria? Sé perfecto lo que va a ser.
00:48:30¿Este es la galanga?
00:48:31No, no, no.
00:48:32¿Esto qué será, tía? ¿Esto es como papa?
00:48:35Oye, ¿cómo es bonita la galanga?
00:48:37¿Esto es papa?
00:48:37Ah, sí, de pronto.
00:48:38¿Tiene una monita?
00:48:39¿Qué haces?
00:48:41¿Qué actitud?
00:48:43¿Esto es el wasabi?
00:48:44Funciona, funciona.
00:48:45Sí, los tubérculos son muy comunes en la cocina para hacer un puré.
00:48:49Un puré de papa, un puré de remolacha.
00:48:51Pero que el tubérculo sea la estrella.
00:48:54¡Wow!
00:48:55Cebollín.
00:48:56Muy chulo.
00:48:57Sí, ya llevé cebollín.
00:48:58Vamos a llevarlo un poquito más.
00:49:00¡Wow!
00:49:01¡Qué delicia!
00:49:03¡Qué locura!
00:49:03No voy con receta, voy a ojos cerrados a preparar lo que se me vaya viniendo en la cabeza.
00:49:19Señorita Shani, remolacha y también zanahoria y boniato.
00:49:28¿Eh?
00:49:29Son buenos tubérculos.
00:49:30¿Qué, nena?
00:49:31No tengo nada, pero voy a improvisar.
00:49:33Hay que improvisar, obvio.
00:49:38¡Uh!
00:49:38¿Esto qué es?
00:49:40Nena.
00:49:41¿Qué?
00:49:42¿Qué maravilla?
00:49:43Mis protagonistas van a ser las zanahorias en espiral con mantequilla y soya.
00:49:50Voy a probar también a hacer un gel de wasabi.
00:49:52Vamos a ver si le pongo una proteína o no.
00:49:54No, no lo tengo claro.
00:49:56Bueno, no tengo que tenerlo fresco ahí.
00:49:58No, pero es que no sale el mismo sabor.
00:50:02O sea, hay un tratamiento para lo que tú conoces como wasabi.
00:50:05No hace el efecto.
00:50:06O sea, en las raíces, sí, no, no, no.
00:50:08No, pero tiene un sabor muy diferente.
00:50:10Es muy bonito en sí.
00:50:11Sí, para ti.
00:50:14Yo tengo platillos con wasabi que conozco, que no es agarrar la raíz.
00:50:29La raíz del odio que me han tenido siempre y me tienen, yo creo que es mi creatividad,
00:50:37los sueños que he cumplido, que todo lo que me propongo lo hago, creo que eso genera mucha inseguridad en las personas que me ven.
00:50:46Creo que sí, en algún momento hubo burlas y comentarios de, ¿qué vas a hacer, Cristina?
00:50:51Le preguntaban, y entonces por ahí Metiches, Cerboni, decía, cocina molecular.
00:50:56Efectivamente, Cerboni, ella hace mucha cocina molecular que tú no sabes hacer.
00:51:03Envidia.
00:51:03Mi raíz cubana es pura sandunga, papá.
00:51:12Estoy orgullosa de mis raíces cubanas, eso es evidente.
00:51:15Siempre lo digo, siempre resalto la cultura cubana porque amo, amo mi país, amo mi gente.
00:51:22Mucha gente que me está viendo ahora me ha visto crecer.
00:51:25Sé que están orgullosos de mí.
00:51:26Realmente mi vida afuera de aquí es muy bonita, la paso muy bien y está muy linda, ¿no?
00:51:40No quiero cortar nada, simplemente seguir creciendo yo, en paciencia, en tolerancia y en aceptar a los demás como son.
00:51:48Nunca debemos echar raíces donde hay malas vibras, malas energías.
00:51:54Si uno es perceptivo y lo sientes en los ojos, en la mirada, en cómo te dice las cosas, ahí nunca eches raíces.
00:52:02Échate a correr.
00:52:08Siento que estoy tirando más por algo creativo, pero no tanto por el paladar.
00:52:13Dani, ¿tú me puedes hacer un favor?
00:52:16Sí.
00:52:18Dame un segundo.
00:52:18Si mi amiga Cristina necesita ayuda, evidentemente la voy a ayudar, aunque sea una competencia.
00:52:27Dime.
00:52:27Te necesito aquí.
00:52:29Bueno, espérame.
00:52:30Bueno, cuando puedas, si no, no te preocupes.
00:52:32Dime.
00:52:32Necesito hacer un nudo aquí.
00:52:34Un nudo.
00:52:35Fuerte.
00:52:36Con este.
00:52:38Fuerte.
00:52:38Más.
00:52:39Ahí.
00:52:40Vale.
00:52:40No.
00:52:41¿Tú qué hiciste?
00:52:42Como que lo encurtiste.
00:52:43Qué asco.
00:52:44No se me antoje en lo absoluto.
00:52:46No me gusta cómo está tratando el camarón.
00:52:48¡Oforia!
00:52:49Está trompada.
00:52:50Está raro.
00:52:50¡No!
00:52:51¡No!
00:52:51Se notan los nervios.
00:52:53¿Por qué me tiene que pasar hoy?
00:52:55Cris, se acabó el tiempo.
00:53:02Fuerte.
00:53:04Con este.
00:53:05Fuerte.
00:53:06Más.
00:53:06Ahí.
00:53:07Vale.
00:53:08No.
00:53:08Así me rompió.
00:53:09No, vale.
00:53:09Perfecto.
00:53:10Gracias, amor.
00:53:11Gracias.
00:53:11¿Ahí?
00:53:11Sí.
00:53:11Sí, amor.
00:53:12¿Tú me quites fuerte?
00:53:13Sí, sí, amor.
00:53:13Perfecto.
00:53:15Vienen de mis raíces.
00:53:17Esa costumbre.
00:53:21Estoy nervioso en la cava.
00:53:23Viendo cómo están ejecutando el trabajo estas chicas.
00:53:27Vamos a ver quién se hará la acreedora al primer boleto para la semifinal.
00:53:32Esa, mi Cris.
00:53:33Hola.
00:53:34Cuente.
00:53:35Ay, necesito.
00:53:35Mira, te siguen la muñeca, a ver.
00:53:37¡Qué susto!
00:53:38Mira, mira.
00:53:38¡Qué miedo!
00:53:39Han dicho que me están haciendo...
00:53:42¿Qué miedo está cambiando de ahí?
00:53:43¿Qué es eso?
00:53:44No sé, tú lo agarraste.
00:53:45Pero, Dios mío, qué miedo.
00:53:47Oye, Nene.
00:53:47Una lechuga.
00:53:48Con la botella, si hay ahí, pues, humed.
00:53:50La verdad que me complico bastante y a lo mejor hoy debería ir a porro seguro, pero
00:53:55qué...
00:53:55Para eso ya está Lorena.
00:53:57¿Gusto que me des alguna idea de si tú le meterías proteína o no a este...?
00:54:02Espérate.
00:54:03Wasabi.
00:54:04Zanahoria.
00:54:05Zanahoria.
00:54:05El medallón de zanahoria es como el protagonista, ¿ok?
00:54:09Porque tú te vas a...
00:54:09Esto es con soya.
00:54:11Esto sabe que se te deshace en la boca.
00:54:13Con la ensaladita.
00:54:14Ok.
00:54:14Wasabi.
00:54:15Ok.
00:54:16Entonces le puedo meter este camarón, como...
00:54:20Ahí vas.
00:54:20Y ya, ¿no?
00:54:21Ahí vas.
00:54:21No sé muy bien cómo va a pegar esa proteína que voy a utilizar con lo que estoy haciendo
00:54:27con el dibujo, que es muy begui.
00:54:30Camarón, me está sonando así, tiling, tiling, tiling a la canción, ¿eh?
00:54:34¿A qué canción?
00:54:35O sea, la canción, o sea, la canción, te digo, o sea, me está sonando bien.
00:54:37Lo que me está diciendo es, no va a ganar una ensaladita.
00:54:41Entonces digo, ok, pues lo meto, a ver cómo lo meto.
00:54:51Yanni, hermosa, ¿cómo vas?
00:54:56Bien, pues estoy improvisando.
00:54:58¿Qué vas a hacer?
00:55:00Voy a hacer, a ver, ¿cómo tengo la cosa?
00:55:03Metí unos remolachas en el horno, entonces le voy a abrir un huequito en el centro y la
00:55:07voy a rellenar de carne molida.
00:55:10Ok.
00:55:11Luego voy a hacer un velo de pimiento rojo.
00:55:14De acuerdo.
00:55:14Y voy a hacer un puré para acompañar una salsa, un puré de camote con zanahoria.
00:55:19Tú mezclas mucho sabor, tú vienes con el sabor a la cocina.
00:55:21No dudo que lo mezcles con monito.
00:55:24Aquí hay una chef que está ahí creando cosas, combinaciones.
00:55:26Ay, revolución constante.
00:55:28Andamos en falla, andamos en falla.
00:55:28Hierve, hierve, hierve, hierve la idea.
00:55:31Me dice, eso significa que voy bien.
00:55:34Esto puede ser.
00:55:34No te cuente ya el refri.
00:55:36Sí, puede ser un gel o puede ser un velo.
00:55:38Las dos cosas serían lindas, pero.
00:55:40El velo pudiera ser por encima de la remolacha.
00:55:41Pero el velo en caliente, ¿qué le va a pasar?
00:55:44No, pero, ah, claro, se va a derretir.
00:55:46Entonces mejor un gelecito así.
00:55:48Claro, claro.
00:55:49Funciona, funciona.
00:55:51Ay, qué nervios.
00:55:52Esa energía tuya me contagia, me contagia.
00:55:56Suerte, reina.
00:55:57Te quiero, gracias.
00:55:58Vamos, yo creo que los jueces saben perfectamente que yo voy a estar improvisando, voy a estar creando cosas,
00:56:03porque llegué de última y me estoy poniendo las pilas.
00:56:06Lore, ¿qué pasó?
00:56:21¿Cómo vas con esas raíces?
00:56:23Sí, llegaste a tiempo.
00:56:25Llegaste en el momento justo, tita.
00:56:27Tengo miles, tengo miles, tengo zanahoria, tengo la aracacha.
00:56:30Tienes zanahoria aquí hirviendo, tiene muy buen color.
00:56:33Ya está, ya está.
00:56:34Tienes aracacha también.
00:56:36Tengo la aracacha, tengo rábano del morado, rábano del blanco, tengo el otro que me encantó el otro día que usé.
00:56:41¿Cómo se llama?
00:56:42El cubio.
00:56:42El cubio, que también es como moradito, así súper rico.
00:56:45Esto que hiciste, como que lo encurtiste.
00:56:48Sí, exacto.
00:56:48Para trabajar otras esas horas.
00:56:50No va a ganar quien más tubérculos use, sino quien los equilibre mejor.
00:56:55Se puede usar uno, ¿eh?
00:56:56Cuidado.
00:56:57Yo pensaba hacer, quiero hacer como algo que quede bien crunchy.
00:57:03Hago la formita de la aracacha y me queda crunchy aquí solita o la paso por un poco de palo.
00:57:09No, la puedes hacer y utilizar el almidón de esta misma aracacha.
00:57:12La rayaste.
00:57:13¿Te va a quedar crujiente?
00:57:13Te va a quedar crujiente.
00:57:14Te va a quedar, te va a quedar.
00:57:15Crujiente, crujiente.
00:57:16Extiéndela directamente en este sartén, que el sartén esté a fuego medio, para que se dore, tenga una cocción uniforme.
00:57:23Y luego la volteas cuando la dores de un lado y luego la doras del otro lado.
00:57:26Y me queda crujiente.
00:57:26Entonces, te queda bonita.
00:57:28Sin ponerle más nada.
00:57:29Y te queda crujiente por afuerita, dependiendo también del grosor con que la hagas.
00:57:33Delgada.
00:57:34Va a tener su almidoncito y te va a quedar rica.
00:57:37Vas bien, Lorena.
00:57:38Vas bien.
00:57:45No me gusta cómo está tratando el camarón.
00:57:52Lo está c***o trompada.
00:57:53Pa, pa, pa.
00:57:54Y no en una tabla, sino que ahí en esa mesa.
00:57:56Está raro.
00:57:57Eso, pégale.
00:57:58¡Por maldito!
00:58:01Degenerado.
00:58:02¡Dash, dash!
00:58:05¡Eso!
00:58:06¡Con furia!
00:58:07¡Con furia!
00:58:09¡Ah!
00:58:13Lo aplasto de alguna manera para poder hacer una bolita.
00:58:16Le meto ricota.
00:58:18Lo sazono con hinojo, soja y limón.
00:58:22Y, pues a ver, gustar no me gusta.
00:58:23No te quiero.
00:58:41¡No!
00:58:44¡No!
00:58:46¡Santo cielo!
00:58:47Pero se aventaron esos camarones.
00:58:49Mi niña, hay que concentrarse.
00:58:51Yo estoy en shock.
00:58:52¿Dónde creo que se me ha caído al suelo?
00:58:55No te lo creo.
00:59:02No puedo creerlo.
00:59:03Ella tampoco puede creerlo.
00:59:05Tiene que volver a ser esos camarones.
00:59:11Sí me da pena.
00:59:12Y como, ay, ¿por qué me tiene que pasar hoy?
00:59:14Pero, pues, con lo que tenemos hay que seguir.
00:59:18Acá, ahora no es cierto.
00:59:27Yo sé que el queso azul no hay en Cuba, pero...
00:59:30O sí hay, pero diferente.
00:59:31Pero no es común.
00:59:33En fin, le voy a poner queso azul para subirle un poquito los sabores ahí a eso.
00:59:37Pero que lo fundamental y el principal sean los tubérculos.
00:59:41Creo que voy a hacer un gran plato, sin duda alguna.
00:59:42Ah, pero volvemos a la masacre de los camarones, señores.
00:59:53Yo pensé que iba a cocinar el camarón.
01:00:07Y el camarón está crudo.
01:00:08Estoy confundida en este momento porque, Cristina, nunca cocinas así.
01:00:12Siempre cocinas de una manera muy, muy bonita.
01:00:15Realmente, o sea, tú eres la reina de los emplatados en esta temporada.
01:00:25¿Qué te pasó, Cris?
01:00:27Que no me pasó.
01:00:28¿Por qué?
01:00:29Ay, me han pasado muchas cosas hoy.
01:00:30¿Qué pasó, exactamente?
01:00:33Pues, nada.
01:00:35Inconvenientes, pero bueno.
01:00:36Ajá.
01:00:37Voy bien.
01:00:38¿Y qué es lo verde?
01:00:39No sé, no sé, pero es que está nerviosa, muy nerviosa.
01:00:46Bueno, pero son pequeños percances, Cris.
01:00:50¿Quién necesita el sabor para Top 7 VIP?
01:00:52Cierto.
01:00:53Claro.
01:00:53No, nadie.
01:00:55Bueno, te dejo porque te veo bastante concentradita.
01:00:58No, no, no, no, dale tranqui.
01:00:59Tranqui.
01:01:09La estación del sábado.
01:01:17Ay, Dios.
01:01:18No.
01:01:19¿Qué pasó?
01:01:20Ah, tu salsita.
01:01:32La estación del sábado.
01:01:34Ay, Dios.
01:01:35No.
01:01:36¿Qué pasó?
01:01:37Ah, tu salsita.
01:01:40Se me cae el aceite que hice de cebollino.
01:01:43¿Y?
01:01:44Pero a todo el mundo le está pasando cosas el día de hoy.
01:01:47Cristina tiene varios accidentes.
01:01:50De pronto volteó a ver a Yanni y también tiene un aceite, se le cae.
01:01:54Uf, se notan los nervios.
01:01:56Bueno, todavía queda un poquito.
01:01:58Funciona para el final.
01:01:59¿Sí?
01:02:00No pensé en nada.
01:02:01Agarro, veo, hay un poquito.
01:02:03Me da para servir un poquito que realmente lo que quería era que pintar un poco nada más
01:02:08es la cremita que hice para que le diera olorcito a cebollino.
01:02:11Es una crema.
01:02:13No sé si es gaullamas o zanahoria.
01:02:15Zanahoria.
01:02:16Agarro, zanahoria.
01:02:17Puede ser zanahoria.
01:02:18Zanahoria.
01:02:18Pero ya tienes lo tuyo.
01:02:29Yo ya tengo todo.
01:02:30Ajá.
01:02:30Yo ya estoy todo.
01:02:32¿Qué es un tartar?
01:02:34Es un tartar.
01:02:34Ajá.
01:02:35Sí.
01:02:36Yo puse muchas, muchas cosas.
01:02:38Muchas, muchísimas.
01:02:39Muchas, muchísimas.
01:02:39Pero los que había ahí en la mesita.
01:02:40Sí, sí, muchas, muchísimas.
01:02:42Ok.
01:02:42Así que no voy a poner esto sobre la racacha porque, pues, se va a, ¿cómo se llama?
01:02:50Aguadar.
01:02:50Aguadar.
01:02:51Aguadar.
01:02:51La racacha.
01:02:52Creo que todo sabe muy rico.
01:02:53Pruebo el cremoso de zanahoria, está muy rico.
01:02:56Pruebo mis raíces encurtidas, están muy ricas.
01:02:59El tartar también.
01:03:00Pero el color del tartar no tiene el color que yo quería.
01:03:04¡Un minuto!
01:03:28Una remolacha reina de carne.
01:03:30De carne, mamá.
01:03:32¡Qué asco!
01:03:33A mí no se me antoje en lo absoluto, pero yo no soy juez.
01:03:39Shani y Cristina están emplatando al último momento.
01:03:42Creo que Lorena está muy tranquila.
01:03:44Creo que de tanta eliminación que ha pasado le ha dado mucha experiencia y mucho temple.
01:03:50¡Chicas, corran!
01:03:51¡Cris, se acabó el tiempo!
01:03:55Y de repente digo, pero bueno, ¿de dónde salen las flores?
01:03:58De la tierra, ¿no?
01:03:59¡Ay, no tengo tierra!
01:04:00Y en el último minuto voy rápidamente a por maíz tostado y en un minuto.
01:04:06¡30 segundos!
01:04:08¡Me hace falta un verde!
01:04:09¡Con esta pared!
01:04:11¡No hecha nada!
01:04:14¡10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1!
01:04:29¡Se acabó el tiempo, manos arriba!
01:04:30¡Oh, no funciona, funciona, funciona!
01:04:34¡Funciona!
01:04:40¡Con la que he invitado ha sido, pero desde China, c*** de la madre!
01:04:45Oye, ¿de qué era la tierrita que le pusiste?
01:04:46¿Se había de c***?
01:04:47De aceituna negra.
01:04:49Pues el gel no me sale como yo quería, pero tiene un color rojito que creo que va a combinar muy bien.
01:04:56¿Qué p***?
01:04:57¿Qué pasó?
01:04:58¿Se te cayeron los camarones?
01:05:00¿Al final sí lo pusiste?
01:05:01Ah, súper, súper.
01:05:01Está debajo de la fron.
01:05:02¿Cómo se ve el emplatado?
01:05:04Muy bien.
01:05:04¿Sí?
01:05:05Sí, sí quedó muy bien.
01:05:06Ya con los rábanos, todas llegaron.
01:05:08Pero, ¿cómo sufrí este reto?
01:05:10Porque veo que hay muchos accidentes,
01:05:13que las tres chicas quieren el primer boleto para semifinal.
01:05:16Estoy sufriendo porque otra vez Lorena hizo puré.
01:05:20¿Se queda acá, no, el primer boleto o qué?
01:05:22Estaría increíble que el primer boleto fuese uno nuestro.
01:05:31Chefs, ¿con quién empezamos?
01:05:34Lorena, por favor.
01:05:38Me llaman a mí de primera.
01:05:41Bueno, venga, sí, quiero presentar esto, que esté fresco, rico, esté tartar.
01:05:46Venga, el crosti de Arracacha.
01:05:48Viene el turno de Lorena.
01:05:52Yo creo que le apostó toda la cara al asador en el primer reto.
01:05:56En este segundo reto, su emplatado se ve bastante básico.
01:05:59Lo que no le gusta, chef.
01:06:02Las florecitas.
01:06:05Pongo las flores, me demoro un poquito, quiero que se vea bonito.
01:06:09Lleno, lleno, mi chef.
01:06:11Líganos con el gris y las abejas, mujer.
01:06:13Por favor.
01:06:14Pues como ya nos quedó claro que al chef no le gustan mucho las flores, a mí me encantan, la verdad, me encantan.
01:06:20No tampoco que esté tapizado de flores y todo, pero sí, sí me gusta.
01:06:25Yo llamo a Lorena a chef Purelin, porque lo que más ha hecho en este programa es puré.
01:06:31De hecho, hoy tenemos puré.
01:06:32Hombre, claro.
01:06:34¿Cómo le pongo?
01:06:35Dime un nombre, el que quieras.
01:06:38Dime uno ya, dime un nombre, ya.
01:06:40Lore, cuéntamelo todo.
01:06:42Cuéntame el nombre de tu plato.
01:06:44Yo solo me sé el nombre es cubano.
01:06:52Utilicé la arracacha, con eso hice un crosti de arracacha con parmesano.
01:06:58Hice ese cremoso de zanahoria.
01:07:01Le rayé un poquito de cúrcuma, jengibre, así que ahí van otras dos.
01:07:06Trae zanahoria, van otras tres.
01:07:08Un tartar de res que trae ajo, trae cebollín, ahí está otro.
01:07:13Y todos esos encurtiditos de el cubio, de rábano rojo y de rábano blanco.
01:07:22Así que utilice nueve raíces.
01:07:25A mí no me encanta.
01:07:27Hoy no soy yo para criticar mucho, pero de creatividad cero.
01:07:30Y bueno, el tartar de res es un filete con un poquito de mayonesa, un poquito de mostaza, pepinillo, le puse un poquito de chile, chalot, perejil, cebollín, unas gotitas de limón, salsa inglesa y ya.
01:07:48Otra vez stick tartar, por ejemplo.
01:07:51Hice un platillo fresco.
01:07:53¿El protagonista no tenía que ser un tubérculo?
01:07:56Me quedo con esa duda, pero igual funciona.
01:07:58Vaya combinación de raíces.
01:08:03Buen uso de ellas, mucho sabor en cada elemento.
01:08:06Toda la atención va dirigida a un producto que no es el que debe ser protagonista, más allá de que use nueve variedades.
01:08:15Espero que cuando menos estén equilibradas, porque para mí la carne es la que es protagonista de este plato.
01:08:20Todo junto es un gran bocado, muchas texturas, que esto es, me encanta y si te debo de aplaudir eso.
01:08:27Sí, unos encurtidos.
01:08:29Es el piquito de gallo de las raíces.
01:08:30Es una locura.
01:08:31Esto es sensacional, es muy, muy, muy, muy rico.
01:08:35Sobre todo es una mordida jugosa, aparte de que está marinada y hace mucho sentido con esto que estás haciendo acá, con esto que hiciste acá, más bien.
01:08:46Entonces, Dore, gran plato.
01:08:49Vamos a ver qué hacen tus compañeras, ¿va?
01:08:50Gracias, chef.
01:08:51Venga, puede regresar.
01:08:52Muy buenos comentarios, pero tampoco podemos estar contentas.
01:08:56No sabemos qué traen mis compañeras, pero me quedo contigo.
01:09:00Contenta.
01:09:01Yanny, su plato, por favor.
01:09:03Vamos.
01:09:06La Yanny la ha metido de todo.
01:09:08Se ve bonito, pero para mi gusto, como en mi plato, le sobra la proteína.
01:09:16Oh, my gosh.
01:09:17Oh, my gosh.
01:09:19Me cortó mucho.
01:09:21Un montón.
01:09:21Un montón, era por un poquito nomás.
01:09:25Ah, espérate, jato.
01:09:29Ahí está.
01:09:30Wow, buen rojito.
01:09:33Uno más.
01:09:34Muy lindo.
01:09:35Llega Yanny con su preparación.
01:09:38Le pone ahí un poquito de florcitas.
01:09:41El colorante rojo que al parecer queda muy lindo.
01:09:44Para ustedes, cachita es tal borota.
01:09:46Bueno, esto es un cachita.
01:09:53Esto lo inventé de la nada porque, bueno, uno se pone creativo.
01:09:59Este es una remolacha al horno rellena de carne molida que utiliza ahí el ajo.
01:10:05Una remolacha salpimentada con sal, pimienta.
01:10:08Adentro tiene, está relleno de carne molida de queso azul.
01:10:12Es una crema de zanahoria con camote y jengibre.
01:10:19Este, una tierra de aceitunas negras deshidratadas y unas gotitas de esencia de pimiento rojo.
01:10:30Veo el plato y se ve súper lindo.
01:10:33A mí se me hace un plato así reconfortante.
01:10:35Va a darte un abracito vegetariano.
01:10:37Pero tiene carne ahí, ¿no?
01:10:39Sí.
01:10:39Pero aquí lo que brilla verdaderamente es el betabel, la textura del betabel, la mordida del betabel, el juguito que se te hace en la boca, ya mezclado con todo lo demás, se torna como una crema homogénea, muy loca, con el quesito y todo.
01:10:53Tiene bonitas sorpresas, mija, muy rico.
01:10:55Gracias.
01:10:59La cara y la Cristi, ¿qué fue eso?
01:11:00Pues es que siento que por la réplica que le están dando, como que...
01:11:04No lo puedo creer.
01:11:05No, no, al contrario, como que no le están dando tan buena réplica.
01:11:08Respecto a la luna.
01:11:10Buen uso de las raíces, sobre todo de las remolachas, que tienen una perfecta cocción.
01:11:16Está jugosa, está crujiente, se siente muy bien.
01:11:20Me gusta mucho la cremosidad también que lograste y como que todos los elementos también montados en el plato.
01:11:27Elegiste un buen plato, un plato negro, que se realzan todos los colores.
01:11:30Y ahí está la presencia de las raíces con distintos sabores y tonalidades.
01:11:35Así que hiciste un buen trabajo.
01:11:37Gracias.
01:11:38Regresa a tu estación.
01:11:39Gracias.
01:11:40Gracias.
01:11:41Creo que es una gran réplica la que recibe.
01:11:45Vamos a ver qué dice Cristina.
01:11:46Cristi.
01:11:47Vamos.
01:11:48Por favor.
01:11:48Yo voy a seguir defendiendo emplatar delante de los chefs hasta que me digan, no puedes hacerlo.
01:11:59Yo cumplo las reglas.
01:12:01Uf, se ve muy lindo.
01:12:02Además, emplatar delante de los chefs tiene que tener sentido.
01:12:05Y no solo por poner flores, sino porque quizás estás poniendo flores en algo que se te puede aguar la flor.
01:12:14No flores porque sí.
01:12:15Aquí Cristina, en lugar de mostrar flores, ella creó las flores en su platillo.
01:12:22Qué rollo el verde ese de los tallos, ¿no?
01:12:25De la...
01:12:26Sí, pero creo que es un gel de algo.
01:12:27No es este...
01:12:28Wasabi.
01:12:29Wasabi.
01:12:29Este platillo se llama De mis raíces nacen flores.
01:12:38He utilizado tres tubérculos y quería que la protagonista fuese la zanahoria, que la he hecho en mantequilla y soya, esta florecita.
01:12:50Debajo tiene como un tartar de camarón con ricota dentro.
01:12:56He trabajado el wasabi, que nunca lo había consumido así, porque sabe como a cacahuate, dulce.
01:13:04Lo he hecho en gel para darle un toque.
01:13:07Rábano encurtido.
01:13:09Un gel de zanahoria también con soya.
01:13:13Por mi problema nasal, le he tirado mucho de soya más que de sal.
01:13:17Es un poco jugando con los colores, las texturas, las alturas.
01:13:20Igual yo creo que si hoy hay que rendirle homenaje al tubérculo, tenía que estar arriba para que sea más protagonista.
01:13:28Es como una ensaladita fresca y original para comerlo todo junto, el bocadito.
01:13:34¿El camarón está crudo? ¿No hay bronca si lo pruebo?
01:13:37No, no, está marinado con limón.
01:13:39¿Se trabajó bien en una zona limpia y toda la onda?
01:13:41En la parte de Sissi.
01:13:46Ya lo probé.
01:13:57¿El camarón está crudo? ¿No hay bronca si lo pruebo?
01:14:00No, no, está marinado con limón.
01:14:02¿Se trabajó bien en una zona limpia y toda la onda?
01:14:05En la parte de Sissi.
01:14:08Ya lo probé.
01:14:14¿Camarón con queso ricota? Dije yo, guácala, no viene el caso.
01:14:19Buen trabajo con la zanahoria, me gusta mucho el caramelizado que lograste, la textura y también el tema del quemadito que le diste.
01:14:28El tema del camarón con el queso que le pusiste, ya creo que no compaginan los dos ingredientes.
01:14:35Están un poquito divorciados.
01:14:39Me encantó la idea de hacer la flor, cómo montaste tu plato, cómo le agregaste crocancia, cómo utilizaste la raíz del wasabi también.
01:14:48¿Al tallo le agregaste algún color artificial o no?
01:14:51Sí, un poco.
01:14:52Ok.
01:14:52Porque el verde del wasabi era súper clarito, no me pintaba bien y le puse un poco de colorante verde.
01:14:59Ok.
01:15:00Básicamente eso, componentes del plato bien hechos, pero no compaginan tanto, como estamos acostumbrados a probar los platos tuyos, que siempre hay un engranaje perfecto.
01:15:11Hay muchos elementos, hay muchas texturas, pero quizá el equilibrio de sabor no es el correcto.
01:15:19Te vi en crisis porque se te callaron elementos, volviste a trabajar, no lo hiciste correctamente.
01:15:25Porque los elementos me parece que están presentes, pero que no los haces lucir completamente.
01:15:34Sentido común, orden, disciplina, logística, limpieza, hacen una gran, gran diferencia.
01:15:44¿Sí?
01:15:44Gracias, Cristina.
01:15:45Gracias.
01:15:45Estoy como más ralentizada a la hora de cocinar porque no me siento bien, me doy los huesos, pero creo que resuelto.
01:15:57Estoy satisfecha simplemente por el hecho de haberlo hecho.
01:16:01Chefs, es momento de tomar decisiones, adelante por favor.
01:16:08Bueno, ¿qué será?
01:16:11Sí, te dije.
01:16:12Parece que Lorena, ¿verdad?
01:16:19Qué hermoso reto, este mundo subterráneo de raíces, resomas, tubérculos y cómo hacen lucir.
01:16:27Las participantes hicieron un gran trabajo.
01:16:30Creo que en estos casos no se trata de hacer el mejor plato, más exótico, con mejor emplatado,
01:16:35sino de darle cada tratamiento bien trabajado a cada cosa.
01:16:38El Millani con ese betabel relleno, con carne guisada, con quesito azul.
01:16:43¡Qué loca!
01:16:44Y una cremita deli, deli, deli.
01:16:47Creo que va creciendo Millani.
01:16:49Yo me siento muy segura porque el objetivo del reto es poner el tubérculo de estrella, de protagonista en el plato.
01:16:57Bueno, si nos vamos al plato de Lorena, me gustó muchísimo que utilizara siete raíces en su plato.
01:17:04O sea, increíble.
01:17:06El utilizar siete tubérculos distintos es algo muy difícil y es algo de admirar.
01:17:10Entonces sí creo que es para Lore.
01:17:12Ese florero que me regaló, esas flores que me regaló Cristina, son como flores de pareja enojada.
01:17:18Qué bueno, ahí te vas, pues, órale, ya.
01:17:21Y me cayó la boca porque se aventó un florero muy lindo donde lamentablemente se estaba peleando todo el jardín.
01:17:30Me da rabia el plato que he presentado porque si hoy hubiese estado lucida, creo que podría haber elevado mucho más mi plato.
01:17:41¿Pero estamos caros quién gana?
01:17:42Pues claro que sí.
01:17:44Definitivo.
01:17:44Vamos allá.
01:17:45Es un sí definitivo.
01:17:46Vamos allá a contarle porque.
01:17:48Vamos, vamos, vamos.
01:17:48Estamos clarísimos.
01:17:50O sea, como que no me puedo quejar por mí porque yo sé que no he hecho el mejor trabajo del mundo, pero tampoco lo ha hecho Lorena.
01:17:56Y ya ni, bueno, ahí.
01:18:02No sé, como que creo que no nos ha ido muy bien a ninguna de las tres, en realidad.
01:18:09Chefs.
01:18:12¿Quién será la primera semifinalista de la cuarta temporada de Top Chef VIP?
01:18:16Chicas, qué lindo ver cómo trabajaron este mundo subterráneo de la naturaleza.
01:18:29Las raíces, los rizomas.
01:18:32Y ver cómo se puede sacar provecho para que sea un plato principal y no simplemente un acompañamiento.
01:18:38En mi plato, evidentemente el protagonista, Honey, ¿quién es?
01:18:43El tubérculo, mi amor.
01:18:46No sé, creo que cumplió el reto.
01:18:50¿Quién obtiene el primer cupo a las semifinales?
01:18:53¿Quién obtiene el primer cupo a las semifinales?
01:19:08Qué lindo el primer cupo, ¿no?
01:19:17El último gol puede estar chulo, el último cupo.
01:19:19Sí.
01:19:19No.
01:19:27Lorena.
01:19:29Yes, yes.
01:19:31Venga, amor, felicidades.
01:19:33Felicidades, querida Lore.
01:19:34Te lo mereces.
01:19:35Gracias, muchas felicidades.
01:19:36Gracias, Chefs.
01:19:37Muchísimas gracias.
01:19:44Lorena, te has convertido en la primera semifinalista de esta cuarta temporada de Top Chef VIP.
01:19:50¡Felicitaciones!
01:19:51¡Bien! ¡Muy contenta!
01:19:53¡Vamos paso a pasito!
01:19:56Es muy fuerte que Lorena Herrera pase a la semifinal con un puré.
01:20:00Y por eso siempre será nuestra chef puré linda.
01:20:03Ya tienes tu cupo asegurado y por ahora debes esperar como todos para conocer a los otros cinco cocineros que se van a unir a ti en Barranquilla.
01:20:13Lo veo justo que sea una de las que pase a la semifinal. Sin duda alguna lo veo justo.
01:20:18O sea, yo ya no seguiré cocinando lo que resta de estos días.
01:20:22¡No!
01:20:23No, pero recuerda que aquí en Top Chef VIP cualquier cosa puede cambiar.
01:20:29Así que tienen que estar muy atentos.
01:20:31Va. Lorena está empacando sus cosas.
01:20:34Ella no quiere saber nada de nosotros.
01:20:36Posiblemente se aparezca mañana para aplaudirnos.
01:20:39Posiblemente no.
01:20:40Chicas, ustedes dos y ustedes que están allá en Cava.
01:20:45Mañana vamos a poner un nuevo cupo en juego.
01:20:49Por ahora todos a descansar y a seguirse preparando camino a la semifinal.
01:20:54Sí siento que tengo mucha probabilidad de tener este cupo para la semifinal porque estoy trabajando muy bien, estoy estudiando.
01:21:02No me lo tomo suave tampoco porque estoy estudiando todos los días.
01:21:05El cupo número dos. ¿Cuál es mi nombre favorito?
01:21:06El dos.
01:21:08Vamos a ganar el segundo cupo porque me lo merezco.
01:21:11Haciendo una sopa con cangrejo.
01:21:13Tenemos la primer semifinalista.
01:21:14Mañana tendremos otra oportunidad.
01:21:17Y espero con muchas ganas que sea la mía.
01:21:18Así que ahí nos vemos.
01:21:25Mucho gusto por ti.
01:21:27Ya, ya no voy a cocinar.
01:21:28Esa del orejo.
01:21:29Ay, gracias.
01:21:30Ya para Barranquilla.
01:21:31Sí, ya.
01:21:32Ya seguro.
01:21:33El día de bebé.
01:21:34¿Te contentas?
01:21:35Sí, claro.
01:21:36¿Te lo decías?
01:21:37Gracias.
01:21:38No estaba seguro.
01:21:40Me sentía bien pero no tan contenta con el plato anterior.
01:21:44Sí, me sentía muy contenta de lo bonito, de los sabores, de todo.
01:21:48Me sentía contenta porque los sabores eran muy ricos,
01:21:51pero no me gustaba el color que quedó el tartar.
01:21:54Pero bueno, aquí no te contas es el sabor.
01:21:56Es el sabor.
01:21:57Y ellos saben que...
01:21:58Ay, ya no voy.
01:22:00Tú me lo dijiste.
01:22:01Tú me lo dijiste.
01:22:03Me siento muy contenta porque realmente ha sido un gran esfuerzo para mí, para todos,
01:22:07pero yo sí he sido creo que de las que más han cocinado.
01:22:11Entonces, bueno, me siento muy contenta de ser la que tiene este pase a la semifinal.
01:22:16Pero como mañana vuelva a no tener gusto, me voy a clasificar la última.
01:22:20Qué divertido.
01:22:21También vas a cocinar mucho.
01:22:21Divertido.
01:22:22No tengo mucho estrés.
01:22:23Pero a ver, el estrés no va a parar.
01:22:26Pero me da rabia porque no ha sido, no ha ganado un gran plato.
01:22:30Solo que yo no he estado a la altura.
01:22:32Sí.
01:22:33Sí, sí, sí, sí.
01:22:34Sí, total, total.
01:22:35Pero pues también, ¿qué hago?
01:22:36No, no.
01:22:37Si no tengo gusto, ¿me mato?
01:22:39No, no.
01:22:39A ver, tampoco hay que ser tan aprensivos.
01:22:41Súper, me da rabia ponerme mala justo un día tan importante.
01:22:45Hoy estaba en desventaja, pero pues un día malo lo tiene cualquiera.
01:22:50Solo espero que me vuelva al gusto.
01:22:52O sea, que me den lo que es mío.
01:22:54Ya.
01:22:54¿Viste la bruja que tenía como ensalada?
01:22:57Que me sacó el toño.
01:22:59¿No?
01:23:00Como una muñeca de bubu.
01:23:03Mira, pero sí que era una muñeca.
01:23:04¡Qué susto!
01:23:05Mira, mira.
01:23:06¡Qué miedo!
01:23:07Me han dicho que me están haciendo...
01:23:09¡Qué miedo!
01:23:10¡Sácamelo de ahí!
01:23:11¿Qué es esto?
01:23:11La saca y era una muñeca así de lado.
01:23:13Un miedo.
01:23:14Me he agarrado eso.
01:23:15Y que me han dicho que me han echado mal de ojo.
01:23:17Y he visto la muñeca esa.
01:23:18Dios, ¿qué?
01:23:19No, tienes que ver.
01:23:20Una...
01:23:20Como una muñequita sentada.
01:23:22¿Era un tubérculo?
01:23:24No, era el tallo de una ensalada.
01:23:27Pero parecía una anciana así.
01:23:29Oye, pues hay que pasar esto un huevito y un algo, ¿no?
01:23:31Una rameada.
01:23:36Como conclusión, tengo que limpiarme primero este mal de ojos.
01:23:40Segundo, curarme este resfriado.
01:23:43Y tercero, seguir cocinando hasta que los chefs decidan que sí puedo llegar a la semifinal.
01:23:53Ya tenemos a nuestro primer semifinalista.
01:23:56Solamente quedan en cinco cupos y obtenerlos no será nada fácil.
01:24:00Después de todo lo que han sufrido para llegar hasta este punto,
01:24:03ninguno quiere quedarse en el camino.
01:24:06Van a competir por el segundo cupo para la semifinal.
01:24:10Vamos a meterle candela a esto.
01:24:12¿Qué hablas?
01:24:13Estoy demasiado estresada.
01:24:14Tranquila.
01:24:15¿Agua se te está quemando?
01:24:17Estoy haciendo una sopa miso con cacao.
01:24:19Qué horror.
01:24:20Son una salsita.
01:24:21Qué fracaso, chica.
01:24:22No sabes ni freír un huevo.
01:24:23¡30 segundos!
01:24:24¿Qué te falta?
01:24:25Todo.
01:24:26Cristi se te está quemando.
01:24:28¿Se me quemó?
01:24:28Sí, reina.
01:24:29Ya no funciona.
01:24:31Quien gana este reto siendo el segundo semifinalista es...
01:24:35Es...
01:24:36Es...
01:24:36Es...
01:24:37Es...
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