00:00Ok, vous connaissez tous le poulet basquez, mais connaissez-vous son cousin germain italien, le poulet alla cacciatora ?
00:06Oui, je suis ridicule avec l'accent, on s'en fiche, on passe en cuisine.
00:09Alors déjà, je prends du poulet, donc moi je prends des pâtes, des cuisses, des hautes cuisses, mais pas des blancs, franchement les blancs, aucun intérêt.
00:15Je les fais griller dans une grande sauteuse et je réserve.
00:18Dans la même sauteuse, évidemment, sans la nettoyer, je rajoute un peu d'huile d'olive et là je vais faire dorer mes oignons avec de l'ail.
00:25Puis, je rajoute des petites carottes et puis des petits cubes de céleri et puis du poivron en petits cubes aussi.
00:30On mélange, on mélange, on laisse cuire tranquillement à feu moyen.
00:34Quand les légumes sont bien tendres, là on peut rajouter les champignons qui eux cuisent beaucoup plus vite.
00:39On va se rajouter une belle cuillère de concentré de tomate ainsi qu'une boîte de concassé de tomate et on continue à mélanger et à laisser mijoter.
00:46J'ai des kilos de thym et de romarin dans mon jardin, donc je me fais plaisir et j'en mets plein la poêle.
00:51Je dilue avec un peu d'eau pour que ma sauce soit bien liée et puis je vais pouvoir ajouter mon poulet.
00:56Donc le poulet, au début, j'avais juste grillé, il n'était pas du tout cuit à cœur.
00:59Donc là, je le rajoute pour finir la cuisson.
01:01Je mets un couvercle, je laisse cuire à feu doux pendant 25-30 minutes tranquillement.
01:06Ça doit blobloter un peu mais pas bouillir trop, voyez, sinon ça va accrocher dans le fond.
01:10Et là, mais rien que l'odeur quand on ouvre le couvercle, je ne vous raconte pas.
01:13Allez, je rajoute des feuilles de basilic et voilà, c'est prêt à servir.
01:16Vous accompagnez ça de ce qui vous chante, des pâtes, des pommes de terre, rien du tout.
01:21Ça se mange tout seul avec du riz aussi super bon.
01:23Bref, régalade !
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