- 5 ay önce
Üretim Zamanı ekibi bu hafta mesleğini yapamayınca umudu toprakta bulan genç çiftçi Eda Halıcı'nın hikayesini ekrana taşıdı. Üretim Zamanı, ilham verici hikayelerle her pazar 10.35'te CNN TÜRK'te.
Kategori
🗞
HaberlerDöküm
00:00İNTRO
00:00Üretimin içinde olmak çok değerli.
00:14Tarım devam ettiği sürece hayat da var demek.
00:19Sıkıca bağlanmamız gerekiyor gençler olarak.
00:22İNTRO
00:23Merhabalar ben Eda Halıcı.
00:30Bursa'nın İznik ilçesinde yaklaşık 10 dönemlik bir alanda yaban mersin üretimi yapıyorum.
00:35İznik Mavisi markasının kurucusuyum.
00:37Yaklaşık 4 senedir babamla birlikte bu alanda çiftçilik yapıyoruz.
00:44İNTRO
00:452019 senesinde Bursa Uludağ Üniversitesi'nin Uluslararası İlişkiler Bölümünden mezun oldum.
00:50Üniversite hayatım boyunca hiçbir şekilde çiftçilik hayalim yoktu.
00:54Mezun olduktan sonra bütün akranlarım gibi ben de bazı kurum sınavlarına hazırlanma süreci içerisine girdim.
01:01Bu süreç yaklaşık 3 sene kadar sürdü.
01:04Bu yolun bana göre bir yol olmadığını çok da zorlamamam gerektiğini anlayarak artık o sınava çalışma evresini kendimce kapadım.
01:11Ve başka bir yol çizmem gerektiğini fark ettim.
01:14MÜZİK
01:15O sıralarda babam ziraat mühendisidir.
01:20Emekli olmak istiyordu ve emekli olduktan sonra yine işimi devam ettireyim ama kendim yapayım istiyordu.
01:26Onun emeklilik hayaliyle benim iş arama sürecimdeki o yıpranma sürecinden sonra kendi hayalimi de birleştirmiş oldum.
01:34Ve şu an bulunduğumuz bahçede bir üretim içerisine girdik.
01:37Çiftçiliğe çok geç başladığımız için diğer çiftçiler artık oturmuş bir düzeni olduğu için onlardan bir farkımız olması gerekiyordu maddi olarak kazanç elde edebilmemiz için.
01:52O yüzden katma değeri birazcık yüksek bir meyve seçmek istedik.
01:56Ve o sıralarda da Yaban Mersin üzerine oldukça güzel teşvikler vardı.
02:01Onlardan da yararlanarak bahçeyi kurarken maliyetimizi de düşürmeye çalıştık.
02:06O yüzden Yaban Mersin'i tercih ettik.
02:12Yaban Mersin'i gerçekten çok yararlı bir meyve.
02:15Baştan aşağı vücudumuzun her noktasına ayrı dokunan, yararı olan çok güzel süper besin olarak geçiyor zaten.
02:21Onun düşüncesi de bizi böyle heyecanlandırdı.
02:24Yani hastalara şifa olabileceğimizi düşündükçe bu meyveye daha çok yaklaşmış olduk.
02:29O yüzden Yaban Mersin'i tercih ettik.
02:30İznik'i seçmemizin sebebi aslında İznik olduğu için değil.
02:38Yaban Mersin'i çok nazlı bir meyvedir.
02:40Yani toprak seçiyor, su seçiyor.
02:42Özel olarak yani uygun bir toprak olması gerekiyor.
02:45Babam da bu işi iyi bilen bir insan olduğu için, işin en iyisini yapabilmek için en uygun toprağı bulmaya çalıştık.
02:51Ve Bursa'nın bütün ilçelerinden araziler bulup oradan toprak analizleri yaptırdık.
02:56Yaptığımız toprak analizleri sonucunda buranın en verimli toprak olduğunu görmüş olduk ve burayı satın aldık.
03:09Bir kere dikildiği zaman 20 sene ömrü olan bir fidan.
03:13O yüzden her sene dikip sökmek gerekmiyor.
03:164 sene önce meyvelerimizi diktik.
03:18Her sene yapmamız gereken budaması, beslemesi ve hasadı oluyor.
03:22Bahçemiz 10 dönüm, 2700 tane kök var ve budamayı sadece ikimiz yapıyoruz babamla.
03:28Budama en önemli noktası Yaban Mersin'in.
03:31Çünkü ne kadar iyi budarsanız meyveleriniz o kadar verimli oluyor.
03:35Daha büyük oluyorlar, daha sağlıklı, daha sert oluyorlar.
03:38Çok işimiz olduğu zaman zaten İznik'teki işçi ablalarımızdan destek alıyoruz.
03:43Genellikle otla mücadelemiz var.
03:45Hiçbir şekilde tarım zehri kullanmadığımız için otları da elle söküyoruz tabii ki.
03:52Yaz geldiği zaman sabah 5'te mesaimiz başlıyor.
03:56Çünkü meyvelerin içi ısınmadan meyveleri toplamamız gerekiyor.
04:01Diri bir şekilde paketleyip kargoya vermemiz gerekiyor.
04:04Genellikle 5'te başlıyoruz.
04:05İşçilerimiz saat 1-2 gibi mesai bitiriyor.
04:08Onlar gittikten sonra ben paketlemeye devam ediyorum.
04:11Paketleme bitiyor, kargoya gidiyoruz, teslim ediyoruz.
04:14Günü o şekilde bitirmiş oluyorum.
04:15Bu işin içine girdiğimde burada 2700 tane kök var ve bunlar her sene çoğalarak artarak meyve verecekler.
04:27Bu yüzden bunların satılması lazım ve meyvelerimizin çoğunluğunu toptancıya vermek yerine direkt olarak tüketiciye ulaştırmayı istedim ben.
04:35Çünkü gerçekten çok yararlı bir meyve ve en taze şekilde tüketicilere ulaştırmayı hedefledim.
04:41Bunu düşünür düşünmen zaten ilk yaptığım şey bir sosyal medya hesabı açmak oldu ve oradan insanlara bir şekilde ulaşmaya çalıştım.
04:48İnfluencer olayım, şunu yapayım, linkler paylaşayım şeyine hiç girmedim.
04:53Öyle bir konuya evrilme hedefim de yoktu.
04:57Ama birkaç böyle video paylaştığımda insanların tepkilerini gördüm.
05:02Çok sevdiler, bunun devamı gelsin, devamını çekin, bahçeyi daha çok gösterin.
05:07Bu sefer şunu anlamış oldum, insanlar satın aldığı ürünün arkasında ne olduğunu merak ediyorlar.
05:13O ürünün hikayesini merak ediyorlar.
05:16O yüzden klasik bir marka sosyal medya hesabı değil de daha çok bu ürünün A'dan Z'ye hangi yoldan geçtiğini anlattığım bir hem kişisel hesap gibi hem de işte marka hesabı gibi bir şey yapmak istedim.
05:28Benim yaşımda olup çiftçilik yapan özellikle bir de kadın olduğu zaman çok fazla olmadığımız için sosyal medyada çok hızlı bir etkileşim almış oldum.
05:39Yani insanlar merak ettiler işte ne yapıyor acaba, işte neler yapacak acaba, bir kısmı da acaba yapabilecek mi bir bakalım işte ne zaman bırakacak acaba diye de takip ettiler büyük ihtimalle.
05:50Çok hızlı bir şekilde yükseldim gerçekten sosyal medyada ve yani benim yaklaşık 500 takipçim varken daha insanlar bana ön sipariş verip 2 ay meyvelerini beklediler.
06:01Yani bu çok güzel bir güven bence.
06:03Şimdi neredeyse yani 75 bin kişilik bir aile olduk ve burada çok güzel bir güven aşıladık birbirimize.
06:10Sosyal medya olmasaydı gerçekten satış konusunda çok zorlanabilirdik.
06:14Çünkü sanal bir mağaza olmuş oldu orası benim için.
06:18Fiziki bir mağazamız yok ama hiç de gerek duymuyoruz sosyal medya sayesinde.
06:22Yani işin satış kısmı da bu şekilde ilerledi.
06:29Hem video çekmek hem hasat yapmak gerçekten çok zor.
06:33İnanılmaz zor bir şey.
06:34Çünkü yani çekim kolay bir şey değil.
06:37İlk açıyı ayarlıyorsun yok ışık olmadı onu ayarlıyorsun çekiyorsun tekrar geri geliyorsun.
06:42Böyle küçük bir oyunculuk yapman gerekiyor.
06:45İşte sepetleri alıyorum gidiyorum çekiyorum tekrar geri geliyorum.
06:48Dökerken ayrı çekiyorum yakın çekip bir de uzaktan çekiyorum açılar tutsun diye.
06:53Çok yoruyor zaten çok sıcak hava.
06:55Ama günün sonunda sosyal medyada paylaştığımda o güzel yorumları gördüğümde bütün yorgunluk gitmiş oluyor.
07:03Zor ama zevkli.
07:04Yani sevmeyen çok zor yapar açıkçası.
07:07Tabii ki kötü niyetli insanlar da var dünya üzerinde.
07:15Şu yorumu çok aldım ilk senelerde.
07:17Sen sadece video çekiyorsun baban bütün işi yapıyor.
07:20İşte bir de arka planı görsek keşke tarzı şeyler.
07:23Ve bu yorumları okurken kemiklerim artık ağrıdan sızlıyor oluyor gece.
07:28Ve kendimi kötü hissediyorum tabii ki o durumlarda.
07:30Çünkü fiziken çalışıyorum yani kanter içinde kalıyorum o meyveleri kargoya yetiştirmek için hasadı yetiştirmek için.
07:38Günün sonunda böyle bir yorum alınca böyle hem sinir hem üzüntü hem böyle hayal kırıklığı bir sürü şey hissediyor insan ama artık o tip yorumları çok azalıyorum.
07:47Alsam bile gülüp geçiyorum.
07:53Çiftçilikte aslında kadınların rolü çok yüksek.
07:56Şu an bahçemizde işçi olarak çalıştırdığımız bütün elemanlarımız kadın.
08:00Hiçbirisi de bir kere sızlanmıyor.
08:02İşte ay çok yoruldum şunu yaptım bunu yaptım demeden yüzlerinde hep bir gülümsemeyle bu sıcağın altında saatlerce meyve topluyorlar.
08:09Ve yine gülerek ayrılıyorlar buradan.
08:11Toprakla uğraşmak çok büyük emek ve sabır istiyor.
08:18Yani bir şey diktiğiniz zaman en kötü 2-3 ay beklemeniz gerekiyor.
08:23Normalde ben işte üniversite zamanında daha sabırsız ve bir tık daha böyle sinirli bir insandım.
08:29Ama toprağa dokununca gerçekten sabırsızlık da daha çok azaldı.
08:33Daha böyle sakin, dingin bir ruha sahip oldum bence.
08:37O yüzden çok güzel.
08:38Ya çok seviyorum bahçede olmayı.
08:41Üretimin içinde olmak, sadece tüketimin içinde olmamak çok değerli.
08:48Şu an bir tüketim topluluğu içerisindeyiz.
08:51Sadece tüketiyoruz, tükettikçe tüketesimiz geliyor.
08:54Üretime başladığımız zaman aslında bu çılgın tüketimin ne kadar önü kesilemez bir şey olduğunu anlıyoruz.
09:00Üretimin içinde kalmamız gerekiyor.
09:02Özellikle tarım için diyorum.
09:04Bizim tarımdaki işçilerimizin, tarımdaki çiftçilerimizin yaş ortalaması 60-65 yaş üzeri.
09:11Biz bu işi devralmazsak gençler olarak birkaç sene sonra o yapan çiftçiler de bırakacak işi ve tamamıyla dışa bağımlı bir duruma geleceğiz.
09:20Yani burada bir buğdayımızı bile, pamuğumuzu bile her şeyi dışarıdan alacak duruma geleceğiz.
09:26O yüzden üretimi aşkla bizim bağlı olmamız gerekiyor.
09:29O yüzden ne kadar çok yorulsak da, yazın özellikle herkes tatillere giderken biz burada hasadımızı yapıyor olsak da buna devam etmemiz gerekiyor ki ülkemizi daha da güzel bir yere getirebilelim tarım konusunda.
09:42Tarım devam ettiği sürece hayat da var demek oluyor.
09:45O yüzden bu işe sıkıca bağlanmamız gerekiyor gençler olarak.
09:48Ben yıllarca şehirde yaşamış bir insan olarak bu işi yapabildiysem, yıllarını köye vermiş gençlerimiz kim bilir neler yapar.
09:56Çünkü toprağın her şeyini biliyorlar. Ben daha yeni öğreniyorum.
09:59O yüzden adım atsınlar geri su gibi akıp gelecektir.
10:08Babamla bu yola girdiğimizde bu kadar büyüyebileceğimizi tahmin etmiyorduk açıkçası.
10:13Yani yaparız bir şeyler, en kötü hani toptan bir şekilde veririz hani yetemezsek diye.
10:18İş öyle bir boyuta geldi ki yani gerçekten birçok müşterimiz var ve yani neredeyse artık bahçemizin bütün meyveleri birkaç ay içerisinde satılmış oluyor.
10:28Bu çok gurur verici bir şey.
10:30Güven aşılayabilmişiz, birlikte güzel çalışabilmişiz ve insanlara bu bağı gösterebilmişiz ki bizi kendi ailelerinden gibi görüp bizi tercih ediyorlar.
10:40Babamla bu kadar uyumlu çalışamasaydık büyük ihtimalle bu bahçe bu kadar güzel olmazdı.
10:45Bu uyum sayesinde bahçemiz şu an yemyeşil, güzel bir bahçemiz var.
10:50Birlikte çalışabildiğimiz için çok mutluyum.
10:52İyi ki birlikteyiz. Onunla da kendimle de çok gurur duyuyorum.
İlk yorumu siz yapın