00:00Cette recette, elle a une petite histoire.
00:01Il y a quelques années, j'ai posé mes valises dans le sud de la France pour passer mon CAP
00:05Cuisine.
00:05Un an à Nice, à apprendre, à découvrir, à manger.
00:08Et là-bas, les petits farcis niçois, je peux vous dire que c'est une institution.
00:11On les trouve partout, sur les marchés, dans les bistrots, sur les tables des mamies du coin.
00:15J'en ai mangé des dizaines et depuis que je suis rentrée,
00:17quand j'ai envie de me sentir en vacances sans prendre l'autoroute, je prépare cette recette.
00:21J'ai mis du temps à trouver ma version favorite parce que des recettes de petits farcis,
00:23il en existe autant que des mamies provençales.
00:25Mais au fond, peu importe la recette, ce qui compte, c'est qu'elle vous fasse du bien.
00:29Vous allez voir l'odeur qui sort du four, les légumes dorés, la farce au veau et au porc.
00:33Ça sent le thym, ça sent l'été, ça sent le sud.
00:35J'espère que vous régalerez autant que moi.
00:37Bon app !
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