00:00En Suisse à Genève, il existe un jour férié consacré au jeûne, et c'est aujourd'hui.
00:04Et autrefois, cette tarte pouvait être l'unique repas de la journée.
00:06Aujourd'hui, elle est devenue le symbole de ce jour férié.
00:09Je suis suisse et je voulais vous parler de cette tradition assez improbable, le jeûne Genevois.
00:13Ce jour est férié uniquement à Genève et il a lieu chaque année le jeudi qui suit le premier dimanche
00:18de septembre.
00:18Et comme vous l'aurez compris, la tradition c'est de manger une tarte au pruneau ce jour.
00:22D'ailleurs en Suisse romande, le pruneau désigne ce fruit frais qui est proche de la couetche
00:26et non pas la prune séchée comme en France.
00:28Mais pourquoi manger une tarte un jour de jeûne où l'on était justement censé moins manger ?
00:32A l'époque, le jeûne imposait de ne pas manger à midi, et les offices religieux pouvaient durer jusque dans
00:37l'après-midi.
00:37Selon l'explication la plus répandue, en rentrant, il était trop tard pour cuisiner.
00:41Alors on mangeait une tarte au pruneau préparé la veille.
00:43Et pourquoi une tarte au pruneau ?
00:45Justement parce qu'ils mûrissent à la fin de l'été au moment du jeûne Genevois.
00:48Aujourd'hui, la pratique du jeûne s'est perdue mais ce jour est toujours férié
00:51et chaque mois de septembre, les familles et les boulangeries continuent de préparer cette tarte au pruneau.
00:55Finalement, le jeûne s'est effacé mais pas le dessert qui aujourd'hui continue à être partagé en ce jour
01:00férié.
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