00:00L'un des enjeux majeurs aujourd'hui, à côté de la déconsommation,
00:02il y a effectivement l'adaptation au changement climatique
00:04et un sujet majeur qui est l'eau qui devient,
00:07au-delà d'un sujet environnemental,
00:09vraiment un enjeu de production pour la filière viticole.
00:14Après, il y a des actions qui peuvent être mises en place.
00:18On a un certain nombre de leviers, mais effectivement, c'est un vrai sujet aujourd'hui.
00:20Nous sommes un pays riche en vignobles
00:25et jusqu'à maintenant, chaque vignoble avait sa propre stratégie.
00:30Et là, on s'aperçoit que le changement climatique
00:36apporte des conséquences dramatiques sur certains territoires.
00:39L'Aude, c'est à côté de chez moi, c'est l'Hérault.
00:41Les PO, c'est encore pire.
00:44Et il n'y a pas eu cette anticipation de ce changement climatique
00:49parce que, moi, dans le département de l'Hérault,
00:52j'ai eu la chance d'être dans l'association climatologique de l'Hérault.
00:57Le décrochage des températures, c'est les années 1980,
01:01où on voit réellement que la température augmente
01:04et que la pluviométrie descend.
01:06Pour autant, il y a eu des projets d'irrigation,
01:11mais tout le monde n'a pas adhéré.
01:14Et le temps faisant son chemin,
01:17aujourd'hui, on se trouve quand même assez dépourvu à la matière
01:20puisqu'il y a à peine 20% du vignoble chez moi qui est irrigué.
01:25– Est-ce que, dans ce contexte de crise,
01:28les viticulteurs ont les moyens,
01:30et peut-être aussi l'envie, l'énergie,
01:32pour transformer leur modèle,
01:34passer à une agriculture peut-être moins,
01:35encore une viticulture moins consommatrice en eau,
01:38moins consommatrice en intrants, en pesticides, etc.
01:40– Je pense qu'en fait, aujourd'hui, c'est plus une question,
01:44je pense que les domaines aujourd'hui se rendent compte,
01:47en tout cas une partie avec lesquels j'ai l'occasion d'échanger,
01:51se rendent compte qu'on ne pourra plus faire comme avant.
01:53Il n'y a pas forcément une envie,
01:56dans certains cas, une envie ou vraiment une volonté
01:58de faire cette transition écologique, on va dire,
02:02mais de toute façon, une prise de conscience
02:05qu'on ne pourra plus faire autrement,
02:07qu'effectivement, il va falloir faire avec moins d'eau,
02:09il va falloir faire avec une pénibilité accrue au travail,
02:12quand il fait plus chaud au moment de certaines tâches,
02:15et donc, il y a des modifications de pratiques
02:18qu'il faut mettre en place,
02:23et ça va du coup bien, enfin, au-delà,
02:26les investissements, tout ce qui sont bien évidemment pris en compte,
02:29il y a des arbitrages, des priorisations qui doivent être faites,
02:33mais il faut y aller quand même.
02:36Merci.
Commentaires