Pesadilla en la Cocina Terraza Rocío

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00:00:00Hoy en Pesarilla en la Cocina

00:00:30Esta semana pesadilla en

00:00:59La Cocina viaja hasta Valencina

00:01:02De La Concepción, pintoresco

00:01:04Pueblo sevillano, marcado por sus

00:01:06Raíces históricas y el paisaje

00:01:07Típicamente andaluz que lo rodea

00:01:09En una de sus calles principales

00:01:11Se encuentra el restaurante

00:01:13Terraza Rocío, que toma su nombre de la

00:01:16Joven dueña. Soy Rocío, soy

00:01:17La dueña del restaurante, pero realmente la dueña

00:01:20Es mi madre. Bueno, este terreno es

00:01:21Mío y mi hija se quedó

00:01:23Sin trabajo y entonces

00:01:25Por eso decidimos de

00:01:27Montarlo. Mi madre es la dueña porque

00:01:29Realmente no me deja trabajar

00:01:31Como a mí me gusta

00:01:33Ella tiene unos pensamientos, yo tengo otros

00:01:35Aunque abrió con buen pie hace un año y medio

00:01:38Los choques constantes entre

00:01:39La hija sin experiencia en restauración

00:01:41Y la madre curtida en hostelería

00:01:43Están desgastando este negocio

00:01:45Familiar en el que también trabaja

00:01:47La hermana pequeña de la dueña

00:01:49Aquí no te aburras, aquí ponemos camarita y ganamos

00:01:52Dinero en Youtube

00:01:52Es cartón

00:01:54Se lo comen mis perros

00:01:56Ni mis perros se comen esto

00:01:58Y a mí me cuesta

00:01:59Que me dejéis

00:02:01Que me dejéis

00:02:02No me da nada

00:02:02Mis hijas piensan que venir a trabajar aquí

00:02:06Es como digamos que me hace un favor

00:02:09A mí

00:02:09Y tú no estabas

00:02:10Que yo no estaba haciendo nada

00:02:13Estabas, no estabas atendiendo otras mesas

00:02:15Yo también te he llevado tu mesa, plato

00:02:17Pero tío, yo contigo no puedo hablar

00:02:18Acabamos la jornada, pelear

00:02:20Y vete de aquí que no te quiero ni ver

00:02:23El único problema en que madre e hija

00:02:25Se ponen de acuerdo en señalar

00:02:27Está en la cocina

00:02:28Territorio de Manolo

00:02:29Esta es mi cocina

00:02:30Aquí todo lo que hay es fabricado por mí

00:02:37Aquí no se compra nada hecho

00:02:38Aquí se hace todo

00:02:40Manolo, que es el cocinero

00:02:46Es mi pesadilla

00:02:49Pues el pueblo se murmura

00:02:53Que el cocinero es muy guarro

00:02:55Qué asco

00:02:57Aquí la comida está mala

00:02:59Bueno, no lo tapan los alimentos

00:03:04Porque él dice que pa' qué

00:03:05Si los tiene que volver a destapar

00:03:06¿Para qué los va a tapar?

00:03:10Yo he trabajado en un hotel de cinco estrellas

00:03:12Y no se tapaba nada

00:03:13La preocupación por un cocinero anárquico

00:03:16Cago en los muertos

00:03:17Y unas hijas inconscientes del valor del trabajo

00:03:21Están pasando factura a Rocío Madre

00:03:24Que no ve futuro para un restaurante

00:03:26Que solo genera deudas

00:03:27Yo necesito la ayuda

00:03:29Principalmente

00:03:31De Chicote

00:03:33Necesito la ayuda

00:03:35Estoy sola

00:03:42Y nadie me entiende

00:03:44Y nadie me ayuda

00:03:46Pesadilla en la cocina

00:03:49Pesadilla en la cocina es la última oportunidad de Rocío Madre

00:03:51Para que sus hijas de una vez por todas despierten

00:03:53Y cojan las riendas del negocio

00:03:55Esta semana vengo de misión a Valencina de la Concepción

00:04:05Un pueblo cerca de Sevilla

00:04:07Donde está el restaurante de donde me llaman

00:04:09Que se llama Terraza Rocío

00:04:12Así que

00:04:13Más andaluz no puede ser

00:04:15Así que esto es la Terraza Rocío

00:04:36Aquí un cartel

00:04:38Como un graffiti de flores

00:04:41Una puerta de dos metros y medio

00:04:45Y unos muros altísimos

00:04:46Esto parece más una discoteca

00:04:47Arroz con conejo

00:04:51Arroz negro

00:04:52Marinero

00:04:52Con bogavante

00:04:53Bueno esto es una arrocería entonces

00:04:54¿No?

00:04:55Terraza Rocío

00:04:56Arrocería

00:04:57O

00:04:57A ver aquí

00:04:58Ah también tiene barbacoa

00:05:00Hamburgasa de buey

00:05:02XXL

00:05:02Presa ibérica

00:05:03Lagartito

00:05:04Costillas a la brasa

00:05:06Dorada a la brasa

00:05:06Manolo

00:05:07Ahí está

00:05:08Chicote ya

00:05:09Yo llevo aquí mucho tiempo

00:05:11Bueno hijo

00:05:12Y no ha venido hasta ahora él

00:05:14Hombre ha venido cuando se le ha llamado ¿no?

00:05:17O cuando va a venir Chicote

00:05:18Cuando tú quieras

00:05:19Tú hoy me vas a dar coñazo

00:05:21Yo hoy no te voy a dar coñazo

00:05:22Te estoy hablando

00:05:23Bueno

00:05:27Por dentro parece que la cosa mejora un poco

00:05:29Más bonito de color

00:05:31Una barra que parece más de las fiestas del PC

00:05:35Que de otra cosa

00:05:36Y el restaurante que está por aquí

00:05:38Hola

00:05:41Ay buenas Chicote

00:05:43Hola

00:05:43Rocío

00:05:43¿Tú eres Rocío?

00:05:45Yo soy Rocío

00:05:46¿Qué tal Rocío?

00:05:47Qué rata tenía de verte

00:05:49¿Cómo estás?

00:05:51Cuando he visto entrar Chicote por las puertas

00:05:54He visto entrar mi esperanza

00:05:57He visto entrar a un Dios que me puede ayudar

00:06:01No tiembles hija

00:06:02Sí

00:06:03Porque es muy grande

00:06:06No te creas que soy tan grande

00:06:08Soy un poco menudín

00:06:10No no

00:06:10Gordito pero

00:06:11Gordito pero muy grande

00:06:13Como la dijeron de Rocío

00:06:14Le pido los milagros

00:06:15Pues lo mismo le tengo que pedir a él

00:06:17Porque esto es un milagro

00:06:19Bueno vosotras sois

00:06:20Yo soy María

00:06:21Mi hija

00:06:22María

00:06:22¿Y tú?

00:06:23Yo soy Rocío también

00:06:24Ah Rocío

00:06:24Y ella Rocío

00:06:25Rocío chica y Rocío grande

00:06:27Ah vale

00:06:28Ella es la propietaria digamos

00:06:31¿Quién tú?

00:06:32Yo

00:06:32¿Tú tienes esto?

00:06:34Sí

00:06:34El local es nuestro

00:06:36Vale

00:06:37Mío

00:06:37Y entonces pues ella se quedó en paro

00:06:40Sí

00:06:40Y decidió montarlo

00:06:43Y como yo tengo mucha experiencia en la hostelería y aquí en el pueblo

00:06:47La verdad que me tienen muy en cuenta con el tema de la hostelería

00:06:50Ah sí

00:06:50Pues estamos aquí trabajando

00:06:51¿Quién se acaba de la cocina?

00:07:01Eh yo

00:07:01Bueno tenemos un cocinero

00:07:02Ah tienes un cocinero aparte

00:07:04Sí

00:07:04De vosotras tres

00:07:05Sí

00:07:05Profesional

00:07:06Sí profesional

00:07:07O yo que alegría

00:07:08Eh

00:07:09Bueno o esa que era profesional no lo sé

00:07:11Eso ya no estarán tanta alegría

00:07:13Nosotras vamos por la calle

00:07:15Y se nos cae la cara de vergüenza

00:07:16Y sobre todo a mi madre

00:07:17Porque tiene que escuchar decir las cosas que están diciendo de esto

00:07:20¿Qué dicen?

00:07:21Yo

00:07:21Que no vienen aquí Rocío

00:07:23Sabemos que tú también estás en la cocina

00:07:25Pero no vamos porque no nos fíamos de lo que nos ponen de comer

00:07:28La gente aquí no venía porque le daba a escoder cocinero

00:07:31Así de claro

00:07:32Es que es un cochino

00:07:33Es que es un cerdo

00:07:34Es que le da igual

00:07:35Le da igual

00:07:36Sacar una cosa mejor

00:07:37Que peor

00:07:37Que es que le da igual

00:07:38Joder me siento valiente

00:07:40¿Dónde me puedo sentar a comer?

00:07:42Pues siente aquí

00:07:43¿Dónde tú digas?

00:07:49¿Qué va a tomar usted?

00:07:50Agua

00:07:50¿Agua?

00:07:51Perfecto

00:07:51Gracias

00:07:52Ok

00:07:52Pues aquí tenemos una carta

00:07:54Con mil cosas

00:07:56Un crujiente de verdura y bacalao

00:07:58Un rulo de queso de cabra con salsa de naranja

00:08:00Ah mira

00:08:01Croquetas de puchero

00:08:02Malbóndigas de queso

00:08:04Con salsa puerro

00:08:06¿Nacío?

00:08:06Sí

00:08:07A ver, dime

00:08:15Dime una cosa que a ti te parezca imprescindible probar aquí

00:08:18El mero al ajo, está muy rico

00:08:19¿Es mero o es panda?

00:08:21Es rosada

00:08:22Es rosada

00:08:22Es rosada, pero pone mero

00:08:24Sí

00:08:25Pues joder, si me dices que lo que tengo que probar es el mero al ajo

00:08:28Y resulta que no es mero

00:08:29Es rosada

00:08:30¿El ajo es ajo o es cebolla?

00:08:32Es ajo

00:08:33¿Tú muchas ideas de esto no tienes verdad?

00:08:34De cocina, cero

00:08:36Bueno mira, ponmelo al ajo, a ver qué pasa

00:08:38Bueno, la rosada al ajo

00:08:40Rosada al ajo, sería así

00:08:41Un arroz

00:08:42¿Qué te parece el de conejo?

00:08:46Vale

00:08:46Dame una croqueta de puchero o dos para probarlas, por favor

00:08:49Vale

00:08:49¿Carrillada si hay?

00:08:50Sí

00:08:51Venga, pues pongo un poquito de carrillada

00:08:53Vale

00:08:53¿Tienes algún pescadito para la brasa, de lubina, dorada, así?

00:08:55Sí, tenemos unos salmonetes y dorada

00:08:57Pues prefiero salmonete

00:08:59Vale

00:08:59Y un poquito de albóndiga de queso

00:09:01No hay nada que digas, o sea, no te puedo decir sin probar esto

00:09:03El rulo de queso, por ejemplo, a mí personalmente me gusta mucho

00:09:07¿El rulo de queso de cabra con salsa naranja?

00:09:08Sí

00:09:08¿A ti te gusta, no?

00:09:09Pues si te gusta a ti, no hay más que hablar

00:09:12María

00:09:18¿Sí?

00:09:19Un momentito

00:09:20Dígame

00:09:20Cuéntame, hermosa

00:09:22Ahora que no están tu madre y tu hermana

00:09:25Pues la verdad que se van como el perro y el gato

00:09:28¿Sí?

00:09:28Están todo el día peleando y siempre estoy en medio

00:09:30Y siempre estoy intentando que no se peleen

00:09:33Cuando está el negocio

00:09:34Pero como un negocio familiar

00:09:35Los problemas que están en casa bien temprano

00:09:37Los problemas de aquí van para casa

00:09:38Ya, así que huyes

00:09:40Sí

00:09:40Pero porque no va más dorado

00:09:42Pero más dorado está bien, hija

00:09:45Eh, mero

00:09:47Son las croquetas de puchero

00:09:51Las croquetas de puchero, ¿verdad?

00:09:52Vale, muy guay

00:09:54Con permiso, el rulo de queso de cabra

00:10:02Este es el rulo de queso de cabra

00:10:03Este es el rulo de queso de cabra con salsa de naranja

00:10:05Que parece una croqueta grande

00:10:06Parece mamá y los niñitos

00:10:08Los niñitos

00:10:08Y este es el bacalao confitado

00:10:16Gracias

00:10:17Ay, Dios mío

00:10:20Las croquetas están duras

00:10:26Esto es, pues eso

00:10:29Una masa

00:10:30Point

00:10:31Point

00:10:33Con permiso

00:10:39Le voy a poner por aquí

00:10:41Estas son las albóndigas

00:10:42Estas son las albóndigas de queso

00:10:45Con salsa de puerro

00:10:46Y patatas aceitosas

00:10:48Sí

00:10:49¿Qué tal las croquetas?

00:10:53Mira

00:10:54Moink

00:10:56Moink

00:10:58Una croqueta normal

00:10:59Según se cae, ¿qué hace?

00:11:01Se estruja, ¿no?

00:11:01Mira

00:11:02Sí

00:11:02Ala ahí

00:11:03Que están muy duras

00:11:04Que parecen pelotas

00:11:05Pero

00:11:06Pero que no están buenas

00:11:07¿El qué?

00:11:09Que las croquetas están para jugar al fútbol

00:11:10Este no es

00:11:14Es otro como este que hay allí

00:11:15Esta es la carne con tomate

00:11:17¿Está duro?

00:11:31¡Joder!

00:11:34Esto no hay ya que se lo coma

00:11:35Si es que mira

00:11:37Le quito el queso

00:11:38Ahí tienes

00:11:41El escudo del Capitán América

00:11:44Y está hecho de esto, ¿eh?

00:11:48Oye

00:11:48Las recetas de cocina

00:11:49No se las cuenta nadie, ¿verdad?

00:11:51No

00:11:51Asegúrate de que siga siendo así

00:11:52Por favor

00:11:53No vaya a ser que alguien lo aprenda

00:11:54Y la jodimos

00:11:55¿Y esto qué es?

00:11:56Esto es el mero al ajo

00:11:56Tenga cuidado con el platito de dentro

00:11:58Que quema

00:11:58Vale, muchas gracias

00:11:59El mero al ajo

00:12:00¿El mero al ajo?

00:12:01El mero al ajo

00:12:02Que era la rosada

00:12:02La rosada, rosada al ajo

00:12:04Joder, qué pinta

00:12:05Una rosada a Wellington

00:12:12Y está crudo

00:12:13Una salsa

00:12:16Avinagrada

00:12:18Asquerosa

00:12:19Hostia, esto no está bueno

00:12:23Perdona, hermosa, mira

00:12:27Sí, me cariño

00:12:28No mucho, ¿eh?

00:12:30No mucho

00:12:30Prueba esto

00:12:31¿Notas esa acidez?

00:12:37¿Notas el picor?

00:12:39Vale, pues cuando pruebes algo así

00:12:40No comas nunca nada más de eso

00:12:41¿Vale?

00:12:43Porque eso es peligroso

00:12:45Entonces, ¿qué le queda?

00:12:47La rona más, ¿no?

00:12:47La rona

00:12:48Y luego entra para adentro con el látigo, ¿no?

00:12:50Yo no lo sé

00:12:51Va a entrar con el látigo

00:12:52O va a entrar con el látigo

00:12:53¿Y esto qué es?

00:12:54Este es el queso

00:12:55De la borrilla de queso

00:12:56Pero hay dos trozos de queso

00:12:58Hay uno blanco y otro amarillo

00:13:00Sí, porque los taquitos de colores

00:13:02De cheddar, edad

00:13:04Joder

00:13:08Esto no está ni medio bueno, ¿eh?

00:13:11Toma, cariño

00:13:11Es que cuando me pasas estas cosas

00:13:13La verdad es que no

00:13:14Yo lo siento, pero

00:13:16Toma, toma

00:13:16Es tu negocio

00:13:17Es la comida que tú das, cariño

00:13:18Es que no me

00:13:20Es que no te entra, ¿verdad?

00:13:22Es que sabes que es una puta mierda, ¿verdad?

00:13:24Prueba, prueba, prueba

00:13:25Sí, dale caña

00:13:25Aunque son cachitos

00:13:26Esto es lo que dice la gente

00:13:31Que le da asco venir a comer

00:13:32Joder

00:13:34Toma

00:13:35Llévate esto

00:13:36Llévate esto

00:13:37¿Qué pasa?

00:13:44Qué asco

00:13:45¿Qué?

00:13:46La arboliga

00:13:47Me ha hecho para hacer la proba

00:13:48Por aquí le pongo el arroz

00:13:50Él había puesto un platito

00:13:52¿Este es el arroz con conejo?

00:13:53Sí

00:13:53¿Y toda la capa esta de grasanza que tiene arriba?

00:13:58Sí

00:13:58Mira, esto es

00:14:00Aceite

00:14:03Aceite

00:14:06Aceite

00:14:08Más y más

00:14:10Y más

00:14:11Y más

00:14:12No le gusta nada de lo que prueba

00:14:28Nada

00:14:29Nada

00:14:30Así que

00:14:32Por algo

00:14:33Algo será

00:14:35¿Me llevas a la cocina y me presentas aquí al ingeniero?

00:14:39Pues vamos allá

00:14:39Por favor

00:14:40Espérate que me coja un par de muestras

00:14:44No sé de dónde elegir

00:14:45Avanti

00:14:47Por aquí

00:14:48Hola

00:14:52¿Usted es Manolo?

00:14:54Sí

00:14:54¿Usted me quiere matar a mí?

00:14:56Yo no

00:14:57Joder

00:14:58¿Está malo esto?

00:15:02Eso está malo

00:15:02Malo

00:15:03No malo de que esté mal cocinado

00:15:05Malo de que no se puede comer

00:15:06Sí

00:15:07De que está en malas condiciones

00:15:08No

00:15:08¿Lo ha ponido usted?

00:15:09Yo no

00:15:10Pruebele usted por favor

00:15:11¿Está hablando de comer esto a la gente?

00:15:13¿Y pretendéis que la gente venga aquí?

00:15:17¿A ti le parece que está bueno?

00:15:18También sí

00:15:19A él le parece todo que está bueno y que no huele

00:15:21Pues estamos buenos

00:15:22Yo le veo al hombre

00:15:25Que tiene mucha labia

00:15:27Muchos estudios

00:15:29Mucha teórica

00:15:30Mucho poco

00:15:31Pero poca práctica

00:15:33¿Cuántos años lleva usted en el oficio?

00:15:35Yo empecé con 11 años

00:15:36¿Con 11 años?

00:15:37¿Y tiene usted?

00:15:3862

00:15:38¿Es decir que lleva usted 51 años en el oficio

00:15:40¿Y no sabe que eso está mal las condiciones?

00:15:42Yo no pruebo las cosas

00:15:44¿Pero cómo no va a probar las cosas?

00:15:46¿Es usted el que la cocina?

00:15:47Yo no la coge la voz y no la pruebo

00:15:48¿Quién friega esto?

00:15:50Yo creo que tengo que friega todo porque no friega nada

00:15:52¿Ah, no?

00:15:53No, él no friega

00:15:54Estamos en una cocina

00:15:55La friega en una cocina

00:15:56No puede ser, ¿no?

00:15:58¿O eso no lo ha aprendido usted en 50 años?

00:16:01Madre mía

00:16:01¡Joder!

00:16:03¿Ha metido aquí la nariz?

00:16:05Ven aquí

00:16:05No, no, si no

00:16:06Si está cerrado huele mal

00:16:08Joder, pero y lo dices como con normalidad

00:16:11Si está cerrado y no...

00:16:13Si está cerrado y está sucio

00:16:15Huele mal

00:16:16Mira

00:16:19Un regalito

00:16:21Una momia de morcilla

00:16:24Está seca

00:16:28Está podrida

00:16:30La jodería

00:16:31Puta madre

00:16:31La cámara morta

00:16:35¿La de allí?

00:16:37No, es las dos

00:16:38La madre del cordero

00:16:43Es la cámara de los horrores

00:16:50Sí

00:16:50Y sin tapar

00:16:51Sí

00:16:51¿Por qué?

00:16:52Porque yo no lo tapo

00:16:55¿Por qué?

00:16:58Para mi punto de vista creo que tapándola

00:16:59Es tan peor que la de tapar

00:17:01Ese es mi punto de vista

00:17:02Para tu punto de vista

00:17:03Luego está el de todo el resto de organismos de salud del mundo

00:17:06Que opinan que hay que tapar las cosas

00:17:08Para que no le caiga nada encima

00:17:09Para que no se mejen los sabores

00:17:11Y para que los productos estén en perfectas condiciones de consumo

00:17:14Pero sin embargo Manolo opina

00:17:15Que todo el mundo está equivocado

00:17:17Menos tú

00:17:18Sí

00:17:18Manolo no tapa los alimentos

00:17:21Porque él dice que para qué

00:17:22Si los tiene que volver a destapar

00:17:23¿Para qué los va a tapar?

00:17:25¿Para qué los va a tapar?

00:17:26Si a rato los tiene que volver a utilizar

00:17:28¿Esto qué es?

00:17:30Solo crujiente de bacalao

00:17:31Crujiente de bacalao

00:17:32Y verdura

00:17:33Que de crujiente no tienen nada

00:17:36Más la mierda negra que le haya caído ahí

00:17:38Que no sabemos lo que es

00:17:39¿No?

00:17:40Sí

00:17:40Lo mismo el cerdo

00:17:42Que el pollo

00:17:42Que un trozo de carne

00:17:44Que una dorada

00:17:46Que un trozo de pez de espada

00:17:51Reseco

00:17:53Mugriento

00:17:54Y que huele como salado

00:17:56¿Sí?

00:17:57Sí

00:17:57¿O no?

00:17:58Sí

00:17:58Hay de todo, ¿eh?

00:18:00¿Esto qué es?

00:18:00El famoso mero

00:18:01Está la rosada que me he comido yo

00:18:03Sí

00:18:03La que te he dicho que olía mierda

00:18:05Sí

00:18:05Mira

00:18:05El famoso mero

00:18:06Huele a pescado

00:18:07Que huele a pescado

00:18:09No has olido tú un pescado en tu puta vida

00:18:11No me jodas

00:18:12Huele a pescado

00:18:13Huele a mierda

00:18:13No veo ni una cosa que me hubiese comido

00:18:16Huevos duros, ¿no?

00:18:18Sí

00:18:18Aquí

00:18:19Metidos en un bote de...

00:18:21De caldo sabor pollo

00:18:23Ni los huevos duros tienen buena pinta

00:18:27Manolo, ¿tú eres cocinero?

00:18:29¿Quién?

00:18:29No

00:18:29Tú no eres cocinero

00:18:30Eres terrorista

00:18:31Huele

00:18:36No te voy a dar la cara

00:18:41He sentido un asco tremendo

00:18:57He tenido que ir a vomitar

00:18:59Y una cosa que me ha dado vergüenza

00:19:02Mamá, ¿estás bien?

00:19:05¿Qué pasa?

00:19:05Aquí me entra mucha fatiga

00:19:07Un cocinero que tiene 50 años de oficio

00:19:14Me dice que no sabe cuando un producto está en buenas condiciones

00:19:17O está en malas condiciones

00:19:18Hacemos una cosa, por favor

00:19:21Pegadle un repaso a lo que tenéis en la cámara

00:19:23Para saber que esta noche por lo menos no envenenamos a nadie

00:19:26Pues esos boquerones

00:19:29No los des

00:19:31Ese bacalao de mierda que tienes ahí

00:19:33Tampoco

00:19:34Pues la carta entonces la tendré que quitar

00:19:37Y pones sándwich

00:19:38Pues tendrás que dar lo que tengas

00:19:39Pero desde luego toda la comida que tienes

00:19:41Que no está en condiciones

00:19:42Pues no se puede servir

00:19:44No, no, por supuesto que no se puede servir

00:19:45Pues lo miremos otras

00:19:46Muy bien

00:19:47Joder

00:19:48Aquí el cocinero está completamente a la defensiva

00:19:57Encima cualquier cosa que le digo

00:19:58Parece como que no va ni con él

00:20:00Pero es que tampoco parece que ninguna de las tres

00:20:03Le ponga los puntos sobre las IES

00:20:04Vamos a ver esta noche

00:20:07La plantilla se toma en serio las directrices de Chicote

00:20:12Y tira los alimentos estropeados

00:20:14Para dejar el restaurante a punto

00:20:16Para el primer servicio con el chef

00:20:18Buenas

00:20:31¿Qué tal?

00:20:33¿Cómo estamos?

00:20:33Estamos de nuevo

00:20:34¿Cómo hacéis vuestros en el servicio?

00:20:40¿Cómo os apañáis?

00:20:40Yo me pongo fuera de camarera

00:20:42Y ella se quedará en la barra

00:20:43Ajá, ¿y tu madre?

00:20:44Ella está ayudando al cocinero

00:20:46Pero en el momento que da a mí

00:20:47Se vea un poco más relajado el cocinero

00:20:49Pues viene para afuera

00:20:50Y nos trae los platos

00:20:51Y demás

00:20:52Aquí estamos, ¿eh, Manolo?

00:20:56Hola

00:20:56Joder, está la gente negro

00:20:58Como los cojones de un grillo

00:20:59Sí, está un poquito negro

00:21:01Pero normalmente cada semana o cada dos semanas

00:21:06Según el trabajo que hace

00:21:07Cada semana o cada dos semanas la limpias

00:21:09¿Me dejas un cancharrón, Rocío, por favor?

00:21:11Sí, sí, ahora mismo

00:21:12Joder, está duro, ¿eh?

00:21:19Claro

00:21:19¿Cómo de claro?

00:21:21Yo lo que la limpio y se tenga vale

00:21:23Pero si la limpias cada dos semanas, cabrón

00:21:24Ponete el cerdo, ni nada

00:21:26Que hay más

00:21:27Sí, sí, yo sé lo que hay

00:21:29Lo que hay

00:21:31Esa grasa

00:21:36Esa surrapa

00:21:38Esa mierda

00:21:40Yo es que he sentido

00:21:42Una fatiga y un asco tremendo

00:21:46Mira

00:21:47De una freidora y con la mano

00:21:50Qué asco

00:21:50¿Nada que decirle a Manolo?

00:21:54¿Qué le voy a decir?

00:21:55Ya está todo dicho

00:21:56Puta madre, ¿eh?

00:21:58Es que eso sí que no lo tenemos que limpiar nosotros

00:22:02Eso lo tienes que limpiar tú

00:22:03A poco he tenido aceite y ni quería ir a comprar

00:22:04Vino el aceite ayer

00:22:05No hacerme hablar, ¿eh?

00:22:07Que me voy a coger mi vida ahí, ¿eh?

00:22:08No, no, no hacerme hablar, no, Manuel

00:22:10Que no compráis nada, ¿eh?

00:22:13Vale, vale

00:22:14Eso

00:22:14Compramos cuando tienes que comprarse las cosas, ¿no?

00:22:16No, cuando tenéis dinero, no tenéis dinero

00:22:18Ellas no tienen dinero, pero tú no tienes vergüenza

00:22:21Vamos

00:22:27Cualquier cosa que frías en este aceite

00:22:29Material de primera división

00:22:30A pesar de sus esfuerzos

00:22:34Queda claro que sin la supervisión de Chicote

00:22:37Los trabajadores no son capaces de dejarlo todo atado

00:22:40Para un servicio que por poco les coge desprevenidos

00:22:43Yo una presa ibérica

00:22:44Paco

00:22:45Yo le entrego si puede ser poco hecho

00:22:47Vale

00:22:48Ah, no, no, la primera comanda

00:22:49¿Cuántos sois entonces? ¿10 o 13?

00:22:5510

00:22:5610, 10, vale

00:22:57¿No has podado nunca poner un poquito de papel absorbente abajo

00:23:05Para que chupe la grasa de los fritos ni nada, ¿verdad?

00:23:07No, no lo he puesto nunca

00:23:08¿Nunca?

00:23:08Nunca

00:23:09Pues es un truquito muy bueno

00:23:12Si nos pones una tapa de...

00:23:15¿De choco, era?

00:23:17Sí, de choco frito

00:23:17Manolo, entra otra comanda, ¿vale?

00:23:19¿Eso qué es?

00:23:26Adobo

00:23:27No he visto un cocinero más guarro

00:23:41Nunca

00:23:42¿Se va a sentar por aquí fuera?

00:23:47Sí

00:23:47¿Aquí?

00:23:48Vale

00:23:48Por ahí mismo os atiendo, ¿vale?

00:23:49Pues acá y yo quiero ver, ¿es que nada con bien?

00:23:53Un truquito variado

00:23:54Vale

00:23:55Rofío

00:23:56Mira que momento

00:23:58Dime

00:24:00¿Eso qué es?

00:24:03¿Qué hace?

00:24:04No sabe ni lo que es

00:24:05No

00:24:06¿Sabe lo que es?

00:24:07Esto

00:24:07Por lo que pasa

00:24:09La cuchilla de cortar

00:24:11Permanentemente es por esto

00:24:14Es decir, que cualquier cosa que toque

00:24:16¿Qué le pasa?

00:24:17Lleva mierda incrusta

00:24:18Lleva mierda incrusta

00:24:20¿Lo has explicado?

00:24:21De cine

00:24:22Te vas como a ver

00:24:24Aquí tenemos una tapita de choco

00:24:46Y una tapita de croquetas

00:24:49¿Vale?

00:24:52¿Tampoco carbonizaje?

00:24:54Y además están congeladas

00:24:56En todo el centro

00:24:56Díganme

00:25:00¿Por la cuchilla?

00:25:01Las croquetas que están congeladas

00:25:03Y los chocos

00:25:04Están

00:25:06También

00:25:08De más villas

00:25:10Las croquetas

00:25:12Malas

00:25:14Las ensaladillas

00:25:15Malas

00:25:16Y los chocos

00:25:19Malos

00:25:20A ver, perdona

00:25:23Un momentito

00:25:25Un momentito, por favor

00:25:25Aquí falta el troco de mi compañero

00:25:27Sí, sí

00:25:28El arroz con bogabante

00:25:29Va a tardar un ratito

00:25:30Porque está metido en el horno

00:25:31Vale, la presa ibérica mía

00:25:32Que no ha venido

00:25:33Sí, el arroz se termina en el horno

00:25:36Perdona

00:25:36No he comido nada

00:25:37Ya, ya lo sé, cariño

00:25:39Mi culpa no es

00:25:40Yo solamente tengo dos manos

00:25:41Y el cocinero está dentro

00:25:42Está muerto de hambre

00:25:43No me sale nada

00:25:45Toma

00:25:45Soy sola

00:25:46No me sale nada

00:25:47Esta de chocos va a la 16

00:25:51Y la media de lagarto

00:25:52¿Dónde me la tiene?

00:25:55Yo no me he enterado de eso, hija

00:25:56Es que lo tengo atachado

00:25:58Y si lo tengo atachado

00:25:59¿Por qué te lo he dicho?

00:25:59Sí, pero yo no lo he sacado

00:26:02Vale

00:26:03Voy a por eso

00:26:04Lagrimita, mira

00:26:15Esta lagrimita es de la 16

00:26:17Lagarto no hay, eh

00:26:18Manuel, por favor

00:26:20No me vaya a decir

00:26:20Que no hay lagarto

00:26:21Yo tenía media ración allí

00:26:23Voy a por ella, ¿no está?

00:26:24Por favor

00:26:25A ver quién la ha cogido

00:26:25Ahí tiene los arroces

00:26:30El frito variado

00:26:31Pero el lagarto

00:26:32Tiene aquí uno y aquí otro

00:26:33Y no hay ninguno

00:26:34Y aquí hay otro lagarto

00:26:35Hay otro lagarto ahí

00:26:36Hay más lagartos aquí que en el po

00:26:38Sonia, tienen que venir algunos para acá

00:26:42Ni chacina, ni pan de la casa

00:26:44Ni entrecó

00:26:45Lagartito tiene

00:26:47Lagartito, sí

00:26:48Sí, pero como están mullidas

00:26:52¿Me podéis, por favor

00:26:53Me podéis poner un lagartito

00:26:55Que no era de la mesa de antes?

00:26:56Entonces, ¿qué es lo que hay de carne?

00:26:58Parrillada, nada más

00:27:00No hay lagarto

00:27:00Es que estoy guiando como el culo

00:27:02Y fuera sola

00:27:02Que no te preocupes

00:27:03Que no te preocupes

00:27:05Que yo estoy aquí

00:27:06Que estoy saliendo

00:27:08Que no pierda

00:27:09Que no pierda los nervios

00:27:10Por favor

00:27:11No pierda los nervios

00:27:12Que te metas a pasar en el culo

00:27:14Y te metas a pasar

00:27:14Ponte aquí

00:27:16Y yo me voy afuera

00:27:17Que no, que yo salgo ahí

00:27:18Que a mí es que me viva

00:27:19Tío, por favor

00:27:20No me pierdas los nervios

00:27:21No te quiero así, ¿vale?

00:27:23Venga, fuera

00:27:24Manolo, me puedes decir

00:27:33Que tienes en la plancha

00:27:34Dos parrillas

00:27:35Sí

00:27:36Dos de solomillo

00:27:37Sí

00:27:38Y un peito variado

00:27:39El peito variado

00:27:40Dámelo ya, por favor

00:27:41¿Talas la perdona?

00:27:42Más que éste te lo doy

00:27:43Pues venga

00:27:44¿Tienes preparado el plato?

00:27:45No, lo voy a preparar

00:27:46No, te lo preparo yo

00:27:47Ya, hoy me tengo que meter aquí en tu sitio

00:27:50Me cago en la leche

00:27:51Que yo mamé

00:27:53Llevamos una hora

00:27:54Y todavía nada de comer

00:27:55Tremendo, vamos

00:27:56Tremendo

00:27:57¿Esto qué es?

00:28:00Dos solomillos

00:28:00Eso me gustaría saber a mí

00:28:02Manolo

00:28:03Es que no son dos solomillos

00:28:05Al whisky, mi herma

00:28:06Te he dicho

00:28:07Un solomillo al whisky

00:28:08Y el otro es

00:28:09Un solomillo de ojo picón

00:28:10Y un lagarto

00:28:12Que no hay

00:28:13Vale

00:28:16¿Qué es lo que estaban esperando vosotros?

00:28:17Era un lagartito

00:28:18Y dos solomillos

00:28:20Vale, pues ahora mismo

00:28:20Lo comunico en cocina

00:28:21Disfrutó

00:28:22Eh...

00:28:25Otra vez

00:28:26Tengo que

00:28:26Por favor

00:28:28Lagarto no hay, rofío

00:28:29Mamá, que ya lo sé

00:28:29Que esas comandas

00:28:31Llevan ahí media hora

00:28:32Bueno, ¿qué le pongo?

00:28:33Media hora

00:28:33Pone lo que sea

00:28:34Saca de las parrilladas

00:28:35Lo que sea

00:28:36Y le pones lo que sea

00:28:37Un cacho carne

00:28:38Llevan media hora

00:28:39Es que la gente se están quejando

00:28:40Es que no paran de quejarte

00:28:41Vale, yo le pongo

00:28:42Todo el mundo no para de quejarse

00:28:44Vale, vale

00:28:44Lagartito se ha terminado

00:28:48Y te han puesto

00:28:49¿Qué es la presa?

00:28:50Presa, bueno

00:28:51Es una parrillada

00:28:52No hay ni presa

00:28:53Ni lagartito

00:28:54Lleva un poquito de lagartito

00:28:55De presa

00:28:55¿Lagartito?

00:28:56Sí, y presa

00:28:57La parrillada

00:28:58Esto que es una parrillada

00:29:00Eso es

00:29:02Te lo digo yo

00:29:03Todo el hollín

00:29:04De la plancha

00:29:04Pegado a la carne

00:29:05Y el plato es conchao

00:29:07Sí, díganme

00:29:14La musaca

00:29:16¿Qué le ocurre?

00:29:19Hombre, mira el plato

00:29:20Me lo ha presentado

00:29:21Bueno, ahí el pescado

00:29:23Pésimo, ¿verdad?

00:29:25Agua

00:29:25¿Le desean algo más o...?

00:29:27Yo, mira, si te quiero llevar la berenjena a la miel

00:29:29Porque es que sabe a pescado frito

00:29:31En vez de a...

00:29:32En vez de a berenjena

00:29:33Yo no salgo más

00:29:37Me han dicho que el adobo estaba asqueroso

00:29:49Que solamente era agua

00:29:51Que las berenjenas no sabían a berenjena

00:29:54Sabían a pescado

00:29:56Es que me da vergüenza esta iguena

00:30:02Es que sinceramente me da vergüenza

00:30:04Me da vergüenza

00:30:05¿Y qué quieres?

00:30:06Si yo no te estoy dando las cosas

00:30:08Perdona

00:30:10Mi hermana ahora mismo va a salir, ¿vale?

00:30:12Porque ella es la que está cocina

00:30:13Hablando con el cocinero

00:30:14Y ahora mismo sale ella

00:30:15Para lo menos el plato es el centro, ¿vale?

00:30:17Sí, sí, a la que

00:30:17Me falta de la...

00:30:19No sé lo que pasa

00:30:20No sé lo que pasa

00:30:21No, de la cuatro me falta una parrillada también

00:30:24¿Qué pasa?

00:30:25Espérate que tengo que salir los platos

00:30:26Mira, pues yo no salgo más

00:30:27A tomar por culo todo

00:30:28Oiga

00:30:29María, por favor, ¿eh?

00:30:33No, ni por favor, ni por favor

00:30:33María, por favor

00:30:34Vamos

00:30:35Ya pedí el libro de reclamaciones

00:30:39Es que no me parece lógico

00:30:41Vamos

00:30:42Oye, perdona

00:30:48Perdona

00:30:48Sí

00:30:48Llevamos una hora aquí

00:30:51No, no, no

00:30:53Un momentito que ahora mismo lo solucione

00:30:55¿Te has perdido?

00:30:56Es que no entiendo ni de la hostelería

00:30:58No sé qué hacer

00:31:01No hace falta entender la hostelería

00:31:02Para saber lo que te comerías

00:31:03Cuando vas a un restaurante

00:31:04¿No has pisado nunca en un restaurante?

00:31:07Sí

00:31:07¿Y cuando vas?

00:31:09Eres usuaria del restaurante, ¿no?

00:31:11Sí, por ejemplo

00:31:11Y sabes lo que te gusta

00:31:12Y sabes lo que no, ¿verdad?

00:31:13Te pregunto

00:31:14No, no me gusta

00:31:15Hacete plantar esto

00:31:15¿Qué haces?

00:31:16Pues es tu restaurante

00:31:17Hermosa

00:31:18No es cuestión de saber ni de no saber

00:31:20Es cuestión de decir

00:31:21Esto me lo comería yo

00:31:22Porque esto se lo estás soltando tú a la gente

00:31:24Diciéndole, toma

00:31:25Cometelo

00:31:26Tienen una suerte

00:31:29Tus hijas que no se la creen

00:31:30Sí

00:31:31Ellas con llorar lo tienen todo apañado

00:31:32Ante la incapacidad de sus hijas

00:31:35Para sacar adelante el trabajo

00:31:36Rocío Madre se ve obligada

00:31:38A coger las riendas

00:31:39Y finalizar un servicio desastroso

00:31:42Madre mía

00:31:51La que tenéis liada, ¿eh?

00:31:53Es muy fuerte

00:31:54No me puedo creer lo que dais

00:31:56No me puedo creer la actitud

00:31:57Que tenéis ante las cosas

00:31:58Sabéis que lo que os estáis dando

00:32:00Es una mierda

00:32:00Y lo dais igual

00:32:01Pero es que lo das tú

00:32:03Lo das tú

00:32:04Y lo das tú

00:32:05¿Os importa un huevo?

00:32:06¿Esto es lo que hay?

00:32:09Joder, ¿cómo no?

00:32:10Vamos a ver si desde el primer

00:32:12Plato que ha salido

00:32:13¿Por eso estás aquí?

00:32:15Pues estoy aquí

00:32:16Pero no he visto a ninguna

00:32:18Salvo a tu madre al final

00:32:19Decir

00:32:20¿Qué mierda es esto

00:32:21Que no estoy dando a mis clientes?

00:32:23¿De qué vale ponerse a llorar?

00:32:24¿De qué vale?

00:32:26Joder, parece un tanatorio esto

00:32:27Coño, tú eres la dueña

00:32:28Alguien tendrá que poner orden aquí, ¿no?

00:32:32Manolo

00:32:33Es el cocinero más guarro

00:32:34Que me he encontrado nunca

00:32:35Da asco verte trabajar

00:32:38Cuando Chicote me ha dicho

00:32:40Que le daba asco

00:32:41De verme trabajar

00:32:42Yo no me quedo conforme

00:32:44Yo, hombre

00:32:45Me asienta mal

00:32:46Y me duele

00:32:47Porque yo no

00:32:48No quiero que me digan eso

00:32:50¿Y vosotras lo permitís?

00:32:52No, que se permita

00:32:53¿Cómo que no, Rocío?

00:32:55Se permite

00:32:55¿Cómo que no?

00:32:56Perdón

00:32:57Sí

00:32:57Lo he permitido yo

00:32:58Sí

00:32:59Lo he permitido yo

00:33:00Yo me echo la culpa de eso

00:33:02Yo lo que no puedo estar

00:33:03Es siempre luchando

00:33:04Porque ya lo único

00:33:07Que me queda

00:33:08Es cerrar

00:33:09Encima de puta

00:33:12Pongo la cama

00:33:13Y pongo todo lo que tenga que poner

00:33:14Pero llega un momento

00:33:15En que yo me estoy dando cuenta

00:33:16Del tema

00:33:17Y ya no voy a poner más nada

00:33:18Nos vemos mañana

00:33:21Hasta luego, Rocío

00:33:23María y Manolo

00:33:24Hasta luego

00:33:30Aquí se junta el hambre

00:33:31Con las ganas de comer

00:33:32Por un lado el cocinero

00:33:33Que le importa todo un huevo

00:33:34Y lo hace sin ningún cuidado

00:33:36Pero es que

00:33:36Por otro lado

00:33:37La dueña

00:33:38Lo único que hace es llorar

00:33:39Pero no pone soluciones

00:33:40Absolutamente nada

00:33:41Resultado

00:33:42Caos

00:33:44Y desastre

00:33:45Tras ser testigo

00:33:52De un servicio

00:33:53Completamente desordenado

00:33:54Chicote se reúne

00:33:56Con la plantilla

00:33:56Para comentar

00:33:57La preocupante falta

00:33:58De organización

00:33:59Y desidia

00:34:00Que ha visto

00:34:00Yo cuando empezamos

00:34:02El servicio ayer

00:34:03Os pregunté

00:34:03Que era lo que iba a hacer

00:34:04Cada una

00:34:05Me dijisteis

00:34:06No, yo aquí

00:34:06Yo aquí

00:34:07Yo aquí

00:34:07A los tres minutos

00:34:08Aquello se había roto

00:34:09¿Eh?

00:34:10¿Tú qué haces?

00:34:11¿Cuándo pasa esto?

00:34:12Pues yo lo que hago

00:34:14Intenta solucionarlo

00:34:15Me pongo a decirle las cosas

00:34:18Pero aquí cada uno

00:34:18Pues tira por su sitio

00:34:20Y ya está

00:34:20He confiado más en ella

00:34:24Y ella ha pasado

00:34:25Un poco del tema

00:34:26Un poco mucho

00:34:27¿En ella dices

00:34:28En ella?

00:34:29Sí, en ella

00:34:29Entonces yo tengo añadido

00:34:31Muchos problemas

00:34:32Yo tengo que fregar

00:34:34Yo tengo que limpiar

00:34:35Yo tengo que entrar

00:34:36En la cocina

00:34:37Yo tengo que hacerlo

00:34:38Todo

00:34:38Mis hijas

00:34:41Sí

00:34:42Muy bonito decirlo

00:34:43Yo mamá cuídate

00:34:44Que yo te apoyo

00:34:45Que yo esto

00:34:46Pero yo luego no veo resultado

00:34:47¿Tú te crees que una niña esta

00:34:50Que no tiene experiencia ninguna

00:34:52Puede estar sola ahí?

00:34:54Pues se la tiene que habia como sea

00:34:56Se la tiene que habia

00:34:57¿Nunca conseguís entenderos?

00:34:58No

00:34:58Tengo la sensación de que no valoráis lo que tenéis

00:35:02Diablo por todos

00:35:03¿Tú qué piensas hermano lo de todo esto?

00:35:06Yo pienso igual que yo

00:35:08No sé

00:35:09Estamos hablando de implicación

00:35:11Estamos hablando de preocupación por el negocio

00:35:14Me gustaría saber cuál es la tuya

00:35:16Hasta ahora yo he hecho lo que he podido

00:35:18¿Qué es lo que vi yo ayer?

00:35:19No, había veces mejores

00:35:21Que he estado mejor

00:35:22No demuestras tener

00:35:24Ninguna implicación

00:35:26Ninguna preocupación

00:35:28Y desde luego

00:35:29Si los últimos 50 años

00:35:30Has trabajado exactamente igual

00:35:32Que lo que yo vi ayer

00:35:34Lo que me extraña

00:35:35Es que no hayas dejado

00:35:36Una rista de cadáveres por el camino

00:35:37Madre mía

00:35:40Y lo sabéis vosotras igual que él

00:35:41Sí

00:35:42Ojo

00:35:43¿Dónde has puesto a mí?

00:35:45Aquí

00:35:46Un plato que tú sabías

00:35:48Que ni tú te comerías

00:35:50Y me lo has puesto a mí

00:35:51Y no le has dicho al cocinero

00:35:52Esto es una puta mierda

00:35:54Yo da igual

00:35:55Y así lo que pasa

00:35:58Es que este lugar tan grande

00:35:59Se queda

00:36:00Tan vacío

00:36:02Vamos a ver si podemos aplicar

00:36:06Algún

00:36:07Cambio

00:36:08Para que el servicio de hoy

00:36:10Sea mejor que el de ayer

00:36:11Lo primero que tenéis que hacer

00:36:12Es conseguir

00:36:13Hablar entre vosotras

00:36:14Y no pegaros puñaladas

00:36:16Rocío

00:36:18La madre

00:36:20Tiene más experiencia

00:36:21Tratando con la gente

00:36:22¿Verdad?

00:36:22Así que se va a poner

00:36:23Junto contigo

00:36:24¿De acuerdo?

00:36:25Y tú María

00:36:26Te vas a poner

00:36:27Dentro de la cocina

00:36:28Con Manolo

00:36:28Y le vas a echar una mano

00:36:30¿De acuerdo?

00:36:31Luego nos vemos

00:36:32Chicote encara un nuevo servicio

00:36:38Después de implantar

00:36:39Una imprescindible estructura

00:36:41De trabajo en el equipo

00:36:42Aunque antes de arrancar

00:36:44Quiere poner luz

00:36:45Sobre otro gran problema

00:36:46Que ha detectado

00:36:47Vamos a hacer una cosa

00:36:48En el comedor

00:36:49Y es que

00:36:50Como me da la sensación

00:36:51De que vosotros

00:36:52No sois capaces

00:36:52De valorar lo que tenéis

00:36:53Vamos a hacer

00:36:54Que los clientes

00:36:55Valoren

00:36:56Lo que vosotros hacéis

00:36:57Así que ¿Qué he hecho?

00:36:58He dejado en cada una

00:36:59De las mesas

00:37:00Una tarjeta

00:37:01Donde pone

00:37:02Valore usted

00:37:04¿Cuánto pagarían

00:37:05Por un servicio aquí?

00:37:06Y vamos a ver

00:37:07Lo que vuestros clientes

00:37:08Opinan

00:37:09De vuestro trabajo

00:37:10¿Os parece bien?

00:37:11Vale

00:37:11¿Sí?

00:37:12Vale

00:37:12Pues ahora

00:37:12Vamos al lío

00:37:14Vamos para el lío

00:37:15Hola, buenas

00:37:18Esta mesita

00:37:19¿Cuántos sois?

00:37:21Somos seis

00:37:22Vale, pues mira

00:37:23¿Se podéis sentar por aquí?

00:37:24¿Un frito variado?

00:37:25Sí, frito variado

00:37:26Frito variado

00:37:29Para compartir

00:37:30Vale, un frito variado

00:37:31La parrillada

00:37:37Y el frito variado

00:37:38Y después

00:37:38Te decimos

00:37:39Los patinitulares

00:37:40Manolo es un cocinero

00:37:55De esos

00:37:55Que da como mal rollo

00:37:57Verle trabajar

00:37:57Todo con las manos sucias

00:37:59Coge los fritos

00:38:00Los mete y los saca

00:38:01Vamos

00:38:02Todo lo que no se puede hacer

00:38:04Lo lleva haciendo

00:38:05Toda la vida

00:38:05A Solomío

00:38:08No le quitas el nervio

00:38:08Ni nada

00:38:09Frito variado

00:38:18¿Se te ha quemado?

00:38:24No

00:38:24Mira

00:38:24Y se te ha cortado

00:38:25¿Ves?

00:38:26Está todo el aceite suelto

00:38:27¿No lo ves?

00:38:28Mira

00:38:28Se os ha quemado en el micro

00:38:29Mira, se ha secado

00:38:30Mira, esto

00:38:30Le voy a quitar

00:38:31Las tres pesas

00:38:32Cuidado

00:38:33Que muerde, ¿eh?

00:38:34No

00:38:34María, carne

00:38:41Era una tapa, ¿no?

00:38:42Sí

00:38:42La ración de solomillo

00:38:47Tres presas, tapa

00:38:49Media ración de croquetas

00:38:51La ensalada

00:38:52Que la tengo que poner yo

00:38:53Y dos solomillos más

00:38:55Y después

00:38:55Sería media más de croquetas

00:38:56Media más de choco

00:38:57La de carne con tomate

00:38:58En saljacobo

00:38:59No vayan saliendo las primeras

00:39:00Pues las voy cantando

00:39:01Pues yo tendré que ir adelantando trabajo

00:39:03Ahora por eso

00:39:03Le voy a poner la ensalada

00:39:04No, tú tienes que cantar

00:39:05Toda la comanda que tú tienes

00:39:07Si no vaya plan

00:39:08Manolo, ¿me estás escuchando?

00:39:09Sí

00:39:10¿El qué?

00:39:11Bueno, ¿vale?

00:39:12Dime

00:39:13¿Qué es el tomate o qué?

00:39:15Vale

00:39:18La carne con tomate

00:39:20Que está mala

00:39:21Manolo, no valía con quitar

00:39:23Los trozos quemados

00:39:24Tío, eso

00:39:24Deja

00:39:26Deja resto, ¿o no?

00:39:27Deja sabor

00:39:28Normal

00:39:29La gente no es tonta

00:39:30Sabe las putas papas quemadas

00:39:33Me cago en los muertos

00:39:35Sabe las papas quemadas

00:39:37A poco de arrancar

00:39:40Queda patente

00:39:41Que Manolo no sigue el ritmo del servicio

00:39:43Y que con su dejadez

00:39:44Lo perjudica seriamente

00:39:46¿Me puede calentar este solomillo?

00:39:50Estas patatas

00:39:51Esto está frío

00:39:52Las patatas

00:39:53La carne

00:39:53Y todo

00:39:55Porque las voy a dejar allí

00:39:56Mucho tiempo

00:39:57Esto hace mucho tiempo

00:39:58Bueno, pues

00:39:58Está frío

00:39:59Devuelven los platos

00:40:00La gente espera un huevo

00:40:02Ni las patatas fritas están buenas

00:40:04Da igual

00:40:06Está lo mismo

00:40:07No, da lo mismo

00:40:08Alegría

00:40:09Estoy diciendo que es una patata

00:40:10Una hora aquí

00:40:12Y lo que me traen son unas papas quemadas

00:40:14Y la carne quemada

00:40:15Hay que estar más pendiente de la carne, Manolo

00:40:18Vamos a ver

00:40:19Si la plancha

00:40:20Si tú tienes mucha carne

00:40:22No la puedes tener al mínimo

00:40:23Porque entonces la carne te cuece

00:40:25Y entonces la carne se quema

00:40:26Pues ahora queda revuelta antes

00:40:27Pues entonces la carne se te quema

00:40:29Y ahora el que hago yo con esto

00:40:31Rocío, tú estás quitando las comandas

00:40:41Por favor

00:40:41Sí, yo he quitado los míos

00:40:42Si es que yo he quitado

00:40:43Esto

00:40:43Este no

00:40:44Esto es la 14

00:40:45Y no ha salido

00:40:45Ha salido el solomillo

00:40:47El whisky

00:40:47Estos chocos

00:40:48¿De dónde son?

00:40:49De esta mesa

00:40:50¿Y por qué no pone la 15?

00:40:52Que no es la 5

00:40:53¿Qué es la 15?

00:40:54Que es que está el 1

00:40:55Que no se ve

00:40:55Pues ya apunta bien

00:40:57Bueno, ¿qué quieres?

00:40:58Esta mente la ha hecho con la de antes, ¿no?

00:41:01¿Eh?

00:41:01Esta es la de antes

00:41:02¿Y qué has hecho?

00:41:04¿Volver la mente a freír?

00:41:05Sí

00:41:05Joder, tienes unos huevos

00:41:07Tienes unos huevos como el cabello de Espartero

00:41:10Frito y frito

00:41:12Nunca puedes freír una cosa dos veces

00:41:13No

00:41:14Hostia, Manolo

00:41:15Bueno, ya

00:41:15Que tenga que venir yo aquí

00:41:16A Sevilla

00:41:18A decirle a un cocinero

00:41:19Que las cosas no se pueden volver a freír

00:41:22Yo lo he aprendido sin

00:41:25Y me han enseñado sin

00:41:26Y yo trabajo por todos lados

00:41:28Estaba en Madrid

00:41:28Estaba en Barcelona

00:41:29Y he estado por todos lados

00:41:30Y me han enseñado sin

00:41:31El servicio es tan deficiente

00:41:34Que varios comensales

00:41:35Incluso abandonan el restaurante

00:41:37Lejos de tomar conciencia de la gravedad

00:41:40La dueña se escabulle de dar la cara a los clientes

00:41:43¿Dónde están?

00:41:44Rocío

00:41:45¿Qué?

00:41:46Por favor ven para acá

00:41:47¿Qué?

00:41:47Un momento

00:41:48Voy a poner unos postres

00:41:49Rocío, tiene que estar pendiente

00:41:50Porque en la barra

00:41:51No hay nadie

00:41:52Las comandas

00:41:53Las cines hay

00:41:53Vamos a echar un poquito de más cuenta, ¿no?

00:41:55¿Qué cuenta?

00:41:56Lo que no me está saliendo plato

00:41:57Es que no me está saliendo plato

00:41:58Aligérate, por favor

00:41:59Rocío parece que no tiene nada que ver aquí

00:42:02Le da un poco igual de lo que pase

00:42:05De los clientes

00:42:06Y pasa olímpicamente

00:42:08Rocío Madre de nuevo se ve obligada

00:42:12A cubrir las responsabilidades de la dueña en la sala

00:42:15Donde la desorganización hace mella

00:42:17Sin embargo, no pasa por alto

00:42:19La completa falta de implicación de su hija

00:42:22Rocío

00:42:25Esto no puede ser

00:42:30De ninguna de las maneras

00:42:32Te digo las cosas y no las hace

00:42:34No, no, no

00:42:36No me digas nada

00:42:37No, si por eso no es

00:42:38Por eso no es

00:42:40Es que no me hace

00:42:41Perdón

00:42:42Es que me veo encima

00:42:45Voy a hacer pipí

00:42:47Mis mesas se me han quejado

00:42:50Se me han quejado

00:42:51Me han podido echar platos para atrás

00:42:52Pero todas las mías

00:42:53Mi rango que se supone que era

00:42:55Han estado atendidas

00:42:56Ya he hecho pipí

00:42:58Ya puedo hablar tranquilamente

00:42:59Lo que tú estás diciendo

00:43:00Que tus mesas y tus rangos

00:43:02Los llevo atendidos

00:43:02No es cierto

00:43:03Ah no, porque yo tenía que atender

00:43:05Tu mesa

00:43:05Yo tenía que atender tu mesa

00:43:06No, mis mesas no

00:43:07Y además cuando yo te estoy diciendo

00:43:09Sal y saluda a las personas

00:43:10Sale y saluda y da la cara

00:43:12Que ellas están saludando

00:43:14Que ellas están saludando

00:43:14Que no, que tú estás

00:43:15Que ellas están saludando

00:43:16Vale, lo que tú digas

00:43:17Poniendo a ti los cafés, ¿no?

00:43:19No

00:43:19Anda ya, Rocío, por Dios

00:43:20Esto puede ser, por Dios

00:43:24Con lo que tenemos aquí

00:43:25Ahora como se da cuenta

00:43:27Que ella no puede

00:43:28Con todo eso

00:43:28Como ella decía

00:43:29Que tanto era

00:43:30Los años no pasan en Varde

00:43:32Los años no pasan en Varde

00:43:33Que se busquen la vida

00:43:34No, son tan jóvenes

00:43:36Y yo soy tan vieja

00:43:37Y no se hace nada

00:43:37Yo me la voy a buscar

00:43:39Pero que se vayan

00:43:41Que se la busquen

00:43:42Que se pongan a trabajar

00:43:44Como yo he hecho

00:43:45Desde los 17 años

00:43:47Hasta los 53 años

00:43:49Que tengo

00:43:50Haz una cosa

00:43:53Júntame a todo el personal, por favor

00:43:55María Manolo

00:43:56Bueno, lo que le preguntábamos era

00:44:02A los que han venido a comer hoy

00:44:04¿Cuánto pagarían ellos

00:44:05Por lo que han recibido?

00:44:08Y nos han dado una respuesta

00:44:09Mira, 10 o menos

00:44:11Cero

00:44:12Cero

00:44:13Cero

00:44:14Y esto lo explica

00:44:15Servicio muy pobre

00:44:16Comida fría y medio quemada

00:44:18La comida no ha sentado bien

00:44:20Este marca cero

00:44:22Este marca cero

00:44:24Carne como un zapato

00:44:26Este marca cero

00:44:29Y remarca

00:44:30Remarca

00:44:31Me voy sin comer

00:44:32¿Cuánta gente no pagaría

00:44:34Ni un duro

00:44:35Por venir a vuestra casa?

00:44:37Esto

00:44:38Es la opinión

00:44:39De 40 y pico personas

00:44:41Que han venido a comer

00:44:42Y que teníais la oportunidad

00:44:45De ficharlos

00:44:46Como clientes

00:44:47De la terraza de Rocío

00:44:48Y que dicen todos

00:44:50Menos uno

00:44:51Que ni de coña

00:44:52Una cosa es tener experiencia

00:44:54Otra cosa es tener oficio

00:44:56Pero otra cosa es tener dos dedos de frente

00:44:59Coño

00:45:00Tener sentido común

00:45:01¿Habéis demostrado

00:45:03Que vosotros queréis

00:45:04Que la gente disfrute?

00:45:06¿Alguien ha tenido

00:45:06La sensación aquí fuera

00:45:08De

00:45:08Hostia

00:45:09Estas chicas

00:45:10Se están desviviendo por mí?

00:45:12No

00:45:12No sé qué más deciros

00:45:16De verdad

00:45:16Necesito pensar

00:45:18Hasta luego

00:45:31Chicote se reúne

00:45:34Con la madre y las hijas

00:45:35Para hacer comprender

00:45:36A la dueña y su hermana

00:45:37El valor de tener

00:45:38Un negocio propio

00:45:39Para ello cuenta

00:45:41Con la colaboración

00:45:42De Javi Estevez

00:45:43Joven y prometedor

00:45:44Cocinero

00:45:45Que llegó al gran público

00:45:46En Top Chef

00:45:47¿Dónde recasas tú Javi?

00:45:48Yo estudié en una escuela

00:45:49En Galicia

00:45:50Con 18 años me fui

00:45:51De Madrid

00:45:52Yo soy de Madrid

00:45:53Y estuve dos años

00:45:55Y hasta ahora

00:45:56Me he tirado

00:45:57Moviéndome

00:45:58Pues por toda España

00:45:59Formándome

00:46:00Y aprendiendo

00:46:01Este oficio

00:46:01Y muchas horas

00:46:02De trabajo

00:46:03Y es que al final

00:46:04Esto funciona así

00:46:05O sea

00:46:05No hay otra fórmula

00:46:06Más que el trabajo

00:46:07Pero no solo en la cocina

00:46:08En todo

00:46:09En todo

00:46:09Claro

00:46:10Pero si sabes

00:46:10Cómo manejarlo

00:46:11Y tienes experiencia

00:46:12Pues sabes

00:46:12Pero si no tienes experiencia

00:46:13Y dicen toma

00:46:14Pues va a ver que tú

00:46:14Haciste colaborar con eso

00:46:15Claro

00:46:15Seguro que tenéis que aprender

00:46:17Mucho de vuestra madre

00:46:18Seguro que os podrá enseñar

00:46:19Muchas cosas

00:46:20Tendréis que apoyaros

00:46:21En ella

00:46:22Para empezar a aprender

00:46:23¿No?

00:46:24Porque si no aprendéis

00:46:24Es imposible que

00:46:25Que hagáis nada

00:46:26Tampoco nos enseñáis

00:46:27Y dice

00:46:27Venga te voy a enseñar esto

00:46:28Te voy a enseñar lo otro

00:46:29Hombre vamos a ver

00:46:30Es que tu madre

00:46:30No es una profesora de escuela

00:46:32Tú sabes limpiar

00:46:33Tú sabes utilizar una balleta

00:46:34Tú sabes utilizar el agua caliente

00:46:36Tú sabes lo de los de

00:46:37Vale pero es que lo voy a hacer

00:46:38Y no me dejas

00:46:39Hay que barrerlo de fuera

00:46:40Hay que mantener las flores

00:46:42Y estoy yo sola

00:46:43Yo admito que pescado no limpio

00:46:45Si que es verdad

00:46:46Me da mucho asco

00:46:46Pero yo si cojo una balleta con lejía

00:46:48Limpio los cuartos de baño

00:46:49Y hago lo que tenga que hacer

00:46:50Más asco que me da a mí

00:46:51De tocar el pollo

00:46:52A lo mejor es que estáis en un momento

00:46:54Que tenéis que hacer lo que haga falta

00:46:56Joder tenéis una oportunidad muy buena

00:47:02De tener una vida asegurada

00:47:04Yo creo que aquí tenéis un problema

00:47:06De que tenéis que resetear

00:47:07Todos

00:47:08Pero desde ya

00:47:08Pero desde cero

00:47:10Y empezar a tener confianza

00:47:11Las unas en las otras

00:47:12No no las tres

00:47:14Las tres

00:47:14Porque si no

00:47:16Vamos yo os auguro que

00:47:18Que no

00:47:18Que no podemos

00:47:19Que el agujero se hace más grande

00:47:20Y os caéis

00:47:21Entonces

00:47:21Dejar fuera

00:47:23Las discusiones absurdas

00:47:24Dejar fuera

00:47:25El que me dijo

00:47:26El que yo hacía

00:47:27El que

00:47:27No

00:47:28Apoyaos las unas a las otras

00:47:29Porque si no

00:47:30Va a ser imposible

00:47:31Que saquéis esto adelante

00:47:33No hay otra opción

00:47:34No la hay

00:47:35Y hasta que no os di cuenta

00:47:36Vosotras tres

00:47:36Hasta que no

00:47:37No os comprometáis las tres

00:47:40A hacer ese trabajo

00:47:41Entre todas

00:47:42No hay nada que hacer

00:47:44Llega un momento

00:47:45Que te das cuenta

00:47:46Y dices

00:47:46Pues tengo que apoyar

00:47:47A mi madre y hermana

00:47:47¿Sabes?

00:47:48O si no esto no tira para adelante

00:47:49Porque es lo que no da de comer

00:47:50Es lo que

00:47:50De lo que subsistimos

00:47:52Hay mucho trabajo por delante

00:47:53Mucho

00:47:54Es el único camino

00:47:55Mucho

00:47:56Y un trabajo que hay que hacer

00:47:57Desde primera hora de la mañana

00:47:59Con una sonrisa en la cara

00:48:01Y entre vosotras también

00:48:02Esa sonrisa

00:48:03No se os olvide

00:48:04Sois un equipo

00:48:05Y sois una familia

00:48:06Y os tenéis que llevar bien

00:48:06Eso es básico

00:48:08De verdad

00:48:08Yo no concibo una cocina

00:48:09Sin buen ambiente

00:48:10Eso es fundamental

00:48:12Para seguir para adelante

00:48:13Las tres

00:48:14¿Qué vas a hacer Rocío?

00:48:16Yo implicarme al máximo

00:48:17¿Las tres?

00:48:18Yo estoy

00:48:18Y ellos creo que

00:48:20Yo también

00:48:20¿Sí?

00:48:22Estamos las tres juntas

00:48:24Y Terraza Rocío

00:48:25Va a salir adelante

00:48:26Con nuestro esfuerzo

00:48:28Y nuestro trabajo

00:48:29Y vamos a dar

00:48:30Todo

00:48:31Lo que tenemos

00:48:32Como bien ha dicho Chicote

00:48:34El 100%

00:48:35Comprender la necesidad

00:48:41De implicarse

00:48:42Y arrimar el hombro

00:48:43Ha dado el empuje

00:48:44Esencial a las tres

00:48:46Para hacer borrón

00:48:47Y cuenta nueva

00:48:47Mientras

00:48:48El equipo de reformas

00:48:50Del programa

00:48:50Trabaja duro

00:48:51Para darle al restaurante

00:48:53Un aspecto cuidado

00:48:54Y definido

00:48:54Bueno, bueno, bueno

00:48:57Ay, por favor

00:48:58Ojo en

00:48:59Lo primero que he hecho

00:49:01Es que esto antes

00:49:02Se llamaba

00:49:03Terraza Rocío

00:49:04Que era como una cosa

00:49:05Muy diluida

00:49:06Así que

00:49:06Lo que he hecho

00:49:07Ha sido darle más personalidad

00:49:08Y es decirle

00:49:09Solamente

00:49:09La terraza

00:49:10De Rocío

00:49:12Muy bonito

00:49:17Un sencillo

00:49:18Precioso

00:49:18Muy bonito

00:49:19¿Queréis verlo dentro?

00:49:20Pues claro que sí

00:49:21Vamos por allá

00:49:22Bueno

00:49:25Vamos a pasar

00:49:27Ay, por favor

00:49:28Qué chulo

00:49:33Madre mía

00:49:34Mola, ¿no?

00:49:37Pues sí, mucho

00:49:38¿Queréis ver lo que hay

00:49:39Detrás de aquella puerta?

00:49:40Por supuesto que sí

00:49:41¿Seguro?

00:49:41Sí

00:49:42Pues vámonos para allá

00:49:43Bienvenidas

00:49:45A vuestra nueva casa

00:49:46Madre mía

00:49:49Qué bonito

00:49:56Por Dios

00:49:57Qué guapo

00:49:58Pégate

00:50:00La roca en este equipo

00:50:01Está muy bonito

00:50:02Muy bonito

00:50:11Os cuento

00:50:12Hemos hecho

00:50:13Todo el espacio

00:50:14Mucho más cálido

00:50:16Esta pared que me encanta

00:50:19Con geranios

00:50:20Que le da

00:50:21Como un aire

00:50:22Muy, muy andaluz

00:50:23¿Verdad?

00:50:24Te dan ganas de trabajar

00:50:26Nada más que verlo

00:50:27Te dan energía

00:50:28Para trabajar

00:50:28Y tirar para adelante

00:50:30Y sí, sí

00:50:31La zona del suelo

00:50:33Lo que hemos hecho

00:50:34Ha sido como construir

00:50:35Un par de alfombras

00:50:37Que son de obra

00:50:38Parece una alfombra

00:50:40Cuando lo ves

00:50:40Pero en realidad

00:50:41No lo es

00:50:42¿Qué te parece Rocío?

00:50:43Yo no sé

00:50:45Te gusta

00:50:48Me gusta mucho

00:50:49Mucha

00:50:51Hay mucha alegría

00:50:52Que es lo que necesito

00:50:54Mucha alegría

00:50:55Y mucha vida

00:50:56Que la había vendido

00:50:57¿Está en la terraza

00:50:59Del Rocío

00:50:59Que tú querías?

00:51:00Esa es la terraza

00:51:01Que yo quiero

00:51:02Mi negocio

00:51:03Sí

00:51:04Ahora cuando digo

00:51:07Mi arma

00:51:09Vigencita del Rocío

00:51:11Que ahí está

00:51:12Pasad por aquí

00:51:22Por favor

00:51:23Qué buena pinta

00:51:24Bueno

00:51:24¿Qué tal pinta tiene todo?

00:51:27Una pinta

00:51:27Vamos

00:51:28Una oferta

00:51:29Muy, muy, muy

00:51:31Andaluza

00:51:31Os cuento

00:51:32Lo que he pensado

00:51:34Un primer capítulo

00:51:35Que le he llamado

00:51:35De picoteo

00:51:37Una salada sevillana

00:51:38Con el bacalutera

00:51:39Y una vinagreta de Jerez

00:51:41Unas papas aliñadas

00:51:42Con altramuces

00:51:42Y salón marinado

00:51:43Tortillita de camarones

00:51:45Y gambas

00:51:45Que tenemos aquí

00:51:46Un bien me sabe

00:51:48Con alioli

00:51:49A cinturas de marzanilla

00:51:50Unas papas

00:51:51Con choco

00:51:51Y chirlas

00:51:52Que tenemos allí

00:51:53Un bonito cebollado

00:51:54Con firme

00:51:54Y gaspachuelo

00:51:55Un mollete

00:51:56Del bollo al whisky

00:51:57Y en el capítulo

00:51:59De los postres

00:51:59Unos pestiños

00:52:00A la naranja

00:52:01Y una tarta

00:52:03De almendras

00:52:03Garrapiñadas

00:52:04Cocina sencilla

00:52:05Muy gustosa

00:52:07Y sobre todo

00:52:08Con mucho

00:52:09Mucho sabor

00:52:10¿Lo queréis probar?

00:52:11Pues sí

00:52:11Pues chicos

00:52:13A la de una

00:52:14A la de dos

00:52:15Y a la de tres

00:52:16Las tortillitas muy buenas

00:52:24Está muy rico

00:52:29Claro, está buenísimo

00:52:30Un último consejo

00:52:32Abrir un restaurante

00:52:33Con una carta nueva

00:52:34Siempre es muy difícil

00:52:37Y exige mucho esfuerzo

00:52:40Hay que aprenderse

00:52:41Cómo va cada uno

00:52:43De los platos

00:52:43Son sencillos

00:52:44Pero no podemos

00:52:46Cometer errores

00:52:47Manolo

00:52:49Préstame atención

00:52:50Por favor

00:52:50Que esto es un tema

00:52:51Muy serio

00:52:52Ya, pero estás allí

00:52:54Pendiente de otras cosas

00:52:55Y yo estoy hablando

00:52:56De algo

00:52:56Que puede darnos

00:52:58O una alegría

00:52:59Muy, muy grande

00:53:01Mañana

00:53:02O un disgusto

00:53:03De diez pares

00:53:04Pues sí

00:53:06De pelotas

00:53:07Porque si

00:53:08Todo el mundo

00:53:09Que está esperando

00:53:10A saber qué ha pasado

00:53:11En la terraza de Rocío

00:53:12Durante toda la semana

00:53:13Viene mañana a comer

00:53:15Y se encuentran

00:53:17Con el mismo desastre

00:53:18Que cuando yo llegué

00:53:19Dos semanas

00:53:21Pues tenemos un problema

00:53:22Y es serio

00:53:22Porque esto no se repite

00:53:24Ya

00:53:24El tren pasa

00:53:26Una vez

00:53:27Una vez

00:53:28Con la joven dueña

00:53:33Consciente de la importancia

00:53:34De ponerse al frente del negocio

00:53:36Y con un equipo

00:53:37Con las energías renovadas

00:53:38Llega el momento

00:53:39De arrancar

00:53:40Una nueva etapa

00:53:41En el restaurante

00:53:42Rocío ha comprendido

00:53:43Que llevar un negocio

00:53:44No supone sentarse

00:53:45Detrás de la barra

00:53:46Y esperar a que las cosas

00:53:47Pasen solas

00:53:48Bueno

00:53:48O que se las haga su madre

00:53:49Me prometió

00:53:50El cien por cien

00:53:52Y la verdad

00:53:53No estoy dispuesto

00:53:54A que me dé menos

00:53:55Este servicio

00:53:56No puede fallar

00:53:58Buenas

00:54:03Muy buenas

00:54:04¿Listas?

00:54:05¿O qué?

00:54:06¿Sí?

00:54:07Sí

00:54:07¿Lo tenemos todo controlado entonces?

00:54:09Sí

00:54:09Número doce

00:54:10Es el cinco

00:54:12El seis

00:54:12El siete

00:54:13El ocho

00:54:14¿Tú ves los números

00:54:16O todo miro y yo?

00:54:17Bueno de una

00:54:18Buenas

00:54:21Buenas

00:54:21¿Qué tal?

00:54:22¿Todo en orden?

00:54:23De momento

00:54:23Todo listo

00:54:25Vamos a ver

00:54:25Hoy tiene que salir todo

00:54:27De cine

00:54:28A ver

00:54:29Vamos a intentar

00:54:30De cine

00:54:30Hola

00:54:38Buenas

00:54:38¿Cuántos sois?

00:54:40¿Cinco?

00:54:41¿Por qué?

00:54:41¿Sí?

00:54:42Sí

00:54:42Hola

00:54:44Buenas tardes

00:54:45¿Cuántas?

00:54:47¿Viene?

00:54:48Seis

00:54:49Pasen por aquí

00:54:50Voy a probar la tostalla rarita de color

00:54:53Vale

00:54:54Ah, no encuentro

00:54:56¿Qué está buscando?

00:54:57Los chocos

00:54:58Aquí no está

00:55:00Tiene que estar ahí, María

00:55:03A ver

00:55:04Ese es el trece

00:55:05Ahí tiene que estar

00:55:07Y aquí está el catorce

00:55:08El quince

00:55:09Yo he visto que lo habéis traído

00:55:12Otra comanda

00:55:13María, por ver ya la cámara

00:55:15Si lo hubiese dejado allí

00:55:16Pero yo creo que no

00:55:17Que lo habéis traído para acá

00:55:18Ya estamos poniendo mucho tiempo

00:55:19¿Eh?

00:55:20No lo ha puesto

00:55:21Estamos poniendo un tiempo precioso

00:55:23¿No lo encuentras, el choco?

00:55:24No lo ha puesto

00:55:24Comanda

00:55:25Me comanda

00:55:26Ya está el lío formado

00:55:27Choco

00:55:29Toma la tapa

00:55:31Gracias

00:55:33Ahora que si no sé dónde está esto

00:55:37Que si no sé dónde está aquello

00:55:38Que es que no lo encuentro

00:55:39Que es que voy

00:55:39Que es que vengo

00:55:40Se avecina tormenta

00:55:42Sevillana

00:55:44Toma, choco

00:55:45Venga, vamos

00:55:47Eso ya puede salir

00:55:47Eso ya se habrán comido lo otro

00:55:49¿Esta ha salido?

00:55:50No

00:55:51Me tiene que salir a mí una antes

00:55:52Para las del teatro

00:55:53Pues es que no me ha salido a mí la pipirrana

00:55:55A mí tampoco

00:55:55¿Las pipirrana salen ya?

00:55:58No ha dicho que esperara, ¿no?

00:55:59No, no

00:56:00Las pipirranas son de primero

00:56:01Y salen ya echando leches

00:56:02Vale, te la monto

00:56:03Dígame

00:56:04Perdón, pero

00:56:04Me falta uno de los entrantes

00:56:06La pipirrana

00:56:07Sí, ya marchando

00:56:08¿Eh?

00:56:08Perdón

00:56:09Nada

00:56:10Me faltan

00:56:12Una y dos pipirranas

00:56:15Vamos, por favor

00:56:17Que las pipirranas llevan un rato, ¿eh?

00:56:18No, van a salir las parrillas

00:56:19Sí, pero que también sale

00:56:21Bacalo confitado

00:56:22Papas con choco

00:56:23Sí

00:56:24Bacala confitado

00:56:26Pabilla

00:56:26Bonito

00:56:27Cebollao

00:56:28Hostia

00:56:30Llevamos ya un rato

00:56:31Bueno, esperando

00:56:32Si se dice

00:56:33Está súper lento, tío

00:56:34¿Sale esto ya?

00:56:36La pipirrana

00:56:36Estoy calentando el

00:56:37¿El qué está calentando?

00:56:38El pisto

00:56:39¿Pero qué pisto está calentando

00:56:41Si lo que hay que poner

00:56:42En la pipirrana?

00:56:43Yo me he visto muy pillado

00:56:44Como no me he visto

00:56:45En mi puta vida

00:56:46No sé qué me está pasando

00:56:47Pero yo

00:56:48Me he visto tela

00:56:50Vamos, por favor

00:56:51Manolo

00:56:51Te hago en la leche

00:56:52Aunque son así

00:56:54Para que me calle

00:56:55Tengo dos manos

00:56:56Una mano

00:56:56Tengo siete

00:56:57No olfata

00:57:00El mollete de pollo

00:57:01El bonito el cebollao

00:57:02¿Esta pipirrana ha salido?

00:57:05No

00:57:05Por falta la pipirrana

00:57:07Hay que poner el

00:57:08Que no marcháis los platos

00:57:09Es que sin marchar

00:57:10La cosa no puede ser

00:57:11Los platos

00:57:12Siguen faltando

00:57:13Sí, siguen faltando

00:57:14Claro

00:57:14Es que como

00:57:15Al ser la carta nueva

00:57:16Siendo tan

00:57:17Con tantos detallitos

00:57:18Nos está costando

00:57:19Más trabajito

00:57:20Lo que pasa es que se le va a friar

00:57:21Si no se lo voy a recoger

00:57:24Y que se lo quede más

00:57:25Claro

00:57:26Todo

00:57:26Está lentito

00:57:27Este plato frío

00:57:30Porque como la prema

00:57:31No le ha salido la comida

00:57:32En toda la mesa

00:57:33A la chica se le ha quedado frío

00:57:34Normal

00:57:35Normal

00:57:36Por Dios os lo ruego

00:57:38¿Qué hago yo?

00:57:40No me has perdido

00:57:41A ver

00:57:41Manolo

00:57:43Orientala

00:57:44Dile a María

00:57:44Necesito que me hagas esto y esto

00:57:46Cocinero eres tú

00:57:47Y ya

00:57:48Y acaba de entrar en una cocina

00:57:49¿Cómo pretende que lo hagas?

00:57:50¿Imposible?

00:57:52Perdona

00:57:52¿Cuánto queda para compartir?

00:57:54Ya va a salir todo

00:57:55Ya va a pasar

00:57:55Ya cuatro veces

00:57:56Y a una hora

00:57:57Sí, sí, lo siento

00:57:57Ahora mismo le saco algo

00:57:58Que no me sale nada

00:58:01De esta mesa

00:58:01De la mesa nueve

00:58:02El bonito

00:58:04El bonito

00:58:04No estamos viendo nosotros

00:58:05Me falta otro bonito

00:58:07Encebollado

00:58:09Con

00:58:09Y la carne a la parrilla

00:58:11Que me salga antes

00:58:11La carne a la parrilla

00:58:12La carne a la parrilla

00:58:14De esta mesa

00:58:14Que no me ha salido nada

00:58:15Nada

00:58:16No siguen nada, coño

00:58:18Mantenerme la orden

00:58:22De los tupperware

00:58:23Por favor

00:58:23Se están mezclando

00:58:24Y no pueden mezclarse

00:58:26Si es que esto

00:58:26Está todo olvidado

00:58:27Ya

00:58:28No, sí

00:58:29Lo estáis poniendo

00:58:30Yo todavía

00:58:30Y ya está el quince

00:58:31Con el catorce

00:58:32Con el coño

00:58:33Mi prima

00:58:33En mi vida

00:58:34Me he metido en una cocina

00:58:35En Manolo no me manda

00:58:37Yo no se lo casé

00:58:38Y yo ahora mismo

00:58:39Estoy en un estrés

00:58:40Que no puedo

00:58:40Vamos, María

00:58:42Venga

00:58:43Para adelante, María

00:58:44Saca lo que tiene

00:58:46Si este hombre

00:58:47No hace nada

00:58:47Y a mí no me dice nada

00:58:48Caga nada

00:58:49¿Qué coño hago?

00:58:50Y yo estoy aquí más perdida

00:58:52En mi vida

00:58:53Entra a una cocina

00:58:53En mi vida

00:58:54Manolo

00:58:54La tienes que dirigir

00:58:56El bacalao

00:58:57¿Qué lleva?

00:58:58Aparte de saber dónde estás

00:58:59Que tampoco sería mala idea

00:59:00Y es que encima todo lo veo más perdido que yo

00:59:02Pues ya me dirás

00:59:04Tú qué apoyo me das

00:59:05¿Sabes?

00:59:07Manolo

00:59:07Te está pidiendo que le digas

00:59:08Lo que tiene que hacer

00:59:09¿Sabes lo que hay que hacer?

00:59:10La torta de cordero

00:59:13La torta de cordero

00:59:13Lleva a ser almolejo

00:59:14¿No?

00:59:17¿Y ahora qué?

00:59:18Toda la mierda

00:59:19Toda la mierda

00:59:20Ya está, María

00:59:21Harte cargo de la sala

00:59:24Tú no te metas para adentro

00:59:25Porque es que esto hay que...

00:59:27Que vayan saliendo las cosas

00:59:28Sí, pero es que aquí hay que...

00:59:29Vale, vale, vale

00:59:30Quédate adentro

00:59:30María, Manolo

00:59:32Esto tiene que salir para adelante

00:59:34Por mis cojones que tiene que salir

00:59:36Bueno, aquí tenemos que ponerlo todo

00:59:39Así que venga

00:59:40Manolo

00:59:41Toma ya

00:59:42Venga

00:59:42Bien, María

00:59:44Bien, María

00:59:45¿Para qué?

00:59:45Venga, te vamos a la bechapita

00:59:46Vamos, Rocío

00:59:47Dale caña

00:59:47Una torta serrana y una torta de cordero

00:59:50Chicote, ¿cómo se hace?

00:59:51Para que te salga en redondo

00:59:53Eso va complicado, ¿eh?

00:59:55No, necesitas una cuchara

00:59:56Que esté con agua caliente, cariño

00:59:57¿Sí?

00:59:59Ok

00:59:59Vamos

01:00:00Vamos, María

01:00:01Si al final me vas a dar una alegría, tú

01:00:04Vino el chicote

01:00:04Me ayudó un poco

01:00:05Y la verdad que me relajé

01:00:06Y empecé a trabajar

01:00:07Pam, pam, pam

01:00:08Vamos allá

01:00:09Y aquí está la carne, chiquita

01:00:19¿Está buena la carne?

01:00:21Es muy buena

01:00:22María, el mollete de pollo

01:00:25¿Me puede buscarlo mi hermana?

01:00:28El tomate, el sugar, encima de la carne

01:00:30La salsa de whisky

01:00:31Y cebolla frita

01:00:32Así le ayudas a tu padre

01:00:34¿Entiendes?

01:00:35¿Eh?

01:00:36Aunque parezca mentira

01:00:38María, con 19 años y experiencia

01:00:41Cero en la cocina

01:00:42Se ha dado cuenta de que

01:00:44Si se pone

01:00:45Si vigila

01:00:46Y sigue los pasos

01:00:47Lo termina sacando

01:00:48Ella y su madre

01:00:49Están sacando el trabajo

01:00:50¡Ole!

01:00:51El bacalao confitado

01:00:57¿Qué bonita la mañana?

01:00:58Muy bien, María

01:00:59Hola, hija

01:01:01Al final una che, vamos

01:01:03Toma

01:01:04Pues la verdad que al final ha merecido la pena

01:01:06Ha tardado

01:01:07Pero la comida exquisita

01:01:08Los platos súper elaborados

01:01:10Y muy ricos

01:01:11Cuando va rompiendo el alma

01:01:13Las bolitas son las niñas

01:01:15Bailando por sevillana

01:01:17Que bonita, que bonita

01:01:19Que bonita, que bonita

01:01:20Bailando por sevillana

01:01:21Hasta luego

01:01:22Y muchas gracias

01:01:23Y perdona

01:01:25La tardanza

01:01:26Os cuento lo que yo he visto

01:01:32Os he visto mucho más involucradas en el trabajo

01:01:35Y eso me hace sonreír

01:01:37A mí María me ha sorprendido un montón

01:01:39Y a mí también

01:01:40Porque al principio se ha puesto

01:01:41Que estaba súper perdida

01:01:43Que no sabía

01:01:44Que tampoco recibía ninguna directriz

01:01:46Por lo menos recibir

01:01:49Un aplauso

01:01:51Te lo has merecido, tesoro mío

01:01:53Te lo has merecido

01:01:55Pues la verdad que antes

01:01:56No me gustaba nada la cocina

01:01:57Es una cosa que no me apasionaba nada

01:02:00Y la verdad que

01:02:01Que me está empezando a gustar

01:02:03Y quién sabe

01:02:04Quizás

01:02:04La próxima cocinera

01:02:05Dele antes de lo que sí

01:02:06Que es verdad que no tenéis mucha experiencia

01:02:08Vale

01:02:08Pero si le ponéis ganas

01:02:10Le ponéis ilusión

01:02:11Y le ponéis esfuerzo

01:02:12Podéis ir mejorando

01:02:14Yo he aprendido mucho

01:02:16María

01:02:17Chicas, dadle mucha caña

01:02:20Está en vuestras manos

01:02:21Manolo

01:02:22Hay que darle

01:02:24Mucha más zapatilla

01:02:25Ánimo

01:02:26Chicas, pasadlo muy bien

01:02:28Os deseo lo mejor, de verdad

01:02:30Muchos éxitos

01:02:32Mucha suerte

01:02:34Y mucho trabajo

01:02:35¿Ok? No os olvidéis

01:02:37Chicote ha conseguido que mis hijas se den cuenta

01:02:41Y las tengo conmigo

01:02:43Junto a mí

01:02:44No frente de mí

01:02:46Y eso para mí es lo más grande

01:02:48Cuando llegué hace una semana

01:02:50Me encontré con una dueña que no es que lo hiciera mal

01:02:53Es que no sabía ni lo que se traía entre manos

01:02:55Ha sido un reto muy duro

01:02:57Solamente hacerle ver lo que tenía

01:02:59Y que trabajando había una posibilidad

01:03:02Ahora me voy contento

01:03:04Porque este proyecto

01:03:06Tiene muy buen color

01:03:07Pues es verdad que se veía de un color especial

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