Contenido Exclusivo: El costo de comer en la calle

Name: Contenido Exclusivo: El costo de comer en la calle
Uploaded: 2025-08-28T01:53:45+00:00
Duration: 8 min 7 s
Channel: TVN Media
Description: Miles de trabajadores, estudiantes y ciudadanos encuentran en las fondas y restaurantes la opción más rápida y económica para el día a día. Sin embargo, detrás del plato servido en la mesa hay una realidad que se repite: ahorrar en el bolsillo, aunque a veces cueste en la salud.

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hace 5 meses

Miles de trabajadores, estudiantes y ciudadanos encuentran en las fondas y restaurantes la opción más rápida y económica para el día a día. Sin embargo, detrás del plato servido en la mesa hay una realidad que se repite: ahorrar en el bolsillo, aunque a veces cueste en la salud.

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00:00En Panamá, a la hora del almuerzo, no siempre se cocina y se come en casa.

00:05Miles de trabajadores, estudiantes y ciudadanos encuentran en las fondas y restaurantes la opción más rápida y económica para el día a día.

00:13Pero, detrás del plato servido en la mesa, hay una realidad que se repite.

00:17Ahorrar en el bolsillo, aunque a veces cueste la salud.

00:22Yoseli Mosquera retrata la realidad a la que se enfrentan los panameños a la hora de almorzar.

00:26Contenido exclusivo, el costo de comer en la calle.

00:38En los últimos años, la vida se ha vuelto más acelerada para muchos panameños.

00:43Entre el trabajo, los tranques y las responsabilidades, comer en casa ya no siempre es una opción.

00:49Y eso ha cambiado los hábitos. Cada vez son más los que resuelven el almuerzo en la calle.

00:56Héctor, trabajador del Hospital del Niño, lo sabe bien.

01:21Desde hace años, su rutina la obliga a almorzar en las fondas cercanas.

01:27Prefiere un plato fresco y caliente, pero reconoce que ese hábito le golpea el bolsillo.

01:32Gasta unos 50 dólares por quincena solo en almuerzos.

01:37Y eso que no está aumentando el transporte, a veces no está fácil.

01:46No está fácil.

01:48Sopa, arroz, tortilla y huevo en la mañana.

01:54A usted le toca buscar un menú más económico para no ver su bolsillo.

01:59¿Dónde lo vamos a buscar?

02:01Aquí es lo más económico.

02:04Y Héctor no está solo.

02:06Todos los días, desde las 11 de la mañana, las fondas y restaurantes comienzan a llenarse.

02:12Los comensales buscan el menú del día.

02:15Algunos eligen por precio antes que por nutrición.

02:19Uno tiene un sitio donde comprar, donde comer, ¿no?

02:24Pero en esta zona acá yo siempre vengo por acá, más económico.

02:27Mire, a tres palitos, ve.

02:28Y en otro sitio valen 6, 7, por acá.

02:31Yo busco un menú económico, me sale por 4 horas todos los días.

02:36Comer en la calle te aporta diariamente, o sea, por comida, por cada vez que comes,

02:42entre 200 y 300 calorías más al día.

02:44O sea, de repente tú puedes decir, bueno, pero eso no suena como que a tantas, tantas calorías.

02:51Pero, en realidad, ¿qué significa una libra de peso?

02:54¿Qué significa cuando tú aumentas una libra de peso?

02:57Significa que ahí hay 3.500 calorías.

03:04El precio promedio de un menú en las fondas que contiene arroz, ensalada, menestras y proteínas

03:11como el pollo y la carne, tiene un costo de 4.50 hasta 5 dólares.

03:17Platos especiales, 5 dólares.

03:19Y los mariscos cuestan entre 6.50 hasta 8.50.

03:25Pero, ¿cuál es el alimento que no puede faltar en el menú de las fondas?

03:30Y aquí lo que más vendemos es el pollo.

03:34Obvio que se venden chuleta, vite picado, entre otros.

03:39Pero el panameño pide más el pollo, el arroz, sus frijones, ensalada y su plátano maduro.

03:48El alto costo de la canasta básica afecta tanto a quienes compran como a quienes venden.

03:54Los dueños de fondas intentan balancear porciones y precios, pero la realidad golpea a ambos lados del mostrador.

04:02El consumidor quiere ahorrar y el comerciante sobrevivir.

04:08Realmente reducir la porción no, porque eso sería un caso de un problema con el cliente,

04:11porque el cliente ya está acostumbrado a su buena porción.

04:14Y lo que tenemos que hacer nosotros es asumir que si sube, no podemos subir los precios,

04:19tenemos que mantenernos ahí.

04:21Eso es difícil.

04:22El arroz ahora cada rato sube.

04:25Las 50 libras de arroz que nosotros usamos en la especial cuesta 34,50.

04:29Cuando antes costaba 28, 27.

04:32Todos los días sube.

04:34El tomate también.

04:35Hay un día que está barato, vas al siguiente día al mercado y está por las nubes.

04:40Ante esta realidad, está el otro lado de la moneda.

04:43Desde la Organización Mundial de la Salud se alerta por el incremento en la prevalencia

04:48en las regiones de América del sobrepeso y la obesidad.

04:52Dos enfermedades silenciosas que se estima en Panamá afecta al menos al 70% de la población adulta

04:59y que muchas veces son atribuidas a una mala alimentación, así lo explica la nutricionista Patricia Vial.

05:09Si yo me dedico a comer comidas fritas, si yo me dedico a comer comida chatarra,

05:15entonces lo más seguro es que mis niveles de colesterol, los niveles de azúcar en sangre también,

05:24si consumo muchos dulces, todo eso va a aumentar.

05:26Y lo más seguro es que en algún momento voy a desarrollar algunas de estas enfermedades crónicas no transmisibles,

05:34diabetes, hipertensión, enfermedad cardiovascular,

05:37inclusive algunos tipos de cánceres están ligados a la alimentación.

05:41El impacto económico golpea y se refleja en el alto costo de la vida,

05:47salarios promedios insuficientes y otros problemas sociales

05:50forman parte de algunos factores que promueven a que muchas personas

05:55opten por opciones de alimentos más baratos y menos saludables.

06:00Primero buscar los sitios donde hay establecimientos que ofrecen, digamos, almuerzos razonables

06:11y a buen precio y buena alimentación, eso es muy importante.

06:16Lo otro sería, por ejemplo, preparar sus alimentos y llevarlos para consumirlos desde su casa.

06:23Eso es una economía que tal vez para muchos es un inconveniente por el hecho de tener un lugar donde calentar,

06:30pero son alternativas que se dan porque, en verdad, hoy día un almuerzo no se encuentra por debajo de los 5 o 6 dólares.

06:40Comer saludable no debe ser un lujo.

06:43El verdadero desafío no está solo en lo que llevamos a la mesa, sino en cómo lo hacemos.

06:49Se trata de repensar nuestros hábitos y organizar opciones que nos den alternativas sanas y sostenibles.

06:56Las fondas y restaurantes no solo se convierten en la opción para cientos de panameños

07:02de comer a precios más económicos, también sostienen familias y generan empleos.

07:09Pero la pregunta sigue en el aire.

07:12¿Cómo lograr que lo que comemos en la calle no solo sea barato, sino también saludable?

07:20Jocelyn Mosquera, TVN Noticias.

07:27Bien, amigos, estamos en confianza, ¿verdad?

07:30Hablemos de esto.

07:31Una libra de peso corporal equivale a 3.500 calorías.

07:34Pero, ¿cuántas calorías tiene tu almuerzo?

07:36Le damos algunos ejemplos.

07:38Hamburguesa, más papas, más soda, 1.200 calorías aproximadamente.

07:42Pollo frito, más puré, más soda, 900 calorías también aproximadamente.

07:47Arroz, más macarrones, más pollo, más la chicha, 900 calorías.

07:52Arroz, más patacones, más chuleta, más la sodita, 1.000 calorías aproximadamente.

07:58En un solo almuerzo, algunos panameños consumen casi un tercio de las calorías recomendadas para todo el día.

08:05Ya lo saben.

08:06Arroz, más patacones, más patacones, más patacones.

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