Concurso Gowhere: Final do reality show de gastronomia elege novos talentos

Jovem Pan News

Aconteceu em São Paulo a final de mais uma edição do concurso Gowhere Gastronomia Jovens Talentos. A oitava edição contou com oito grupos disputando o maior reality show do ramo no Brasil.

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00:00Aconteceu em São Paulo a final de mais uma edição do concurso Go Air Gastronomia Jovens Talentos de São Paulo.

00:07O Misael Mainete tem os detalhes pra gente.

00:10Primeiro o mise en place. Tudo precisa ficar bem organizado na bancada da cozinha.

00:16Estamos em um concurso de gastronomia em forma de reality show.

00:20Ou um reality show em forma de concurso de gastronomia.

00:24Aqui tudo se mistura, tudo se transforma, literalmente.

00:28É a oitava edição do Go Air Gastronomia Jovens Talentos em São Paulo.

00:33João Norberto Busto Júnior, vice-presidente do grupo, explica como funciona este,

00:39que é o maior concurso universitário do ramo em todo o Brasil.

00:43A dinâmica são oito faculdades, as maiores faculdades de gastronomia do país.

00:47São faculdades que tem sede em São Paulo, que estão disputando em duplas qual é a dupla de jovens talentos da gastronomia.

00:55Quatro jurados e dois curadores são responsáveis por saborear e escolher os melhores pratos.

01:02Para os curadores Verônica Kim e Cristiano Paniza, especialistas no assunto,

01:07os alunos que participam deste concurso estão um passo à frente no mercado.

01:12Com essa competição a gente vê quem está pra jogo.

01:15Então primeiro que você escolheu participar.

01:18Então você já subiu de um nível aí.

01:22Porque você podia ficar só fazendo suas aulas ou você pode dispor do seu tempo livre pra participar de uma competição.

01:28A gente que trabalha com restaurante, com restauração, a gente tem uma demanda muito grande de profissionais qualificados.

01:36Então isso é um incentivo a mais esse concurso para os jovens se qualificarem.

01:41Uma hora, agora eles têm uma hora pra preparar todos os pratos.

01:48E você vê o clima da cozinha é esse, loucura, clima de reality show e aquele cheirinho.

01:54E ó, como dizem no interior, eu acho que vai dar bom, viu? O cheiro tá maravilhoso.

02:00Antes de anunciar os vencedores, é importante mencionar que além das boas mãos dos cozinheiros,

02:06os pratos só ficam incríveis, com bons ingredientes.

02:12Quando o assunto é requeijão cremoso, a Érica Maria explica que só tira nota 10 a marca Catupiry.

02:18Olha, a gente tem uma receita hoje, né, que já tem mais de 113 anos.

02:23Então a gente trabalha com o mesmo processo do Catupiry desde a fundação.

02:27Então a gente mantém a qualidade, né, a transparência e também toda essa tradição do nome Catupiry.

02:35Norberto Busto, presidente do grupo GoWare, diz que a gastronomia move a capital paulista,

02:41que conta com restaurantes de cerca de 40 países.

02:45E a gastronomia, ela tem um peso muito importante hoje em São Paulo.

02:50Ela emprega mais de 400 mil pessoas, que é o setor gastronômico.

02:55E hoje os chefes de cozinha viraram todas as celebridades.

02:58Hoje na cidade de São Paulo nós temos 39 países com cozinha específica desses países.

03:05Então tem cozinha da África do Sul, tem cozinha do Vietnã, tem cozinha da Coreia,

03:10tem cozinha de 39 países aqui na cidade de São Paulo.

03:14É uma coisa incrível.

03:15É hora de conhecer os vencedores.

03:18As oito duplas, apostos em frente aos curadores e jurados.

03:23Parabéns, Nicolas Gabriel e Samuel Santos.

03:26Parabéns ao time Senac, que venceu com o prato de carré de tambaqui defumada,

03:31com pérolas de açaí, panques brasileira, vinagrete de pimentas e demi-glacé de cupim negro.

03:38A dupla Senac conquistou esse prêmio.

03:41E aí, o que fez a diferença, na opinião de vocês, para conquistar o júri?

03:46A gente é de maturidade, com muita maturidade, e isso acho que trouxe a vitória.

03:50A gente coloca as nossas competências à prova, né, para outra pessoa avaliar,

03:57e eu acho que isso é muito importante.

04:00Eu acredito que eu saio, eu, tanto eu quanto o Samuel, a gente sai daqui e novas pessoas.

04:05Você pode ver o reality show Jovens Talentos da Gastronomia no YouTube da GoWare.

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