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BFM
  • il y a 5 mois
21 cas de listériose ont été identifiés par les autorités sanitaires, dont deux ont conduit à des décès. Un "lien possible" a été établi avec des fromages au lait pasteurisé de la fromagerie Chavegrand, dans la Creuse.

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Transcription
00:00Tout d'abord, une première chose à propos des personnes qui ont été atteintes de l'hystériose et les deux décès.
00:10Évidemment, on adresse toutes nos condoléances.
00:12Il faut comprendre que nous, on est une entreprise familiale, on a 120 salariés dans la Creuse.
00:17Ce sont des gens chez nous qui font très souvent toute leur carrière à la fromagerie
00:23et qui travaillent très très dur depuis le mois de juin justement pour ouvrir cette nouvelle ligne propre,
00:28pour mettre en place des procédures de contrôle renforcées.
00:34Et vous imaginez le choc que ça a été pour l'ensemble des équipes quand on a appris ces deux drames.
00:41Pour en revenir à la situation aujourd'hui, comme votre consoeur vient de l'expliquer très clairement,
00:51tous les fromages qui sont suspectés d'être contaminés par la listeria,
00:58ont été fabriqués sur une ancienne ligne de production, en l'occurrence avant le 1er juin dernier.
01:06Et tous ces produits intégralement sont retirés du marché.
01:13Et si des personnes en ont encore aujourd'hui dans leur réfrigérateur,
01:18donc il ne faut surtout évidemment pas les consommer.
01:20En revanche, les produits qui normalement sont disponibles à la vente aujourd'hui,
01:36qui sont fabriqués sur cette nouvelle ligne qui est propre,
01:41ces produits sont propres à la consommation.
01:43Pour vous donner une idée, en plus de la mise en place de cette ligne neuve,
01:51normalement dans l'industrie laitière, on procède typiquement à une dizaine d'analyses renforcées,
01:59de contrôles par semaine.
02:01Aujourd'hui, nous on en fait 1000 par semaine,
02:03c'est-à-dire on a multiplié par 100 le nombre d'analyses qu'on fait sur nos produits.
02:07Donc aujourd'hui, on est vraiment confiant sur le fait que les produits qu'on va présenter sur le marché,
02:17qu'on va offrir aux consommateurs, les nouveaux produits sont sains et sont propres à la consommation.
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