00:00Au château de Meursault, en Bourgogne, les vents dangereux se pressent déjà dans les allées des vignes.
00:06C'est presque deux semaines plus tôt que les années précédentes.
00:09Stéphane Follin-Arbelet, directeur du domaine, sait qu'il va falloir s'adapter à ce nouveau calendrier régi par les vagues de chaleur.
00:16Les raisins, même s'ils résistent très très bien à la sécheresse, ils n'aiment pas trop de canicule.
00:22Donc la contrepartie c'est que le jus s'est évaporé.
00:25Donc on a moins de jus.
00:26Un grain moins juteux mais pas forcément moins bon.
00:29Comme le rappelle le viticulteur, 2025 est une année très importante pour le vin et quelques feuilles sèches ne suffisent pas à le décourager.
00:37Les millésimes en 5 sont souvent attendus comme de potentiels grands millésimes.
00:40Alors est-ce que c'est le cas cette année ?
00:42Potentiellement oui.
00:43Toutes les grappes sont dorées, bien sucrées, pas de maladie, aucune maladie.
00:46Souvent l'année dernière on a eu d'énormes problèmes de maladie en 2024.
00:49Et la Bourgogne n'est pas la seule région à avoir avancé sa récolte.
00:53En Alsace cette année, les vents d'anges ont débuté avec 10 jours d'avance comparé à 2024.
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