🥣 Hoy toca sopa de calabaza y pescado. Un plato delicioso y reconfortante, perfecto para esos días fríos.
Con pescado fresco, mariscos y la suavidad de la calabaza, es una maravilla 🥰
🚨 Consejo: Si quieres que la sopa quede más espesa, añade pan tostado al sofrito de verduras. Será aún más sabrosa 👨🍳
📝 Ingredientes:
500 g de cola de pescadilla 24 gambas 12 langostinos 600 g de calabaza 3 dientes de ajo 1 cebolla 2 puerros 150 ml de salsa de tomate 2 pimientos choriceros Aceite de oliva virgen extra Sal 1 cucharadita de estragón seco Perejil
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00:30Bien las cabezas y las cáscaras de las gambas y los langostinos, es el momento de añadirle, mirad, ahora el agua, le añadimos las espinas y las pieles de la merluza que hemos limpiado.
00:49La cebolla se está pochando, bueno, el fumé se está haciendo el pescado bien hecho, añadimos el puerro troceado después de limpiar, le añadimos también la calabaza troceada, los que queráis sustituir la calabaza por un pan tostado, tostáis pan y se lo añadís, estos dos trozos de calabaza troceados y que se vaya pochando bien ahí la verdura.
01:12El estragón, una cucharilla así de estragón, esto le da mucha gracia al estragón, un cacillo de salsa de tomate, le añado la carne de pimiento choricero dentro, esto ahora lo vamos a tener hirviendo 10 minutos con las verduras, todo el caldo.
01:30Cuando ya esté eso hecho, nosotros añadiremos los langostinos, las gambas y la merluza y en esta sartén vamos a saltear los langostinos y las gambas, nosotros vamos a triturar la sopa.
01:45Se añado a la sopa triturada, ahí, bien, y ahora le añadimos también la cola de merluza en daditos con una pizca de sal ahí dentro.
01:59Y esto ahora lo que voy a hacer es apagar el fuego, dejarlo en reposo dos minutos, si queréis más espesa la sopa, le añadís un poquito más de calabaza.
02:09Se me están aterciopelando las papilas gustativas.
02:13¡Oh, yeah, oh!
02:15¡Qué gustito y qué placer andar en la cocina!
