00:00Il est fort probable que tu n'aies jamais goûté à ce super aliment de la mer, il est exceptionnel pour la santé, je t'explique tout ça tout de suite.
00:06J'ai eu l'idée d'y goûter pour la première fois, quand sur une étape de mon tour de France en vanne, je suis passée par un marché de poissons,
00:11devant l'étal d'un pêcheur qui vendait des foies de poissons.
00:13Curieuse, je lui ai demandé comment ça se préparait, et il m'a simplement répondu que poêler dans du beurre c'est super bon.
00:18Ça suffit pour que j'essaye, en plus c'était vraiment pas cher, environ 1,50€ pour cette quantité.
00:23Du coup je me suis renseignée sur le produit, est-ce que c'est bon pour la santé, nutritionnellement ça apporte quoi, et voilà ce que j'ai appris.
00:28Alors tout d'abord, il est riche en oméga 3, les bonnes graisses, donc bon pour le cerveau et pour le cœur.
00:33Le foie de poisson est riche en vitamine D, d'ailleurs autrefois il était courant de donner tous les matins aux enfants,
00:37une cuillère d'huile de foie de morue pendant l'hiver comme complément alimentaire en vitamine D.
00:41Il est également riche en protéines et en vitamine A, qui améliore l'aspect de la peau, la vision et renforce le système immunitaire.
00:47Après l'avoir fait revenir dans du beurre et dorer des deux côtés, j'ai déglacé les sucres restés au fond de la poêle avec un peu de sauce soja.
00:53Et j'aime bien ajouter un peu de sirop d'agave, une petite touche sucrée qui je trouve fait plutôt bien ressortir les saveurs.
00:58Je finis par ajouter les oignons que j'avais préalablement fait cuire dans du beurre, je couvre et je laisse cuire encore quelques minutes.
01:02Et voilà ce que ça donne.
01:03Ok, c'est pas très appétissant visuellement, mais faut se dire que c'est bon pour la santé.
01:07Et au niveau du goût, je trouvais que ça avait vachement le goût des moules.
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