00:00Yuna! Shout out! Solid U.S. viewers! Hello!
00:04Ito na nga, alam nyo na ba ang chika?
00:07Naku, mainit-init pa, Miss Lynn.
00:09Ito, ito, ito.
00:10Sige nga.
00:11Tingnan nyo, tingnan nyo.
00:13Nasaan?
00:14Oo!
00:15Ay, ayun na.
00:16Ayun naman pala, kaya mainit-init.
00:20Pinapausukan.
00:21Ayun!
00:22Ay, ang chika ang ginagawang tinapa sa pagawaang binisita na na Chef J.R. at Kaloy.
00:26Hindi lang isda, kundi pati manok.
00:29Grabe!
00:29Pwede pala yun!
00:32Galing ha! Grabe, tinapang manok, guys.
00:35Ako, kakaiba yan, ha?
00:36Hindi ko pa natatry yan.
00:37Ano kaya, lasan yan?
00:38Kaya naman, ito alamin natin kay partner Kaloy at Chef J.R.
00:41Excited na ko sa breakfast natin.
00:42Matawin naman kita kain!
00:44Hello, ladies!
00:46Good morning!
00:47A beautiful morning and a blessed one sa inyo dyan.
00:51Masarap po yung lasan ng ating tinapang manok, brother Kaloy.
00:54At siyempre, nandito nga yan.
00:56Dinayo namin dito yan, ha?
00:57Sa Bulacan-Bulacan kung saan 50 years na po silang nagtitinapa.
01:01Almost half a century.
01:02Half a century talaga.
01:0350 years.
01:04So, alam mo talagang kalidad yung kanilang tinapa products here.
01:08At Chef, dito nga sa Bulacan-Bulacan, kung saan yung dinayo natin,
01:11hindi nalang isda yung kanilang tinitinapa.
01:13Kundi, pati manok, na-discover nila, pati manok, pwede pala itinapa.
01:17Tapos, meron din siyang kakaibang lasa.
01:19Ito, tampok na tampok nga yan dito ngayon.
01:21At saka, yan ang pinupuntahan ng mga kapuso natin dito from Bulacan.
01:24Itong kanilang tinapang manok.
01:26Hindi, saka ang galing lang ng pagkakaisip, diba?
01:28Na parang 50 years na nilang ginagawa ito.
01:30Tapos, meron pa silang pasabog pa.
01:32Ayun, no?
01:33Alam mo, nag-discover nila nila ito na...
01:36Nakakaiyak talaga.
01:37Nag-discover nila yung manok na pwede itinapa na rin.
01:39Kasi nga, anong gagawin natin doon sa ginamit na tinapa para doon sa isda?
01:44Eh, di gamitin natin for manok.
01:45At saka, isa rin sa naging consideration nila kaya nila ginawa nilang tinapa yung manok.
01:49Eh, dahil nga sa pagtaas ng presyo ng isda.
01:51Kaya, ito, here we are, smoked chicken.
01:53At saka, kung ano, sobrang excited tayo malaman kung paano ba siya ginagaw
01:57or paano nila na-conceptualize yung tinapang manok.
02:01Kaya, tawagin na natin yung ating kaibigan.
02:03Ito na, may ari nitong business na ito.
02:05Si Ma'am Mercy de Jesus.
02:06Please join us.
02:07Ma'am, a blessed morning.
02:08Ma'am Mercy, good morning.
02:09Tears of joy yan, no?
02:11Oo.
02:12On cue yan.
02:13On cue.
02:13Bumagsak yan bago sa labas.
02:16There you go.
02:17Ma'am Mercy, ito napansin namin kasi kanina-kanina ito mausok to.
02:19At saka, ang taas, ang daming magkakapatong na manok nito.
02:22Ilang oras na ito, pinapausukan.
02:25Mga two hours.
02:26So, two hours po, okay.
02:28Yun ang usual na cooking time po niya, two hours.
02:31Tapos, yung proseso po ng pag, ano pa tawag ito?
02:34Pagtitinapa.
02:35Pagtitinapa.
02:36Pagtitinapa pa rin.
02:37So, two hours na siya.
02:38Tapos, anong part na ng proseso yun?
02:40Pang ilan na yun?
02:41Last part na yan.
02:41Ah, ito na yun.
02:42Ito na yung tinapa.
02:43So, after nitong pagtitinapa.
02:45Finished product na yun.
02:46There you go.
02:46So, pwede na kailin diretso ito.
02:47Oo, pwede na.
02:48Okay.
02:48So, tapos, ito ma'am, yung ganito kalaki, normally, magkano po ang presyo nito?
02:51Yung, ano, 350 to 400.
02:54350 to 400?
02:55Sulit na.
02:55Kung ganito kasiksik.
02:56Tsaka may free na achara yan.
02:58Ayun.
02:59Okay, okay.
03:00Oo.
03:01Okay ka, chef?
03:02Oo.
03:03Ramdam na ramdam niya.
03:04Ramdam na pagka-smoking ating ating manok ko.
03:06Tsaka, tiri.
03:07Ay, sasha, gusto niya na tikman talaga itong manok ko.
03:08Laman.
03:09At, um, as per, nanay mercy, emi kasama nga itong achara.
03:13Ay, perfect na perfect pair.
03:15Ayan.
03:16Ayan.
03:16So, umu, ito yung mga isa sa mga bagay na kailangan binabantayan pag gantong nag-smoke po tayo is dapat hindi siya umapoy.
03:24Kaya yan tinatakpan natin ng?
03:26Sako.
03:27Sako.
03:27There you go.
03:28Kasi kapag naging apoy yun, syempre, pag binuksan natin.
03:31Masusunog.
03:32Masusunog.
03:32Ay, ganun.
03:33Masisira yung batch.
03:34Ay, pero ma'am mercy, di ba kako dito sa loob ng drum?
03:39May kusot.
03:40May kusot kasi siya kabaga.
03:42Ah, okay.
03:43Eh, hindi naman po nasusunog yun sa ilalim ng mga manok.
03:44Hindi, hindi na.
03:45Sakto lang din.
03:46Pagkaganyang tinakpalatin, wala na.
03:48Hindi na yun.
03:48Ayan, o, mamamatay na kasi.
03:49Mamamatay na yung api nun.
03:50So, ito na yung bagong pinupuntahan dito sa inyo, bukod dun sa inyong 50-year na tinapa.
03:55Tinapang isda.
03:56Kamusta ang pagtanggap ng mga taga Bulacan po?
03:58Syempre.
04:00Ako naman, ma'am.
04:02Maknaka, kailan po ba kayong tinapang manok?
04:04Sa isang araw, 60 to 100 pieces.
04:06Wow.
04:08Ganun ka dami?
04:0960.
04:1060 pieces?
04:11Oh, wow.
04:11Ang dami rin nga.
04:12Oh, sige.
04:12Pagka tayo mag-tidotor, kamay natin.
04:14Oo.
04:15Ito, kayo nila pa nila tinatanong to.
04:17Ang mga kapuso natin, ang curious talaga.
04:20Chef.
04:21Ayan.
04:21Cheers, brother.
04:22Kain po tayo.
04:23Describe po yun lang.
04:24Yan, ha.
04:25Aha.
04:29Winner.
04:29I was expecting na parang roasted chicken.
04:33Iba, iba yun lang.
04:33Iba.
04:34Kala mo siya.
04:35At saka, if you would think kasi na parang two hours siyang, two hours siyang inismoke, na parang matapang yung smoky flavor.
04:42Hindi.
04:43Hindi.
04:44Actually, balance yung pagka-smoky at saka yung alat niya dun sa manok.
04:50Pati sa mismong laman, lasang-lasan mo yung pagka-smoky nung ating sinapang manok.
04:55Wow, perfect.
04:56At saka yung lasa niya, yung signature na lasa ng tinapang isda.
05:02Pero mas tinown down.
05:04Oo, e. Hindi siya kasing aggressive nung sa isda.
05:08Tapos yun niya, kudos ma'am kasi ang sarap nung timpla nanonood sa loob.
05:11Ay, juicy siya.
05:12Juicy.
05:13Kasi smoke lang is parang slow cook yan, e.
05:16Maka perfecto sa mga usually may mga dietary restrictions.
05:20O iwas sila sa kolesterol.
05:21This is the perfect.
05:22At sa chicken, source of protein.
05:24Maraming salamat.
05:24Ma'am Mercy, grabe.
05:26Napakataba ng inyong ideya na gamitin yung existing din yung proseso dito,
05:32gumamit ng ibang protein.
05:34And here we are, tinatang malok.
05:35Winner po mga kapuso.
05:37Dito lang yan, kinama mercy dito sa Bulakan-Bulakan.
05:39At syempre, brother Galoy, sa iba pang mga solid na food adventure,
05:43laging tumutok sa inyong pang masang morning show.
05:46Saan?
05:46Laging una ka.
05:48Unang hirit.
05:49Ikaw, hindi ka pa nakasubscribe sa GMA Public Affairs YouTube channel?
05:55Bakit?
05:56Pagsubscribe ka na, dali na.
05:58Para laging una ka sa mga latest kwento at balita.
06:02I-follow mo na rin ang official social media pages ng unang hirit.
06:05Selamat kapuso.
Comments