00:00Isn't it a Yabas?
00:04It's not a Kamyas.
00:07But in itsura and lasa,
00:08it's not a Kakaiba.
00:10It's not a Kakaiba.
00:12It's a Kakaiba.
00:14What is it called?
00:16Sa farm na ito sa Tarlac,
00:28may matatagpuan daw na puno
00:30na may naggagandahan
00:32at naglalaki ang bulaklak.
00:34Kung familiar kayo sa bulaklak na yan,
00:36malamang sanay kayong mag-ipon.
00:38Yan kasi ang bulaklak na makikita
00:40sa 25 centimong barya.
00:42Tignan nyo na.
00:44Matapos daw,
00:46magmaganda ng bulaklak ng Katmon.
00:48Magpapakahealthy naman ito
00:50in the form of fruit.
00:58Ang 38 taong gulang
01:00na laking pampaga na si Jen.
01:02Sanay na sanay daw sa pagkain ng masasarap.
01:04Siyempre, kapampangain,
01:06lumaki sa masasarap at malalasang pagkain.
01:08Sisig ang pinaka-paborito kong ano,
01:10pagkain. Then number three,
01:12si adobo, caldareta.
01:14Magmularo noong mag-asawa at maging mother of three.
01:16Si Jen,
01:17na-convert na from a sisig lover
01:19to a certified vegan.
01:20When I met him,
01:22vegan na siya.
01:23Me,
01:24I was not even vegetarian back then.
01:26Lahat ng ngayapag mo sa akin,
01:27kakainin ko.
01:28Hanggang sa yun,
01:29napunta ko sa ganitong linya.
01:31Kaya dito na sa bahay at farm nila,
01:33saga na mga tanim na gulay at prutas
01:35na ginagamit nila sa pagkain.
01:37Isa na dyan ang Katmon.
01:39Nalaman ko yung Katmon honestly
01:41nung 2019 din.
01:42Kasi isa ito sa mga prutas
01:44na unang-una naming tanim.
01:45Hindi ko rin alam nung kinakakain siya.
01:47Hanggang sa nag-research ako about it.
01:49Endemic o nagmula sa Pilipinas ng Katmon.
01:52No wonder ang scientific name nito
01:53ay Delenia Filipinensis.
01:55Tinatawag din itong elephant apple sa Ingles.
01:58Pwede naman daw dahil ang lasa nito
02:00ay may hawig daw sa lasa ng green apple.
02:02Eto pa ang trivia.
02:04Alam nyo ba isang lugar sa bansa
02:05ang pinangalan sa prutas na ito?
02:07Sagana daw kasi ang lugar nila
02:08sa mga puno ng Katmon.
02:10At ayon sa kwentong bayan nila,
02:11nung minsang ginawang tambayan
02:13ng mga lalaki ang ilalim ng puno,
02:14ilang mga kastilan dumating
02:16at nagtanong sa kanila
02:17ng pangalan ng lugar.
02:18Sa pag-aakalang,
02:19puno ang tinutukoy nila.
02:21Sinagot daw nila ito ng Katmon.
02:23Taong 1835,
02:24ng opisyal na pangalanan
02:26ang bayang ito ng Katmon, Cebu.
02:28Meron ding barangay Katmon
02:29sa Malabon.
02:30Karakal mong balo, Kuya Kim.
02:32Hindi lang mga tao
02:33ang nahuhumaling sa prutas na ito.
02:35Maging mga hayop
02:36tulad ng ibon at paniki.
02:37Punti niya ito
02:38kapag naganap na makakain.
02:40Balikan natin si Jen.
02:41Hindi man daw madali
02:42ang maging vegan,
02:43malaking tulong naman
02:44na meron silang puno ng Katmon
02:46para matikman pa rin niya
02:47ang mga pagkain
02:48na kasanayan na niyang kainin.
02:50Mula sa pa-steam-steam noon,
02:51natuton na rin si Jen
02:52na maging creative
02:53sa paglaluto
02:54gamit ang mga alternative ingredients.
02:56Asa kapampangan,
02:57gagana talaga yung creativity
02:59na mamanage ko siyang
03:01palasahin ng sisig.
03:02Ay, ito na lang buong na, oh!
03:04May umaga nga,
03:05mamimitas ng Katmon si Jen
03:06para ipagluto tayo
03:07ng pinagmamalaki niyang sisig.
03:09Pero vegan style
03:10at pinasarap ng Katmon.
03:14Hindi pa yan ang kinakain
03:15parte ng Katmon, ha?
03:16Balat pa lang yan, mga kapuso.
03:18Ang laman, itong nasa loob.
03:20Pag pinapapak ko to alone,
03:22asin lang na may sili.
03:23Sapat na,
03:24napitas natin
03:25para paninam namin
03:26ang sisig.
03:27Kaya mga sangkap
03:28ni ready na rin ni Jen.
03:29Instead of calamansi,
03:31gagamitin po natin to.
03:32Nag-blender po kami
03:34ng Katmon
03:35para maging juice.
03:37Pinrito ang meat alternative
03:38na gawa sa mushroom.
03:40Sumunod,
03:41ang sibuyas.
03:42Mas masarap ang sisig
03:44pag mas sibuyas.
03:45Nilagay ang Katmon juice.
03:47Kasi Katmon po,
03:49hindi siya ganyan ka-asin
03:51katulad ng calamansi actually.
03:53So that's why I put
03:54a lot of juice,
03:55Katmon juice.
03:56Nilagyan ng sili
03:57at pampalasang asin.
04:03Sino magkakalang vegan dish
04:04ang sisig with Katmon na yan?
04:09Sisig.
04:10Parang sisig siya na tuna.
04:12Makasim-asim na malat.
04:14Sarap.
04:16Katmon pa ang pampaasim niyan,
04:17mga kapuso.
04:19Ngayon ko lang nakita ito.
04:20Hindi ko nga rin alam ang pangalan.
04:23Hindi lang kayo masosob sa lasa
04:24dahil hitik din daw ito
04:25sa sustansya.
04:27At hindi man daw ito kilala
04:28ng maraming kabataan.
04:29Ang pagkain naman ito,
04:30nagpapabata.
04:32Mayaman po siya
04:33sa vitamin C.
04:34Meron din po siyang
04:35mga phytonutrients.
04:36Yun po yung ating kailangan
04:38para po makaiwas
04:39sa cancer
04:40at sa premature aging
04:41o yung hindi inaasahang
04:43pagtanda.
04:44Mayaman din po siya
04:46o mataas din po siya
04:47sa fiber
04:48katulad po ng mga prutas
04:49at bulay
04:50na nakakatulong po
04:51para sa magandang digestion.
04:52Pero tulad ng ibang prutas,
04:54masama din daw
04:55kung sobra.
04:56Maaari po siyang kainin.
04:57Kadalasan po
04:58ginagawa siyang
04:59pang dagdag sa sabaw
05:01pang bilang pang taas
05:02yung pinakukuloan po.
05:04Maaari din po
05:05na siya ay
05:06ginagawang mga jam,
05:07jelly
05:08o yung mga candy.
05:09Ayaw lang naman po
05:10talaga natin
05:11ay yung sobrang dami.
05:13Kung gusto niya rin
05:14magpaka-healthy,
05:15nagtayo ng isang vegan
05:16hapang mag-asawa
05:17kung saan binibenta nila
05:18ang all things vegan
05:19tulad ng harvest nila
05:20na Katmon.
05:21So in my age now,
05:22almost 40.
05:23Ano ako?
05:24Hyper.
05:25I will take the credit
05:26as a being vegan
05:27kasi nga
05:28alam ko tama yung kinakain ko.
05:30Sa panahong lahat ay moderno
05:32at marami ng pagkain
05:33na nauuso,
05:34huwag pa rin nating kalimutang
05:35maging health conscious.
05:36Isama na rin sa Jetta
05:37ang mga tradisyonal
05:38nating bunga
05:39na hindi man kilala
05:40ng iba,
05:41pipitasing mo pa rin
05:42dahil hitik sa sustansya.
05:44Dami mong alam, Kuya Kim!
05:46May mga kwento rin ba kayong
05:47viral-worthy?
05:48Just follow our Facebook page.
05:49Dami mong alam, Kuya Kim,
05:50at ishare nyo doon
05:51ang inyong video.
05:52Anong malay nyo?
05:53Next week,
05:54kayo naman ang isasalan
05:55at pag-uusapan.
05:56Hanggang sa muli,
05:57sama-sama nating alamin
05:58ng mga kwento at aral
05:59sa likod mga video
06:00ang nag-viral
06:01dito lang sa...
06:02Andami mong alam, Kuya Kim!
06:03At dapat,
06:04kayo rin!
06:20Nang-anyeh gudala!
06:22Dami mong alam, Kuya Kim!
06:23We can see!
06:24See you soon!
06:25Next week,
06:26kayo naman andeha.
Comments